Villa Foresta

Wir waren hier zu Viert am 07.11.2015 speisen.
Es erwartete uns ein freundlicher und gemütlicher Gastraum so wie eine entsprechende nette Begrüßung.
Die Speisen ware toll.
Wir hatten Ziegenkäse mit Ruccola vorweg.
Danach Lammhüfte mit Selleriepüree, Zander mit Püree und Pfeffersauce, Rumpsteak mit Ziegenkäse und einen großen Salat mir Putenbrust (sehr leckeres Dressin).
Nirgendwo war das Fleisch trocken! Es war auf allen Tellern auf den Punkt gegart.
Das Selleriepüree war sehr lecker und auch die Bratkartoffeln zum Steak mit freinen Zwiebeln und Speckstückchen. Top !
Getränke waren nie leer. Ohne aufdringlich zu sein haben es die Bedienungen hinbekommen.
Auch die Desserts waren ein Traum.
Wobei das Tagesdessert bei Preis/​Leistung deutlich besser war als die Eiscreme mit Sprühsahne. Das wäre neben einem sehr sauren Espresso das Einzige kleine Manko. DA ich kein Dessertfreund bin, ist mir das nahezu egal.
Die 30 km Anfahrt haben sich einfach gelohnt. Wir werden dieses Restaurant wieder besuchen.

Bereits zweimal waren wir dort essen. Einmal zu zweit und einmal zu viert. Verschiedenste Speisen haben wir bestellt und sei es Fleisch, Fisch oder Pasta, alles war sehr gut und appetitlich angerichtet. Der Wein ist m.E. recht teuer im Vergleich zu anderen Lokalen. Das ist allerdings der einzige Minuspunkt. Sehr nette und aufmerksame Bedienung. Ein wunderschönes Lokal, welches allerdings — wenn es voll ist — auch recht laut ist. Wir haben im Dezember dort Firmen-​Weihnachtsfeier und ich freue mich bereits jetzt darauf.

Allgemein
Unfreundlich und unterdurchschnittliche Qualität der Speisen
Bedienung
Eigentlich nette Bedienung leidet unter katastrophalem Management
Das Essen
30 Minuten nach Bestellung wurde festgestellt, dass Beilagen ausgegangen waren. Nach 45 Minuten wurde dann das Essen aufgetragen, ein Essen war überkocht, ein Schnitzel nicht durch. Auf die berechtigt vorgetragene Kritik wurde nicht eingegangen sondern mit Beleidigungen reagiert. So stellt man sich als Gast keinen Restaurant Besuch vor. Diesen Laden werden wir nie mehr aufsuchen und raten von einem Besuch ab.
Das Ambiente
Wäre nett, wenn Lokal nicht überfüllt, überhitzt und mit schlechter Küche

