Schloß Biebrich

Allgemein
Für ein Ostersonntagsessen enttäuschend. Bei unserem letzten Besuch waren wir begeistert, da schmeckte alles, alles war einfach Note eins. Verglichen mit damals, vor zwei Jahren, eher unangenehm als ein angenehmer Aufenthalt.
Bedienung
Im Vergleich zu unserem letzten Besuch vor ca. 2 Jahren: nichts zu bemängeln.
Das Essen
Salatvorspeise (6,50 Euro) und Spaghetti: Miserabel, zum Wegkippen. Die Salatblätter waren z. T. angeschwärzt, ungeputzter Salat gehört nicht auf den Teller. Null Würzigkeit festzustellen. Die Spaghetti waren nicht mehr heiß, schmeckten so, wie man es vom lauwarmen Djuvec-​Reis kennt. Nichts, was man mit Würze und Genuss in Verbindung bringen kann.
Meine Freundin hatte Spargel — ebenfalls eine geschmackfreie Sache. Öde.
Alles in allem nicht zu vergleichen mit dem Eindruck, den wir von früher hatten. Da fühlten wir uns in jeder Hinsicht super bedient. Entweder ergab sich seit damals ein Pächterwechsel oder ich weiß nicht. Enttäuschend, besonders für einen Ostersonntag. Unerklärlich dieser Absturz, und das auf einem der schönsten Plätze Wiesbadens.
Das Ambiente
Man bedenke, es war Ostersonntag. Da hätte es auch draußen ein wenig österlich dekoriert sein dürfen. Das schöné Schloss, und die Tische draußen so was von stocknüchtern. War zum Abgewöhnen, dürfte für lange Zeit unser letzter Besuch dort gewesen sein.
Sauberkeit
Nichts zu klagen.

Waren heute im Biergarten. Der Blick auf den Rhein ist wirklich herrlich, auch mit den Palmen drumrum gibt es Urlaubsfeeling. Die Flammkuchen waren ganz ok.
Nachdem es wirklich eine recht nette Location ist, wollte ich da meinen Geburtstag feiern und rief später an, um einen Tisch zu reservieren für 8 Personen, wenns Wetter schön ist draußen, wenns regnet, dann drin. War ein Megaproblem. Draußen reservieren sie nicht.
Schade.die Konkurrenz macht es, so feiern wir nun dort.
Wo bleibt hier der Servicegedanke. Es wäre bestimmt mit 8 Personen eine große Rechnung zusammen gekommen. Nun ja, wer nicht will, der hat schon.
Ambiente: 5 Sterne
Essen: 3 – 4 Sterne
Flexibilität: 0 Sterne
Servicegedanke: 0 Sterne

Nette Begrüßung, Zuweisung eines Tisches auf der Terrasse. Dort kann man sehr schön im Abendlicht den Aperitiv nehmen. Danach Umzug in den Innenraum. In einem Nebenraum (Fürstenzimmer) mit Platz für acht Gäste war der Tisch schön eingedeckt, mit Stoff Tischdecken/​Servietten etc. Dieser Nebenraum sehr angenehm, wenn man für den Anlass etwas Ruhe vom Hauptgastraum braucht.
Der Service war an diesem Abend sehr gut, aufmerksam aber nicht aufdringlich, sehr flott und immer zur Stelle wenn er gebraucht wurde, einfach professionell. Hier könnte man fast 5 Sterne geben.
Die Speisekarte ist sehr übersichtlich, hier könnte nach meiner Meinung deutlich mehr angeboten werden. Da ist die kleine Tageskarte dann hilfreich, aber insgesamt dann doch zu wenig Angebot.
Das Essen war überzeugend, frische Zutaten auf den Flammkuchen, das Steak auf dem Punkt. Geschmacklich gut und auch von der Menge her ausreichend. Erwähnenswert das Dressing zum gemischten Salat, ganz raffiniert im Geschmack und nicht aus dem Glas. Wirklich ganz lecker und auch etwas ausgefallen die Desserts.
Insgesamt eine klare Empfehlung aufgrund von Service und Ambiente. Essen gut, aber Auswahl verbesserungswürdig.

