Backöfele

Wir waren zum ersten Mal im Backöfele und leider enttäuscht. Der Service war sehr freundlich, das Essen ließ allerdings
zu wünschen übrig. Das Preis-​Leistungsverhältnis passte nicht. Hochpreisige Empfehlungen, qualitativ und optisch
daneben. Leider. Wir werden das Backöfele nicht weiterempfehlen

Gutes, deutsches Essen, jedoch mit der Zeit wird die Lautstärke anstrengend. Wir waren mit einer großen Gruppe im Backöfele und waren vom Essen und der Schnelligkeit der Bedienung angetan. Die Portionen sind ordentlich und haben allen sehr gut geschmeckt. Einziges Manko ist die Lautstärke, welche mit der Zeit anstrengend wurde.

Ich war an einem sehr schönen Samstag da, als Würzburg vor Einheimischen, Touristen und Ausflüglern überquoll und die Alte Mainbrücke vor lauter fröhlichen Trinkenden kaum zu passieren war. Ein Einheimischer, mit dem ich einige Tage vorher ins Gespräch gekommen war, hatte mit das Lokal empfohlen. Da bei dem schönen Wetter alle Lokal zum draußen sitzen vorzogen, war es im Backöfele recht leer, was wohl ungewöhnlich ist.
Das Ambiente ist rustikal-​gemütlich, der Service war sehr freundlich und aufmerksam, obwohl ich gegen Ende der Mittagszeit kam, als die Angestellten sich augenscheinlich schon darauf eingerichtet hatten, auch mal eine Kleinigkeit zu essen. Aus der umfangreichen Wein karte habe ich mir eine leckeren und sehr preiswerten Weißwein ausgesucht. Vorspeise waren Schnecken, die man leider heute nur noch selten auf Speisekarten findet und die gut gelungen waren. Als Hauptspeise habe ich ein Schnitzel Wiener Art vom Schwäbisch-​hällischen Landschwein mit fränkischer Salatplatte gewählt. Das Fleisch war so schmackhaft und zart, dass ich Kalbfleisch nicht vermisst habe. Der Salat war mir persönlich zu groß, so dass etwas übrig geblieben ist, abwechslungsreich und mit guten Saucen zubereitet. Einzig der Kaffee zum Abschluss hätte heißer sein können. Sonst war es ein nahezu perfektes Mittagessen.

Wir hatten das fränkische Schäufele und das Rehpfeffer. Die Teller waren sehr heiss, kein Wunder alles wurde fertig auf den Tellern im Wärmofen heiss gemacht. Das Schäufele dadurch aussen recht trocken und innen okay. Die Kruste dem entsprechend. Das Wildfleisch war qualitativ gut, leider fehlte etwas die Würzen. Preis definiert sich leider eher über das Ambiente. Das Essen gibt es günstiger und besser in jeder Landwirtschaft…überbewertet !

The décor is amazing and breathtaking! Can’t be more romantic! Riesling champagne is brilliant. Fränkische mostsuppe (soup with wine in it) taste very special. Def recommend the soup.

Found this restaurant after a long day of travel based on Unilocal (yay, right?!). First thing’s first: food was awesome. If you’re looking for an authentic German restaurant you found it! The staff spoke minimal English but enough for us to order food and drinks.
We ordered Viena Schnitzel, Pork Schnitzel and Cordon Bleu. all were hot and fresh-​tasting and VERY good. Portions were large!
The service was very warm and friendly, but they were busy and so it took us awhile to get a few basic things, but it was well worth it.
If you’re looking for a quality meal, GO HERE!
–a small note, it seems after 8pm, it is reservations only?

