Liquid Bar

Zu unserem allwöchentlichen Barabend, hatten wir uns letztens mal das «Liquid» ausgesucht und waren durch die Bank weg positiv überrascht. Auch wenn wir mit einpaar Menschlein mehr angerückt sind, mussten wir unsere Sitzecke einwenig umbauen, damit wir alle Platz finden konnten.
Der Service war zwar einwenig stockend, aber konnte das dann doch etwas weg Lächeln.
Von der Cocktailkarte war ich etwas erschlagen, da es einfach mal viele Variationen der Variation und dieser Variation gab, aber was ich probiert hab, war durch die Bank weg echt lecker, wenn auch preislich etwas höher angesiedelt. (Für 4 Getränke hatte ich dann knapp 30, — auf der Uhr.)

Sehr tolles Ambiente in der historischen Kelter. Die Innenarchitektur ist ein gelungener Mix zwischen den Originalen Strukturelementen und der aktuellen Nutzung als Bar/​Restaurant– wobei ich jeweils nur die Bar besucht habe.
Nette Optik, leider sind viele Sitzgelegenheiten nur Hocker, was einem entspanntem Abend nicht gerade zuträglich ist. Das Verschieben von freien Stühlen wird vom Personal leider unterbunden.
Hier gibt es professionelle Cocktails, wenngleich ich die besonderen Drinks hier vermisse. Handwerklich sind die Drinks gut, kein Grund zu meckern. In einer Bar dieser Preisklasse darf die Auswahl aber auch etwas mehr umfassen als die klassischen Cocktails.
Der Service ist ok, mehr aber auch nicht. Beratung zu Cocktails gibt es nicht, sitzt man etwas abseits braucht man auch Geduld.
Resümee: nett, aber kein Muss

Eigentlich würde ich auch 0,0 Sterne geben; der Chef ist TOTAL unfreundlich, ein Macho ohne jeglichen
Stil und Manieren! Nie wieder würde ich dort hingehen, er sollte mal ein Seminar zur Kundenorientierung
besuchen, aber damit wäre er wohl intellektuell überfordert.

Das Liquid hat eher 0 Sterne verdient, geht hier leider nicht.
Hier der Bericht des einzigen Besuchs, alles langjährige Tübinger, also potentielle Stammgäste.
Die Location ist tatsächlich schön, in der liebevoll restaurierten historischen Kelter untergebracht, in Sicht– und Riechweite von ambitionierten Speisen und Weinen.
Nun zu unserem Besuch: Ein Freund, Nicht-​Cocktail-​Trinker, fragte nach Rotwein. Es gäbe tatsächlich einen (!!) Rotwein, den Wein des Monats. Gut, da keine Auswahl bestand, wurde dieser bestellt; der Preis, das Ambiente der Name Wein des Monats ließen auf Qualität schließen. Was kam? ein kaum trinkbarer Bardolino. Auf Nachfrage erklärte der Wirt, dies sei eine Cocktail-​Bar und er möge keine Weintrinker, die könnten schliesslich woanders hingehen.
Nun das werden wir tun. Und auch den Cocktail-​Fans sei in der Innenstadt das Bartista empfohlen, tolle Cocktails in schöner Atmosphäre.

Also uns ging es in der Bar super. Die Cocktails waren absolut erstklassig.
Uns hat niemand angebrüllt, echt krass was den anderen passiert ist.

In der Regel ruhig und entspannt. Preise sind etwas hoch, dafür stimmt die Qualität. Immer wieder gerne.

Eigentlich keinen einzigen Stern! Noch nie wurde ich so unverschämt behandelt, ohne ersichtlichen Grund belehrt, dass man in einer Bar nicht einfach an einen freien Platz sitzen darf, nachdem man bereits brav an der Theke gewartet, nach 20– minütiger Verspätung bedient, Glas halbvoll!!! und Zeuge einer völlig überforderte Barmannschaft geworden ist. Chef, führt sich auf, als wäre er bei sich zuhause, brüllt ungehemmt in einem Umgangston, der das ganze Lokal erschrecken lässt, passt überhaupt nicht in das ansonsten doch stilvollem Ambiente. Er hat das Gastrogewerbe nicht im Griff und wird auf Dauer mit diesem Unvermögen untergehen. Da hilft auch kein straff unter seiner Führung stehendes und an sein «System «sehr angepasstes Personal. Habe es bereits und werde es weitergeben!

Wunderschöné Bar-​tolles Ambiente. Unschlagbare Drinks. Hochpreisig-​aber, Qualität hat seinen Preis. Inhaber Manoli versteht sein Geschäft wie kaum ein Anderer. Habe schon auf der ganzen Welt Drinks geniessen dürfen-​seine sind unschlagbar.

