Dilthey-Haus

Das Dilthey-​Haus: ein gut 300 Jahre altes Fachwerkhaus, benannt nach dem hier in Biebrich (damals noch selbständig, heute Ortsteil von Wiesbaden) geborenen Geisteswissenschaftler Wilhelm Dilthey (1833 – 1911).
Passend zum urig-​gemütlichen Ambiente ist dort eine Gaststätte mit einfacher deutscher Küche angesiedelt. Eigentlich ein typisches Schnitzel-​Lokal, denn die Schnitzel– und Rumpsteakvarianten machen einen Großteil der Karte aus. Angeboten werden aber auch je drei vegetarische (Kartoffel-​Gemüsepuffer, Bandnudeln mit Blattspinat, Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung) bzw Fischgerichte, Suppen, Salate und Kleinigkeiten. Mit dem «Biebricher Käseschnitzel» und dem «Grillteller Dilthey-​Haus» wird ein lokaler Bezug hergestellt.
Ergänzt wird das durch eine Mittagskarte und eine derzeit leider nicht online gepflegte Karte mit Empfehlungen des Monats (zwei Hauptgerichte: Blumenkohl im Ausbackteig, Lammhaxe). Gut ist auch das Getränkeangebot mit mehreren offenen lokalen Weinen, Apfelwein aus einer Maintaler Kelterei, sowie helles und dunkles Andechser vom Faß.
Alles auch schön zu genießen im Biergarten, der wie das Dilthey-​Haus in einer ruhigen Seitenstraße eines Wohnviertels liegt. Direkt am Haus ein (leider nicht gut als solcher ersichtlicher) hauseigener Parkplatz.
Als ich jetzt nach längerer Zeit mal wieder hier im Lokal war, suchte ich mir das Schnitzel Elsässer Art aus, mit Schmand und Speckwürfeln gratiniert. Ein Beilagengemüse fand ich auf der regulären Karte nur beim Dilthey-​Teller, auf Nachfrage bekam ich diese Speckbohnen aber auch zu meinem Schnitzel. Danke für die Flexibilität; als noch besser würde ich es empfinden, wenn generell ein oder zwei Gemüse als optionale Beilage auf der Karte angeboten würden. Alles war lecker, Qualität und Portionsgröße ebenfalls gut.
Der freundlich-​aufmerksame Service fügt sich in meinen positiven Eindruck von Ambiente und Essen ein und so runde ich gerne auf eine leicht überdurchschnittliche Bewertung auf!
Tipp: durch die Nähe zum Biebricher Schloßpark kann man einen Besuch des Dilthey-​Hauses gut mit einem tollen Spaziergang verbinden!

Altes Pfarrhaus zu einer sehr urigen Gaststätte umgebaut. Heute zum Mittagessen (Mittagskarte) dort gewesen. Die Betreiber waren früher im Ratskeller in Biebrich.
Das Essen war wirklich gut und als Tagesgericht sehr preiswert. Das allgemeine Preisniveau ist durchaus für Wiesbaden im unteren Bereich und im Verältnis zu der Leistung als gut anzusehen. Der Service war sehr freundlich, schnell und kompetent. Für unseren Geschmack war alles OK und wir werden garantiert wieder hingehen.

Die ganze Crew vom Ratskeller Biebrich ist in das Dilthey-​Haus (ebenfalls Wiesbaden Biebrich) umgezogen. Also Koch (sehr wichtig!) und der Rest der Mannschaft.
Ganz gemütliches Ambiente, Tageskarte mit Seniorenportion, ausgezeichnete Weine und Biere (z.B.Andechser dunkel). Z.Zt. ist der Biergarten natürlich noch nicht geööffnet, aber es wird auch dort Mittagstisch serviert werden.
Gegessen: Fischfilet mit Kräutermayonaise und GurkenKartoffelsalat, vorher eine Tomatencremesuppe, das ganze für eur 8,20 Seniorenportion eur 6,20
Dazu einen trockenen Riesling, einfach köstlich.
Das Publikum ist etwas älter, aber die Leute wissen, wo es gut schmeckt
Alles in allem ein, ein sehr empfehlenswertes Restauarant

Also, wir waren mit 6 Personen in der Gaststätte, hatten einen wunderschönen gemütlichen runden Tisch am Kamin; Essen war perfekt, Schnitzel in vers. Variationen, Rumpsteak toll medium, Andechser vom Fass, was will man mehr. Netter freundlicher Service. Alles in Allem, eine tolle Lokation, Preis Leistung top.
Drohung: wir kommen wieder !

