De las cenizas humeantes y cimientos demolidos del bar León, un bar de barrio de menú de toda la vida que se arruinó y cejó en el negocio, surgió el Sushi Bar León. Como debían tener poco presupuesto para la decoración, mantuvieron los mismos elementos de dudoso gusto de los anteriores propietarios, añadiéndole algún elemento de decoración asiática de todavía más incierto glamour, y comenzaron un negocio de bar o restaurante japonés. Sus principios, me consta, fueron difíciles. No acudían suficientes clientes. Sus precios eran de Restaurante y su decoración de bareto. Uno entiende entonces los programas del chef Ramsey y similares. Para ofrecer un tipo de servicio tienes que tener las instalaciones adecuadas. Como los precios no eran acordes al ambiente, de viva voz, te comunicaban descuentos del 10% en carta. Descuento que desapareció conforme aparecieron los clientes. El restaurante/bar japonés es otra de las opciones de menú asiático de la zona de Plaza Castilla. Al mediodía tienes un menú de 10,50 € con lo típico, sopa miso, ensalada, tallarines y makis o nigiris más algún elemento como pollo teriyaki y platos por el estilo. Los precios rondan los de cualquier japonés normalito. Y las opciones también. Puedes ir por las típicas 12 piezas, 16 piezas, 22 o caja bento o ir de carta. Lo normal es salir por unos 15 euros cabeza y si seguís mi consejo, lo mejor es ir de carta. El cocinero o sushi man es japonés y tiene buena mano, con lo cual, los makis están especialmente ricos y los hacen al momento. El maki león(que va con cebolla crujiente por encima y que no te lo ponen si lo pides) y el california maki están muy muy ricos y el nigiri de pez mantequilla gratinado es una delicia de cardenal. Tienen la amabilidad de explicarte qué makis debes impregnar en soja y wasabi y cuales ya van aderezados sin ser necesario. Reconozco que le cogí un poco de tirria al «eliminarme» el descuento del 10% en carta. En mi opinión, pese a tener buena mano el sushi man no deja de ser un sushi bar y, como tal, la cuenta se eleva unos 2 € por encima de sus pretensiones. Los camareros tienen la cordialidad distante japonesa, salvo la camarera jovencita que suele ser bastante agradable y simpática. Serían 3 estrellas y media, pero siendo generosos hoy le daré 4.
Leon M.
Classificação do local: 2 Madrid
El maki León es original pero no me ha parecido gran cosa y la sopa miso me ha resultado muy espesa y ácida.
Carlos Alberto R.
Classificação do local: 4 Madrid
Este sitio tiene poco de haber abierto el local no es la gran cosa de ve que reconvirtieron un antiguo restaurante, pero después de probar la comida no dudaréis en regresar. Recomendable el tartar de salmón, rollo León y san Francisco. Hay menu del día entre semana.
