Wining & Dining By Jills

OMG, this has been one of the best meals we’ve had in Europe so far. We will be back… often! Everything my husband and I had on the three– course menu was absolutely delicious; fresh, flavorful, and unique.

Waouw! Ca c’est le premier son, primal, qui se dégage de mes entrailles lorsque je pense à ce restaurant. Je n’en reviens pas de la qualité et de l’inventivité de sa cuisine. C’est une gastronomie qui se réclame de la tradition Française, mais je peux assurer que si toutes les tables française à ce prix (compter 50 euros par personne pour un repas complet avec bons vins) fournissaient la même prestation, l’hexagone se porterait mieux.
J’ai pris le menu surprise en 4 étapes, et je né regrette pas d’avoir fait confiance au chef.
Les sauces ont du goût, les légumes donnent leur maximum, les viandes et poissons sont parfaitement choisis et cuisinés, les couleurs et les formes explosent dans les assiettes admirablement composées. Une cuisine qui respecte le produit, sa spécificité, et joue à associer les textures, couleurs, et saveurs.
Dans un pays où la restauration est plutôt chère, ce restaurant est un cadeau fait aux visiteurs de la magnifique ville de Leiden.