Leider muss auch ich dem Liquid eine schlechte Bewertung geben:
Gestern Abend wollten wir im Liquid etwas trinken. Als wir vor der Türe standen um noch eine Zigarette zu rauchen hat uns der Barkeeper, ein kleiner untersetzter Herr, die ganze Zeit schräg angeschaut was an sich ja wirklich kein Problem darstellt. Als sich dann einer von uns ohne etwas böses zu ahnen an die Tür lehnte, man muss wissen der Eingangsbereich war völlig leer, kam ebenjener Herr hinausgestürmt, schubste ihn weg und schimpfte in unangemessenem Ton herum Ich habe ihn zurecht darauf aufmerksam gemacht, dass sein Benehmen übertrieben und unverschämt sei. Darauf hin zeigte mir das wütende Männlein seinen Mittelfinger und verschwand nach ein paar unflätigen Bemerkungen wieder nach drinnen. Schade, dass sich in diesem Etablissement nicht einmal der Barmann zu benehmen weiß.

Kompliment an diese äusserst aussergewöhnliche Bar für Tübinger Verhältnisse! Bei unserem letzten Besuch sind wir zu den grössten Fans des Liquids geworden. Ich habe die Beiträge zuvor gelesen und kann dazu nur sagen, das Liquid ist halt einfach eine Bar mit Charakter. Das Konzept, welches sich mir erschliesst ist definitv aussergewöhnlich und vor allem auch ungewöhnlich, aber das macht die Bar durchaus attraktiver. Drinks waren top und der Service ebenso! Definitiv weitere Besuche wert! UNd allen die sich ungerecht oder schlecht behandelt fühlen kann ich nur zum Tipp geben: einfachmal an die eigene Nase fassen! Das von vor vielen Jahren beschlossene Konzept: Gast ist König, ist leider nicht mehr aktuell und auch als Gast hat man gewisse Pflichten zu erfüllen. Wenn diese nicht gewährleistet sind, darf man sich nicht wundern gerügt zu werden! Ich als Gast bin mir dessen bewusst und freue mich über offenes und ehrliches Personal! Vielen Dank an das Liquid für Authentizität und super Drinks!

Die Stimmung beim Personal ist wohl etwas bedruckt nur so ist es zu erklären das wir auch (wie im Bericht davor) mit schnippischen Kommentare abgefertigt wurden. Schade.

Immer wieder ein Besuch wert. Bessere Cocktails als hier bekommt man in Tübingen nicht. Nur 4 Sterne weil es leider für Studenten etwas zu teuer ist.

na also, barchef manoli hat sich die negativen kritiken sehr zu herzen genommen und glänzt mit einer persönlichen «runderneuerung» die sich im wahrsten sinne des wortes gewaschen hat: gepflegte erscheinung, freundlich, zuvorkommend! mein mojito war super, die bar ist inzwischen wieder voll mit gästen, obwohl zur zeit alles ins joly rennt (wie lange noch?)
weiter so!!!

Große Auswahl an Cocktails und Drinks mit schön gestalteter Bar. Eher hochpreisig aber durchaus seinen Preis wert. In der Lokalität ist es eher laut. Unten hat es einige Sitzgelegenheiten, ich persönliche bevorzuge aber die kleinen Sofas und Tische auf der Empore, von der man auch schön nach unten auf die Bar schauen kann. Das Personal ist immer sehr freundlich und schaut ob man noch Nachschub benötigt. Alles in allem einen Besuch wert!

Bis dato die besten Cocktails in Tübingen — Preis-​Leistung gut! Teilweise dauert der Service etwas länger, aber wenn man einen oder zwei Cocktails trinken geht kann man durchaus mal Zeit investieren.

Nur sehr bedingt zu empfehlen, nach 3 Besuchen:
pro: Auswahl an div. Drinks
contra: Freundlichkeit des Pächters, der, siehe Beitrag 14. Juli weiter unten, offenbar seinen Beruf verfehlt hat; Preise (dafür erwartet man mehr). Schade um die schön anzusehnde Location.
Daher besser am und um den Marktplatz suchen.

leider hat die qualität der cocktails, vor allem der alkoholfreien in den letzten zwei jahren deutlich nachgelassen. das personal ist nach wie vor freundllich, wechselt aber leider sehr oft. die guten barmänner sind weg! der chef, ein grieche, wirkt in letzter zeit sehr mürrisch und unfreundlich, ja macht sogar einen eher schmuddeligen eindruck. schade um die schöné bar.

