MÁS

Mas es una escuela de cocina que lleva bastantes años en la ciudad. Se inauguró en la década del 90, y supo mantenerse en pie hasta estos días con un increíble espíritu de renovación y crecimiento.
El mundo de la gastronomía ha ido cambiando en todos estos años, con lo cual la renovación constante se convirtió y aún sigue siendo, uno los pilares fundamentales de este negocio.
Este instituto está ubicado en calle Roca 449 y brinda tanto carreras gastronómicas como cursos cortos de cocina. Dentro del primer segmento, podés estudiar «Cocinero Profesional», una carrera con proyección internacional que dura 2 años y te permite trabajar en un proyecto gastronómico propio o en restaurantes, hoteles, panaderías, etc. También esta la carrera de «Pastelero Profesional», que dura 1 año y te permite adquirir conocimientos básicos de pastelería y decoración de tortas.
En la parte de cursos, está el de «Cocinero Gourmet», «Cocinas del mundo» y dos novedosos talleres para que niños y adolescentes se conviertan en grandes chefs de pequeños. Además hay varios cursos cortos que duran alrededor de 8 clases para aprender técnicas puntuales, por ejemplo, hay uno para hacer una buena salsa, otro que enseñà la técnica de cupcakes y uno para realizar platos de comida light.
Todas las clases que se dictan en este Instituto se desarrollan en amplios salones, muy luminosos y equipados con todos los utensilios necesarios para que los alumnos puedan aprender de la mejor manera y adquieran las técnicas, herramientas y conocimientos para crear y expresarse libremente en el arte culinario.
Muy recomendado este lugar, tengo amigos que han hecho cursos cortos en Mas y quedaron muy conformes. Hay un muy buen clima de trabajo y aprendizaje.

Para mi buena suerte y la mala de mi dieta, tengo una amiga que es chef profesional. Ella es una apasionada por la comida, ha hecho miles de cursos distintos en varias escuelas de cocina de la ciudad y siempre nos usa a nosotras de conejito de indias para probar sus nuevas invenciones.
Uno de los últimos cursos que hizo fue en MÁS, un curso corto de pastelería de aproximadamente 8 clases. Quedó super conforme con el lugar, con los profesores, los materiales, en fin con la experiencia. Ella como dije es conocedora de varios institutos de la competencia, con más renombre, y sin embargo dijo que en MÁS, se sintió super cómoda y le ofrecieron todo lo que necesitaba para hacer delicias.
Luego de tanta propaganda que le hizo, con el resto de mis amigas, que vamos a aclarar no somos un cero en la cocina, pero no competimos ni de cerca con «la chef», fuimos a averiguar para hacer algún cursito no tan pretencioso, algo para tener más ideas de que hacer con las comidas cotidianas y volvimos con muchos datos de cursos cortitos, super útiles y a bastante buen precio para hacer en pocos días y lucirnos con nuestros familiares y amigos. Ahora sólo nos falta ponernos de acuerdo cuando empezarlos, pero sin dudarlo elegiremos MÁS para arrancar esta nueva aventura gastronómica.

Conocí Más Cocina a finales del 2013, cuando una amiga que sabía que a mi me encantaba todo lo referido con la gastronomía me lo mencionó cuando hablábamos de escuelas de este rubro.
No pude evitar ponerme a investigar y a averiguar los cursos, precios, instalaciones y lo más importante el nivel educativo.
Me llevé una linda sorpresa. «Más» es una de las mejores escuelas de cocina que podemos encontrar en Rosario. Si bien no se encuentra en el primer lugar, es muy buena.
Ofrece una gran variedad de cursos para aprender cocina en diferentes áreas, pastelería, comida vegetariana, pastelería para eventos, cocina básica, y hasta las carreras de chef y cocinero profesional. Hay desde lo básico hasta lo más avanzado.
Los costos son moderados, especialmente si los comparamos con los de las otras escuelas. Son un poco elevados pero no tanto como los otros.
Las instalaciones son muy lindas, y están re bien cuidadas. Tienen todos los utensillos necesarios para las clases, y a decir verdad enseñan muy bien. Los profesionales a cargo enseñan claro y atienden a todas las dudas.
Excelente escuela.

Más es una escuela de cocina que está en Rosario desde 1990. Se ofrecen variados cursos y para todos los niveles (desde principiantes hasta cocineros profesionales).
Las aulas son espaciosas, luminosas y están totalmente equipadas (delantales, cuchillos, batería de cocina, tablas, etc.). El método de enseñanza combina la práctica y la teoría, favoreciendo así un aprendizaje más dinámico. Además, las comisiones no son muy numerosas y esto permite un mayor seguimiento del alumno por parte del docente.
En Más se estudian las tradicionales carreras gastronómicas de cocinero y pastelero profesional, pero también está la posibilidad de realizar cursos cortos e intensivos, para los aficionados de la cocina que no tienen demasiado tiempo. Dichos cursos se programan mensualmente y abarcan diferentes temáticas, tales como pastas y salsas, cupcakes y cookies pascuales, cocina light, etc.; todos tienen una duración de 4, 8 o 12 clases.
También, y esto muy original, bajo la premisa de que la cocina ayuda a desarrollar muchas capacidades en los niños, como la imaginación y el trabajo en equipo, se dictan cursos para chicos y adolescentes: «Cocinero Junior» (de 6 a 12 años) y «Cocinero Teen» (de 12 a 16 años). Al no haber exámenes en dichos cursos, la actividad se desarrolla en forma relajada y amena, y prima la diversión.

Hace más o menos un mes mi madre hizo un curso en esta escuela, fueron 4 encuentros de los cuales estuvimos felices ya que el menú que llevaba a casa era siempre una nueva sorpresa.
Para mi gusto la comida que trajo era rica pero la que ella hace todos los días es muchísimo más rica. Según ella el curso lo hizo para aprender algunos tips para la cocina cotidiana para que sea más divertida, para poder combinar mejor los elementos que tiene a mano. Cada clase realizaron una entrada, un plato principal y un postre. Al final del curso había degustado varias opciones. Me contaba que las instalaciones son realmente lindas y cómodas y que el número de alumnos era bastante reducido, cosa que estuvo buena, había mucho espacio para trabajar me comentó. Todos los elemento de cocina necesarios, estaban disponibles: delantales, cuchillos, tablas para cortar, todo el perfecto estado.
Otra de las cosas a las que hizo referencia fue que cada vez que terminaba su clase podían probar todas las opciones, o sea que se la paso comiendo mamucha. El que quería podía llevarse la producción a su casa, obvio que mamá lo hizo cada clase, lo único es que hay que abonar el costo de los materiales. Las clases las dictó la directora del instituto, cosa que siempre da calidez y habla bien del lugar.
A los interesados el nombre del curso es «Cocina Cotidiana». La escuela es grande y dictan muchos cursos y hay hasta una carrera de pastelero profesional y otra de cocinero profesional.