Kokuban

Deuxième visite et cette fois, j’ai été déçue.
Nous avons commandé 8 gyozas et une salade d’algues en entrée. En plat, un soba ramen pour moi et un karaage ramen pour lui. Au niveau du goût, il n’y a rien à redire, tout était très bon. Mon soba ramen était une belle découverte: bouillon de poisson parfumé aux shiitakes, tofu grillé légèrement sucré. Le mélange des saveurs était vraiment succulent.
En revanche, avec une entrée et un plat chacun, on avait encore la dalle et ça c’est pas bon du tout. Il n’y avait clairement pas assez. Dans mon bol: un misérable morceau de tofu, 3 shiitakes, une mini portion de nouilles. Je suis restée sur ma faim et lui, en rentrant, il s’est fait une tartine…
Et puis, la déception des déceptions: mon homme a vu les sacs de gyozas congelés se faire ouvrir en cuisine… et le mythe s’est brisé. Ok, ils sont bons, mais ils sont congelés et du coup (du coût!), pas bon marché…
Enfin, on a demandé la carte des desserts, on né l’a jamais reçue. Après 20 minutes d’attente en essayant de choper un serveur, on s’est dit merde et on est parti.
Sauvés par leurs ramens, je leur mets 3 étoiles.

Good Japanese restaurant with nice, cosy interior modern eatery-​style. Quick service for if you have little time and just want to have a solid meal. I had a good soba and it was certainly tasty.

Meilleur Resto de ramen. Je prend toujours le ramen karage et les gyozas sont incroyables.
Mais il n’y a pas que Ca, belle Deco, tout est propre et le service est très bon. Jamais de déception. kokuban est une valeur sûre.

Les Gyozas y sont tout simplement délicieux (les «meilleurs de la ville» ai-​je entendu dire, et jusqu’à présent je suis d’accord).
Tellement délicieux que je n’ai généralement plus assez faim pour apprécier les copieuses Ramen à leur juste valeur. La solution adoptée pour ma part: me contenter d’accompagner ces Gyozas d’une ou deux autres petites entrées (y inclus d’ailleurs des Edamame).
Par ailleurs, l’atmosphère créée par les meubles en bois y est agréable.
Petit bémol: le prix (ce n’est pas donné).

Ok on le sait tous, personne né va au japonais pour l’accueil jovial et souriant. Certes, à l’exception notable du Samouraï, c’est le genre de restaurant qui rend nerveux voir agressif… Et pourtant je suis déjà venu ici au moins une dizaine de fois. Oui, je suis un peu con parfois. Qui a dit seulement parfois? Bref, quand tu es assis depuis 5 minutes et que ta Convive est partie se soulager, le serveur qui se plante à ta gauche en mattant ostensiblement sa montre à deux reprises, ça donne des envies de genocide. Au minimum. Quand tu rembarres le gars, il te dit oui je sais mais la cuisine ferme à 14h. Fallait pas accepter les clients à 13h45 dans ce cas… C’est un restaurant pas le guichet population de Molenbeek, si tes cuisiniers sont fonctionnaires, alors transforme ton gourbi en banque. Par exemple. La carte est courte, sympa, rien à dire là dessus. Juste que les gyozas sont clairement achetés tout fait en congelé, je n’ai rien contre mais bon à ce prix là Ca pourrait être frais et maison. Le plat de nouilles au porc était digne d’une ration distribuée par le PAM dans un camps de réfugiés en Grèce. Trois microscopiques demi tranches de rôti de porc et basta. Au moins, mon régime s’en sortira sain et sauf… Pour ajouter une cerise sur le gâteux, le service qui te débarrasse au fur et à mesures avant que tu n’aies terminé je trouve ça agressif en diable. Mais bon, c’est hyper Girly, de préfèrence pour des tres maigres et qui n’aiment pas forcément manger. Remarque ceci est corollaire à cela. Et en fait, pour se sustenter c’est quand même nettement mieux que les sandwiches du Delhaize d’a côté…même si sans faire les cons 63 euros à 2 le midi c’est po donné donné pour meme pas une heure montre en main. Ah ! L’efficacité nippone, vous m’en direz les nouvelles

The atmosphere, the decoration and the service are very good. Regarding the food: the starters are great, specially the gyosas, and also the deserts — the ice creams are amazing and I am not an ice cream fan. Why I dont go there more often? The ramens are disappointing, they are not very tasty. I hesitated between giving 3 or 4 stars because of the ramens.

