Buon Gusto

Wir waren dort in der Weihnachtszeit zum Essen: um es kurz zu machen: es gibt bessere Italiener in Wiesbaden.
Authenzität der Speisen fanden wir nicht immer vor, Kreativität fehlte; oder
ist teils falsch platziert: man muss nichts ändern, was von Grund auf gut ist.
Verschlimmbesserung.
Gargrade passten nicht immer; Pasta con Funghi war fad. Meeresfrüchte waren zu kühl auf dem Tisch.
Service war in Ordnung; ist aber ab und an vergesslich.
Das Buon Gusto ist für uns in WI kein «Wiederholungsitaliener».

Allgemein
Beste italienische Küche in Wiesbaden und Umgebung??? Stimmt! Hier ist alles stimmig: das Ambiente, ein hoher Servicelevel, eine authentische Herzlichkeit und die großartige Küche überzeugen jedesmal. Untadelig und von hoher Qualität auch die Weinempfehlungen, die deutlich über das übliche hinausgehen.
Wer beste italienische Küche in einem gemütlichen Ristorante sucht ist hier richtig!
MM aus Taunusstein
Bedienung
Die Bedienung ist Aufmerksam, hat Stil, viel Herz und das richtige maß Humor.
Das Essen
Die Kunst, mit Gewürzen und frischen Kräutern so umzugehen, dass man eingstehen muss, dass man das nie und nimmer selbst hinbekommt — das ist für mich ein wichtiges Maß zur Beurteilung einer guten Küche. Der Küchenchef erreicht das bei jedem Gericht, was ich bisher bestellte. Die Zutaten sind frisch und von hoher Qualität. Was will man mehr?
Das Ambiente
Man sitzt im BuonGusto vielleicht ertwas beengt — aber das macht auch den Charme dieses Restaurants aus. Der Einrichtungsstil ist geschmackvoll, die Hintergrundmusik wohltuend dezent und passend.

Wir fanden den Service und insbesondere die Bedieung durch EINEN italienischen Kellner absolut katastophal und dem Preisniveau des feinen Lokals nicht angemessen. Das zerstört leider den guten Ruf der Küche. Wir haben auch die Gemütlichkeit vermisst, die Buon Gusto in Bierstadt ausgezeichnet hat. Leider wird es für uns kein Wiedersehen geben. Schade!

Ich war gestern Abend mit Freunden dort essen anlässlich eines Geburtstages. Das Personal ist wirklich sehr freundlich — sehr temperamentvoll, immer am Gast, einfach typisch italienisch. Der Wein war ausgesprochen lecker. Meine Vorspeise 2x Tatar von Lachs und Forelle auf Kartoffelrösti war ganz gut, aber nichts aufregendes. Im Hauptgang hatte ich Calamaretti mit Spaghettini, auch in Ordnung. Zum Dessert haben wir uns alle Vanilleeis mit Beeren und Zabaione geteilt, auch gut. Nichts weltbewegendes, aber dennoch genießbar. Alles in allem ein netter Abend. Ein zweites Mal müsste ich jetzt aber auch nicht…

