Ir a Puebla entre los meses de agosto y septiembre y no comer«Chiles en Nogada», es como no haber estado ahí. Ya sé que casi todos los restaurantes los ofrecen y los precios oscilan entre los 100 y 250 pesos, aunque creo que para este manjar no hay que ver el precio sino el sabor. En este restaurante llamado«El mesón de Don Pancho» he probado de los mejores chiles que he comido, la verdad es que el relleno estaba sazonado de manera casi impecable y su nogada estaba simplemente deliciosa, su consistencia, aroma y sabor hicieron que me enamorara. Cuando pedí mi cuenta ya sabía que tendría que desembolsar varios pesos pues el tamaño y sabor lo valían, y cuál fue mi sorpresa que me salió mejor de lo que pensaba. Espero regresar nuevamente unas dos ocasiones más por lo menos antes de que termine la temporada de este típico platillo de la cocina poblana.