Wir waren einmal im Restaurant und einmal im Biergarten. In beiden Fällen war das Essen ausgezeichnet! Der Biergarten liegt wunderschön in einer ruhigen Nebenstraße. Absolut empfehlenswert! Umso unverständlicher, dass das Dilthey-​Haus nur montags bis freitags geöffnet hat
Nachtrag: Anscheinend gab es wieder einen Betreiberwechsel, jedenfalls hat nun das Restaurant wieder täglich ab 16.30 Uhr geöffnet.

Habe nichts gegessen, kann ich also nicht bewerten, alles andere war echt in Ordnung, Service und Preis-​Leistung stimmen!

Die Dilthey-​Schänke liegt im Wiesbadener Ortsteil Biebrich an der Ostseite des Schloßparks.

Parkplätze muß man sich in den umliegenden Straßen suchen. Das kann problematisch werden.

Unser letzter Besuch in der Dilthey-​Schänke lag schon Jahre zurück. Das Restaurant ist jetzt in griechischer Hand und wird eher im Stil eines Bistros betrieben. Es nennt sich jetzt auch nicht mehr Dilthey-​Schänke, sondern Dilthey-​Haus. Nach wie vor befindet es sich in einem schönen, alten Bürgerhaus. In der urigen Bierstube mit viel freigelegtem, dunkelbraun gestrichenem Holz, mit dem farblich leicht heller abgesetztem Mobilar, dem Kachelofen in der Mitte fühlt man sich sofort wohl. Da würde es gar nicht passen, wären die Tische weiß gedeckt.

Herr Sediropoulos, der Chef des Hauses, bediente persönlich: sehr aufmerksam, freundlich und charmant.

Die Speisekarte ist übersichtlich, eher die eines Bistros: Kleine Gerichte (wie Oliven, Tzatziki, Bruschetta, Rösti mit Lachs), verschiedene Salate, kleine Auswahl an Flammkuchen und Pizza, Schnitzel– und und Steakgerichte.

Wir entschieden uns für ein Steak mit Pommes (13,50 Euro) und einen sogenannten Springstreet-​Salat (9,80 Euro): Das Steak war wunderbar zart. Auch der Springstreet-​Salat, eine außergewöhnliche Kombination aus grünem Salat, geröstetem Mais und Cranberries mit saftig gebratenem Hähnchenfleisch und Schimmelkäse, schmeckte ausgezeichnet.

Das Angebot an offenen Weinen beschränkt sich auf Weiß– und Rotwein, jeweils trocken, halbtrocken und lieblich. Der Preis von 2,50 Euro pro 0,2-er Glas z. B. für einen gut trinkbaren, trockenen Riesling ist sehr angemessen.

Einzig der Espresso zum Abschluß hat nicht geschmeckt, der war dünn wie Spülwasser. Den hat der Chef wieder von der Rechnung gestrichen.

So verließen wir das Haus mit einem absolut guten Gefühl…und werden sicher wieder hin gehen.

