Stadl – Wirges

Wir waren mehrmals im Stadl essen. Man kann das Konzept mögen oder nicht, es ist jedenfalls in Ambiente und Karte stimmig und konsequent umgesetzt.
Die Speisen werden frisch zubereitet und sind im Allgemeinen recht lecker. Die Preise sind fair und der Service ist freundlich, wenn auch etwas langsam.
Minuspunkte gibt es für die teils schwankende Qualität des Essens und teils hohe Wartezeiten, in Abhängigkeit von den Besucherzahlen.

Waren jetzt schon das dritte Mal dort, Essen ist wirklich sehr gut. Ambiente wunderschön. Einziger negativ Punkt ist das manchmal Gerichte die auf der Speisekarte stehen nicht verfügbar waren

Allgemein
Wir wollten Silvester im Stadl feiern und hatten für 55 € pro Person (ohne Getränke) reserviert. Begrüßt wurden wir mit einem Glas «gespitzten» Sekt. Ohne «gespritzt» wäre besser gewesen. Bevor die Vorspeisen-​Platte am Tisch serviert wurde, musste jeder bereits 55 € zahlen. Dies wurde damit begründet, dass nachher beim Bezahlen der Rechnung kein Durcheinander entsteht. ??? Für sechs Personen wurde auf einem kleinen Holzbrett die Vorspeise serviert mit der Bemerkung; es könne noch nachgefordert werden, aber im Hinblick auf das anschließende warme Büffet sollten wir besser darauf verzichten. Die Vorspeise war in Ordnung. Nicht so das Büffet. Erstens gab es nicht die Speisen, welche uns am 15.12.2014 bei der Reservierung per Fax zugesandt wurden und auf der Homepage des Stadl angekündigt wurden. Übrigens stimmten die Speise auf der Homepage auch nicht mit denen auf dem Fax überein. Zweitens waren die Speisen nicht sonderlich schmackhaft, zum Teil verkocht und tot gebraten; insbesondere die Wildschweinmedallions. Einzig der gebratene Kalbsrücken war leidlich. Das Büffet war lieblos in einem zugigen Zelt im Innenhof aufgebaut. Auch fehlten Hinweise auf den Inhalt der einzelnen Behälter. Das Dessert Büffet konnte auch nicht überzeugen. Das ganze war ein Reinfall und spätestens jetzt wussten wir, warum im Vorfeld kassiert wurde.
Bedienung
Unprofessionelle nicht aufmerksame Bedienung. Gleich zu Beginn wurde ein volles Glas verschüttet.

Allgemein
Zu laut, weil Disco in dieser Bude war. Essen war nix, fehlten Zutaten die durch andere einfach ersetzt wurden.
Der Chef nannte es Gaudi Abend. Für uns war es ein Treffen von Leuten die keiner braucht. Von Alkoholiger bis Erwerbs und Niveaulose. Es wurde sogar auf den Tischen getanzt. Zeit für uns die Stadl Bude zu verlassen. Wir hatten uns nach den guten Kritiken gerichtet, diese aber bestimmt nur von Freunden und Bekannten eingetragen worden sind.
Unser Erlebnis im Stadl Wirges erreicht nur MINUS STERNE!!! Und die sind noch zu schade! Restaurant ist nicht zu empfehlen. Die Leute regen sich auf wegen MC Donalds und Burger King. Dort habe ich allerdings das, was ich Bestellt habe und kein Ersatzbeileagen Teller und RUHE. Hier werden bestimmt auch die Mitarbeiter bis zum letzten belastet. Die Bedienungen steckten es gut weg! Aller Respeckt an diese!
In der Stadl Bude (Restaurant geht ja gar nicht) entsteht glauben wir, ein Treffpunkt der unteren sozialen Mittbürger.
Eigentlich schreibt man hier über das Essen und Gastlichkeit, leider aber nicht möglich da es dies in der Bude nicht gab.

