Celso y Manolo

This was our last meal in Spain after a two-​week visit; and we could not have picked a better location to tip our own hats to our Spain visit. I guess C y M has a stellar reputation and they proved up to it on my night. Their off the main drag location only highlights this go-​to tapas bar.
The food is all organic; and everyone makes sure to inform you. Not one item we ordered left us wanting The deserts were awesome. We also got some tips from the chef on where the food was sourced and a talk on his inventive combinations. That was special and how Very American of him to come to our table!
The beer is cold, the olives salty, and the vermouth based drink is something I will recreate when I return home.
Service is stellar, most speak English, and my pigeon Spanish was well received.
Clean bathrooms, thanks for that.
If you are in the area, make a trip to C y M. You will be happy.

My fellow Unilocalers have always come through during times of need. I was visiting Madrid for one night and looking for a place to eat and enjoy drinks without having to beat down the tourists. I posted on Unilocal talk requesting suggestions and Celso y Manolo was suggested along with other places. I chose this place because it was walking distance to where I was staying.
The ambiance is very relaxed and hip, with beautiful people and simple décor. I read about the vermouth martini and it did not disappoint. The menu is quite extensive so take your time going through it. I ordered a smattering of dishes to try and all were good. I enjoyed my house red wine and admired at all the beautiful people eating here.
Definitely recommended for a pleasant night out with friends or date night.

Tucked away from the busy tourist area but not a very far walk from Gran Via metro. However, we did not have a chance to try too many things as we stopped by a near-​by bar for a few drinks (and somewhat filled up with the free tapas) while waiting for the restaurant to open @8pm.
We have had very good Jamon Iberico ham at this restaurant. It is probably not the best but still very good quality, the best one we had tried so far on this trip. Tried two white wines recommended by the waiter and both were very good. My friend had a sangria, which was made right in front of us and surprisingly tasty and fruity. Service was above par. Our waiter was good to stop us from ordering non-​fresh seafood dishes. The only complaint we had was that we didn’t get the complimentary olives or peanuts for some reason. Maybe we order food before we order drinks? Totally guessing.
The place seems to frequent by locals and very few tourists.

Excellent petit restau de tapas dont le succès confirme la qualité. La carte des vins, locaux pour la plupart, y est très longue et détaillée. Et ces breuvages sont à la hauteur des tapas qui sont servis: salade typique savoureuse, croquettes à la morue, chorizo au cidre… Comptez environ 8 euros par tapas, et 3 euros le verre de vin. Une cuisine à priori classique mais extrêmement bien préparée.
Le cadre est moderne et agréable et le service très attentif. Pensez à réserver, ça grouille !

This restaurant lives up to its hype. Definitely a different experience than dining near the southern districts like Lavalpies. The quality of the food and exceptional service are what you’d expect if you are someone who actually enjoys taste and the dining experience.
We ordered the razor clams with orange and they were delicious. A plate was about 8 euros and there were 8 or 9 razor clams which was plenty for 2 people. Then came the cod croquettes, perfectly deep fried and wasn’t greasy at all. It was crispy with oozing soft and juicy cod. There were aboutt 8 croquettes and the dish was 8 euros. We also each had the house wine at 2.5 euros a piece and it was superb. Bread and olives were also delicious and helped to fill our bellies while we got to enjoy the taste of the dishes being served
Lastly, came the baby veal. I thought it would be ok but it turned out extremely delicious and that was about 10 euros
all the dishes came with this nice crispy potato waffle which was thin, non greasy and crunchy the way you’d expect it.
3 dishes, 3 glasses of wine, olives and bread, filled bellies with delicious food. Total bill was 37 euros which was excellent value for the food and experience. Would come back again and recommend those who want a finer dining experience to travel north of retiro park for some nicer restaurants!

Was so balled over how good the dishes were. Absolutely enjoyed the experience. The service was attentive and helpful in translating everything. A just try is any of the tomato dishes

Fantastic local meal and very reasonably priced.
We were staying about a half block to this restaurant and dropped in without reservations late the night of our arrival. The place was packed, seemingly all very local and definitely all Spanish. Not a chance of a table but a couple got up at the bar (our usual favorite anyway) just as we were about to leave.
Amazing food and a very welcome freshness with salads, fresh tomatoes, mango and papaya, etc. just when I thought I couldn’t eat another croquette, C y M dazzled with some of the best of our trip. The Ensalada DE LECHUGA CON 9 VALIENTES was a saving grace for this Californian seeking freshness in a tapas world. The Rabas (calamari), pâté, Tartares, huevos — even the beautiful bread (says this Bay Area bread snob), house wine, and beer on tap. All very good.
We stopped by AGAIN the next day for a late lunch (4:15) and the kitchen had closed at 4. The owner welcomed us in and made us a selection of tapas despite closing down, and offered for us to stay as long as we wanted. Not only a great meal, but the service and hospitality made us feel at home.