— Price/​Quality: Pricey, high quality food, different kinds of noodles you’ve never tasted before, around 15 euros for soups, salads, noodle dishes
— Health: Light japanese food, a lot of fish
— Pleasure: Great raw fish that melts on your tongue! Also try their delicious ice cream! They have the most extraordinary flavors!
— Quantity: Portions are way too small. Maybe it’s the curse of serving such delicious food.
— Variety: Most dishes contain many things, like oriental veggies, seeds, delicious kinds of fish…

J’étais pas à mon premier essai, ma dernière visite m’a un peu réconciliée…
Comme je l’ai déjà lu dans de nombreux avis, les gyozas sont effectivement fort goutus.
On a pas l’impression de croquer dans une gousse d’ail comme ça peut être le cas dans de nombreux endroits ! Ca m’a plu.
La suite, un ramen, portion généreuse dans l’ensemble. Seul bémol, les 2 tranchinettes ridicules de viande… Je trouve que pour une «soupe garnie» à 14 bal, on peut tout de même s’attendre à autre chose… A part ça, rien à dire, c’était fort bon.
Pour le reste, déco soignée, c’est chaleureux, boisé, …
Service sympa et souriant =)

Que dire sur ce lieu vraiment sympas chaleureux et agréable le service et parfait souriant les personnes expliquent quand on a un doute. Nous avons pris entrée plat dessert pour goûter et nous avons apprécié nos différent plats jai meme été surpris du dessert qui est vraiment top avec ces glaces faites maisons je le conseille vraiment avec des amis ou meme en couple. Il y a des grandes tables pour les groupes la decoration est minimaliste comme on l’aime.

Ce restaurant a tout pour plaire !
La déco jolie et sobre, l’accueil toujours agréable et polie, et les ramens … délicieux !! Un vrai voyage avec toutes ses saveurs.
Parfois il y a beaucoup de monde, vous devrez être patients et faire la file mais les ramens se méritent ;) et ils vous combleront une fois ce détail passé.

J’ai tout simplement adoré cette adresse dès ma première visite. L’endroit à un aspect simple et moderne, et est propice tant pour un tête à tête que pour un repas partagé en groupe.
J’ai bien aimé les Gyozas (une sorte de raviole aux légumes) que j’ai dégustés en entrée, suivi d’un délicieux Miso ramen (bouillon aux légumes et aux nouilles avec du porc), et l’assortiment des glaces au sésame blanc et au sésame noir, un vrai must!
Le service y est très agréable et respectueux.
Et le prix très accessible. Bref, ce fut une belle découverte!

Went there for a casual week-​day diner. Cosy, restaurant atmosphere, friendly staff and delicious food.
We had a taste of their delicious gyozas to share as starter and spicy ramen noodles as a main course: delicious combination!
Loved it and will go back for sure!

The restaurant has a cosy and minimalist interior, and the staff are extremely friendly.
The food was also great; the gyoza were absolutely delicious and the green tea ice cream was out of this world! As for the ramen, the broth was perfect, subtle and complex but the meat could have been a little more tender. It’s only the tiniest complaint about an otherwise great restaurant, so definitely worth going to!

A very nice Japanese restaurant in Ixelles!
The interior is modern contemporary /​Japanese. Really nice decorated. You really feel in a modern Japanese restaurant.
There is a big table that people share and they give enough space in between.
We had as a starter the typical Japanese dumplings. And they were delicious. You really should try them out. The main course was also very good and tasteful.
The service was good and they spoke french and dutch (not easy to find this combination in brussels ;))
I’ll go back for sure !!!