Allgemein
Ein spontanes Abendessen mit unserem Sohn und seiner Frau anlässlich ihres Besuchs bei uns in Wuppertal. Der lange Tisch drohte eh zu verregnen, also suchten wir eine Alternative in Fußnähe: Villa Foresta
Bedienung
Direkter freundlicher Empfang im Eingangsbereich und Führen zum eine Stunde vorher reservierten TIsch — ein erster einladender Eindruck. Der Service über den Abend war grundsätzlich gut. Verliert aber etwas, weil die wechselnden Personen teilweise den Übeblick nicht mehr hatten: wurde schon bestellt?, wer bekommt welches Gericht?, zweites Wasser vergessen… eine nicht ganz stimmige Ausdrucksweise der Personen war zu bemerken: zu gestelzte Sprache gegen lockere Haltung und Ausstrahlung; die Damen alle vorbildlich gekleidet, der Chef jedoch zu leger (Hemd aus der Hose?). Dennoch die Freundlichkeit überwog, deshalb 3,5 Sterne; da ist aber durchaus noch etwas drin.
Kleiner Tipp: an der Bar sollten auch zu späterer Stunde Koch und Chef nicht öffentlich über das Personal reden!
Das Essen
Alle vier Vorspeisen verdienen hohes Lob, sie waren ein guter Einstieg nach dem kleinen Stück Brot mit Kräuter-​Quark und Salzbutter (das hätte raffinierter sein können) gab es: Matjestartar bergisch, Zucchini mit Garnele, Thunfischcarpaccio, gebackenen Ziegenkäse auf Rucola. Alle Vorspeisen waren lecker abgeschmeckt, gut zubereitet und präsentiert.
Hauptgerichte kamen mit angemessenem Abstand.
Sauerbraten mit Rosinen, Kartoffelklößen und Apfelmus — (traditionell abgeschmeckt, war das Apfelmus sebstgemacht?) insgesamt wohlschmeckend/​/​
Ravioli mit Steinpilzfüllung — sehr lecker/​/​
Sommersalat mit gebratenen Pfifferlingen (stand auf der Karte) kam jedoch auch mit reichlich gebratenem Speck — das ist nicht jedermanns Sache! Salatmischung war wenig kreativ (eigentlich nur Eichblattsalat und einige Gurken und Pinienkerne), was auch daran liegen konnte, dass wegen Allergie einiges ausgeschlossen wurde, jedoch die Tomaten waren dabei! aber man kann ja am Tisch weitergeben. Zum Salat war eine leicht geräuchert schmeckende Sauce (vom Speck?) nicht so harmonisch, da sehr dominant. — insgesamt nicht hervorragend und für den Preis (14,90) erst recht nicht/​/​
Pfifferlinge in Rahmsauce mit Serviettenknödel und kleiner Blattsalat — auch hier der eher zu dominante Speck, die rauchige Sauce (?) — aber zufriedenstellend.
Waren wir doch alle gut satt, ließen wir uns dennoch zu zwei Desserts verführen:
Mascarpone mit Rhabarber — Mascarpone wirkte wie direkt aus der Packung ins Glas gegeben, wenig abgeschmeckt und nicht aufgeschlagen– nicht so eine Krönung! /​/​
besser das Joghurteis (selbstgemacht?) mit Blaubeeren und Sahne — eine nette Süßspeise und die Blaubeeren waren kleine (wie aus dem Wald !) und nicht die wässerigen Zuchtbeeren.
Espressi alle sehr gut
Das Ambiente
Das Haus strahlt etwas aus, wurde schon mehrfach sehr positiv beschrieben und hat auch uns sehr gut gefallen.
Sauberkeit
Dabei gibt es keinerlei Mängel. Alles wirkt gut gepflegt und einladend.

Im Rahmen einer Konfirmation war ich zum Mittagessen dort. Wir waren eine Gruppe von 17 Personen im sehr gemütlichen Nebenraum.
Als Vorspeise gab es einen Feldsalat mit Balsamico-​Vinaigrette und gratiniertem Ziegenkäse unter einer Kräuter-Honig-Kruste…genial ! Gefolgt von einer Tomaten-​Cremesuppe mit Sahnehäubchen, auch sehr lecker. Zum Hauptgang konnte man wählen zwichen einem Rinderfilet mit Rotwein-​Jus an Rosmarin-​Drillingen und Speckbohnen oder einem kross gebratenen Zanderfilet mit Weißweinsauce an Champagnerkraut und Kartoffelstampf mit Speckchips. Ich entschied mich für den Zander, hervorragend ! Als Nachtisch gab es eine Dessertvariation von Panna Cotta, Tiramisu und Bourbon-Vanilleeis…délicieux !
Beim Wein gab es einen Weiss Burgunder vom Weingut Pfaffmann, Pfalz 2011 und einen Rosso Di Salento, Primitivo, Cantina due Palme, Apulien, 2010… eine gute Wahl zum Mittagessen.
Auf meinen vielen Reisen habe ich schon viele Restaurants auf der ganzen Welt besucht. Grossen Wert lege ich auf das Zusammenspiel von schönem und gepflegten Ambiente, freundlicher und effizienter Bedienung und sehr guter Qualität beim Essen. All das bietet die Villa Foresta in hohem Maße.

