Restaurant Florian

Wir waren hier in Solingen Gräfrath nach einem Spaziergang an der Itterquelle auf eine Kaffee. Der Laden liegt direkt am Marktplatz und befindet sich direkt neben dem Hotel Gräfrather Hof. Innen gibt es auch einen direkten Übergang zum Hotel, bzw. liegen dort auch die Toiletten. Das Florian ist besser eingerichtet, ein wenig schick, aber nicht so schick, dass man sich nicht mit gewöhnlicher Kleidung hineintraut.
Sonntags gibt es hier Brunch (ich glaube um die 17 €, dann Angebotene sah gut aus, wenn auch nicht überragend). Im vorderen Bereich stehen ca. 10 Tische bereit und im hinteren Bereich ist ein weiterer Raum mit weiteren Tischen zu finden. Wie gesagt waren wir nur auf einen Kaffee hier, was auch trotz des Brunchbetriebes kein Problem darstellte.
Der Kaffee war in Ordnung, preislich auch noch im Rahmen. Geht besser und auch günstiger, aber insgesamt trotzdem empfehlenswert

Allgemein
Nach vorheriger telefonischer Reservierung gingen wir mit 4 Personen zum «Testessen» ins Florian, da wir ein Geburtstagsessen dort geplant hatten. Wir wurden freundlich empfangen und zum reservierten Tisch geführt. Die bestellten Getränke kamen prompt und auch das Amuse Gueule vom Haus wurde schnell gereicht. Die Bestellung: Wiener Schnitzel mit (extra gewünscht) krossen Bratkartoffeln, Preisselbeeren und gem. Salat, pochiertes Wildlachsmedaillon an lauwarmem Couscous mit glasierten Zuckerschoten, Gebratenes Lachs– und Zanderfilet an Senfsauce, Blattspinat und Rosmarinkartoffeln sowie dreierlei Filet-​Medaillons in Pfeffer-​Rahmsauce, Blattspinat und Kräuter-​Gnocchi.
Negativ: Wiener Schnitzel kam mit fettigen Bratkartoffeln, den gemischten Salat dazu konnte man sich vom «sehr armseligen» Salatbuffet nehmen. Das Couscous zum Wildlachsmedaillon war purer Matsch ! Sehr schade !
Positiv: Lachs– und Zanderfilet sowie dreierlei Medaillon waren gut
Ambiente gut — alles sehr sauber — die Bedienung sehr freundlich — Preis-​/​Leistungsverhältnis mittel, für diese Preise hätte ich mir mehr Kreativität gewünscht !
Ein sehr schöner Wintergarten für unsere Feier war vorhanden, aber nach diesem Essen haben wir uns entschlossen, einem anderenRestaurant den Vorzug zu geben! Schade !
Bedienung
sehr nett und freundlich ! Nach unserer Reklamation bekamen die zwei Personen Nachtisch oder ein Getränk angeboten !
Das Essen
Wir wurden freundlich empfangen und zum reservierten Tisch geführt. Die bestellten Getränke kamen prompt und auch das Amuse Gueule vom Haus wurde schnell gereicht. Die Bestellung: Wiener Schnitzel mit (extra gewünscht) krossen Bratkartoffeln, Preisselbeeren und gem. Salat, pochiertes Wildlachsmedaillon an lauwarmem Couscous mit glasierten Zuckerschoten, Gebratenes Lachs– und Zanderfilet an Senfsauce, Blattspinat und Rosmarinkartoffeln sowie dreierlei Filet-​Medaillons in Pfeffer-​Rahmsauce, Blattspinat und Kräuter-​Gnocchi.
Negativ: Wiener Schnitzel kam mit fettigen Bratkartoffeln, den gemischten Salat dazu konnte man sich vom «sehr armseligen» Salatbuffet nehmen. Das Couscous zum Wildlachsmedaillon war purer Matsch ! Sehr schade !
Positiv: Lachs– und Zanderfilet sowie dreierlei Medaillon waren gut
Ambiente gut — alles sehr sauber — die Bedienung sehr freundlich — Preis-​/​Leistungsverhältnis mittel, für diese Preise hätte ich mir mehr Kreativität gewünscht !
Ein sehr schöner Wintergarten für unsere Feier war vorhanden, aber nach diesem Essen haben wir uns entschlossen, einem anderenRestaurant den Vorzug zu geben! Schade !
Das Ambiente
nett und sauber
Sauberkeit
sauber

Allgemein
Betriebliche Weihnachstfeier mit 10 Personen: Service und Küche leider sehr enttäuschend.
Bedienung
Wir haben das Florian gestern für unsere betriebliche Weihnachtsfeier ausprobiert und waren rundherum unzufrieden. Der Ärger fing damit an, dass uns einige Tage vor dem Termin eine stark reduzierte Karte übermittelt wurde, weil die Küche angeblich mit der gleichzeitigen Zubereitung von mehr als zehn Gerichten überfordert sei. Dies wurde uns natürlich vorab bei der bei der Reservierung des Termins nicht angekündigt. Der Service war grottenschlecht, wir wurden zunächst von den Bedienungen im ansonsten leeren Restaurant komplett ignoriert (die Damen waren mit sich selbst beschäftigt) und auch später nur mir sehr langen Wartezeiten bedient. Nach 22 Uhr wurden unsere Bestellungen gar nicht mehr ausgeführt. Nach der Zahlung der Rechnung bat ich um einen vernünftigen Bewirtungsbeleg. Als dieser rd. 20 Minuten nach der Anfrage immer noch nicht eintraf, sind wir entnervt gegangen. Heute Vormittag haben wir dann versucht, unsere Kritik direkt bei der Geschäftsleitung zu platzieren. Diese war allerdings leider nicht für uns zu sprechen, was gut ins Gesamtbild des Florian passt.
Das Essen
Das Essen war leider enttäuschend. Die Kraftbrühe von der Gans schmeckte wässrig und süßlich, die Gänsekeule hatte eine Konsistenz, als ob sie schon relativ lange warm gehalten wurde. Der Zander war komplett vertrocknet. dafür, dass wir Anfangs die einzigen Gäste im Restaurant waren, hätte die Küche sich deutlich mehr Mühe geben können.
Das Ambiente
Das Ambiente im Florian ist sehr angenehm, die Einrichtung ist modern/​stylish aber gleichzeitig elegant. Wir waren im Wintergarten, der sich für unsere Zwecke sehr gut eignet.

Komplett verändert und umgebaut erstrahlt das Florian nun in einem edlen Bistrostil. Mit Patrick Jabs am Herd hat man wirklich einen guten Griff getan. Der Abend war wunderschön, sowohl in atmosphärischer als auch in kulinarischer Hinsicht. Das Duo vom Ochsen, Bäckchen geschmort und Filet war konzentriert und auf den Punkt serviert. Bei der Dessertvariation stach ein kleines aber geschmacklich wunderbar intensives Schokotörtchen heraus. Die Weinkarte bietet zwar «nur» einheimische deutsche Weine, was mir aber mehr als recht ist. Gute Tropfen von deutschen Topwinzern in einer großen Traubenvielfalt und bezahlbar –Klasse-.Wirklich ein Schmuckstück am Gräfrather Markt und bestimmt nicht unser letzter Besuch. Weiter so!