Seestern

Das war mal richtig lecker! Die drei Fischsorten der «Einsteiger» Platte (Schollen– Dorsch– und Seelachsfilet) waren ein Genuss. Super lecker zubereitet, die Kräutermayonnaise und die Bratkartoffeln waren super. Freundliche Bedienung und ein schönes Plätzchen Runden den Besuch ab.

Hatte eigentlich mehr erwartet. Die Schollen waren recht klein, ungesalzen und nur die Unterseite war knusprig gebraten, dabei aber auch zu lang, das Fleisch der Oberseite war auf den Punkt, dafür war die Haut nicht gut gebraten. Der Salat war klein aber ok, eine von den Salzkartoffeln war dunkel verfärbt, dass so etwas beim Schälen und Anrichten durchgeht„ tja. Und ein Cappuccino 3,00 Euro, das ist schon nicht von schlechten Eltern.

Wie in allen Jahren wieder hervorrangend super Service und vor allem das Essen perfekt, haben bisher keinen besseren Fisch gegessen. Vor allem die Scholle gebraten ist ein Gedicht, hier bekommt man 2 riesen Butt (seht euch das Foto an).

Allgemein
Die Karte macht keinen schlechten Eindruck eben ein traditionelles deutsches maritimes Fischangebot, nur das «Bereichern» der Karte um Fischfilet Bombay mit Currysauce und Reis und Lachskuddelmuddel mit Steaksauce zeigen, dass der Küchenchef ebenso wie mit den Tiefseekrabben keine klare Linie fährt.
Bedienung
Trotz reichlich Bedienungspersonal und meinem fragenden Blick nach einem Platz wurde ich allein in den sehr großen Raum nebenan geschickt. Dort musste ich mir selbst einen Tisch suchen. Bedienung ist schnell, aber unflexibel bei Sonderwünschen.
Das Essen
Die Karte wirbt mit selbstgefangenem Fisch (eigener Kutter). Eines meiner Lieblingsessen (Scholle mit Nordseekrabben) war als Schollenfilet mit Tiiefseekrabben (Preis 15:50 €) auf der Karte zu finden. Dazu sollte es Salzkartoffeln mit zerlassener Butter und Salatbeilage geben. Da für mich Tiefseekrabben (fangfrisch aus der Ostsee?..) in einer guten Küche nichts zu suchen haben, fragte ich, ob ich gegen Aufpreis Nordseekrabben statt Tiefseekrabben haben könnte. Dies hatte das Fischrestaurant aber nicht zu bieten. (D.h. dass auch die Krabbensuppe aus Tiefseekrabben gemacht wird.)
Nach dieser Enttäuschung bat ich, die Tiefseekrabben gegen die hausgemachte Senfsauce auszutauschen. Die daraufhin etwas unwirsch dreinschauende Bedienung schlug mir jetzt vor, ich sollte doch auf das Kindermenu Schollenfilet «Willi» umsteigen. Der «Willi» war zwar auch ohne Sauce und Butter war nicht vorgesehen aber bem Kindergericht ging es anscheinend problemloser, die Senfsauce dazu zu bestellen, statt bei der großen Portion die Krabben gegen die Sauce zu tauschen. (oder sollte mir bedeutet werden, dass nur Kinder so mäkelig sind mit solchen Sonderwünschen?)
Ich traute mich nichts mehr zu sagen und so fand der «Willi» zu mir. Sauce, Fisch und Kartoffeln waren klein aber ok, nur die Salatbeilage war nur eine Deko aus drei Blätchen. Da erinnerte ich mich an das Angebot in der Karte, für 1,50 € Aufpreis eine kleinen Salatteller zu bekommen. Den bekam ich auch schnell nur musste ich am Ende dafür doch 3,50 € zahlen, (denn die Deko hatte ich ja auch bekommen)
Das Ambiente
Ambiente ist nicht modern, leider kein Blick auf die Ostsee möglich.

Ich wüsste nicht, was man hier noch besser machen kann. Zum Essen ist schon viel gesagt worden, über den frische Fisch vom eigenen Kutter, die Zubereitung der Köche und auch über die freundliche Bedienung. Fischplatten werden auf einem Beistelltisch serviert.
Das Lokal ist großzügig eingerichtet. Auch wenn es voll ist, sitzt man sich nicht auf der Pelle. Zudem ist das Lokal barierefrei, auch mit separater Behindertentoilette.
Reservierung würde ich besonders am Wochenende empfehlen.