Dieser Laden läuft bei mir leider nach langen Jahren als eines der besseren Restaurants in Würzburg unter dem Motto: «Och nö, da kenne ich besseres».
Früher war das Backöfele echt eine Option für Familienessen an Weihnachten, mit guter, rustikaler fränkischer Küche. Das Ambiente ist ebenfalls eher rustikal, mir gefällt das aber. Blöd nur ist dieser eine, riesige Tisch im Gastraum zur Küche hin, der direkt am Fenster zum Innenhof steht. Der ist für ca. 12 Personen ausgelegt, ist aber gefühlte 2,50m breit, sodass man sich eigentlich nur mit seinem Banknachbarn unterhalten kann, über den Tisch brüllen ist die einzig andere, nicht zu empfehlende Option ;-) (nur so als Tipp falls man einen Tisch reserviert, dass man den vielleicht bewusst ausschließt)
In den letzten 2 Jahren ist mit diesem Restaurant aber folgendes passiert: Die Preise sind stetig gestiegen, und die Qualität hat sich tendentiell eher verschlechtert… Daher auch keine Option mehr für mich.
Gerade im Herbst sind Hirschragout und Wildschweinbratwürste auf der Karte — schön saisonal — was ich nur befürworten kann. Wenn dann aber das Ragout extrem zäh ist und die Soße einfach langweilig schmeckt, sodass man nicht sicher ist ob sie nicht einfach mit einem Pulver angerührt wurde, sehe ich einfach nicht mehr ein, dafür rund 20 € zu zahlen. Das können andere Gasthäuser in der Region besser. Auch das Blaukraut schmeckt zum Teil als ob es direkt aus dem Glas kommt, und sich nicht mal die Mühe gemacht wurde, wenigstens mit Äpfeln und Nelken ein BISSCHEN was dran zu drehen… das ist doch einfach schade.
Ich bin mir nicht sicher woran es liegt, aber selbst an der Touristeninformation Würzburg wird einem «Das Backöfele» empfohlen und dementsprechend ist es auch immer voll. Mag sein dass sie allein von den Touristen, die keine (gute) fränkische Küche kennen oder wertschätzen können, gut leben können, aber ich als Einheimischer empfinde den Laden mittlerweile einfach nur als überteuerten Touri Hotspot mit entsprechendem Preisniveau. Die Gerichte an sich wären toll, und auch regional, aber eben leider nur sehr halbherzig zubereitet.
Sollte man sich dennoch zu Firmenfeiern etc. dort einfinden, kann ich jedoch bisher uneingeschränkt den Kaiserschmarrn aus der Pfanne zum Nachtisch empfehlen. Mit Vanilleeis und Früchten der Saison — immer ein toller Abschluss. Aber denkt daran, dass dauert rund 20min zur Zubereitung, also rechtzeitig bestellen ;-)

Richtig gutes Essen. Und gerade abends sehr gemütlich!
Hatte die Pfifferlingspeise, sehr empfehlenswert!

Das Backöfele ist seit vielen Jahren eine Institution in Würzburg. Es ist in fast allen touristischen Führern erwähnt, deshalb kann der Andrang auch schon mal recht groß sein.
Wir waren nach einer längeren Pause gespannt wie sich das Backöfele im Vergleich zu unseren Erinnerung schlägt. Wir hatten zu viert einen Tisch an einem Samstag Abend reserviert
Zum Ambiente ist ja bereits viel geschrieben worden. Das Restaurant ist groß und die Tische verteilen sich über verschiedenen Ebenen und Räume. Die Geräuschkulisse war enorm, die Luft «dick». Unser Tisch lag in einem kleineren Nebenraum der noch schlechter belüftet war als der Rest des Lokals. Der Tisch war zu klein für die vier Personen, eine ordentliche Möglichkeit für die Garderobe war nicht vorhanden.
Der Service wirkte überfordert, die Steakkkarte aus dem Chase wurde nur «widerwillig» und auf zweimaliger Nachfrage gebracht.
Die Gerichte kamen nicht zeitgleich und (was ich noch schlechter finde) die Beilagen kamen nicht zusammen mit dem Steak.
Da Essen war «ordentlich». Das wichtigste beim Steak ist der Einkauf und der war gut. Für meinen Geschmack aber zu dünn geschnitten.
Was soll ich sagen im Fazit: das Backöfele erweckt den Eindruck einer gehobenen Großgastronomie mit einem gehobenen Preis/​Leistungsanspruch, bei dem der Anspruch nicht mit den Preisen mithalten kann. Ich würde mit dem Restaurant nicht so hart ins Gericht gehen, wenn es in der Preiskategorie nicht bessere Alternativen in Würzburg gäbe, an denen sich das Backöfele messen muss.

