Casa Paco

«Tortillas para todos los gustos»
Nada como visitar Madrid con habitantes de la ciudad para conocer sitios como Casa Paco. La verdad es que nunca había oído hablar de un concepto como este. Nada más y nada menos que una «tortillería», seguro que existen pero no lo había escuchado nunca por lo que fue una verdadera sorpresa. Lo primero que noté al entrar es que estaba bastante lleno de gente a pesar de ser lunes y eso suele ser buena señal. Afortunadamente justo en ese momento quedó una mesa libre y allí que nos fuimos cual buitres leonados a la caza de su presa. A los segundos de sentarnos vino un camarero, limpió la mesa a ritmo de speedy González y nos tomó nota de las bebidas a la par que nos dejaba la carta de tapas. La mayoría de dicha carta estaba ocupada por las distintas variedades de tortilla que ofrecen, destacando entre ellas la de callos, la de solomillo con salsa roquefort y cebolla caramelizada y la cuatro quesos. Impresionante oiga. Pedimos tres sabores, correspondiendo a cada uno de ellos una porción del tamaño del típico pincho de tortilla, por lo que pedimos otros tres más para rematar la faena. En esta última remesa una de las porciones sabía a quemado, lo cual pusimos en conocimiento del camarero que tardó menos de un minuto en venir con una porción del mismo sabor pero en el punto de cocción perfecto. En resumen un sitio original, con unas tortillas espectaculares y que quizá, como es habitual, se vea superado a veces por la cantidad de gente que acude a el. Sin duda volveré en cuanto tenga la oportunidad.

Very friendly service. Wouldn’t say the tortillas here were divine, but they definitely were one of the best traditional tortillas I have had in Spain. Mazana con foie was a bit sweet but I like it nontheless. Can’t go wrong with any tortillas here.

El mejor sitio de tortillas de Madrid! Muchas veces es difícil encontrar sitio, pero merece la pena ir y hasta estar de pie y algo apretado. Tienen tortillas de muchísimos saboras, al igual que las croquetas que son muy variadas.
Para estar al lado de princesa el sitio no es nada caro, y con un pincho y un par de croquetas te vas cenado.
Visita obligada en la capital.

Hemos decidido hacer caso a los comentarios de Unilocal.Y hemos acertado la tortilla y croquetas variadas para probar un poco de todo. Los camareros amables y rápido. Al final nos han invitado a un chupito.
Happy!

Fantástico, croquetas variadas, tortillas brutales, precio genial. Lo recomiendo para tanto comer como cena rápida en plan ración.

Crowded at lunch time, and I took that as a good sign that they must serve really good food and I wasn’t disappointed. The people at the bar treated a foreigner like me so well. Food also arrived quickly. There is a variety of tortilla to choose from and mine was heavenly. I could taste goat cheese in many bites. The texture is also soft and creamy. Croquetas are fried only when ordered so they’re served hot. But I think it’s a bit expensive — 1.30 euros per one small piece. There is also a variety of croquetas to choose from. To sum up, don’t miss tge tortilla. 2.50 euros and so huge. Also accompanied by a piece of bread.
They also serve racion like calamares, etc.

Me gustó, aunque tanta fama y bueno, pues ni fu ni fa. Vamos, que estaba rico y tal pero tampoco una cosa como para cruzarte medio Madrid para ir… si te pilla cerca es más que correcto, es un bar de batalla y los camareros majetes.

61 años de fundado, de las mejores tortillas que he probado en Madrid por solo 2,50 el pincho, parada obligada si vienen por la capital.

Great food great prices! You get olives right away that are so good. Order little dishes and then with you really light check you’ll get an after dinner drink. Yummmmm

Excelente servicio y la variedad de tortillas es tan amplia que la eleccion es un poco dificil.

