Hennig’s Backstube Hauptgeschäft

«Immer frisch und lecker backt für Sie der Hennigbäcker» (eigenwerbung)
ßßööööön! ;-)
aber kein grund, gleich bedingungsloser fän zu werden.
dei produkte des hauses sind gut bis sehr gut — und oft besser, als in anderen Strausberger bäckereien.
ein wenig zerrissen bin ich ob der vielzahl der filialen (zzt. 30, s.
) — wenn das im wesentlichen ürber qualität und service erreicht wurde, dann finde ich das in ordnung.
wenn aber industriell vorgfertigte backmischungen im spiel sind (was ich nicht beurteilen kann), dann schon eher nicht…
auch hier werden nicht-​pusteblumen-​brötchen (den begriff «DDR-​brötchen vermeidet man hier auch) angeboten — diese kommen dem original schon ganz nahe, aber eben auch nur nahe.
so werde ich wohl auch weiterhin gelegentlich zur Bäckerei Becker (
) fahren…
daß meister Hennig backen kann, sei unbestritten — man schaue die Tortengalerie auf der heimatseite…
… außedem hilfreich: «Tages-​Tipp» (Bäcker Hennig empfiehlt…)
sowie:
«REZEPTIDEEN VOM FACHMANN «–
— Baguette
— Bauernbrötchen
— Brötchen
— Dinkelbrot
— Dunkles Roggenbrot
— Gewürz-​Mischbrot
— Glutenfreies Brot
— Kastenweißbrot
— Knäckebrot
— Körnerbrot
— Kümmelbrötchen
— Kürbisbrot
— Roggenbrot
— Roggen-​Kartoffelbrot
— Sauerteig
…
in Berlin kann man regelmäßig den Holzbackofen ‘vertesten’, s. website…
… und am 08.09.2007 in Hennickendorf:
«20 Jahre Hennigs Backstube»
– Festprogramm zur Geburtstagsfeier…