Madrid Jabugo I

Stopped here for a bite to eat.
I don’t speak Spanish, they don’t speak English. I can’t read/​comprehend Spanish menu’s and they can’t write English menus. What could possibly go wrong?
I ordered a cerveza — ok, I know some Spanish.
I managed to order the half size of the most expensive «jamon» speciality dish, and the salada that was first on the list of salads.
The salad was remarkably good. Haven’t had one quite like it before. Very fresh ingredients — roasted red peppers, olives, lettuce, white asparagus, other stuff.
The meat I ordered was just that — thin sliced marbled meat. I enjoyed it. I think it’s referred to as a cured meat.
I enjoyed it all.

Este mediodía decidí acercarme a Madrid Jabugo I ya que es parte de Degustatapas 2014, había echado un ojo y su tapa me llamaba mucho la atención.
Nunca me había atrevido a entrar en este sitio pensando que al pedirme una caña me iban a pedir un riñón como fianza hasta que pudiese pagar lo que costase.
Entré y me descubrí, «Vengo a por la tapa».
Un supermega agradable camarero me atendió, pidió una tapa para mí, me trajo un botellín fresquísimo, y al poco apareció con un platito con una especie de bocatilla de bacalao hecho con un pan muy especial. Me advirtió que ese era el aperitivo, ahora me traería mi tapa. ¡Olé!
Al poco apareció una maravillosa tapa con su rebanada de pan tostado, su salmorejo con su huevito y tres maravillosas lascas (lonchas me suena muy basto para describir tal manjar) de delicioso jamón. Un plato la mar de completo y coqueto.
Creo que sin duda, no para comer porque no soy ni mileurista, pero una caña caerá en otra ocasión, aunque sea para aprender y no volver, pero el trato fue exquisito y merece sin duda una oportunidad.