Kann die guten Bewertungen hier leider nicht nachvollziehen und komme nicht über 1 Stern hinaus.
Location:
Da das Restaurant nun in der Sonnenberger Strasse liegt und es direkt um die Ecke ist, haben wir es am Wochenende direkt mal ausprobiert. Waren abends zu 7 Personen da und hatten vorher reserviert. Da das Wetter schön war, hatten wir für draußen reserviert. Am Telefon sagte man uns es sei kein Problem. Trotz Reservierung bekamen wir dann aber doch keinen Platz draußen und wurden angepampt, dass wir doch früher hätten bescheid sagen sollen. Geht’s noch? Hier hätten wir einfach schon gehen sollen. Aber wir hatten schließlich Hunger und wollten es doch mal ausprobieren. Also sind wir geblieben. Innen ist es sehr schick und ganz nett eingerichtet. Alle Tische sind mit weißen Tischdecken und kompletten Besteck schon gedeckt. Die Nähe zum Kurpark ist Top. Auf dem Weg zum WC kommt man an der offenen Küche vorbei und kann mal einen Blick hinter die Kulissen werfen. Für die Location gibt es also einen Stern.
Zum Essen:
Gehobene Preisklasse, aber nicht gehobene Qualität. Das Essen ist ok, mehr aber auch nicht. Und dafür ist es einfach zu teuer. Ohne eine Getränkekarte zu bekommen fragte man uns was wir trinken wollten. Nach 10 Minuten bekamen wir dann auch mal die Speisekarten. Man kann sich Menüs mit Vor-​, Haupt– und Nachspeise bestellen oder variieren wie man möchte. Einige nahmen das Menü, andere stellten sich ihr Essen selbst zusammen. Wir bekamen einen netten Gruß aus der Küche. Das waren dann 5 Oliven für 7 Personen mit einem Stück Schinken für jeden und 6 Scheiben Brot. Zählen können sie scheinbar nicht. Die Vorspeisen ließen nach dem Gruß aus der Küche eine halbe Stunde auf sich warten (Gnocchini, Saltimbocca, Gazpacho) und lagen als Appetitanreger bei naja über ganz ok bis lecker (zB die Gnocchini waren lecker; es waren aber nur 5). Wir bekamen also nun noch mehr Hunger. Leider haben wir nach der Vorspeise über 1 Stunde auf unsere Hauptspeisen gewartet. Es war mittlerweile 22 Uhr. Also kein Hochbetrieb mehr. Als die Hauptspeise dann nach über 1 Stunde kam war die Laune im Keller und der Hunger schon verflogen. Es gab Risotto, Bistecca, Pasta und auch Fisch. Die Nudeln mit VenusmuschelN und GarneleN beinhalteten jeweils nur 1 Garnele und 1 Venusmuschel (Preis 16,90EUR). Die Essen waren allesamt sehr ungeschmackig und nach 1 Stunde warten hätten wir dann ja doch ein Feuerwerk erwartet. Dies blieb leider aus. Sie schienen unsere Hauptspeisen schlichtweg vergessen zu haben, machten aber auch keine Anstalten uns dies zu sagen oder uns zwischendruch etwas anderes anzubieten. Wir wurden schlichtweg über 1 Stunde ignoriert. Nichtmal Getränke wurden aufgenommen. Das geht bei diesen Preisen einfach nicht! Die Nachspeisen kamen auch nicht besonders rasch und waren ebenfalls enttäuschend.
Service:
Sehr arrogante und pampige Art. Wir wurden von 3 verschiedenen Kellnern (darunter auch der Chef) und zwischendurch auch mal von einer Kellnerin und einem Koch bedient. Als sie merkten, dass unsere Laune nach unten geht, weil wir so lange auf das Essen warten mussten, spielte einer der Kellner für uns dann den lustigen Italiener mit gebrochenen Akzent, aber bedient wurden wir 1 Stunde überhaupt nicht mehr. Dauernd lief der Service nur mit anderen Tellern an uns vorbei und jedes Mal dachten wir unser Essen kommt gerade um die Ecke. Zwischendurch wurde uns nichtmal etwas anderes angeboten. Unter den Kellnern wurde dauernd geflucht und als Halbitaliener verstehe ich das nunmal. Diese Fäkalsprache muss nicht sein. Als wir die Rechnung Pärchenweise bezahlen wollten mussten wir dann auch noch selbst unsere Essen zusammen rechnen.
Fazit:
Eine schöné Location. Aber der Service ist unter aller Kanone und das Essen für den sehr hohen Preis nicht angemessen. Das Preis-​/​Leistungsverhältnis stimmt hier einfach hinten und vorne nicht. Dazu noch die unfreundliche Art und der unverschämte Ton des Services. Es war unser erstes und letztes Mal in diesem Restaurant. Ich/​Wir können es leider nicht weiterempfehlen.

Echt schade, das das Restaurant in die Sonnenberger Strasse zieht. Es war mit Abstand das beste Restaurant im Osten von Wiesbaden. Einfach klasse und die Bedienung auch sehr gut.

Nun in Vergleich zu so vielen Italiener ist der BG seinen Geld Wert, absolut gesehen ist er gerade lala.
Also akzeptabel, von Essen, Tischen viel zu Eng aufeinander (aussen) Service 70%.
Also Ich werde es noch mal versuchen.

Koestliche italienische Kueche. Kalbsleber ist besonders zu empfehlen. Komme gerne wieder.

