Hofmann’s Ho. Broilerbar & Restaurant 1898

Allgemein
Hervorragendes Essen, kreative Küche, die Preise sind für diese Qualität gerechtfertigt. Wir waren öfters hier, die Gaststätte ist vom Essen mit das beste in der Gegend.
Leider schließt das Restaurant warscheinlich bald.
Bedienung
Der Gast ist König, Wein und Essensempfehlungen, zuvorkommende Bedienung
Das Essen
Sehr gute Qualität, Entrecôte auf den Punkt gebraten, kreative Küche auf sehr hohem Niveau.
Das Ambiente
Schönes Ambiente, man fühlt sich gleich wohl. Schön gedeckte Tische.
Sauberkeit
Restaurant sauber, aber ich habe nicht übermäßig genau hingeguckt.

Allgemein
leider muss der besitzer oder koch gewechselt haben, gleich nach meinen urlaub hatte ich eine E-​mail geschrieben, aber keine antwort, hinterlässt erstmal schon keinen guten eindruck, ich kamseid dem ich von SFB weg zog immer gern in die broilerbar, da holte ich schon broiler als kind, bin jetzt 51jh. sept. 2014 aber das hänchen nicht knusprig, trocken u aufgewärmt, das rotkraut lauwarm, grau u salzig nur des friedens willen sagte ich nichts, hoffte aber auf eine reaktion auf meine damalige e-​mail, angekommen ist sie zu 100%. sehr schade. das genaue datum kann auch plu minus um 2 tage variieren, war viel los in der zeit wo wir da waren. mfg thomas wolf
Bedienung
bedienung war ok
Das Essen
essenbewertung steht bei allgemein ! ! ! ! !
Das Ambiente
schön ostalgisch und schön ruhig
Sauberkeit
sehr gut

Da waren Sie wieder die Erwartungen. Man erwartet einfach zu viel. Das Essen war solide, die Bedienung nett. Die Wartezeiten auf das Essen etwas zu lang, aber es war gerade eine große Gesellschaft am Start. Beim nächsten Besuch in Senftenberg gerne wieder. Und man sitzt draussen wirklich gut. Kann sogar von den Johannisbeeren am Strauch kosten.