Really like this place! The food’s very authentic and delicious, went there for lunch with some friends and it was a very enjoyable experience. Waiters are friendly, prices are okay.

Kokuban est un très bel endroit.
Grande vitre, design simple mais chaleureux, vous y passez facilement une chouette soirée entre amis.
Plats asiatiques tournant surtout autour de ramens, gyozas en entrée, etc.
Service sympa.
J’ai fait découvrir ce restaurant à des amis qui ont été conquis!

Pretty cozy interior, good authentic japanese food (I especially love their ramen’s and gyoza’s), satisfying (and fast) service and good prices (also good lunch-​deals). I definitely recommend this restaurant!

Le cadre est vraiment sympa, les murs sont couverts d’ardoises, les tables hautes et les tabourets donnent un air convivial. C’est joli et soigné.
Au niveau nourriture, c’est vraiment pas mal. Nous avons pris des ramens et nous n’avons pas été déçus. Je les ai trouvé plus savoureux chez Umamido. Nous avons pris un verre de vin chacun, dont le prix est vraiment exorbitant, mais il était excellent.
Au final, on en a eu pour 27 € chacun, ce qui est assez raisonnable pour ce qu’on a commandé. Je conseille donc largement le Kokuban pour les envies de cuisine Japonaise. Pour moi, il gagne même le duel contre Umamido.

Kokuban is an authentic Japanese restaurant that serves high quality food at surprisingly reasonable prices. As a result it is always full and queuing is mandatory if you get there late.
The restaurant is rather small and cosy and the furniture simple yet gives a welcoming feeling. The staff is very polite and efficient (most of them are «real» Japanese), the gyoza are delicious, the sashimi is excellent and the ramen are fresh and tasty.
I recommend the spicy pork ramen which is probably the best dish to start with for ramen newcomers. For sure, this place deserves to be in your bookmarks.

Vraiment pas top !
J’y suis allée avec mon amoureux et nous avons été tous les 2 très déçus.
Mon Ramen au poulet était ultra fade avec une garniture pratiquement inexistante (cf photo.) Quant au plat de mon chéri, Gyudon (riz+ bœuf mariné hyper gras, pas raffiné et esthétiquement très moche style pâtée pour chat et encore, je suis même pas sûre qu’il en aurait voulu, c’est pour dire!!!)
Bref, passez votre chemin et allez plutôt à l’Umamido ou au Takumi juste à côté ;)

QUOIIIIII je n’ai pas encore écris d’avis sur le kokuban,…
alors ambiance totalement dépaysante, assez léchée mais très sobre.
au menu des ramen en grande partie.
Donc des grand voir énormes bol de nouille avec différents assaisonnements .
il y aussi des salade assez originales.
il fut un temps ou j’aurais mis 5 étoiles mais je trouve qu’il y a un peu moins de garniture dans les ramens et donc voila.
mais c’est le seul point négatif que je trouverais (à part les tabourets sans dossier, mais ca c’est personnel et ca m’apprendra à me tenir bien droit)
sinon je vous conseil de vraiment vous lacher sur les entrées.
de 1 tres important les guiosa, qui pour moi sont juste les meilleurs de bruxelles.
2 la salade d’alge,… mmmmmmm
3 salade de poulpe.
j’y suis déja allée avec des amis japonais et ils ont été eux même d’avoir des plats comme à la maison ce qui pour moi veut tout dire.
ATTENTION, il est rare de pouvoir faire une réservation, sauf pour des grand groupe.(car il y a une grande grande table)

Excellent little place for dinner. We shared the sake flight, which was only ten euro and had three generous pours of sake. We also had the ginger-​octopus salad, very tasty and almost all octopus (so the tiny portion seemed worth the price). I really liked the udon salmon salad; cold udon noodles and some vegetables with sliced raw salmon in a vinaigrette dressing. A lovely light dinner in August. Husband had the miso ramen with pork, which was also very good. Service was very fast and friendly — having such a polite and attentive waiter was a nice change here in Brussels. Would definitely recommend Kokuban and will be back, for sure.