Ich war bereits zum 8. Mal im Backöfele in Würzburg.
Leicht zu finden ist es — speziell für Touristen oder Auswärtige — nicht, man muss schon wissen, wo man hinzugehen hat. Bei den Würzburgern schon lange ein Geheimtipp, immer voll, egal ob unter der Woche oder am Wochenende.
Reservieren ist Pflicht; klar bekommt man zu zweit noch irgendwo vielleicht einen kleinen Tisch, aber reservieren sollte man schon.
Die Speisenauswahl ist — wie wir finden — super. Preislich gehoben, eben Würzburg.
Wir waren jetzt die letzte Woche im April dort und wollten Steak essen.
Das Backöfele hat eine Sektion auf der Speisenkarte, welche Steaks anbietet, vom Rumpsteak über das Filetsteak.
Die netten Bedienung aber meinte, es wäre absolut kein Problem — da selbe Küche — wenn wir uns ein Steak aus dem benachbarten Steakhouse «Chase» bestellen würden, Sie würde uns gerne die Steakkarte bringen.
Die Steakkarte vom Chase ist toll!
Klar, die Preise sind dementsprechend hoch, aber die Qualität perfekt.
Wir entschieden uns für ein DIAMOND RIB EYE 450g mit Bratkartoffeln, Kräuterbutter und Cafê de Paris Butter, medium rare (Kern roh).
Nach ca. 20 Minuten kam das Steak und — ich schwelge noch in Erinnerung von letzter Woche — das Steak eine Wucht, geschmacklich schon lange nicht mehr so aromatisches Fleisch gegessen, ich würde sagen, das beste Steak, was ich seit langen gegessen habe. Absolute Empfehlung!
Also Leute, wenn ihr im Backöfele Steak essen wollt — lasst euch die Steakkarte vom Chase geben!
Zum Backöfele noch zu sagen:
Perfekter Service, immer war jemand da, der sich um uns — obwohl das Lokal wirklich voll war — gekümmert hat. Getränke waren schnell da, super Atmosphäre, einfach ein toller Wohlfühlfaktor.
Geheimtipp:
Als Dessert empfehle ich euch den karamelisierten Kaiserschmarrn mit Vanille-​Eis. (ab 2 Personen). Auch hier habe ich — selbst in Österreich und der Schweiz — keinen besseren — frisch zubereiteten — Kaiserschmarrn gegessen.
Grüße

Durch Zufall bin ich hier gelandet, was soll ich sagen, einfach nur fantastisch und sehr gut. Ein uriges Lokal, Bedienung, Speisen und Ambiente verdienen sich volle fünf Sterne.

Minus one star because our food took forever to come out. Think they were understaffed in the kitchen that day. We were there for a late lunch.
Other than that, it was a great experience. They specialize in Franconian food, and I haven’t had much Franconian food before, so reading the menu was a bit of a struggle as some things weren’t easily found in a German dictionary.
Service was great – our waitress was really nice and patient as I translated some stuff for my friend and her mom. I also asked her for recommendations off the menu and wound up ordering what she said was her fave dish, the Fleischküchle.
The best way I can explain this dish is that it was like a burger patty in a creamy but not too creamy leek and onion sauce. It tasted like a pot pie without the pastry crust. It was delicious and came with a side of bratkartoffeln, pan-​fried potatoes.
For dessert, we shared the Kaiserschmarnn, which was AMAZING. It was… pan-​fried pancakes with perfectly crisped edges and topped with berries, two scoops of vanilla ice cream, whipped cream, and powdered sugar. Total calorie and carb bomb, but worth every bite, and I couldn’t slouch after this meal, I was so full.
The décor is cozy and cute. Everything is wood, the walls, the chairs, the tables. I’m definitely going back here next time I’m in Würzburg. Really loved the place and highly recommend it.

Wir haben das Lokal ohne Reservierung besucht, da wir grade in der Nähe waren und schon oft Gutes gehört hatten.
Wir bekamen einen winzigen und sau engen Tisch, der wohl freigehalten wurde, für spontane Besucher.
Die Bedienung war sehr fix, was die Aufnahme der Bestellung anging, wenn nicht sogar etwas zu übereifrig.
Mein Sauerbraten war leider zäh wie eine Schuhsohle, was ich der Bedienung am Ende des Essens auch mitteilte. Sie versicherte mir, sie hätte mir eine neue Portion gebracht, hätte ich nur etwas gesagt.
Leider war mir dies jedoch nicht gegönnt gewesen, da ich sie nach dem Servieren des Essens bis zum Abräumen nicht wieder sah.
Jedoch werden wir dem Lokal eine zweite Chance geben, da es ja nicht umsonst so gut besucht sein kann.

Wie gerne wären wir als Fleischesser ins Backöfele zum Essen gegangen, aber unsere Vegetarischen Freunde konnten kein Gericht finden. Schade das es nicht möglich ist, als Gastronom auch auf Vegetarier einzugehen und schöné Gerichte anzubieten. Dies schließt ein Essen mit Freunden aus. Ein Vegetarier hat keine Lust nur Beilagen zu Essen und schon gar nicht nach Vegetarier Gerichten zu fragen. Wir haben uns für ein anderes Restaurant in Würzburg entscheiden. Weiterhin wünschen wir Herrn Ehehalt viel Erfolg auch ohne Vegetarier.

Die Speisen sind lecker. Ich hatte Kalbsgeschnetzeltes mit Spätzle und Bohnen-​Möhrengemüse. Ist echt zu empfehlen. Das Restaurant ist sehr nett eingerichtet.