Die Region rund um den Senftenberger See hat sich 2013 interessant weiterentwickelt. Die Qualität in Hofmanns Ho. Broilerbar Biergarten war Mitte Juli 2013 jedoch eher unterdurchschnittlich. Die Werbung einer angeblich kultigen Broilerbar auf der Betreiberwebsite und auch hier bei Qype hatte uns neugierig gemacht.
Tatsächlich waren an jenem Samstag Abend die Türen zur Broilerbar und zum Restaurant 1898 abgeschlossen, nur der Biergarten war geöffnet. Das Haus im Schick der 1990er Jahre befindet sich nicht am schönen Markt oder am See, sondern am Park. Allerdings wirkt der Hinterhof wegen des gleichzeitigen Parkplatzes auch irgendwie so und nicht wie es die schöné Stadt Senftenberg eigentlich hergeben würde.
Wir hatten mit einem guten Dutzend Personen reserviert, insgesamt waren vielleicht rund 25 Gäste anwesend. Unsere pünktliche Ankunft dürfte kaum zu übersehen gewesen sein eine Begrüßung durch das Personal gab es trotzdem nicht. Ja klar, wir sind ja hier nicht in Österreich. Professionelle Freundlichkeit steht in Brandenburg nicht auf dem Lehrplan das könnte ja mehr Umsatz geben. Für Fahrräder gibt es an der Broilerbar nur Felgenkiller über fehlende professionelle Fahrradbügel hat sich bestimmt noch nie jemand beschwert.
Nach einer gefühlt viel zu langen Wartezeit wurden dann die Speisekarten gebracht. Bereits bei der Reservierung am Telefon hatten wir angegeben, dass wir genau 90 Minuten für das Restaurant hätten, bevor unser Zug zurück nach Berlin fährt. Daran erinnerte sich vermutlich niemand vom Personal, es wurden erstmal nur die Getränke aufgenommen und dann nach einer guten Viertelstunde gebracht. Kurz zuvor natürlich mit einer freundlichen Erinnerung an das Personal, dass wir so langsam das Essen bestellen müssten, sonst würde es nichts mehr werden.
Aufwändig wurde dann das Essen auf dem Bestellblock der Servicekraft einzeln und nach Sitzordnung vermerkt. Dabei gab es im Wesentlichen nur ein Gericht: Broiler in ¼, ½ oder ¹⁄₁ Größe mit Brot oder Pommes. Die hätten zusammen mit den restlichen Gerichten locker auf eine Seite Menü gepasst. Stattdessen gab es dicke Speisekartenbücher die sperrig den Tisch auch nach der Bestellung dekorierten und irgendwann dann nach Aufforderung durch uns abgeräumt wurden.
Die Lieferung des Essens zog sich und zog sich, bevor wir wiederum einmal an der Küche nachfragen mussten. Unser Essen würde jetzt gerade fertiggemacht und stand nach ungefähr einer Stunde auf unserer Tischen ein Fehler mit einem ¹⁄₁ Broiler mit Pommes statt des bestellten Brotes inklusive. Anstatt das Essen stehen zu lassen und das Brot nachzuliefern wie von den Gästen wohl zu leise auch vorgeschlagen wurde das ganze wieder abgeräumt und nach einigen Minuten ohne Pommes und mit Brot neu angeliefert.
Der Broiler war dann gut, aber eher nicht kultig, sondern irgendwie durchschnittlich und wird vermutlich vom Broilergrillwagen auf den meisten Discounterparkplätzen Berlin und Brandenburgs locker in Knusprigkeit und Würzigkeit übertroffen. Trotzdem dem war Broiler nicht schlecht und die kleine Salatbeilage sogar sehr frisch und sehr gut.
Der Bezahlvorgang war dann noch einmal ein wunderbares Schauspiel. Die inzwischen dritte Servierkraft kam noch einmal an den Tisch, um alles Speisen und Getränke noch einmal abzufragen und aufzuschreiben natürlich in zwei Durchgängen für jede Seite des Tisches. Das dauert. Schnell und professionell ist anders.
Man kann in der Broilerbar natürlich essen gehen. Kult ist hier allerdings gar nichts. Und da der Betreiber auf seiner Website Perfektion im Bild und mit Kult überhaupt vorgab, gibt es genau für diesen Widerspruch nur 2 Sterne. Unter normalen Umständen wären es 3 bis 4 gewesen ohne Erwartungshaltung und mit freundlicher Begrüßung.
Beim nächsten Mal am Senftenberger See darf die Broilerbar gerne einmal tief durchatmen wir werden ein wirklich kultiges Restaurant testen. Das muss es doch in diesem einzigartigem Tourismus-​Hotspot doch geben, oder?

Netter Biergarten, leckeres Essen und angemessener Preis. Absolut empfehlenswert.

Der Broiler war lecker, die Würze hätte aber ruhig mehr in die Tiefe gehen können. Dafür war der Rohkostsalat einfach gut!

Hofmanns, so wie mir von Passanten gesagt wurde, handelt es sich hierbei um eine Institution in Senftenberg. Im Juli 2010 nun ein weiterer Schachzug. Hier wird ein Restaurant gekoppelt mit einem Stück N (o)stalgie. Eine Broilerbar kennt doch in diesen Gefilden jeder Bürger. So findet man hier unweit des Schlosses ein Stück DDR — Kulinarik.
Natürlich auch entsprechend ausgestattet, mit Bildern, Fahnen und anderen Utensilien der DDR — Geschichte. Warum auch nicht. So findet man auf der Karte Klassiker, wie den ½ mit Pommes und Sättigungsbeilage. Oder schon die bessere Variante, die damals manchmal wegen mangelnden Importes fehlte: Broiler mit Letscho. Und hier die Variante nach Mutters Art: Broiler mit Rotkraut. Dazu gibt es auch noch Hähnchenleber. Gut gemacht und lecker. So werden hier also die Fans der Broilergastronomie glücklich. Das Personal verwöhnt dann auf der Stufe des höherklassigen Restaurants gleich nebenan. Sehr angenehm. Heute also die bodenständige preisgünstige Alternative mit Broiler. Und demnächst dann das angeschlossene Restaurant mit sehr schöner Karte. Aber das wird dann ein neues Kapitel auf «RK».
Man muss eben beides können und mögen.

Hohe kosten, Qualität war mal besser als hoffi noch selber kochte