ARTICLE SUR:
Contrairement aux nombreuses cuisines japonaises présentes à Bruxelles, ici ce né sont pas les sushis qui sont mis à l’honneur mais bien les ramens. Les ramens sont des soupes de nouilles préparées dans un bouillon et accompagnées de légumes et de viande, poisson ou volaille.
Un plat délicieux, copieux et sain à la fois, une découverte à faire!
Ils servent ces soupes dans de beaux bols asiatique aux colories et styles différents les uns des autres qui ajoutent une petite touché charmante à cette expérience culinaire.

Super bon japonais!
Je né connaissais pas du tout, surtout qu’il est «caché» dans une petite rue!
Le Resto est bondé et hyper bien décoré en mode «Japon moderne». Il y a des tables basses en bois, des tables hautes et on peut aussi manger au comptoir (pour ceux qui aiment)!
A la base j’y suis allée pour goûter aux ramens mais j’ai finalement craquée pour un bol de riz avec du saumon frais (le nom m’a échappée).
Comment je l’ai trouvé? Bön! Mais je regrette que le riz né soit pas du tout assaisonné (même pas de vinaigre de riz)! Le saumon par contre était frais et Ca se goutait !
Le ramen, lui était bon mais je regrette qu’il né soit pas plus garni! On y trouve juste un peu de pâtes et quelques petits morceaux de poulets et le tout coûté 13 € alors que c’est pas exquis!
Le vin blanc quant à lui est à tomber. Le verre est un peu cher (5 €) mais il est très agréable à savourer !
Je regrette juste de né pas avoir goûté aux gyoza, qui avaient l’air excellents! J’ai dévoré du regard ceux de la table d’a cote hehe

Chez Kokuban, on est pas dans le restaurant japonais branché et hors de prix, mais on né tombe pas non plus dans le cheap, aux tables grasses et aux baguettes poussiéreuses. On a l’impression d’être «à la maison», ou plutôt, chez sa grand mère japonaise (oui, c’est le genre de resto qui bouscule notre arbre généalogique). On né retrouve pas les habituels sushis, mais des plats de nouilles, des ramens, des bols de riz. C’est simple certes, mais maîtrisé à la perfection. Les plats sont bons, goûteux et les portions sont généreuses.
En entrée: Gyoza. OMFG ! Rien que pour la perfection de leur gyoza, ils méritent déjà 5 étoiles. En plat, Gyudon pour l’un et Zuke-​Don de Thon pour l’autre. Je vois déjà vos têtes étonnées, je vous donne donc la «traduction»: le Gyodon c’est un bol de riz servit avec des tranches de boeuf aux oignons, cuit dans une marinade. Une tuerie. En plus, le jus de la viande vient se mêler au riz, on né doit rien ajouter. Le Zuke-​Don de Thon, c’est un bol de riz servit avec un sashimi de thon. Très très bon aussi. Le tout accompagné de saké chaud. Par-​fait !
L’atmosphère bondée et tamisée à la fois est très sympa. D’un côté il y a du monde, c’est un peu bruyant, mais d’un autre c’est chaleureux et on se sent bien. On oublie les gens autour, on se concentre sur ce qui se passé à notre table et on voyage.

Nice decorations and nice authentic Japanese foods! The ramen and fried dumplings are both juicy and warming, love the green tea and sakura daifuku!

Kokuban c’est dingue de chez dingue!
Nourriture: exquise
Prix: vraiment abordables
Rapidité de la commande: supersonique
Service: hyper gentil
Cadre: épuré, japonais moderne
Aucune raison de né pas tester cette petite adresse! Bön après c’est vrai que c’est pénible de pas pouvoir réserver pour moi de 8 mais on oublie vite les minutes d’attente quand on voit les plats arriver!

