Domschänke

I was staying in Verden to visit a client. We went as a group of 8 for dinner. As we were one of first groups to arrive, we were greeted quickly and sat. The service was average, nothing bad about it, other than one forgotten drink, and it was generally fast and efficient. They were willing to do a half bottle of wine even though it wasn’t on the menu that way. They had English menus which made it easy for our large group that was mostly English speaking.
The food was excellent. Several of us got the asparagus soup. I thoroughly enjoyed it. For dinner, I got the Domherrenmahl which was pork wrapped with bacon, with roast potatoes and mushrooms. The pork was well cooked and flavorful, the potatoes were really really good. In our group of 8 everyone thoroughly enjoyed their meals which were mostly the ones under the «classic» heading. Meals ranged on the low side of 15 – 16, to on average around 20 – 24.
While I personally did not try dessert, but we ended up ordering as a group all of the 3 desserts. The crème brûlée and brownie were well liked. I had espresso which was good.
All in all, a excellent meal. I would welcome the chance to return if I come back to the area again.

Allgemein
Tolles Ambiente, zuvorkommender Service und hervorragendes Essen!
Bedienung
gut !
Junge zuvorkommende Damen mit viel kompotenz.
Tolle Weinkarte.
Das Essen
Speisekarte ich überschaubar aber sehr sehr ansprechend und hochwertig.
Essen ganz große Klasse ! PERFEKT!
Das Ambiente
Klassisch-​modern gehalten.
Ganz toll dekoriert. Sehr Weihnachtlich.
Zum WOHLFÜHLEN !
Sauberkeit
SAUBER!

Ein sehr angenehmes Haus, das wir immer wieder gern besuchen. Die Speisekarte ist nicht zu umfangreich und wird durch wechselnde saisonale Angebote ergänzt. Alle Speisen werden frisch zubereitet, nett angerichtet. Alles hat sehr gut geschmeckt. Der Service ist aufmerksam und sehr freundlich.
Kurzum: meine Gäste und ich haben sich sehr wohl gefühlt und waren zufrieden!

Erst einmal: Ob ihrer Beliebtheit ist die Domschänke an den Wochenenden oft so gut besucht, dass man reservieren sollte, wenn man sicher sein möchte, einen Tisch zu ergattern. Die Wartezeit schwankt je nach Wochentag zwischen erstaunlich schnell und bei-​leerem-​Magen-​gerade-​noch-​erträglich-​lang. Allerdings wurde ich bislang jedes Mal von der sehr freundlichen Bedienung (die auch auf kleine Änderungswünsche sehr entgegenkommend reagiert) und dem immer sehr leckeren Essen entlohnt. Ganz besonders empfehlen kann ich, nachdem ich nun wirklich einiges gekostet habe, den Grundsalat mit verschiedenen Beilagen (ich wähle bevorzugt Putenbruststreifen und gebratene Pilze) und dem wirklich köstlichen Wald-​Honig-​Oliven-​Venaigrette, die Kartoffelsuppe mit Rauchenden, das immer wieder positiv auffallende ofenfrische Baguette, das Sandwich Domschänke und die Pasta mit Riesengarnelen. Auch die hausgemachte Panna Cotta mit Himbeermark sollte man, wenn denn noch Platz im Magen übrig ist, unbedingt probieren. Außerdem die oft saisonal orientierten Gerichte der Tages– bzw. Mittagskarte, die mir bislang nie enttäuschten. In meinen Augen ein sehr nettes, gemütliches Restaurant, das die Gastronomieszene Verdens ungemein bereichert.

Gutes Essen. Nettes Ambiente. Sehr freundliche Bedienung.
Meine Mutter schwört auf die Currywurst mit Sekt :)
Wirklich sehr zu empfehlen, natürlich und vor allem auch die anderen Speisen!

Gutes essen, Preisleistung auch in Ordnung. Sehr nette Bedienung. Schöner Biergarten.

Sieht schon mal gut aus. Geschmackvoll und gemütlich eingerichtet. Küche überdurchschnittlich…Wir kommen garantiert wieder

Wir sind auf unserer Weser-​Radtour nach Verden gekommen und waren auf Empfehlung unserer Pension in der Domschänke essen. Die Speisekarte ist kurz, macht aber Appetit und weckt Erwartungen. Darüber hinaus gab es noch eine ebenfalls ansprechende Tageskarte. Wir haben uns für das Lachsforellenfilet mit Mangold und gebackenen Kartoffelspalten sowie Calvadoshähnchen mit Apfel-​Zwiebel-​Gemüse und Ofenkartoffeln entschieden. Der Fisch war makellos und das gesamte Gericht gut mit frischem Rosmarin und Thymian abgestimmt. Nur die Salzmenge an den Kartoffeln war grenzwertig. Das Hähnchen war zart und lecker. Allerdings war die süßsaure Asiasoße über den Kartoffeln neben dem ohnehin fruchtigen Gemüse zuviel des Guten. Hier hätten Salzkartoffeln besser gepasst. Ziemliches Manko war die nur mit viel Humor zu ertragende persönliche Bedienung durch den Wirt. Dieser war angesichts des Ausfalls einer Bedienung sichtlich überfordert. Wir fühlten uns stark an die Behandlung von Patienten im Wartezimmer erinnert: Nehmen Sie schon mal Platz, ich komm gleich zu Ihnen! Punktabzug, weil wir zur Schonung aller beteiligten Nerven unser Dessert woanders einnehmen mussten. Es sei der Domschänke jedoch verziehen.