Kurz:
Bedienung ist schnell und freundlich. Das Essen ist gut und es gibt Gerichte, die nicht auf der Speisekarte stehen.
Das Ambiente ist Geschmacksache, da sehr urig mit viel Holz in einem Fachwerkhaus.
Am Dienstag war ich nach knapp über einem Jahr mal wieder im Dilthey-​Haus und ich muss sagen, ich bin begeistert.
Noch vor einem Jahr war ich von den Speisen wenig überzeugt bis enttäuscht, doch ich muss sagen, dass sich etwas getan hat.
Die Räumlichkeiten entsprechen zwar nicht meinem Geschmack, doch wer es urig mag wird sich dort sicher wohlfühlen.
Nun zu meinem Erlebnis: der Magen knurrte und es stellte sich die Frage wohin zum Essen. Da ich Lust auf deutsche Küche hatte, wollte ich es noch einmal hier versuchen
Es war gegen 18 Uhr und der Laden war auch halbwegs gut besucht.
Gut zunächst machte sich beim Anblick der Speisekarte wieder leichte Ernüchterung breit, es ist eine kleine Karte und darauf sind dann auch manche Dinge durchgestrichen
Nun gut, ich musste nicht lange warten und wurde von dem Chef freundlich begrüßt und bedient, der sich so wie ich es sehen konnte, viel Zeit für seine Gäste nimmt. Dabei empfiehl er mir auch Bifteki mit patatas und tzaziki. Und ich habe mich spontan dafür entschieden.
Meine Bestellung wurde recht zügig serviert und ich war begeistert! Vllt auch weil ich mich an meinen Griechenlandurlaub zurück erinnert fühlte.
Doch es war wirklich lecker und wie im Urlaub. Das Bifteki (Hackfleisch) war gut gewürzt und schön saftig-​locker. Die gesalzenen kartoffelscheiben und das tzaziki auch ein Gedicht! Vllt kein essen für die Figur, aber wirklich sehr gut.
Da ich dieses Portal hier erst vor kurzem für mich entdeckt habe, wollte ich jetzt nicht voreilig einen Bericht schreiben und habe meinen zweiten Besuch abgewartet. Diesmal gabs das gute Jägerschnitzel auf den Tisch und es war jetzt keine Offenbarung, aber dennoch ein gutes Schnitzel.
Diesmal war kaum jemand da, vielleicht auch weil noch nicht alles rund zu sein scheint, siehe Speisekarten und informationsfluß in Sachen Speisenangebot, aber ich komme nun wieder öfter!

Gestern vor Ort gewesen. Schnitzel gegessen… perfekt. Vorspeise gebackener Camenbert… super enttäuschend…2 Discounter-​Käselchen auf einen Riesen Teller und 4 kleine Scheiben Baguette. und dies für fast 8 Eur. Unverschämt. 3 Sterne trotzdem nur weil der Rest der Speisen (wir waren 6 Personen) super waren und das Personal nett.

Seit dem Betreiberwechsel in 2009 kommt der Betrieb nicht so richtig in die Gänge. Der Service ist langweilig und scheint nicht am Gast (oder Umsatz) interessiert zu sein.
Dummerweise waren gerade die von uns gewählten Gerichte «aus». Die Ersatzessen waren leider auch nicht frisch sondern aus der Tüte.
Nachdem wir nun zum dritten Mal enttäuscht waren, werden wir wohl erst nach dem nächsten Betreiberwechsel wieder in das eigentlich sehr schöné Ambiente zurück kehren. Eigentlich schade, aber zu einem guten Restaurant gehört für mich mehr als nur eine schöné Umgebung.

Getränke und Service sehr gut. Essen ist verbesserungswürdig. Bester Biergarten.

Toller Biergarten. Man fühlt sich, als wäre man im Urlaub. Gutes deutsches Essen, schneller und freundlicher Service. Sehr ungezwungene Atmosphäre. Genau das Richtige für einen entspannten Abend bei Weizenbier und Schnitzel :-)

In diesem alten wunderschönen Haus befindet sich ein ganz tolles Restaurant. Das Preis-​Leistungsverhältnis ist sehr gut und die Aktionsspeisenkarte ist immer wieder ein Highlight. Wie kommen immer wieder gern hierher und können es nur wärmstes weiterempfehlen.
Tipp — immer einen Tisch vorbestellen

Uriges Fachwerkhaus, sehr gemütlich, sehr guter Service, sehr gutes gutbürgerliches bis mediterranes Essen und Trinken (gute regionale Weine); im Sommer schöner ruhiger Biergarten; nahe am Schlosspark. Immer wieder gern :-)