I ordered Gyoza and it’s really delicious! For ice cream you can choose three flavors. I chose matcha, black sesame and adzuki bean, I would say it’s a must-​try! The ambience is also very nice, plus friendly staff. Then I ordered one onigiri for take-​away. Surprisingly I found that the rice and nori (seaweed) were packed separately to prevent softening of the seaweed. It’s really professional and you can feel that they really care about the food they offer. When I visit Brussels again I would definitely come back!

Rien a redire, service au top, les gyozas sont délicieux et les soupes de nouilles sont beaucoup plus copieuses qu’elles en ont l’aire. Petit bémol pour le temps d’attente un vendredi soir mais sans hésitation un endroit a conseiller

Tout d’abord, vous prévenir: pas de réservations possibles et le restaurant est très vite rempli. Autant dire que vous devez vous présenter dès l’ouverture, surtout si vous êtes en groupe.
Très vite rempli, donc plutôt bruyant, évidemment. Ca né me dérange pas, mais certains peuvent né pas apprécier.
Je recommande les gyozas en entrée. Prenez en 8 au minimum et partagez. Les edamame sont parfaits pour vous faire patienter avant l’arrivée de votre plat principal.
Concernant ces derniers, j’ai testé par deux fois leur ramen. Ils sont bons, bien assaisonnés, mais pas assez fournis pour moi en viande /​poisson.
Le service est aimable mais pressé de vous donner l’addition pour accueillir une nouvelle table.

Hier soir, c’était mon troisième passage au Kokuban pour l’anniversaire d’un ami.
Le restaurant était littéralement bondé et il y avait une longue file d’attente à l’entrée pour ceux qui n’avaient pas pris la peine de réserver. Niveau service, je les trouve super efficaces. Malgré le rush et le groupe que nous étions, tout est arrivé assez rapidement. Concernant les plats, je suis tout simplement conquise. Les gyozas en entrée et le Zuke Don de saumon en plat étaient délicieux et fins. Les portions sont généreuses et les prix né sont pas exagérés. Quant au cadre, il est sobre et assez tamisé. Je pense que le restaurant doit être plus agréable en soirée que pour un lunch. Il faut juste savoir qu’il fait assez bruyant à l’intérieur!
On y retourne quand?

While on a business trip in Brussels I got stuck in a horrible hotel on the Avenue Louise and was over the moon to find a Japanese restaurant in the neighbourhood. Now, little did I know that this was gonna turn out to be an awesome restaurant! I liked everything about it: The décor is minimalist, juts concrete and wood, most of the the tables are benches, the owners/​staff are way hipper than I am, and the food sounded promising.
I ordered some Sashimi for starters which was a good choice and the Spicy pork ramen as a main, which turned out to be excellent! My spot at the bar allowed me to see the food coming out of the kitchen, and the Tuna salad looked amazing and would be my go to try next time round!
The staff was very friendly and attentive as well. I’m definitely gonna come back, next time I’m in town.

I’m a japanese ramen addict and i heard a lot about kokuban so i went and tried with my friends today. The restaurant is really cosy and has a nice ambiance. I ordered a Miso ramen, a classic, it arrived really quickly (we were 5 persons) but then i got really disappointed, the taste was good but they gave really little ingredients: 2 pieces of meat and really little vegetables and all of that for 12 euros! if you are looking for a nice place to chill with your friends its a good place but for authentic ramen i would recommend other places.