Wir haben die Domschänke inzwischen mehrmals besucht und können guten Gewissens vier Sterne einstellen.
Die gewählten Speisen waren stets von bester Qualität, die Bedienungen freundlich und zügig. Das Programm wankt zwischen klassisch deutscher Küche und mediterranen Gerichten. Die verschiedenen Sitzgelegenheiten drinnen wie draußen sind bequem, der Geräuschpegel ist drinnen sehr angenehm, draußen düsen leider viele Autos hinter den verschiedenen Heckenpflanzen vorbei. Da es sich um die Straße um die Kernstadt herum handelt kommen einige ortsansässige Vollpfosten mit ihren umgebauten Autos mehrmals am Abend vorbei.
Bei unserem letzten Besuch in der Spargelzeit (an einem Werktag) waren leider einige Variationen völlig vergriffen — hier wäre eine Kartenanpassung wünschenswert gewesen.

Bevor wir beim kleinen Wochenendausflug nach Verden an der Aller (also da, wo Karl der Große einst die Sachsenköpfe rollen ließ bzw. ein unfreiwilliges Bad anordnete) das Stadtmuseum besuchten und den mißlungenen Versuch starteten, den Dom zu besichtigen (es ging einfach nicht, weil offensichtlich am laufenden Band geheiratet wurde und Zeremonien solcher Art verständlicherweise nicht von der touristischen Laufkundschaft gestört werden sollen), wählten wir zur mittäglichen Stärkung die Domschänke.
Ein Bier mit derselben im Namen (Domschänke Bräu?) zur Einstimmung war dunkel und schmeckte sehr süffig. Dann teilten wir uns zunächst einen Vorspeisenteller, der mit Ziegenkäse mit Honig und eingelegten Gemüsen/​Pilzen daherkam, italienische Art, sagen wir mal. Das war in Ordnung.
Hauptgericht war einmal ein 8EUR-​Sandwich mit u.a. Hähnchenbrust und Speckstreifen, welches sehr gelobt wurde und in meinem Fall Schweinefilet im Speckmantel mit Pilzen in Rahm und Bratkartoffeln (13 oder 14 EUR).
Es war sicher nicht schlecht, haute mich aber geschmacklich nicht wirklich von den Socken, zumal in Relation zur etwas pathetischen Eigenwerbung der Gaststätte.
Das Lokal bietet eine große Weinauswahl und einige Brände, die uns jeweils als Nachtisch dienten (ich hatte Waldhimbeer) und die gut rochen und schmeckten.
Die Bedienung war sehr nett und auch nicht zu langsam.
Alles in allem ein sehr angenehmes Restaurant (es lagen auch Zeitschriften aus, so daß man auch bei einem etwaigen Solo-​Besuch etwas gegen Langeweile tun könnte außer Saufen), aber für eine Vier-​Sterne-​Vergabe fehlt mir noch etwas, vielleicht würde ein weiterer Besuch jedoch dazu genügen.

In unserer langen Reihe von Restaurantbesuchen quer durch Deutschland (Musiker auf Tournee) stellt dieses Lokal eines der Highlights dar, die in Erinnerung bleiben.
Stilvolles Ambiente, traditionell, aber nicht vertstaubt und vor allem sehr gemütlich. Man wird freundlich bedient, fühlt sich wie in einem Familienbetrieb.
Wir essen Suppen: Tomatensuppe, die wie frisch gepresstes und fein gewürztes Tomatenmark schmeckt. Die Kollegen essen andere Suppen, sind auch begeistert. Die Hauptspeise ist bei 3 von uns «Calvados-​Huhn», Hühnerfilet in einer sämigen, süß-​würzigen Calvados-​Sauce, dazu Apfelstückchen und gehälftelte, kleine Kartoffeln. Eine originelle und einfach leckere Speise, herrlich. Wunderbare Sauce, feines Fleisch, die Kartoffeln ein Gedicht, dazu ein wenig Reis.
Auch die anderen Hauptgerichte, darunter Fisch, begeistern die Tester. Raffiniert, lecker, einfach gut.
Beim Dessert übertrifft man sich abermals: Ein kleiner Schokokuchen, innen flüssig-​heißes Schokomousse mit einer dünnen, kuchigen Kruste, dazu feines Birnenkompott. Auch der Espresso ist wirklich gut, auf unserer Reise eine Seltenheit.
Äußerst selten vergeben wir 5 Punkte. Heute schon.