Neugierig geworden durch die hier dargestellten Rezensionen trieb es auch mich und meine Dame in das altehrwürdige Fachwerkhaus am Waldesrand. Zur Einrichtung und Erscheinung wurde bereits an anderer Stelle genug berichtet, so daß wir uns auf die Ereignisse des Abends beschränken möchten.Ein freundliche junge Dame aus dem auffällig aufgeschlossenen Team brachte uns zu unserem (reservierten) Tisch im Garten. Karte und Getränke kamen alsbald, es wurden die heutigen Genüsse ausserhalb der Karte vorgestellt. Wir wählten aus dem sehr überschaubaren Angebot das «Argentinische Rumpsteak auf rotem Zwiebelconfit mit Rosmarinkartoffel und Gartensalat» (19,90 €) sowie «Rahmgeschnetzeltes aus Schweinefilet mit Pfifferlingen und Reibeküchlein» (18,50 €).Keine Vorspeise, keine Nachspeise, der Hunger war nicht sooo groß, der warmen Witterung sei Dank. Kurz nach Aufnahme der Bestellung wurde ein leckeres Knüppelbrot mit Salzbutter sowie Kräuterquark gereicht, lecker. Danach erschien als «Gruß aus der Küche» ein Graupenrisotto mit Kräuterziegenkäse.Ich bin kein Freund von Risotto, aber es war dennoch ausgezeichnet. Die Hauptgerichte kamen bereits nach angenehm kurzer Wartezeit. Das Rahmgeschnetzelte war butterweich, in ausreichender Portion und mit herrlich würzigen, FRISCHEN Pfifferlingen durchzogen. Die Rahmsosse war köstlich rund abgeschmeckt, bei den 3 Reibeküchlein handelte es sich offenkundig um hausgemachte Ware, knusprig und lecker. Nachteil: Ein Dessert passte nicht mehr, das Gericht war echt mächtig.Das Rumpsteak war wunschgerecht medium gebraten, butterweich und in ausreichender Grösse. Darunter ein köstlich abgeschmeckter Sossenspiegel, daneben lag das Zwiebelconfit und an der anderen Ecke die in Butter geschwenkte Rosmarinkartoffel, abgedeckt mit einem frischen Rosmarinzweig. Einfach nur köstlich.Der grosse Gartensalat wurde mit einer rund süß-​sauer abgeschmeckten Vinegrette gereicht. Beendet haben wir mit 2 ausgezeichneten Espressi, der Preis war mit 1,90 € fair. Bier 0,25 = 2,20 €Ein gelungener Abend, den wir sicherlich alsbald zu wiederholen wünschen.Zum Wohlfühlabend gehörte sicherlich auch der nette, aufmerksame und freundliche Service. Ein Dankeschön an das Team!

Samstag-​Abend one Reservierung. Im Restaurant alles besetzt. Auf unsere Nachfrage hin, worde ins eine Wartezeit von 20 – 30 Minuten gesagt. Man versprach uns den Tisch dann zu reservieren. So gingen wir noch ein kleines Srück spazieren. Nach ca. 20 Minuten kamen wir wieder und wurden auch direkt an unseren Tisch gebracht.
Nach kurzer Zeit wurden wir nach unserem Getränkewunsch gefragt und wir bekamen die Speisekarten.
Mit den Getränken kam auch gleichzeitig Brot und ein Dipp sowie leicht gesalzene Butter. Alles war soweit gut, das Brot hätte vorher etwas erwärmt werden können.
Folgende Speisen suchten wir uns aus.
Vorspeise: Lachstatar mit kleinen Reibekuchen, Limonencreme und Salatbeilege mit Himbeer-​Balsamico Dressing
Alles schmeckte sehr gut, der Lachstatar hätte etwas besser gewürzt werden können. Die Menge war für eine Vorspeise sehr üppig.
Hauptgericht 1: Rumpsteak mit rotem Zwiebelconfit, Kartoffel-​Rucola-​Roulade und Barolo-​Sauce sowie Beilagensalat mit Himbeer-​Balsamico Dressing.
Hier lag eine Beilagen Umbestellung von mir vor, die ohne Probleme akzeptiert wurde.
Fleisch wie gewünscht gebraten und sehr schmackhaft. Zwiebelkonfit sehr gut. Kartoffel-​Rucola-​Roulade jederzeit wieder. Sauce wie sie sein sollte. Im ganzen einfach sehr gut.
Hauptgericht 2: Lachsfilet unter Kartoffel-​Pesto Kruste auf Le Puy Linsen (Hat meine Frau gegessen)
Lachs für meine Frau perfekt gebraten, für mich hätte er etwas glasiger sein können.
Kartoffel-​Pesto-​Kruste sehr gut
Le Puy Linsen noch leicht bissfest und sehr gut abgeschmeckt.
Zusätzlich war noch ein Ratatoulli das auch sehr gut war.
Meine Frau war begeistert.
Nachspeise: Crème Brulee mit Blaubeersorbet
Beides ebenfalls sehr lecker.
Gesamteindruck vom Essen ist sehr gut. Bedienung freundlich und Kompetent.
Wir werden wiederkommen und weiter empfehlen.

