Schaberger Bahnhof

Eine der skurrilsten Lokale die ich kenne. Echte Bahnhofskneipe, garantiert seit 50 Jahren nicht mehr renoviert einschl. originaler Bestuhlung aus den 60igern. Nicht besonders groß und für auswärtige Gäste ganz schwer zu finden im Osten von Solingen. Da Bahnhof, aber tatsächlich von Solingen Hbf zu erreichen, der letzte Bahnhof vor der weltberühmten Müngstener Brücke. Publikum eher Aus der Umgebung einschließlich Thekengäste. Man darf sich nicht abschrecken lassen.
Das Essen: bürgerlich, mit mediterranem Einschlag, ganz kleine wechselnde Karte. Es gibt ein 4-​Gang Menü für 27.70, das man sich selbst zusammenstellen kann. Vorweg reicht man selbst gebackenes Brot mit Kräuterschmand. Kommt gut, da alles frisch zubereitet wird und man etwas auf die Gänge warten muss.
Ich hatte gemischten Vorspeisenteller mit verschiedenen Tapas, alles frisch angemacht, danach einen frischen gemischten Blattsalat, etwas stramm gesalzen. Hauptgang Black Angus Steak mit einer sensationellen frisch aufgeschlagenen Bernaise, Röstkartoffeln und Spargel. Alles auf den Punkt, einwandfreie (bio)Produkte. Zum Nachttisch Sorbet ausgewählt, mehr ging nicht rein. Meine Frau hatte Spargel Salat grün und weiß und als Hauptgang Wolfsbarsch, einwandfrei auf den Punkt, mit einer ausgesprochen delikaten Senfsoße, Kartoffelgratin und frischem Spinat. Bedienung: der Chef persönlich und eine nette junge Dame, stets sehr freundlich und familiär.

Ein sehr nett eingerichtetes, kleines Restaurant welches so gar keinen Bahnhofsflair besitzt (zum Glück). Die Speisen lehnen sich an die mediterrane Küche an. Die Getränke sind gepflegt. Preis-​Leistungsverhältnis geht in Ordnung. Speisen werden sehr dekorativ angerichtet.
Bedienung sehr flott und freundlich.
Was aber gar nicht geht: Wenn ich als Gast der Küche einen Tipp gebe, erwarte ich keine herausstürmende Köchin welche mich vor meinen Freunden in unglaublicher Lautstärke denunziert.
Mein Tipp war freundlich, fachlich korrekt und vor allem unterstützend gemeint.
Normalerweise sind wir Köche von Beurteilungen in dieser Gemeinschaft ausgenommen, aber hier gebe ich meinen Senf mal dazu.
Kritikfähig sollte man in der Gastronomie, gerade heutzutage sein.
Gruß Kawa
Beitrag von Kawa