An einem sonnigen Wochenende ist es toll auf der Terrasse des Biebricher Schlosses zu verweilen und den Bräuten und Bräutigamen samt Gefolgschaft und Fotografen zu beobachten. Es gibt zwei Bereiche auf der Terrasse des Biebricher Schlosses. Entweder setzt man sich in die etwas ruhigere Zone links der Stufen oder rechts, wo man das Treiben besser im Blick hat.
Viele Tische mit ausreichend Platz zum nächsten Tisch laden ein hier etwas zu essen oder auch nur etwas zu trinken. Leider wirken die Tische ein wenig vergammelt weil die Holzoberflächen unbehandelt sind und daher fleckig. Da liegen auch schon die Speisekarten mit einem sehr mediteranen Angebot, einer Vielzahl von Flammkuchen, Salaten und Waffeln. Eine etwas unbeholfen wirkende, aber sehr charmante, junge Dame fragt nach unseren Wünschen. Wir brauchen Zeit um uns zu entscheiden, alles hört sich sehr verlockend an… Vorweg nehmen wir den lauwarmen Antipasti-​Brotsalat, danach den Zanderfilet mit Tomatenrisotto, Saiblingsfilet auf Kartoffel-​Gurkengemüse und Aioli und einen Flammkuchen mit mediteranem Gemüse. Hätten wir geahnt, wie großzügig die Portionen bemessen sind, hätten wir weniger bestellt. Wir mussten tatsächlich einiges zurückgehen lassen, da es einfach zuviel war!
Schon der Brotsalat war sehr sättigend, viel eingelegtes lauwarmes Gemüse, Salatblätter und grosse krosse Brotstücke mit viel Pesto. Insgesamt wirklich lecker, reicht aber für 2 Vorpeisen. Der feine Zander wird von dem Tomatenrisotto leider geschmacklich erschlagen. Auch das Kartoffel-​Gurkengemüse ist viel zu pfeffrig. Weniger Würze wäre hier mehr gewesen. Der Saibling ist auf der Haut recht kross gebraten und ist auch noch mal gewürzt worden. Der Flammkuchen ist schön dünn und wird mit reichlich Gemüse und Ziegenkäse garniert. Für meinen Geschmack ist der Teig mit zu viel Tomatenpüree bestrichen worden.
Insgesamt finde ich das Ambiente toll, die Bedienung zu locker, das Essen zu overspiced und man sollte lieber weniger bestellen.

Dem Schloss Biebrich kann ich leider nur zwei Sterne geben. Die Bedienungen sind eher von der gemäßigten Sorte. Das Angebot auf der Speisekarte auch bodenständig bis normal. Als wir an einem Sonntag nicht wie gewohnt zu unserem Stamm-​Eis-​Italiener sondern hier halt gemacht hatten, müssten wir schon eine Weile warten bis jemand kam der unsere Bestellung aufgenommen hat.
Wir bestellten Café und eine belgische Waffel, welche auf den Tafeln vor dem Lokal beworben wurden. Haben uns total drauf gefreut, aber was dann kam war nicht so wie wir uns das vorgestellt haben. Das Eis bei der Waffel war Fertigeis, die Waffel war auch nicht die absolut selbstgemachte und die Sahne ?! Naja. Alles in allem ist der Preis und die Leistung stimmen hier für mein Verständnis überhaupt nicht. Hier ist das Lokal in jedem Fall verbesserungsfähig. Alles in allem gehen wir hier erst einmal nicht mehr hin.

Wir haben heute Abend knapp zwanzig Minuten im Biergarten des Lokales gewartet, ohne dass während dieser Zeit eine Bedienung den Aussenbereich betrat.
Die Tische um uns herum wurden ebenfalls ausser Acht gelassen, so dass weitere Gäste z.T. auf dem Trockenen saßen. Während der Wartezeit lief eine junge Dame mit einem Herrn in weißem T-​Shirt (vermutlich Küchenpersonal) kommentarlos in den Getränkelagerraum unter der Teppe und kam dort auch nicht mehr heraus. Wir wurden ignoriert, so dass wir ohne den Genuss einer Bewirtung von Dannen ziehen mussten. Einem Herrn, der auf der anderen Seite der Treppe die Tische abräumte, habe ich diese Information beim Verlassen des Geländes dann aber noch freundlich stecken können.
Die Reaktion war: Wieso gehen Sie nicht rein? Sorry, aber solche Verhaltensweisen sind fernab jeglichen Servicegedankens!