Allgemein
Ein nettes rustikal eingerichtetes typisch fränkisches Lokal, unsere reservierten Tische waren leider noch nicht frei, wir müssten noch ca. 15 Min an der Bar verbringen. Das Lokal war insgesamt ansprechend und hat bei uns einen guten Eindruck hinterlassen.
Bedienung
Wir hatten eine typisch fränkische Bedienung, die eher einen rustikalen und bestimmenden als zuvorkommenden Eindruck hinterließ
Das Essen
Das Essen war qualitativ gut und lecker, die Wartezeit war leider etwas zu lange, aber das Lokal war auch ausgebucht
Das Ambiente
Das Ambiente war rustikal und nett, unsere Gruppe war allerdings in einem abgetrennten Raum untergebracht, die Sitzgelegenheit war unbequem und es war sehr laut und eng an den 10er Tischen.
Sauberkeit
Restaurant und Toiletten waren absolut sauber obwohl das Lokal ausgebucht war

Allgemein
Erneut ein «must» im herrlichen Würzburg. Jedes Mal beim Einstolpern in diese fränkische Residenzstadt speisen wir hier. Essen war gewohnt spitze, Bedienung zuvorkommend und Bier gut gekühlt. Kompliment.
Bedienung
Wir hatten wie immer über das Maritim kurzfristig gebucht, die Bedienung war optimal, zuvorkommend und nicht aufdringlich
Das Essen
Das Schweineschäufele war hervorragend und der Grillteller ebenso.
Das Ambiente
was soll man hierzu schreiben, einmalig. Vor Jahren hätten wir den Eingang glatt übersehen, doch ein Geheimtipp bleibt es allemal
Rustikal eben.

Wiederholungsbesuch im Januar 2015.
Nach wie vor begeistert!

Allgemein
Nach sehr viel Kultur verlangt auch der Magen sein gutes Recht. Und da half mir wieder einmal die RK App, die es (noch ?) gibt.
Also hinein ins Vergnügen. Von außen unscheinbar und eher nicht einladend, findet der Gast nach Hinwegschieben des Vorhangs ein urig fränkisches Lokal, scheinbar eines der Ältesten der Stadt? Zumindest deutete ich die Tafel neben dem Eingang so.
Bedienung
Hier hatte ich Glück, fragte mich doch schon beim Betreten eine großgewachsene Schönheit nach meinem Begehr. Scheinbar hat sie meinen hilflosen Blick ob der fast auf allen Tischen stehenden «Reserviert” — Schilder entsprechend gedeutet. Aber man wappnete sich für das Abendgeschäft. Katharina, so hieß die Maid laut Rechnung, kümmerte sich wirklich ausgezeichnet um den späten Mittagsgast, egal ob bei der Auswahl der Speisen, des Weines oder einfach nur durch nettes Nachfragen. Danke.
Das Essen
Eine große Auswahl, gut sortiert und nicht überbordend.
Passend zum Herbst eine überschaubare Auswahl an Wildgerichten und herbstlich geprägter Genüsse.
So entschied ich mich auch gleich für das Rote Bete Carpacchio mit gerösteten Walnüssen, Ziegenfrischkäse und Kürbiskernöl (8,90 €), gefolgt von der Schweinsbäckchensülze mit Bratkartoffeln (12,80 €). Und dann mal sehen. Dazu ein heimischer Rotling.
Optisch ansprechend dargeboten, passt Rote Bete ja zur Jahreszeit und in der genannten Kombination war es ein prima Einstand.
In angenehmer zeitlicher Folge kam dann eine große Portion fein aufgeschnittener Sülze, mit etwas Salatgarnitur und Essig beträufelt. Die gut schmeckenden Bratkartoffeln wurden in einem extra Schüsselchen serviert, so konnten diese nicht aufweichen. Dazu gab es noch Salz und Pfeffer aus der Mühle. Alles zusammen ein gutes Mahl.
Ein wenig Platz war noch und so sollte es noch «Schokolade macht glücklich» von der Dessertkarte sein. (7,90 €)
Schokolier, — Mousse und Schokoladentörtlein in Kombination mit etwas Beeren. Ein zart verführerischer Abgang. Dazu ein Rotweinchen, Domina, ein Schelm, der Böses dabei denkt. Schmeckte auch nicht nach Lack und Leder, wobei auch dies zur Schokolade passen würde.
Das Ambiente
Hier fühlte ich mich wohl. Viel Holz, rustikal, ein abgetretener Holzfussboden, Holztische und –Stühle. In diesem Fall war es die Patina des Alters. Eintreten, Wohlfühlen, Spaß haben, so scheint hier das Motto lauten zu können.
Sauberkeit
Gut, der Zahn der Zeit nagt etwas, aber das passt hier dazu.