Cocktails. And Dreams?
Also um eins vorweg zu nehmen — traumhaft ist es nicht. Aber es ist schon eine Location die man durchaus immer mal wieder ansteuern kann. Und das aus mehreren Gründen:
Erstens — die Location.
Als Teil der Kelter, direkt neben dem Tübinger Feuerwehrhaus gelegen, überzeugt der Innenraum durch seine offen gelegte Balkenkonstruktion, die hohen Decken, die im wahrsten Sinne des Wortes bis zur Decke reichen, eine hübsche Galerie und die Einrichtung, die rustikale Elemente geschickt mit modernem Design kombiniert. Ich finds gelungen, würde aber auf die eine oder andere (nicht erwähnenswete) Kleinigkeit verzichten.
Zweitens — die Cocktails.
In einer anderen Bewertung hab ich gelesen, die Preise für die Cocktails seien zu hoch. Das seh ich anders. Die Preise für die restlichen Gestränke sind zu hoch. Die Preise für die Cocktails halte ich für angemessen. Mal ganz davon abgesehen, dass Cocktails nicht dazu da sind, um sich damit die Lichter auszuschießen. Wo wir aber gerade beim Thema sind — ich persönlich trinke am liebsten einen (oder auch mal zwei) Zombie. Der steht im Liquid nicht auf der Karte, ich bekomme ihn trotzdem jedesmal und es ist der Beste der Stadt. Fruchtig, frisch, ordentlich bemessen, mit besten Zutaten gemixt und lecker bis zum letzten Tropfen. Ebenfalls nicht auf der Karte und grandios (allerdings macht den glaube ich nur der Chef) ist der Chocolate Martini. Auch der Mojito ist ausgezeichnet und das will was heißen, denn so einfach wie die Rezeptur, ist der in der Herstellung nicht. Das merkt man spätestens, wenn man mal versucht, ihn zuhause nachzumachen. Lange Rede, kurzer Sinn — die Cocktails im Liquid sind sicher nicht die billigsten, aber die besten der Stadt und ihren Preis allemal mehr Wert, als ein wirklich überteuertes HB-​Bräu.
Drittens — das Personal.
Hab ich bisher immer nur sehr freundlich und zuvorkommend empfunden. Ja, es kann auch mal etwas länger dauern, bis man seine Bestellung aufgeben kann und seinen Cocktail bekommt, aber dafür hat das Personal auch noch einen Außenbereich und eine Galerie zu betreuten. Und schließlich muss man für einen Cocktail mehr tun, als nur den Kronkorken von einer Bierflasche zu hauen.
Ein Kritikpunkt muss an dieser Stelle erwähnt werden: Die Weinauswahl ist miserabel. Zumindest war sie das noch bei meinem letzten Besuch vor einigen Wochen. Wenn ich mich recht entsinne gab es einen offenen Rotwein und einen offenen Weißwein. Das geht nicht. Nicht in dieser Location. Nacharbeiten. Auch wenn das Liquid eigentlich eine Cocktailbar ist. Es gibt ja auch mehr als eine Sorte Bier. Ich wünsche mir Rot, Rosè und Weiß. Einmal aus Deutschland, einem aus Europa und einmal aus Übersee. Ich weiß, ist ein bisschen viel verlangt, aber man wird ja wohl noch träumen dürfen!

Ambiente? Supi
Bedienung? Supi
Cocktails? Supidupi
Preise? Sehr hoch, auch im Vergleich zu anderen Cocktailbars in TÜ. Man sollte schon bereit sein um die 20 Euro auszugeben um einen einigermaßen feuchtfröhlichen Abend in der Liquid Bar zu verbringen. Für geringverdienende Studenten eben nur für ab und an geeignet. Leider hat es kein Essen aber auf Wunsch gibts ein paar Snacks :-)

Das Liquid bietet eine sehr große Auswahl an hervorragenden Cocktails, in der Karte sortiert nach der Hauptzutat. Natürlich sind die Klassiker wie Pina Colada etc. vertreten, doch auch wer Lust auf Außergewöhnliches hat, wird hier fündig. Die Zutaten sind frisch (Maracuja/​Minze in der Karte bedeutet frische Maracuja/​Minze, kein Sirup oder Saft). Besonders gut gefallen hat mit der Jungle Juicer, sehr fruchtig! Ganz billig sind sie natürlich nicht (um 7 Euro) aber das Preis-​Leistungs-​Verhältnis stimmt hier auf jeden Fall!
Ab und an wird auch Live Musik geboten, zum Beispiel chilliger Jazz.
Auf jeden Fall vorbeischauen!