Graves rouge ou blancs, voilà une appellation prestigieuse et pourtant trop peu connue. Ce sont de très beaux bordeaux, pourtant, avec leurs caractéristiques particulières et certains châteaux de Graves figurent parmi les appellations les plus prestigieuses du monde: Cheval Blanc en est un. Château Le Thil Comte Clary est un excellent rapport qualité-prix, pour quelque temps seulement? Bien élaboré, c’est un vin qui s’exprime pleinement après quelques années de vieillissement, sans être trop tannique ni trop complexe. Le blanc se marie merveilleusement avec les viandes blanches et volailles et pas seulement les poissons, ce qui donne plein d’idées de belles associations.