Absolutely fantastic. Highly recommended to those seeking new authentic Madrid food. This is one place popular with locals unlike all the tourist trap gross tapas you see on the streets. Real, fresh, and delicious tapas. Freshly prepared at the bar in front of you. Highly recommend the tomato carpaccios. The tuna with fois gras and avocado and mango was phenomenal, the crispy lamb on couscous, calamari, and Russian salads exceeded all expectations. Paired them with multiple glasses of Rioja and you have one very happy wife who wants to go back again. We will be returning there multiple times before we leave.

Hemos estado ayer por la noche y la impresión ha sido fabulosa. No puedo ser original en los comentarios de la comida, pero si insistir en que los tomates son de otro mundo, yo por lo menos nunca los había tomado tan buenos. La carta es muy completa, me faltan un montón de platos por probar, pero tomates, navajas, huevos con boletus y jamón ibérico y rabas
estaban increíbles. Tengo que volver para probar mas cosas, los platos que pasaban por nuestro lado tenían buenísima pinta. Mención aparte merece la atención, si la comida es buena, la atención es mejor, muchísimas gracias por hacernos sentir tan cómodos y por estar pendientes en todo momento de nosotros con una sonrisa, felicitación extensible al cocinero que mientras prepara los suculentos tomates y demás, tiene espacio para ofrecerte una sonrisa. Os lo recomiendo totalmente.

Lovely restaurant! Go and eat at least one of their tomato dishes. So full of flavor and so fresh. A true highlight of our stay in Madrid.

¡Por fin tacho de mi lista de pendientes este sitio!
¿Por dónde empiezo? ¿Diciendo que es uno de los mejores locales calidad-​precio en los que he estado en el último año? Con razón la Guía Metrópoli les acaba de dar el título de Mejor bar de tapas del año…
En Celso y Manolo consiguen que en un espacio súper reducido te sientas como en casa y degustes unas tapas renovadas, con un punto retro y a la vez moderno, con un género espectacular (solo hay que ver los pedazo de tomates que tienen en la barra) y a un precio más que razonable.
La carta es muy extensa, de hecho es del tamaño de una hoja de periódico. Está todo dividido por el tipo de producto: tomates, fritos, carne, pescado, marisco… De manera que a pesar de lo extenso, se lee fácil. ¡Otro cantar es elegir! Porque todo tiene una pinta espectacular.
Éramos 4 y teníamos mesa reservada (por desgracia tienen 2 turnos, algo que me repatea siempre bastante, pero como son muy rápidos y los platos de tan ricos se acaban en un santiamén, las 2 horas del turno son suficientes… Vaaa… Se lo perdonaré esta vez XD).
Al ataque:
«Solomillo» de tomate con 6 cosas ricas: Sorprendente, para mí un 10. De esos tomates que ya solos son suficientes… Y con su aceitito y otros 6 complementos que para no desvelar el plato diré que nunca esperarías que le pegaran al tomate.
Steak Tartar al vodka: Mira que yo no como carne… Impresionante de sabor y de ejecución.
Atún rojo a la plancha con foie: Literalmente como si te estuvieras comiendo un solomillo de ternera de tan tierno que estaba. ¿No estamos ya un poco hartos de los platos de atún rojo que están en todas las cartas mediocres? ¡Pues pedid éste y ya no volveréis a pedir los otros ‘impostores’!
Huevos con boletus y patatas a la sartén: pensábamos que nos iban a traer la típica sartencilla, llena de aceite, como de costumbre… Y no, los huevos perfectamente hechos, sin chorreo de aceite… Geniales.
Ensaladilla ‘Celso y Manolo’: BRU-​TAL. Uno de los comensales es experto en ensaladillas, se las sabe todas y dijo que era de las mejores que había probado en Madrid. ¡Ahí es nada!
Gambas rojas: Lo pedimos para rellenar y un acierto, muy ricas, a la plancha y se notabas que eran súper frescas.
Aparte de eso, 2 postres que tenían un pintón impresionante pero de los cuales no puedo opinar por mi maldita alergia :(:(Como de costumbre, no diré nada de tener opciones en el menú para gente como yo porque ya me repito hasta la saciedad, peeeeero… Se agradecería tantíiiiiisimo. En fin, seguiré soñando…
Los platos tienen un tamaño bueno, para compartir yo los vi bien, los 4 somos de muy buen comer, eso sí, y nos quedamos genial.
Las cañas muy bien también, nos pedimos cada uno 4 y con todo lo anterior salimos a 30 € por cabeza. ¡Juzgad vosotros mismos!
¡Ah! Y el pan que utilizan, y que te reponen en todo momento en la mesa, está buenísimo y es de La Magdalena de Proust, es decir, ¡es PAN-​PAN! Que para acompañar un TOMATE TOMATE y todas las delicias que tienen, imprescindible un buen pan…
Por último, un consejillo: no es bueno para grupos, 6 como mucho y apretados.

Cuando la simplicidad de los platos denota un producto magnífico no se necesita más.
Y es que en Celso y Manolo unos tomates cherry con diferentes tipos de aceite de oliva saben a gloria, el pan… De pueblo, la carne trinchada, carne, sal y nada más.
Pues eso, ¿se necesita algo más que tratar bien el producto para disfrutar de una comida?