Das Restaurant gehört jetzt zur Bastion von Schönborn. Das Ambiente innen ist toll. Außen gibt es einen Biergarten für den Sommer. Das Essen war lecker und fachlich korrekt zubereitet. Das Preisniveau ist gehoben. Das Personal ist freundlich und aufmerksam. Im Ergebnis: Top!

Unschlagbares Ambiente.
Äußerst aufmerksamer Service
Preis-​/​Leistungsverhältnis absolut ok
Wir hatten dort einen Beerdigungskaffee und wurden im Vorfeld wunderbar beraten. Vor allem war man äußerst entgegenkommend, da
man bei solch einem Anlass ja die Personenzahl nicht genau sagen konnte.
So waren wir auch statt 30 schließlich 40 Personen. War überhaupt kein Problem. Alle Gäste waren sehr angetan von den leckeren Kuchen und auch von den Flammkuchen.
Herrlich, dass man sich dann nach zuviel Kuchen die Beine im Schlosspark vertreten kann.
Fazit: wir werden bestimmt wiederkommen, das nächste Mal hoffentlich zu einem fröhlichen Anlass.

Die Restauration im wunderschönen Biebricher Schloß… was soll man dazu sagen.
Das Ambiente: Einzigartig! Ein Atrium fast — dazu noch sehr geschmackvoll eingerichtet. Ein Traum.
Und auch auf der Terrasse sitzt man im Sommer wunderschön mit dem Blick auf den Rhein, wobei der Autolärm von der Rheingauer Straße schon sehr störend ist. Nichts desto trotz ist auch der Garten sehr stilvoll gehalten, und auch im Herbst sind alle Windlichter mit brennenden Kerzen versehen — wunderschön.

Der Service ist freundlich — und man fragt sich wieso — einer der schönsten Gasträume in Wiesbaden!
Am Service kann es eigentlich auch nicht liegen — umsichtig — vielleicht etwas übereifrig aber noch erträglich.

Allerdings, ein Blick auf die Speisekarte erklärt dann doch den kargen Besuch… langweilige Auswahl zu völlig überzogenen Preisen. 15,20 für eine phantasielos zubereitete Hühnchenbrust — indiskutabel.
In ein solches Lokal gehört ein Spitzenkoch — da würde man dann auch gerne noch einen Euro mehr ausgeben, etwas, für besondere Anlässe eben. Hier wird allerdings nur, durchaus handwerkleich sauber, aber eben durchschnittlich gekocht.
Spitzenmässig war bei diesem Essen leider nur der Preis.

Da können es die Waffeln für knapp 5 Euro immerhin auch nicht rausreißen und sind wohl eher ein Verzweiflungsschritt, die Nachmittagskundschaft irgendwie anzusprechen.
Die Weinauswahl (zumindest für die offenen Weine — auf die Flaschenweinkarte habe ich keine Blick geworfen) für ein Lokal vor den Toren des Rheingaus eher enttäuschend.
Eine 0,75 Flasche Mineralwasser für 6.50, das ist eindeutig jenseits der Schmerzgrenze — so schön das Ambiente auch sein mag. Genau die gleiche Flasche Wasser (gleiche Marke, gleiche Verpackung) haben wir einen Tag später hierhttp://www.restaurant-kritik.de/134 685 für 2.50 bekommen. Zugegen eine andere Liga, aber dennoch: 13 DM für eine Flasche Wasser — das macht dann keinen Spaß mehr.
Fazit: Wirklich ein Jammer um dieses so außergewöhnliche Ambiente!!!