Cuando fui a Madrid busqué el típico bar de tortillas en Google y salía este. Que gran descubrimiento!
Fui por la noche, el lugar abarrotado de gente, encontramos un hueco en la barra y mediosentados, mediodepie tomamos un par de raciones de tortilla y un par de croquetas.
Tienen muchas tortillas (más de 30 creo), croquetas y alguna tapa más. Recuerdo especialmente la tortilla de salmón! El precio un regalo, cada racion unos 2 € o así.
Si vuelvo a ir a Madrid, parada obligatoria sí o sí!

Best tortilla i had in Spain. Really authentic, locals only and very good bar food. Worth the trip outside center.

Pedimos dos tipos de tortillas, con sobrasada y con cebolla caramelizada y queso de cabra, y unas croquetas y todo estaba genial. Aunque el sitio se llena rápido, la atención fue buena y la sensación de bar de toda la vida fue muy agradable.

Un clásico para desayunar con las tortillas como a mi me gustan, poquito hechas. Mucha variedad aunque las más clásicas son las más logradas, picadillo tremenda. A partir de las 12.00 complicado tener sitio aunque de pie se está genial, ambiente de toda la vida.

Un clásico, un standard. Unas champions (dobles) con su tapa correspondiente después de salir de currar es algo ineludible. Y si las acompañas de unas tortillitas de camarones pues mejor todavía. A esas horas (tarde/​noche) el ambiente suele ser bastante joven ya que hay varios colegios mayores cerca.

Simplement les meilleures Tortillas que j’ai goûté ! Une adresse d’habitués, située à l’angle d’une rue très tranquille, mais qui vaut vraiment le détour.
Des tortillas, ils en font de toutes les saveurs: traditionnelle, paysanne (champignons et chorizo), fromages, et même saumon et roquefort (et c’est délicieux). elles sont moelleuses, un peu coulantes, parfaitement préparées, et j’ai cru comprendre que les autres tapas étaient bons aussi.
Le local est simple, comme un bar de quartier ordinaire dans lequel on servirait les meilleures tortillas de la ville ! J’ai hâte de goûter à toute la carte…

¿Tú qué le pides a un bar? Yo la verdad es que con los bares soy poco exigente. Con que tenga una buena barra, cerveza fría y los camareros sean majetes, me vale. Ah, eso y que mientras más tiempo lleven abiertos más me atrae. El bar Casa Paco de la calle Altamirano, esto lo cumple sobradísimo. Una buena barra bien atendida, en la que estés donde estés ves el fútbol, y donde las cañas se llaman «Uefas» y los dobles «Champions». Dónde no falta tu aperitivo con tu caña. Y sobre todo, dónde llevan haciendo lo mismo la friolera de 60 años. Ya de primeras os anticipo que es un sitio de los que hay que conocer aunque sólo sea por cultura gastronómica madrileña. Asignatura que debería ser obligatoria.
Si vas más allá y dices que un bar que se precie tiene que tener alguna especialidad que le diferencia del resto, pues en el bar Casa Paco de la calle Altamirano son unos maestros en tortillas y croquetas. Ofrecen una variedad de tortillas descomunal. Más de 20 referencias que te preparan en el acto. Desde la clásica española hasta tortillas con sobrasada, queso, solomillo, foie,… Nosotros nos decantamos por la tortilla de solomillo con cebolla caramelizada y queso de cabra. La tortilla más cruda que cocinada y realmente buena.
Respecto a las croquetas, pues más de lo mismo. Amplia variedad. Preparaciones originales y sin contemplaciones. Y mucho mucho oficio. Tienes las croquetas del día a 1,3 euros. En el local, probamos las de picadillo de chorizo, ibéricos, chistorra con pimientos y cebolla caramelizada con queso de cabra. Y para casa me llevé otra ración más la de bacalao y la de cabrales para probarlas. En total me llevé 10 croquetazas más grandes que un templo. Todas con muy buen sabor, y de una pasta más sólida que líquida que les daba una consistencia de órdago. Por elegir, me quedo con la de chistorra y la de cabrales. Potentes y realmente buenas.
Si con esto no quedas satisfecho, descuida que tienen todos los clasicazos habidos y por haber de la gastronomía de taberna madrileña. Ensaladilla rusa, champiñones, bacalado con tomate, callos, chipirones en su tinta, oreja… no les falta de nada. Nosotros completamos nuestra tortillas y croquetas con media ración de ensaladilla rusa y ración entera de champiñones con jamón.
Nos pusimos hasta arriba y obviamos el postre, pasamos directamente al café y a los chupitos por parte de la casa.
Precio: 16 euros por persona y llevando una buena ración de croquetas para casa.