Das Bergische Land war schon immer für eine kulinarische Entdeckungsreise ein Geheimtipp unter Genießern und die Vielfalt des gastronomischen Angebots überrascht mich in meiner Heimat immer wieder. Und wie oft habe ich mir vorgenommen darüber auch mal zu berichten, denn privat und geschäftlich bin ich hier kulinarisch viel unterwegs.
So auch letztens, als ich mit meiner Familie und den Großeltern nach langer Zeit wieder einen Spaziergang im Murmelbachtal unternahm. Vor Jahren sind wir anschließend immer in die an den Wald angrenzende Villa Foresta eingekehrt und haben die «cucina typica italiana» genossen. Doch nach Jahren des Leerstandes hat die Villa Foresta im Frühjahr wieder ihre Türen geöffnet und wartet nach eigenen Angaben mit moderner und traditioneller Küche auf.
Schon bei der Tischreservierung wurde mir klar, dass sich dort außer dem Namen einiges geändert haben muss. Und manchmal zählt ja schon der erste Eindruck am Telefon und der war wirklich sehr freundlich. Und es schien als wäre eine Reservierung mehr als angebracht gewesen, denn das Restaurant war an unserem Abend sehr gut besucht.
AMBIENTE
Die Villa Foresta befindet sich in einem traditionsreichen bergischem Schieferhaus und die Einrichtung ist sehr stilvoll und gemütlich zugleich. Für meinen Geschmack, ein Platz der zum Verweilen einlädt und zu guten Gesprächen. Kurz gesagt: Der Gastraum hat Charakter und strahlt Atmosphäre aus. Am liebsten hätten wir im sehr grünen Außenbereich gesessen, aber das ließ das Wuppertaler-​Wetter an unserem Tag mal wieder nicht zu. Der Empfang am Eingang war sehr herzlich und zuvorkommend. Selten wird man von den Inhabern persönlich begrüßt und wo wird einem denn bitte noch die Jacke an der Garderobe abgenommen?!
SERVICE
Der Service war sehr freundlich und kompetent. Wir hatten jederzeit das Gefühl gut umsorgt zu sein und das die Servicekräfte immer ein Auge auf unser Wohlbefinden hatten.
ESSEN UND GETRÄNKE
Die Karte ist klein und überschaubar und hält für jeden individuellen Geschmack etwas bereit. Abgerundet wird das Angebot durch eine wirklich feine und saisonale Tageskarte. Die Zutaten waren alle sehr frisch und die Fleisch– und Fischqualität ausgezeichnet. Als Apéritif tranken wir einen «Hugo» und wurden bei der Weinausahl sehr gut beraten. Alles in Allem sehr gut abgestimmt. Ich persönlich finde, dass man es merkt, wenn sich jemand darüber wirklich Gedanken gemacht hat. Ein großes Lob dafür an die Küche!
FAZIT
Meine Familie und ich waren wrklich sehr überrascht von diesem wunderbaren Abend: Die Villa Foresta ist ein idealer Platz um einen schönen kulinarischen Abend mit Partner, Freunden und Familie zu verbringen. Ich werde definitiv auch mal den Umweg machen und den Mittagstisch dort zu probieren.