Vorab: Ich kann auch Jambrik durchaus verstehen.
Es ist ein Lokal, in dem man sich an Spielregeln halten muss. Aber dann überzeugt es. Und daher auch eine große Zahl an Stammkunden.
Die Speisekarte ist umfangreich, die aktuellen Gerichte werden an Tafeln im Restaurant geschrieben. Ich hatte noch nie etwas aus der Speisekarte bestellen müssen, stets fanden sich interessante Gerichte auf den Tafeln. Und zu den bestellten Gerichten gibt es ein oder zwei kleine Vorspeisen dazu (Oliven/​Brot/​Crème sowie dann ein ‘Gruß aus der Küche’), so dass ein Essen leicht zu einem Vier– oder Fünf-​Gang-​Menü wird.
Auch die Weinkarte lässt kaum Wünsche offen, sowohl bei offenen als auch bei Flaschen finden sich verlockende Namen auch außerhalb des Mainstreams.
Und zu den erwähnten Spielregeln: Das allererste Mal waren wir per Rad dort. Da war der Service merklich unterkühlter als später, als wir mit dem Auto (bzw. zu Fuß; ein Parkplatz vor der Tür ist Glückssache) dort waren.
Das Preisniveau ist durchschnittich bis ganz leicht gehoben; es gibt zwar zwischen 17:30 und 19:00 Uhr drei Menüs mit Festpreis, bei denen man die einzelnen Gänge aus einer Anzahl von Gerichten zusammenstellen kann, aber wirklich viel preiswerter sind diese nicht vielleicht maximal 10%.

Herausragendes, sehr zu empfehlendes Restaurant in einem schönen, alten Haus!
Super aufmerksamer, sehr höflicher und freundlicher Service, allerfeinste italienische Gerichte zu agepassten Preisen!
Im Sommer gibt es noch eine schöné Terrasse!
Dieses Restaurant ist absolut zu empfehlen, ja es ist sogar ein MUSS!

Letzte Woche das erste Mal seit dem Umbau dort gewesen. Wir hatten für 8 Personen reserviert und bekamen auch einen entsprechenden schönen Tisch zugewiesen. Die Kellner waren sehr aufmerksam.
Es ist keine 08−15-Pizzeria, wer hier 20 Sorten Pizza oder Pasta sucht, ist verkehrt. Es gibt handgeschriebene Tafeln, mit wechselnden Gerichten und eine Karte.
Ich hatte als Vorspeise einen sehr leckeren ausgebackenen Ziegenkäse mit Birnen und Feldsalat. Als Hauptspeise Tortelloni mit Riccotta-​Füllung und Parmesan-​Salbeisauce, offensichtlich selbstgemacht. Die Fleischesser unter uns wurden auch nicht enttäuscht. Sowohl Rind als auch Lamm waren wohl vorzüglich. Die Nachtische waren göttlich (das Schokoladensoufflé.).
Es gab Brot vorneweg und einen Gruß aus der Küche.
Die Preise sind etwas gehoben, aber dafür ist es auch wirklich etwas besonderes und ich bin ganz glücklich, so ein Lokal in der Nähe zu haben.

Kurzfristig gelüstete es mich nach etwas außergewöhnlicher italienischer Küche, weshalb ich meine Frau gestern nach Bierstadt entführte und endlich mal das mir seit geraumer Zeit ins Auge stechende Ecklokal besuchte.
Das sollte kein Fehler sein ;-)!
Der sehr vorbildliche Service begann schon mit der Zuweisung eines freien Tisches (der Laden war für einen Montagabend ordentlich voll!), obgleich wir nicht reserviert hatten.
Als Starter wurde mir ein ausgebackener Ziegenkäse auf Ruccola mit Traubenmus serviert, der eine wahre Gaumenfreude war. Meine Gattin orderte als Vorspeise einen Feldsalat mit Wildfang-​Gamberettis, der ebenfalls sehr lecker war.
Mein Hauptgang bestand aus einer gebratenen Kalbsleber (in Streifen) mit Apfelstückchen, Zwiebeln und (aufgrund Ausverkauf der ursprünglich angepriesenen Gnocchetti) mit wunderbaren in Butter geschwenkten Tagliatelle. Vorzüglich!
Meine Gattin oderte zum Hauptgang einen außerordentlich guten Loup de Mer mit Spaghettini und einem sehr raffiniert mit Fenchel abgeschmeckten Spitzkohlgemüse.
Der georderte weiße Pecorino aus den Abruzzen (den habe ich witzigerweise ein paar Tage zuvor bei einem Bühler Weinhändler selbst erworben!) war dazu eine erstklassige Wahl!
Wer gehobene italienische Küche mag, findet hier sicher einen guten Anlaufpunkt. Preislich für die Qualität überraschend günstig, daher für mich ein absolut verdienter 5-​Sterne-​Kandidat.
Vielen Dank für den schönen Abend und den erstklassig freundlichen Service.
L’ho trovato perfetto :-)!