Das Ambiente im Innenbereich ist einfach unschlagbar. Mein Mann und ich hatten unser erstes Date damals im Schloss und haben hier gegessen. Einfach herrlich. Hier sitzen ist ein Genuss. Daher kommen wir in regelmäßigen Abständen immer mal wieder gerne ins Schloss zum Essen. Wir essen gerne gut, das Essen hört sich immer sensationell an, nach feiner und guter Küche, aber die Gerichte selbst sind für meinen Geschmack dann höchstens gut gemeint und mittelmäßig im Geschmack. Die Preise finde ich anbetracht dieser Tatsache immer etwas zu hoch. Beim Salat mit Schafskäse in Olivenkruste (etwa 11 EUR) sucht man die Olivenkruste vergeblich. Es sieht aus wie ein paniertes Schafskäse-​Stück vom Griechen. Olive habe ich nicht herausgeschmeckt. Der Salat ist ok, aber meines Erachtens nichts besonderes, die Soße ist ok, wenn man es mag. Mir persönlich fehlt immer ein bisschen mehr Frische in der Salat-​Soße und etwas Würze im Salat. Beim Salat mit den Ziegenkäse, Feigen/​Datteln wundert man sich zunächst, weil es lediglich 4 Baguette Stückchen sind, die mit Ziegenkäse überbacken sind, ich war enttäuscht, dass der Ziegenkäse zwar süßlich schmeckt (wahrscheinlich ist da eine Dattel oder eine Feige integriert), aber sonst die Feigen und Datteln gar nicht präsent waren. Anhand der Beschreibung erwarte ich entweder die Geschmäcker deutlich wahrnehmen zu können oder sie direkt auf dem Teller sehen zu können. Es ist immer der selbe Salat bis auf die Beilage. Die Crosstinis waren dennoch lecker, aber auch in Anbetracht an die Erwartung etwas enttäuschend beim Anblick.
Der Flammkuchen hat vor 1 – 2 Jahren (bilde ich mir zu mindestens ein) etwas frischer geschmeckt, mittlerweile habe das Gefühl der Belag wird bis zur Unkenntlichkeit matschig gebacken und die einzelnen Geschmäcker kommen gar nicht mehr richtig durch.
Dem Essen würde ich so etwa 3 Punkte geben, gute Ansätze, in der Ausführung etwas enttäuschend.
Aber das Ambiente ist einfach immer wieder der Punkt was uns hierher treibt, ich persönlich mag den Innenbereich am liebsten. Draußen sitzt man zwar im Sommer auch wunderschön, aber da reicht mir ein Getränk zum Genießen, im Innenbereich kann man wirklich romantisch und gemütlich essen. Es ist selten überfüllt.
Die Bedienungen sind weder besonders aufmerksam, noch unfreundlich. Mittelmäßig in der Leistung und wir haben meistens das Personal als sehr freundlich erlebt. Als mein Mann später mir einen Heiratsantrag dort gemacht und alles organisiert hat, war die Bedienung für den ganzen Ablauf des Abends eingeweiht und hat freundlich und aufmerksam mitgespielt. Wir können das Schloss empfehlen und vor allem, wenn jemand einen romantischen Abend plant.

Schönes altes gebäde. in innenraum gut ein gerichtet. doch draussen könnte es etwas besser saubere auf der terrasse sein. das puplikun war gemischt. DER SERVICE war sehr vergesslich und nicht gerade aufmerksam so bei uns und bei anderen tischen! und freundlichkeit und aufmerksamheit (was ist das Nach dem motto)!!! Klein uns nicht gerade wahr ist die Speissekarte! Der Salt mit dem angeblichen Kalbsteak und Senfkruste war ein zu dick gemachtes Schnitzel und die Senfkrust war auch nur ein Löffelsenpf .
Weil auch der Salat ist vom Dressing zerdrüVkt worden!!!
DAs Weizenbier kamm dan auch nach 30min. und es war nicht besonders viel los!
Ein mal und nie wieder!!! nicht empehlenswert!

