Cómete el mar

Si te gustan los productos procedentes del mar, este es tu sitio. Cómete el Mar es una pequeña tienda especializada en manjares marinos. Aunque también venden vinos de bastante calidad, e incluso cerveza elaborada con agua de mar. Es un establecimiento de muy reciente apertura, y tal como me llegó un folleto publicitario a casa, me di de alta en su boletín digital, con un nombre tan evocador me ganaron por completo.
No voy a relacionar todo lo que venden, ya que tienen más de 500 productos distintos, pero sí me voy a centrar en las huevas de erizo, el paté de nécora y el solomillo de cola blanca/​negra de atún envasado al vacío. Por cierto, hace poco han puesto en marcha su tienda online, así que no hay excusa posible para darse un capricho.
Los dueños son unas personas encantadoras, que le están poniendo todo el alma y el corazón a este proyecto. La decoración del establecimiento es muy sencilla, pero elegante a la vez. Aparte de la venta, tienen otra línea de negocio muy interesante, los Show Cooking. Estuve la semana pasada en uno y no os podéis ni imaginar como comí.
No os voy a explicar lo que es un Show Cooking, porque me consta que todos sabéis en qué consisten. Voy a detallar lo que Rafa (el cocinero trianero) nos preparó con sumo esmero. El objetivo era preparar recetas muy sencillas con los productos de la tienda. Darle un toque de imaginación a la hora de abrir una lata. El menú (subo foto) fue el siguiente:
— Tosta de paté de nécora con confitura de tomate al ajo. Espectacular el paté, el aroma te trasladaban a las rías bajas.
— Sopa fría de espárragos con navajas en panko. No soy especialmente amante de las navajas, pero he de reconocer que estaba tremenda.
— Showarma de atún, con mayonesa de wasabi y verduras salteadas. El atún era de una calidad muy alta.
— Huevo poché con bacalao ahumado y dos salsas. Sí, un huevo pasado por agua de los que nos tomábamos de pequeños, pero con un acompañamiento magnífico.
En resumen, echamos un rato fantástico. Porque el grupo era muy agradable y conocíamos a parte de ellos del barrio. La lección de cocina fue muy interesante y la calidad de los productos enorme. Os recomiendo que si estáis por el barrio, le echéis un ojo a la tienda y si hay algún evento programado que os apuntéis, merece la pena.
Buon Appetito.