Bedienung
Bedienung Top! Lob und Anerkennung!
Das Essen
Zu laut, weil Disco in dieser Bude war. Essen war nix, fehlten Zutaten die durch andere einfach ersetzt wurden.
Der Chef nannte es Gaudi Abend. Für uns war es ein Treffen von Leuten die keiner braucht. Von Alkoholiger bis Erwerbs und Niveaulose. Es wurde sogar auf den Tischen getanzt. Zeit für uns die Stadl Bude zu verlassen. Wir hatten uns nach den guten Kritiken gerichtet, diese aber bestimmt nur von Freunden und Bekannten eingetragen worden sind.
Unser Erlebnis im Stadl Wirges erreicht nur MINUS STERNE!!! Und die sind noch zu schade! Restaurant ist nicht zu empfehlen. Die Leute regen sich auf wegen MC Donalds und Burger King. Dort habe ich allerdings das, was ich Bestellt habe und kein Ersatzbeileagen Teller und RUHE. Hier werden bestimmt auch die Mitarbeiter bis zum letzten belastet. Die Bedienungen steckten es gut weg! Aller Respeckt an diese!
In der Stadl Bude (Restaurant geht ja gar nicht) entsteht glauben wir, ein Treffpunkt der unteren sozialen Mittbürger.
Eigentlich schreibt man hier über das Essen und Gastlichkeit, leider aber nicht möglich da es dies in der Bude nicht gab.

Das Ambiente
Zu laut, weil Disco in dieser Bude war. Essen war nix, fehlten Zutaten die durch andere einfach ersetzt wurden.
Der Chef nannte es Gaudi Abend. Für uns war es ein Treffen von Leuten die keiner braucht. Von Alkoholiger bis Erwerbs und Niveaulose. Es wurde sogar auf den Tischen getanzt. Zeit für uns die Stadl Bude zu verlassen. Wir hatten uns nach den guten Kritiken gerichtet, diese aber bestimmt nur von Freunden und Bekannten eingetragen worden sind.
Unser Erlebnis im Stadl Wirges erreicht nur MINUS STERNE!!! Und die sind noch zu schade! Restaurant ist nicht zu empfehlen. Die Leute regen sich auf wegen MC Donalds und Burger King. Dort habe ich allerdings das, was ich Bestellt habe und kein Ersatzbeileagen Teller und RUHE. Hier werden bestimmt auch die Mitarbeiter bis zum letzten belastet. Die Bedienungen steckten es gut weg! Aller Respeckt an diese!
In der Stadl Bude (Restaurant geht ja gar nicht) entsteht glauben wir, ein Treffpunkt der unteren sozialen Mittbürger.
Eigentlich schreibt man hier über das Essen und Gastlichkeit, leider aber nicht möglich da es dies in der Bude nicht gab.

Sauberkeit
Zu laut, weil Disco in dieser Bude war. Essen war nix, fehlten Zutaten die durch andere einfach ersetzt wurden.
Der Chef nannte es Gaudi Abend. Für uns war es ein Treffen von Leuten die keiner braucht. Von Alkoholiger bis Erwerbs und Niveaulose. Es wurde sogar auf den Tischen getanzt. Zeit für uns die Stadl Bude zu verlassen. Wir hatten uns nach den guten Kritiken gerichtet, diese aber bestimmt nur von Freunden und Bekannten eingetragen worden sind.
Unser Erlebnis im Stadl Wirges erreicht nur MINUS STERNE!!! Und die sind noch zu schade! Restaurant ist nicht zu empfehlen. Die Leute regen sich auf wegen MC Donalds und Burger King. Dort habe ich allerdings das, was ich Bestellt habe und kein Ersatzbeileagen Teller und RUHE. Hier werden bestimmt auch die Mitarbeiter bis zum letzten belastet. Die Bedienungen steckten es gut weg! Aller Respeckt an diese!
In der Stadl Bude (Restaurant geht ja gar nicht) entsteht glauben wir, ein Treffpunkt der unteren sozialen Mittbürger.
Eigentlich schreibt man hier über das Essen und Gastlichkeit, leider aber nicht möglich da es dies in der Bude nicht gab.