Mein erster Beitrag zu diesem Platz hatte ich versehentlich in die Rubrik Schloß Biebrich (Freizeitparks etc.) geschrieben. Daher ein Re-​Post des mehrere Jahre alten Beitrags und ein Update:
Update 2011: Gestern abend spontan in der Bastion gewesen — und sehr lecker gegessen.
Auch in Biebrich mal wieder abends unter der Woche gewesen — es ist besser geworden. Service und Essen waren durchweg Note 2. Schön, wenn das so bliebe.
— — — -
Erster Beitrag aus 2009:
Hier gilt (auch für den «Schwesterbetrieb» Bastion von Schönborn) das Motto der Immobilienhändler: Lage, Lage, Lage!
Und obwohl sich einzelne Mitarbeiter/​Innen im Schloß redlich bemühen, so will sich das Gefühl das Lage, Lokalität und Qualität der Speisen und des Service zusammen passen nicht so recht einstellen. Im Schloß Biebrich habe ich eine größere Veranstaltung selbst initiiert und einer anderen beigewohnt, ansonsten bin ich in beiden Betrieben — zumindest im Sommer — ab und an Gast.
Speziell in Biebrich ist die Terrasse eigentlich die Lizenz zu Gelddrucken (so wie früher das Malibu in der Burgstr.) aber so gern die Gäste es loswerden würden: der Aussenbereich ist jedes Jahr chronisch unterbesetzt. Dazu kommt eine gewisse Lustlosigkeit und etwas chaotische Zustände.
Die Küche kommt über gute Ansätze leider nicht hinaus; hier sehe ich das größte Verbesserungspotential. Flammkuchen und Panagasiusfilet holen in Wiesbaden keinen mehr hinter dem Ofen hervor, und der Rest ist geschmacklich einfach flach. Für das Gebotene gehen die Preise gerade so in Ordnung. Die Möglichkeiten, die die Rotunde mit ihren reizvollen Nebenräumen bietet, werde aber nicht ansatzweise ausgenutzt.

Nix gegen Fußball gucken, besonders wenn WM-​Endspiel läuft. Aber die Bedienung sollte sich doch etwas mehr um die Gäste kümmern. Und uns beschleicht der Verdacht, dass es an andern Tagen auch nicht mehr so aufmerksam ist. Sind auf andere Kommentare gespannt.

Für Geschäftsessen ist das Biebricher Schloss sehr zu Empfehlen. Im Sommer kann man draußen auf der Terasse sitzen mit direktem Blick auf den Rhein. Im Winter sitzt man drinnen in einer Art Rondell. Das Restaurant war fast ausschließlich durch Kerzen beleuchtet. Die Speisekarte ist sehr übersichtlich. Ich muss zugeben das ich nicht oft Salat in einem Restaurant esse. Aber der Salat hier im Schloss ist das beste was ich an Salat bisher gegessen habe, dazu wird Ziegenkäse serviert was super lecker ist. Das Salatdressing ist auch super. Als ich das letzte mal da war hab ich mal die Nudelrolle ausprobiert die auch durch die Spinatfüllung sehr lecker und leicht war. Die Portionen sind optimal von der Menge.
Das einzige was mich gestört hat, war das wir nur einmal gefragt wurden ob wir was trinken möchten. Nach dem Essen saßen wir noch 1,5 Stunden dort um das Geschäftliche zu regeln und uns wurde nur ein Espresso gebracht, danach hat keiner mehr gefragt ob wir noch was trinken möchten. Habe also fast den ganzen Abend auf dem trockenem gesessen. Kann aber auch sein das das Personal sich nicht getraut hat zu stören.
Im großen und ganzen ist es sehr zu Empfehlen.

You spin my head round round Baby. So kommt man sich zumindest vor, wenn man sich im Innern des Schlosses befindet. Das dass Schloss weitaus mehr hergibt als das Rondell in der Mitte, wird man nur heraus finden, wenn man mal eine Schlossbegehung mitmacht. Ja, als Speiselokal ist das Schloss meiner Meinung nach in der Mittelklasse anzusehen. Eine wirklich große Auswahl an Speisen gibt es nicht. Auch wenn die Speisen lecker und sauber auf den Tisch kommen. Der Außenblick verlockt im Sommer schon einmal zum entspannten Sitzen. Mit schönem Ausblick auf den Rhein lässt es sich bei einem kalten Schoppen schon aushalten. Aber im Innern finde ich es ein wenig bedrückend. Ähnlich wie bei den Fischen, für die ein rundes Aquarium die Hölle ist, da sie die Orientierung verlieren, ist es auch bei mir. Wahrscheinlich würde ich auf dem Weg zur Toilette immer wieder bei einem anderen Tisch landen, entschuldigend Beiseite blicken und die Reise von Neuem anzutreten, um dann das gleiche Ritual wieder an einem anderem Tisch, nur nicht dem Klo zu vollziehen. Aber es soll Menschen geben, die in dieser Hinsicht schmerzfrei sind, die die Gegebenheiten als künstlerisch wertvoll bezeichnen und das Essen als geschmackliche Explosion bezeichnen. Deswegen Mittelklasse. Es wird wohl auch in Zukunft so ungeklärt wie Abwasser bleiben, denn Geschmäcker sind ja zum Glück verschieden.