Buon Gusto ist mein absoluter «Lieblingsitaliener»!!Dieser miesen Kritik kann ich mich überhaupt nicht anschließen!!!
Muss wohl eine Ausnahme gewesen sein, dass die Kellner gelangweilt waren, denn ich kenne das Buon Gusto immer nur gut besucht.
Außerdem besser von drei Kellnern bedient zu werden, als von keinem!
Das Innenhofambiente ist wirklich schön — wie in Italien — und mich stört es überhaupt nicht, dass die Pizzeria nebendran ist — bestelle nämlich dort auch gerne für uns zu Hause.
Bin mindestens 2x pro woche mittags im Buon Gusto (auch mit Geschäftsfreunden)wegen den sehr leckeren und abwechslungsreichen Mittagsmenüs und ansonsten auch öfters abends mit meiner Frau.
Egal, ob ich Lust auf Fisch, Fleisch oder Pasta habe, dort finde ich immer etwas, ansonsten werde ich bestens beraten von dem aufmerksamen Serviceteam. Alles super lecker und frisch!
Ich empfehle das Buon Gusto jederzeit und immer wieder!!!

Sehr, sehr guter gehobener Italiener. Freundliche Bedienungen. Das essen ist nicht preiswert, aber bei uns immer sein Geld wert gewesen. Ich gehe gern dort hin um ein entspannten und leckeren Abend zu genießen. Das Ambiente ist auch angenehm. Zu der einen miesen Bewertung, weil einmal die Rechnung nicht zackig da war nur 1 Stern zu vergeben, na ja, vielleicht besser zu McDonalds gefahren?

Ich kann mich der relativ miesen Kritik hier nicht wirklich anschließen. Wir haben gestern Abend zu fünft hier gespeist und waren alle mehr als zufrieden.
Die negative Kritik beschränkt sich auf ein paar kleine Patzer: Statt eines Weißweines kam in einem Fall ein Rotwein aus der selben Region und ein Espresso kam erst bei der zweiten Nachfrage. Ansonsten lief alles nach Wunsch und auch die Blutigkeit des Fleisches war bei drei völlig unterschiedlichen Wünschen (rosa, medium, gut durch) bestens getroffen. Mein rosanes Rinderfilet mit Rosmarinkartoffeln auf Austernpilzen war zart, fein im Geschmack und außen trotzdem wirklich schön angebraten und leicht kross. Die Kartoffeln 1a und die Pilze harmonisch passend zum Fleisch gewürzt.
Auch die Vorspeise (Ruccola mit Bündnerfleisch und Peccorino) war äußerst lecker.
Auch alle anderen waren äußerst zufrieden mit ihren Gerichten. Lediglich am Nachbartisch meckerte jemand über eine zu kleine Fleischportion. Wer hier Riesenportionen und gigantische Fleischberge erwartet, kann tatsächlich enttäuscht werden. Auch auf schnelles Essen sollte hier niemand warten. Wer ein bisschen Zeit mit bringt und nicht erwartet von einem Hauptgericht allein gesättigt zu werden, kann hier aber einen schönen und genussvollen Abend verbringen.
Für mich nicht ganz unwichtig: auch der Espresso war astrein: heiß, aus der ferne leicht angebrannt riechend, aber weich und harmonisch, ohne lasch zu schmecken. Viereinhalb Sterne! ;-) Super Küche, aber Verbesserungspotential beim Service.

Das Essen ist ganz O.K., leider ist der Service nicht immer so korrekt bei der Sache Wir waren oft zum Mittagtisch dort und mussten mehrmals nach der Rechnung fragen, obwohl das wohl bei der Mittagspause klar sein dürfte, dass es jeder eilig hat. Na ja, dann doch lieber wieder ein Haus weiter