Der Fischzuchtbetrieb Holzenkamp bei Visbek bietet nicht nur einen Lehrbetrieb und eine Fischzucht und –Räucherei, sondern auch ein Restaurant, in welchem man die Forellen und Aale vielseitig zubereitet auch verzehren kann. Das Restaurant ist übersichtlich und rustikal bis einfach eingerichtet. Es gibt eine Terrasse, die während der Sommermonate auch benutzt werden kann. Die Bedienung sind sehr freundlich und zuvorkommend. Das Essenangebot ist durch die begrenzte Fischvielfalt begrenzt und man macht sich mit Recht nicht die Mühe, zusätzliches Convenience-Food wie Wiener Schnitzel oder dergleichen anzubieten. Das heißt aber natürlich auch, dass man hier Fisch mögen muss. Die von uns bestellten Gerichte waren ausnahmslos hervorragend. Geräucherte Forelle mit Bratkartoffeln, Fischplatte mit Aal und Forelle — ein Traum. Übrigens kann man hier auch seinen Fisch(geräuchert) kaufen und mit nach Hause nehmen.