Not impressed. The beer was average but the many types of tortilla española made up for it. I came here to watch the World Cup and it was a nice experience. Upon leaving I discovered that I had been overcharged for a caña. Not impressed.

SI eres de los que matan por una buena tortilla de patatas y unas croquetas estás tardando en ir.
Tienen una larga lista de tortillas de patata con distintos ingredientes, la de sobrasada con queso esta buenisima… y de croquetas igual. Cada dia varia la carta en cuanto a tortillas y croquetas.
Ayer probé la croqueta de pizza y está brutal, os la recomiendo, y si teneis suerte y tienen la de cabrales ídem de ídem.
Buenos precios, caña con tapa pero solo si no pides de comer si no ya omiten la tapa, MAL! pero bueno… y los camareros bastante majos la verdad.

Impresionantes tortillas, pedimos unas cuantas y todas deliciosas. Mención especial para la de chorizo, una verdadera delicia.

Me encanta casa paco, es la típica tasca madrileña que nada mas poner un pie dentro te sientes como en casa. Nada mas entrar ves la típica barra de aluminio con el mostrador repleto de miles de tortillas con ingredientes inimaginables. Hay de miles de sabores (solomillo con cebolla caramelizada queso parmesano, queso de cabra, morcilla, pimiento del piquillo, butifarra, berenjena, gambas…) pero para mi la mejor es la de solomillo que es por otra parte la mas exitosa. La tortilla esta hecha en su punto, cuajadita para que notes todos los ingredientes bien mezclados.
Por otro lado, aunque casa paco es famosa en el mundo entero por las tortillas desde 1959 tiene unas croquetas que quitan el sentido! Las hay con salmón y philadelphia, pimiento del piquillo, cabrales, boletus, ibérica, pollo con curry, gambas… Es difícil elegir entre tanta variedad, pero merece la pena pasarse! si vienes con gente extranjera mas aún para enseñar parte de nuestra gastronomía que cuando estas lejos tanto añoras!
Pude conocer al dueño antes de que se jubilara y fue encantador, al igual que los camareros que atienden muy bien! El negocio se ha ido pasando de generacion en generacion y se que tendremos para miles de años mas!
Pd. Las croquetas salen creo cada una a 1’60 € y la tortilla (un buen trozo con pan incluido) 2’50 €.

Wir hatten während eines Businesstrips die Gelegenheit bei Paco, zu Mittag, zu essen. Es war ausgezeichnet und auf jeden Fall zu empfehlen.