Allgemein:
Das Gespräch mit einer Bekannten über die letzten kulinarischen Erfahrungen brachten auch beiläufig die Erwähnung des neuesten Lokals in Wirges, dem Stadl, mit sich. Das Lob über die tollen Bratkartoffeln und die großräumige Sperrung meines sonstigen Jagdgebietes wegen einer Bombenräumung ließen mich in der Pampa auf diese Neuerkundung gehen.
Gelesen hatte ich schon von der Neueröffnung vor einigen Wochen und ich wusste auch, dass der Betreiber E. Lauel ist, der auch das Mons Tabor in der Stadthalle Montabaur führt, ein gutes Zeichen. Der Ausbruch von den bewährten kulinarischen Pfaden der letzten Wochen stand fest … und ich an diesem Sonntag gegen 12.15 Uhr im komplett neuen Biergarten, nachdem ich den letzten der begrenzten nahen Parkplätze ergattert und beim Direktzugang über die Seitenstraße die 5 oder 6 Treppenstufen überwunden hatte.
Ambiente:
Gut 50 Plätze bietet er, überwiegend an nagelneuen Vierertischen mit Holzbänken ohne Polster. Die Tische puristisch mit Bestecken im Krug, einer Kerze im Glas und einem Aschenbecher. Fast alles beschirmt und beschattet von einer alten Kastanie in der Mitte, die allerdings bisweilen wenig gastfreundlich die Gäste mit Kastanien bewarf. Trotz der Lage seitlich bzw. hinter dem Haus dringt Einiges an Verkehrslärm ein. 4 Sterne aufgerundet
Service:
Das ist die Achillesferse des Ganzen. Jeder ist für jeden Tisch zuständig, jeder scheint sich auf den anderen zu verlassen. Das mag bei einem eingespielten Team funktionieren, hier eigentlich noch ein Chaos und somit dringendst Verbesserung fordernd.
Erst gute 10 Minuten nach meinem Platznehmen werde ich überhaupt als einer von etwa 20 Gästen registriert und bekomme den Mittagsflyer, die Begrüßung, sofern es eine war, fällt recht flach aus. Auch die Gewandung des finster blickenden und einsilbigen Menschen lässt nicht unbedingt auf ein Mitglied des Personals schließen. Unbeteiligt wie er sich gab hätte es ein Gast in Freizeitkleidung sein können.
Weitere 10 Minuten später gelingt es mir, ein weiteres männliches Mitglied des Personals in Lederhosenlook zur Aufnahme einer Bestellung zu bewegen. Der macht zwar insgesamt durch Nachfragen einen kompetenten Eindruck, aber als mein Essen nach weiteren 15 Minuten kommt, habe ich immer noch kein Bier. Meine Reklamation bewirkt das Erscheinen eines solchen in weniger als 2 Minuten.
Eine 3. Servicekraft, weiblich und in Tracht, schien sich nur für Stammgäste zu interessieren. Wartezeit für ein Bier in einem Biergarten größer als 30 Minuten = geht nicht, gibt es aber, leider. Noch sehr viel Luft nach oben 1 Stern
Essen:
Die Mittagskarte ist sehr überschaubar: 2 Suppen, 10 Hauptgerichte zwischen 6,50 für Bratwürstl mit Sauerkraut und Brot und 13,90 für das Spanferkelkotelett mit Sauerkraut und Speckknödel, sowie 3 mal Dessert (4,50 — 7, oo) sind zu finden. Auf der Rückseite nur Bier bzw. Biermischungen.
Meine Bestellung:
1 kleines Stadl Weizen vom Fass für 2,30 €
Tafelspitzscheiben mit Schalotten-​Kräutervinaigrette, grüner Soße und Bratkartoffeln zu 9 €
Schön garniert auf einer Glasplatte kommen nach eigentlich kurzer Wartezeit im Vergleich zum Bier dünn geschnittene Scheiben vom Tafelspitz mit grüner Soße bereits versehen, die Vinaigrette im extra Schälchen schmeckt frisch wie die grüné Soße, auch die Bratkartoffeln sind in einem getrennten Behältnis, nicht schlecht, aber zum Teil etwas wenig gebräunt. 4 Sterne
Sauberkeit:
Alles macht einen sauberen Eindruck, nur vereinzelt finden sich abgeworfene Kastanien auf dem Boden. Für einen Biergarten dank pflegeleichter Anlage hervorragend. 5 Sterne
PLV:
Für mein Essen sehe ich das PLV bei 4 Sternen
Ich werde sicher einen weiteren Besuch vornehmen, habe es damit aber nicht eilig. Erst sollte der Service seine Anfangsprobleme in den Griff bekommen haben. Die Küchenleistung hat das verdient.