Wir waren mittags ohne Reservierung im Backöfele, wir haben zwar zu zweit noch einen Tisch im Innenhof bekommen, es empfiehlt sich aber dennoch mittags zu reservieren, da es mit der Zeit ziemlich voll wurde.
Vom Ambiente her ist es ziemlich urig, Möbel und Wände sind überwiegend aus Holz, der Innenhof ist durch das Licht von draußen hell, aber das Restaurant innen ist ziemlich dunkel.
Die Küche ist deutsch bzw. fränkisch, da wären z.B. Würste, Rouladen, Sauerbraten und Schnitzel. Ehrlich gesagt waren mir die Speisen für mittags (alles um die 15 €) etwas zu teuer, weshalb ich mir etwas aus der Mittagskarte ausgesucht habe, wo alle Gerichte nur 7 € kosten. Die Auswahl auf der Mittagskarte war etwas klein, ein bisschen mehr Auswahl wäre ganz gut gewesen.
Auf der Karte wird versprochen, dass die Mittagsgerichte in nur 15 Minuten oder weniger gebracht werden. Die Zeit wurde auch eingehalten.
Mein Freund und ich hatten beide das Winzersteak vom Schweinenacken mit Zwiebel-​Traubensauce und gebratenen Kartoffelklößen.
Das Fleisch war zart, die Sauce gut abgeschmeckt und auch die gebratenen Kartoffelklöße sehr lecker. Insgesamt hatte ich nichts auszusetzen.
Die Bedienungen waren nett und haben zwischendurch auch nach uns geschaut.
Hier komme gerne mal wieder her, von mir gibt es gute 4 Sterne :)

Wenn man schon in Würzburg, dann muss man in Backöfle reingehen… das Essen ist lecker, die Kellnerin ist super nett und aufmerksam. Ausserhalb der Hauptesszeiten kann man hier sehr gemütlich machen und das Essen so richtig genießen. Die Krönung ist natürlich der Backöfle-​Kaiserschmarrn (solcher gibt’s nirgendwo sonst!). Zu dieser Jahreszeit ist es weniger winterlich gewürzt, sodass man Kaiserschmarrn trotz sehr warmem Wetter sehr gut genießen kann. Eine Reise wert!

Ein sehr uhrig und gemütliches Restaurant mit einem Brauhauscharakter und lauterem Lärmpegel.
Ich wurde von einem ortsansässigen Kollegen unter der Woche dorthin geführt. Wir hatten eine sehr freundliche und zuvorkommende Bedienung. Die Portionsgrößen sind sehr reichhaltig (Schäufele und Kaiserschmarren) und der Geschmack überzeugt. Keine kulinarischen Meisterleistungen, aber solide, bodenständige und sehr deftige Kochkunst. Die Preise sind mehr als angemessen. Wer einmal fränkische Küche kosten möchte ist hier gut aufgehoben.

Das Lokal ist sehr schwer zu finden! Toller Innenhof, teils überdacht und damit auch bei Regen wetterfest. Werktags Lunchkarte für EUR 7 pro Gericht ist preiswert, dafür gibts ganz ordentliche Durchschnittsküche. Für Geschäftsessen empfehlen sich besonders die anderen Gerichte auf der Karte. Der Service war ausgezeichnet.

Rounds up to a 4 because I like the atmosphere.
Comprehensive traditional menu, with additional menu featuring game when I visited. Thankfully, they also offer an English menu, but that’s because this place is a bit touristy. Adorable atmosphere, with a tree on the lower level. The seating area goes a ways back, and the restaurant is larger than it looks. Dim lighting presents a cozy atmosphere.
The food is good, but nothing outstanding. The portions are decent, and the prices are moderate.

I was taken here by some locals.
It is an impressive place, the surroundings, atmosphere, service… all breathtaking.
The cuisine is ‘Frankische’ style.
I would recommend ordering from the ‘Wildkarte; (Game)
I had chestnut soup with cognac to start
Leinachter Wildschwein (Wild Boar slow cooked) for main
and the amaziing ‘Backofele Kaiserschmarrn’ for dessert. (2 people min), it is a type of thick pancake served with berries and icecream.
I can safely say that this was the most amazing meal that I have had for some time.
Washed down with some Juliusspital Riesling.
Possibly tasting even better as it was ‘Corporate Hospitality’ and did not cost a thing.
You would have to search for a long time before you found anything to match this in the UK.
Main around 20 euros, starters and desserts around 10 euros
English menus available, english spoken (as usual they are far better educated than we are)