Unos de mis sitios favoritos. Está situado en el centro y es muy agradable poder tomar el aperitivo antes de comer.
Tienen una gran variedad de platos para elegir aunque es verdad que para comer quizá resulta algo subido de precio.
Aún así es mi opción para un vermú de calidad.

Vuelve el vermut, y en #Madrid este local se está convirtiendo en referencia. Y por la historia de sus dueños no les falta razón… Investigad ;)
Vermut, según Carlota S. Celaya de los mejores que se pueden tomar por la ciudad.
Por otro lado, la cerveza, las cañas son de Cibeles, una cerveza artesanal madrileña, con un sabor intenso y agradable.
Tiene variedad para tapas y raciones, aunque eso si, no esperéis que sean abundantes, porque no lo son.
Me gusta ver parte de la materia prima con la que elaboran los platos en la barra. Eso me parece una prueba se calidad y confianza hacia el cliente.
En cuanto al servicio, fantástico!
La decoración es acogedora y muestra un local, con unos responsables, que tienen en mente el público y la imagen que quieren transmitir.
En cuanto al precio, medio, quizás un poco alto.
Sin duda, es una fabulosa opción por el centro de Madrid.

We arrived early (8:30) and easily got a table without a reservation, but a reservation might be a good idea in the summer. They speak English and are very helpful with the menu. The tomatoes with olive oil were fantastic even though it was January. Also very good chorizo. The house Rioja was a great value and and a serious wine. Not the usual plonk that you get with house wines.
It is a great neighborhood with lots of other restaurants and bars.

Volvemos a lo de siempre, cuando un sitio en los madriles se hace famoso, pues se le sube a la cabeza, y de repente cuando te vas a sentar, el camarero en plan policía te espeta un «eh eh, esperad que esto no es tan fácil como creéis» (literal)…que si necesitáis reserva y bla bla bla. Ya sólo las formas nos cortaron el rollo. Volveré porque tienen uno de los mejores vermuts de Madrid, pero no más. Una pena.

¡Ays, como me gustó este sitio! Lo tenía en mi lista de pendientes desde hace mucho tiempo y al final en mi cumpleaños nos decidimos a venir aquí. Llegamos muy tarde porque fue una decisión de última hora y eran como las 15:45. Yo pensaba que al igual que en su taberna hermana La Carmencita la cocina no cerraba pero resulta que sí, y claro, al llegar nos advirtieron súper amablemente de eso para que pidiéramos deprisa.
Nos dio un poco de cosa la verdad, porque eran súper amables, así que sólo pedimos dos bebidas y dos platos: el vermú que es la bebida estrella, una cerveza grande en copa de balón, pulpo en conserva y un pepito de ternera. Nos pusieron también pan para acompañar. Realmente estaba todo buenísimo, incluso el propio pan se notaba que era de muy buena calidad. Más que la elaboración en sí, daba la impresión de que todo estaba tan rico por los ingredientes que usaban, todo de primera. El vermú hizo honor a su fama, es de elaboración propia y lo sirven en copa de cóctel con tres aceitunas y naranja (de hecho tienen las copas colocadas en dos filas en la barra llamando mucho la atención, parecido a La Carmencita), buenísimo. Aparte, el servicio no pudo ser más amable, es de los mejores sitios que recuerdo en cuanto a trato en mucho tiempo.
Aparte de eso, la decoración mola, con el aire de taberna antigua renovada, y la bonita barra original. La vajilla que tienen con el nombre del sitio es muy chula también. Las mesas son más bien pequeñitas (un detalle a considerar si se va en un grupo grande).
Con respecto al precio, pues hombre, no es muy barato. Nosotros pagamos unos 24 € en total, también es que la cerveza grande costaba casi 6 €. El vermú en cambio sólo 2.5 €, me pareció barato teniendo en cuenta que no era un vermú cualquiera. Los platos eran pequeños por lo que en conjunto se podría decir que es caro. Sin embargo, yo me fui con la impresión de haber pagado un precio más que justo por una calidad extraordinaria y un servicio impecable. Volvería sin duda y lo recomendaría a cualquiera que aprecie la calidad y las cosas bien hechas :)

My wife and I had 24 hours in Madrid and a good tapas spot was key to a successful visit,
This place knocked it out of the park. Instead of Unilocal we found it via a google of «best tapas Madrid»
We had the 5 cheese sampler, tomato avocado red onion mango (absolutely incredible), salted steak (ridiculously good), and the red tuna. The red tuna was good, but wasn’t our favorite.
The atmosphere is awesome, prices are reasonable. This place is a hidden gem, and definitely worth a visit.

Nuevo y agradable. En barra ves como preparan los platos y no te puedes perder los tomates en cualquiera de sus modalidades. Sin duda un sitio para repetir!

Genial tasca en el centro de Madrid. Una carta que tiene de todo y a unos precios contenidos. Pedimos una ensaladilla, ensalada de 4 tomates y croquetas de bacalao de primero y de segundos atún rojo (solo en temporada), bacalao ajoarriero y un arroz y pagamos unos 68 €. Muy recomendable