Allgemein
Stadl — Wirges ist ein neues Restaurant in Wirges, welches wir wenige Tage nach der Eröffnung besuchten. Das Restaurant wirbt mit bayrischer Gastlichkeit und bayrischer Gemütlichkeit und bietet eine alpenländische Küche an. Da wir die Kochkünste des Betreibers und seiner Frau bereits aus der Stadthalle in Montabaur kennen und schätzen, freuten wir uns auf einen kulinarisch genußvollen Abend.
Bedienung
Unsere Gastgeber hatten für ihre knapp 20 Gäste um 19.30 Uhr einen Tisch reserviert. Alle Gäste trafen pünktlich und fast zeitgleich ein, sodass wir das Restaurant gemeinsam betreten konnten. Die Bedienung war gleich zur Stelle und zeigte uns den reservierten Tisch. Wir staunten doch sehr, dass wir alle an diesem Tisch Platz finden sollten. An der kurzen Tischseite, wo normalerweise eine Person sitzt, mussten sich 2 Personen den Platz teilen, die Gäste an der langen Tischseite saßen Stuhl an Stuhl, sodass jeder, der aufstehen wollte, den Stuhl ganz nach hinten zurückschieben musste und dabei zwangsläufig mit den Gästen am Nachbartisch kollidierte. Bei sommerlich-​heißem Wetter waren diese sehr beengten Verhältnisse am Tisch äußerst unangenehm. Die Bedienung nahm unsere Getränkebestellung auf und …
Ja, jetzt passierte erst einmal gar nichts mehr. Es waren insgesamt 6 Kellner/​innen anwesend, was durchaus ausreichend für die Bewirtung der Gäste gewesen wäre, wenn diese etwas strukturierter und mit System gearbeitet hätten. Jeder war für alles bzw. nichts verantwortlich. Nach genau 45 Minuten wurden uns die ersten Getränke serviert. Diese Wartezeit ist nicht zu akzeptieren. Wir haben mehrmals gesehen, dass andere Gäste das Restaurant wieder verlassen haben, weil sie überhaupt nicht beachtet bzw. bedient wurden. Die Speisen wurden uns um 21.00 Uhr serviert, also 1,5 Stunden nach Betreten der Gaststätte.
Obwohl jeder Tisch ein Nummernkärtchen hatte, wurden mehrmals Speisen gebracht, die für andere Tische bestimmt waren, sodass wir uns während der langen Wartezeit wenigstens schon mal ein Bild davon machen konnten, was wir erwarten durften.
Als Abschluss wurde nach dem Essen eine Runde mit verschiedenen Schnäpsen bestellt. Nachdem die servierten Schnäpse nicht wirklich mit unserer Bestellung übereinstimmten, sich die Gäste mit dem Gebrachten jedoch arrangierten und jeder ein Glas in der Hand hielt um gemeinsam anzustoßen, bemerkte die Kellnerin, dass diese Runde gar nicht für unseren Tisch bestimmt sei und sammelte die Gläser wieder ein. Spätestens jetzt sagte jeder, der zuvor noch ein Auge zugedrückt hatte, «das geht gar nicht» !!!
Bleibt nur zu wünschen, dass die Unprofessionalität der Kellner und Kellnerinnen sehr schnell verbessert wird, um bleibenden Schaden und ausbleibende Gäste abzuwenden.
Das Essen
Ich habe mich dann für die Tiroler Käsespätzle entschieden, nachdem meine 1. Wahl, die Schlutzkrapfen, schon aus waren — schade —
Geschmacklich gab es nichts auszusetzen, wobei der Appetit nach 1,5 Stunden Wartezeit leider nicht mehr so groß war :(
Auch die anderen Gäste waren mit ihrem Essen, sowohl vom Geschmack als auch von der Größe der Portionen, sehr zufrieden. Der Salat war frisch und knackig.
Die Speisekarte bietet auch Vegetariern verschiedene Auswahlmöglichkeiten.
Das Ambiente
Aus dem alten Gemäuer ist ein wirkliches Schmuckstück geworden. Viel Holz erinnert an einen gemütlichen Urlaubsabend in den Alpen. Die angepriesene bayrische Gemütlichkeit kann jedoch mit ein paar Kissen auf den sonst so kahlen und harten Stühlen und Bänken noch weiter verbessert werden. Auch die rustikalen Tische sehen ohne ein Deckchen oder eine Tischdecke nur wenig einladend aus. Wenn Kissen und Tischdecken optisch auf die rot-​weiß karierten Vorhängen abgestimmt werden, würde das Lokal noch heimeliger wirken.
Die Speisekarte ist sehr hübsch gemacht, doch leider lässt sich die weiße Schrift auf rotem Grund sehr schlecht lesen.
Sauberkeit
Sowohl der Gastraum wie auch die Toiletten waren sauber.