Restaurant in Top-​Lage im Wiesbaden-​Biebricher Schloß. Toll zum Draußensitzen mit Blick auf den Rhein. Hier habe ich mich schon mehrfach über den mangelhaften (entweder unfreundlichen oder schlichtweg nicht vorhandenen) Service geärgert, wurde diesmal allerdings positiv überrascht. Hoffentlich bleibt es so. Wir hatten einen Salat mit Fleischbeilage und Rucola-​Spaghetti mit frischem Parmesan. Beides lecker angerichtet und genauso lecker schmeckend. Auch der Flammkuchen ist zu empfehlen. Hier kann man es sich im Sommer gutgehen lassen.

Das Ambiente im runden Saal unter der Rotunde des Biebricher Schloß ist einmalig. Es ist nicht zu edel, aber dennoch sehr stilvoll. Auch, wenn man es nicht vermuten mag, kann man hier auch mit Jeans und Turnschuhen kommen.
Während im Sommer tagsüber hauptsächlich Ausflügler die vielen Außentische bevölkern, ist es gerade im Herbst und Winter urgemütlich hinter den dicken Mauern des Gewölbes zu sitzen.
Die Flammkuchenkreationen sind sehr gut und machen den größten Teil der Speisekarte aus. Zwischen 7 und 12 EUR bekommt man diese leckeren Speisen.
Die Weinauswahl ist eher klein, der Service allerdings sehr gut.

Wir hatten für 6 Personen einen separaten Raum reserviert.
Es war sehr schön eingedeckt. Das Essen war schmackhaft.
Es gibt eine reichliche Auswahl an Flammkuchen, wofür das Restaurant auch bekannt ist. Ansonsten ist die Speisekarte eher klein, wünschenswert wäre etwas mehr Auswahl.

Hätte ich nicht immer wieder einige elegant gekleidete Leute gesehen, die vom Rheinufer aus zur Baustelle des Biebricher Schlosses in Wiesbaden gingen, wäre ich nicht neugierig geworden. So wollte ich einmal sehen, wohin diese Menschen gingen und war recht erstaunt, als ich eine Schiefertafel mit der Ankündigung von leckeren Speisen vor der Rotunde fand. Es gab dann auch noch ein Hinweisschild auf das «Café — Bistro — Lounge Schloss Biebrich». Ausgerechnet an diesem Teil des Schlosses aber finden zur Zeit Restaurierungsarbeiten statt, so dass man den Eingang zum Restaurant nur durch einen Tunnel aus Holzbalken und Holzbrettern erreichen konnte. Auch die Fenster waren zum Schutz vor Staub und Schmutz durch Folien abgeklebt, so dass der bestimmt sehr schöné Blick auf den Rhein zur Zeit nicht möglich ist.
Die Tageskarte lies einiges Gutes vermuten. So wurde dort eine Mangocremesuppe für 3,00 Euro, Entenkeule mit Klössen und Rotkraut für 12,50 Euro und Walznudeln mit Tomaten und Garnelen für 10,00 Euro angeboten.
Auf der normalen Karte stehen so gute Sachen wie Flammkuchen mit Speck für 8,00 Euro, Salat mit Curry-​Hühnchen für 8,50 Euro und Victoriabarsch an Hummersauce für 10,50 Euro.
Ich habe einen Besuch allerdings auf den Sommer verschoben. Meine Bekannte in Wiesbaden haben mir jedenfalls dieses schöné Restaurant ans Herz gelegt.

Das Restaurant befindet sich im schönen Schloß Biebrich. Im Sommer wird eine Terrasse mit Blick auf den Rhein bewirtschaftet.
Im Winter kann man sehr gemütlich in der «loungigen» Rotunde sitzen und Essen und Wein genießen.
Die Karte ist nicht sehr umfangreich, bietet aber mit der Auswahl an Flammkuchen eine Besonderheit. Desweiteren kann die Weinkarte begeistern