L’Establiment

UBICACION
El restaurante esta situado fuera del circuito urbano de El Palmar.
ACCESO
El acceso es facil y se puede aparcar en el recinto del restaurante
LOCAL
Dispone de varios ambientes. Tiene mesas que dan directamente a un embarcadero en la albufera.
SERVICIO EN MESAS
Excelente, atención exquisita. Mesa con mantel y servilletas textiles, sillas cómodas.
COMIDA
El alioli, el calamar, los langostinos con jamón … buenos. El arroz negro EXCELENTE en cantidad, punto de aceite, sal y sobre todo sabor. Los postres caseros con hojaldre muy, muy buenos.
RELACION CALIDAD/​PRECIO
Buena
Restaurante muy recomendable.

Fuimos invitados por unos amigos a este gran restaurante, está situado en la Albufera, cuenta con estacionamiento y terraza.
Nada mas entrando nos recibió el dueño con una gran sonrisa y un trato amable.
La comida fenomenal, el servicio de los camareros es correcto.
El precio no lo se, porque no me han dejado participar en la cuenta, pero todo lo demás es altamente recomendable.
Pedimos varios entrantes y una arroz del senyoret

If you are near here you must come! The food and service are just amazing. I loved everything I had here.

L’Establiment, el establecimiento perfecto para tomar arroces y otras especialidades valencianas en un entorno maravilloso.
Hasta ahora siempre he ido a comer por razones laborales, y cada vez que voy no quiero esperar a la siguiente ocasión para visitar este restaurante. Entre semana se llena con hombres de negocio, y aunque muchas veces el local estaba muy lleno, el trato siempre ha sido amable, rápido y eficaz.
Para comer…: Arroces de mucho tipo, All i pebre por supuesto no puede faltar (también buenísimo), entrantes variados y para acompañar unos vinos excelentes.
Simplemente una maravilla!

Una perla en El Palmar, un rincón de culto a los arroces y la gastronomía valenciana. Esta población, perteneciente a Valencia, es tan conocida por la calidad de su oferta culinaria (hay prácticamente los mismos restaurantes que viviendas), como por la belleza del paraje en el que se emplaza, junto al precioso Parque Natural de la Albufera.
Si me creéis, es uno de los mejores sitios de toda la ciudad en que he comido. Cierto que no poseo un paladar tremendamente experimentado, ni soy un devorador de locales, que guste de descubrir incesantemente nuevas propuestas. Pero de entre las que sí conozco, L’Establiment alcanza probablemente el podio.
Lo más exquisito, sus arroces. Que yo haya catado, el de bogavante. Excelente, verdaderamente delicioso. Bastante seco, detallo, para quienes lo prefieran algo más jugoso.
Igualmente destacables, los postres. Repostería casera de una calidad tremenda: hojaldre de manzana, flan de leche merengada o tarta de queso. Sin embargo, un dulce deífico es la que se llama lágrima de chocolate. Nombre inspirador: chocolate puro relleno de otro con leche y bañado en líquido. Absolutamente embelesador, hasta para el sentido del gusto más inepto.
No merecen, por otro lado, ser despreciados los entrantes: el calamar a la plancha o la ensalada. Incluso el pan, rústico, en rodajas grandes, crujientes y acompañadas de un ajoaceite perfecto, suave pero sabroso, como ha de ser el puramente autóctono.
La consecuencia de una oferta tan excelsa es que la cuenta difícilmente puede rebajar los 40 euros por comensal.