Si la tierra se terminase mañana (que putada que es viernes), yo querría cenar hoy tortilla de patata. A poder ser, de la de mi madre, claro. Y en caso de que pille atareada a mi madre, iría a por alguna de mi top tortilla 2012 en el que Casa Paco ocupa un lugar prominente.
Para empezar, me gusta la zona. Cerca de Moncloa/​argüelles mi ecosistema habitual para los fines de semana, una buena zona de marcha, alterne y guateque, con distintas opciones de diversión, ocío y disfrute culinario. Que si llega el fin del mundo que no me pille en casa.
Siguiendo porque en Casa Paco te encontrarás como en Casa y pensarás que eres amigo de Paco, además, de los de toda la vida. El servicio es del que se añora cuando no lo encuentras. Castizo, amable y profesional. En el que te tratan como si fueras asiduo, atienden tus peticiones, te hacen bromas, te hacen disfrutar de tu estancia y que además tienen detalles contigo. Hostelería española en estado puro.
Y terminando, porque en la variedad está el gusto, y el gusto es nuestro. La tortilla de patatas, como la quieras, la encuentras. Con cebolla caramelizada, sin cebolla, llana y espontanea. También con espinacas y queso, con foie e ibericos, con solomillo, con gambas al ajillo. Punto a su favor además, es que te ponen tapa con la consumición. Punto en contra, que debido a la gran variedad de tortillas, no son recién hechas lo que resiente en ocasiones en la jugosidad.
Ojo! es un bar de barrio, no es modenno, ni tiene bodega ni lo pretende, se ha de pedir cerveza, si eres mormón coca cola, y si eres guiri, pues tinto de verano. :-D

He de reconocer que desde que conozco casa Paco me he vuelto bastante más tortillera de lo que ya era.
Bar de barrio, con ambiente joven, muchos universitarios. Sitio de cañas (muchas), tintos y porque no … una buena cuña de tortilla.
Las tienes casi de todo, de lomo, de gambas, de queso brie,…, no me puedo decantar por ninguna porque aun no he catado todas,…, y cada vez descubro una que me gusta más.
Aunque a mucha gente no le mola, la morcilla de arroz, también la ponen superbuena.

Oh the Spanish tortilla… The ubiquitous delicacy, simply a combo of eggs, potatoes and maybe some onions… That’s unless you come to Casa Paco where you can find tortillas of all varieties– from solomillo, goat cheese and carmelized onions to lacón and queso de tetilla. Of course, they have the classic tortilla española which locals will say is unbeatable.
The restaurant is small but that doesn’t stop those in the know from packing the place to try some of the best tortilla in the city and down them with a few drinks. I was lucky enough to go with a large group of Unilocalers so we tried a variety of tortillas while crowding around some hightop tables. All of them were delicious and I can say my tortilla standard is now way higher.
The staff is super friendly and fast. And the regular tapas you get with your drink are delicious (I was particularly enamored with the mini croquettes)! I now know where I’m going when looking for tortilla.

Especializado en tortillas de todas clases, de paredes color amarillo limón y CocaColas de las de casi medio litro. Atención rápida, simpática y eficaz.
Desconocía Casa Paco y fue gracias al consejo de los Unilocalers ¡y de su compañía! por lo que descubrí este espacio que al huevo la patata –y la cebolla– le añaden otras muchas cosas como: gambas al ajillo, espinacas, solomillo, queso caramelizado… y todas, oigan, requetebuenas. Casi todas, porque no soy muy fan de las espinacas.
El sitio es más bien pequeño y se peta rápido porque hay mucha clientela conocedora del buena hacer tortillero de esta cocina y apenas hay 5 mesas bajitas en las que sentarse. No, no se puede hacer reserva, aunque simpre puedes pedirte algo en la barra –que acompañarán con su tapita– y esperar a que alguna de las mesas del saloncito quede libre.
Acabamos la reunión Unilocalera brindando con unos chupitos de pacharán cortesía de la casa. ¡Vivan los huevos y viva la tortilla!