C’est lundi soir, ma super copine Amélie S. me propose d’aller manger un bout en tête à tête et on a envie de tester quelque chose de nouveau, tiens!
Direction Unilocal,je parcoure rapidement mes signets et mon regard s’arrête sur… Kokuban. «Ce sera donc japonais ce soir!»
Première chose à savoir sur Kokuban, c’est qu’ils né prennent pas les réservations. Mieux vaut donc arriver de bonne heure pour être sûr d’avoir une table.
J’ai directement été séduite par la déco!
Les murs noirs et le mobilier en bois clair nous plonge de suite dans une ambiance très zen.
Pour ceux qui né l’auraient pas encore compris, «Kokuban» veut dire tableau noir en japonais ce qui est tout à fait raccord avec l’idée de la fresque qui se trouve près du bar. Apparemment, celle-​ci changerait régulièrement au gré de l’inspiration du personnel puisque ce sont effectivement des dessins à la craie réalisés sur le mur noir.
Il faut savoir que je suis une grande fan de cuisine japonais!
Mais il est vrai que quand je pense japonais, je pense plutôt sushis ou teppanyaki.
Les ramens… je né connaissais pas du tout!
Grande première pour moi donc!
J’ai testé le Karaage Ramen (nouilles, bouillon de poulet, soja, légumes et poulet pané).
Et bien, c’était fort bon ;-)
Bön, petit bémol pour les trois pauvres morceaux de poulet pané qui flottait dans mon bouillon, il pourrait y en avoir 1 ou 2 de plus.
J’aurai bien aimé aussi que mon ramen soit un tout petit peu plus relevé mais honnêtement, c’était tout de même très bon donc je me dois de leur accorder 4 étoiles.
Le tout, accompagné d’un petit thé glacé maison!
(Né faites pas la même erreur que moi en associant le thé glacé à l’Arizona super super sucré :p ça n’a rien à voir mais le thé glacé se mariait parfaitement bien avec mon ramen)
Le personnel est très sympa, super souriant, et disponible.
On s’en est sorti avec une addition de 16 euros par personne pour un plat et une boisson.
Mon plus gros regret, c’est de né pas avoir goûter les gyozas! Comment ai-​je pu !!!
Va falloir que j’y retourne ;-)

Cosy interior and great food. But what I really enjoyed at this establishment was the service I was given. Since we were a rather large entourage, me and my friends had to wait before getting seated. Lucky for us, the male head waiter was very friendly and helped us immensely, making us feel accustomed and at home before our culinary takeoff. Was the food good? Indeed it was. Not the best Japanese dishes I have tried, but certainly not the worst either. Prices were reasonable and I enjoyed the seating arrangements. Would not mind visiting this place again the next time I’m in town on business and/​or pleasure. Merci et au revoir! Dank u en tot ziens!

Delicious gyozas, cool atmosphere, always packed! Do try their small ice cream filled biscuits as dessert! A rare thing in Brussels: service is good and the manager charming, he will really make you feel looked after.

Very nice service and ambience, this place is hidden around the corner from the mini Delhaize along Louise. Seating is spacious and warm (away from the door!).
Calm setting and dark wooden furniture are very nice and makes you feel like you’ve left the madness of Avenue Louise behind.
However the actual food didn’t live up to expectations. Almost all of the meat we had as a group was fatty and anything but tasty. The portion was fine; the problem was most of us didn’t feel like. In particular the chicken was not pleasant to eat.
Service was good although they inadvertently forgot us while we stood at the cash register to pay.

amazingly stylished place, zen feeling althrough the waitresses running around.
we ordered aperitiv edamame, and drinks, and gyoza, and ramen, and also desserts (icecreams, I screamed), and in the end the price was surprisingly low compared to our expectations (around 25 €/​p, for a 4 serving).
I like this place for many reasons, except maybe for the absence of boking option: it’s all a question of chance, so you have to prepare for a plan B before you go (and in the neighbourhood, it can be complicated)

The food was decent, but honestly it was very sparse compared to authentic ramen, it was just a couple of pieces of protein, broth, and noodles. I could find a bowl offering more at even a train station in Japan. Give me some kamaboko, green onions, a fried egg, and a couple of more pieces of pork please!

Kokuban is my «cantine». Simply decorated with wooden floors, tables and warm lighting. The gyozas and noodles are good and service is fast, so practical for lunch during work hours and perfect for an easy going dinner. Staff are the same since the opening, very professional and low profile. The manager is always present. I go there at least once a month since it opened which says a lot. But I do find it very pricey for what it is.