Estamos hablando de una de las tortillas más famosas de todo Madrid, la de Casa Paco, aunque servidor todavía no la había probado. Culpa mía: al final mucho rollo con «quiero descubrir la mejor hamburguesa de Madrid». «Voy a probar japoneses hasta que el pescado crudo me salga por las orejas para encontrar el más barato y rico de Madrid». Y sin embargo, mi asignatura pendiente era una cosa tan española como… la misma tortilla española. Mandaba huevos (y patatas).
Así que, por consejo de otros Unilocalers, decidimos montar una reunión tortillera en Casa Paco, un pequeño bar de esos de toda la vida en la zona de Argüelles. Y cuando digo pequeño, me refiero a pequeño de verdad: prácticamente tiene ocupa más espacio la barra que la zona donde se sitúan los clientes.
La especialidad de Casa Paco, un lugar con más de 50 años de vida, son las tortillas. Pero lo que es más, hablamos de unas tortillas con unos cuantos añadidos, además de la típica tortilla española con huevo y patata y ya. Las hay con solomillo, queso de cabra y cebolla caramelizada, con foie e ibéricos, con lacón y queso de tetilla, de gambas al ajillo, con espinacas y queso… y así un sinfín de variedades en el que cuesta mucho decidirse. A mí me pasa mucho que, cuando la oferta es tan grande, me atoro y no sé muy bien qué elegir.
Pero los nervios a la hora de seleccionar qué sabores de tortilla vas a tomar merecen mucho la pena, porque están todas absolutamente deliciosas. Eso sí, algunas más que otras. Al final la ganadora parece ser la clásica, la tortilla española de toda la vida, que es siempre la que mejor sabe (y con diferencia). Pero el resto, como curiosidad, merece muchísimo la pena probarlas.
Con respecto al servicio, fantástico: los camareros son atentos, veloces y nos trataron como auténticos reyes, que siempre es un plus. Al terminar nos pusieron incluso un chupito rápido de pacharán, que es el típico detalle tonto que mola un millón.
Ah, y si eres de los que no bebe cerveza, las cocacolas son grandes. ¡De 350 ml!

¿Qué cosas no habré contado entre cañas aquí? Durante 2 años y medio estuve viviendo a un tiro de piedra aquí. Es un bar muy auténtico y tiran las cañas muy bien, además el precio estaba bastante bien para comer y beber. Siempre está super conluido e ir a ver el partido de turno era lo mejor, todo super festivo.
Lo mejor son las tortillas de todo tipo y que te encontrases a media facultad allí por las tardes.
Además Paco y su familia son un encanto y siempre te tratan de la mejor forma posible.

From the outside it may look like an ordinary neighborhood bar, but it’s not. It’s something special. And, yes, I am biased because this is one of the first bars that I frequented when I first moved to Madrid in the early 2000s. It is my family’s favorite neighborhood bar and my father-​in-​law and I used to share the most delicious cafes con leche (lattes) and churros (all of their bollos (pastries) are out of this world) on cold winter mornings before work. Back then, early morning, all of the seats at the bar would be filled and, today, they still are. Such is the case in the afternoons for the traditional aperitivo (drink + appetizers) or for lunch and, starting back in 2004 or so, for evening beer and tapas. In fact, on almost any given day of the week except for Sundays (when they close), they are packed to the gills once the sun goes down. Many of the customers at this hour are university students. The reason being: the brilliant introduction of a variety of 20 or so freshly made tortillas (Spanish omelette) and the wonderful cañas. It’s hugely popular. It’s really something to be able to boast of quality, fresh and delicious traditional tapas, fantastic beer (expertly poured), great coffee and pastries, a great daily menu (lunch special) and warm, friendly and attentive service (it’s a family run business that was established by Paco senior and now run by his two sons, Paco and Jose, and grandson, Pepe). But, the tortillas are heavenly. And, if you are up for venturing past the tortilla española or tortilla con chorizo you are most likely to have a difficult time choosing what kind of pincho (slice) you want.
My recent dilemma: Tortilla de Roquefort or Langostino con Manzana (lobster and apple) or Cebolla con foie (duck liver and onion)?? There are plenty of meat options too like, Lacon con Queso de Tetilla (ham and an amazing galician cheese), Beicon con Pimiento (bacon and pepper), or Solomillo con Cebolla Caramelizada (meat, caramalized onion and goat cheese) y queso de Cabra. And there are many, many more.
They are flavorful (I’ve had 5 types) and just the right amount of juicy, too. Any thing you choose, it’s hard to go wrong.