Allgemein
Nach einer langen Wanderung über den Deich gelangten wir über Brasilien nach Kalifornien! Dort, direkt an der «Grenze» liegt das Restaurant Seestern (mit Kaffee und Hotel), in welches wir zum Mittagessen einkehrten. Es war leer. Wir waren neben einem weitern Paar, die einzigsten Gäste.
Das Haus selbst liegt einfach wunderschön, direkt hinter dem Deich, mit offenem Blick auf die Kieler Förde, weit über die Ostsee. Die Aussicht ist einfach SCHÖN!!! — so wie eben in Kalifornien!
Da Plätze reichlich vorhanden waren, setzten wir uns direkt an ein Fenster.
Die Einrichtung des Restaurent war einfach, sauber und zweckmässig.
Man konnte sich wohl fühlen!
Die Begrüssung war sehr freundlich, und es gab auch direkt eine Empfehlung bezüglich Fischgerichte.
Der Chef selbst kam dann zu uns an den Tisch, die Getränke waren da schon längst gebracht, und erzählte von der eigenen Fischerei, und den Problemen, die von der «grün» beherrschten Landesregierung in Kiel den einheimischen Fischern auferlegt werden.
Ein sehr interessantes in informelles Gespräch, welches dann aber ergänzt wurde, durch wirklich fangfrischen Fisch in einer erstklassigen Zubereitung!
Bedienung
Die Bedienung war überaus schnell. Empohlen wurde der eigene, fangfrische Fisch. Die Getränke wurden rasch serviert, und die bestellten Speisen ebenfalls, und dies auch noch bei einer frischen Zubereitung.
Nach Dessert wurde gefragt –von uns bestellt– und ebenfalls rasch geliefert.
einfach rund um gut!
Das Essen
Bei der Zubereitung von Fisch gibt es immer unterschiedliche «Glaubensrichtungen». Unsere besteht darin, dass es uns schmecken muss!
Und dies war hier der Fall.
Bestellt wurde einmal
–ein gemischter Ostseefisch teller zu 24 € mit Salzkartoffeln und Salat
–Dorschfilet mit Bratkartoffeln und Salat
Der servierte und zubereitete Fisch war wohl selbst gefangen, super frisch und einfach gut!
So muss ein Fischrestaurant sein, obwohl es im Restaurent Seestern auch «fischlose Gerichte» gibt!
Wir kommen gerne wieder!!!
Das Ambiente
Das Restaurant lebt von «der Lage». Super, direkt hinter dem Deich, mit Blick auf Kieler Förde und ostsee.
einfach schön! Die Gebäude selbst sind angenehm und gemütlich.
Sauberkeit
Das Restaurant, die sanitären Einrichtungen und der Aussenbereich war durchweg sauber und gepflegt!

Was soll man noch schreiben, die Beiträge geben ja schon alles her, von der schönen Lage bis zum
Fisch, das Team von Seestern ist auch eine Klasse für sich, Hut ab. Auch der Kaffee in Seestern
ist nördlich und keine dünne Brühe, es stimmt alles, also nichts wie hin.

Wir können nur das bestätigen was hier geschrieben wurde. Selbst die großen Kochprofis würden im Seestern noch etwas lernen können, was die Zubereitung von Fischgerichten angeht. Schade das man nur fünf Sterne vergeben kann.

Eindeutig DAS beste Fischlokal vor Ort. Hier gibt es fangfrischen Fisch mit viel Liebe zubereitet.
Die Preise sind für die Qualität und Portionsgrößen angemessen, das Personal ist aufmerksam, aber nicht aufdringlich. Die Einrichtung ist klassisch retro, aber mir ist die Qualität der Speisen wichtiger und die stimmt. Wir kommen gerne immer wieder.

Sehr gut! Wohlschmeckender Fisch. Prima Service. 5 out of 5! Jeder Euro ist hier gut angelegt.

Kann die anderen Kommentare nur bestätigen: Wer leckeren Fisch essen will muss zum Seestern!
Alles sehr lecker, die Bedienung kümmert sich durchweg um die Gäste, allerdings ohne aufdringlich zu wirken.
Alles behindertengerecht eingerichtet, Kinderhochstühle sind reichlich vorhanden und wer will kann auch draußen sitzen.
Hatte die «Fischplatte für Einsteiger» (oder so ähnlich) mit drei verschiedenen Fischsorten paniert bzw in Eihülle mit Bratkartoffeln und Remoulade und war sehr zufrieden.
Die Preise sind absolut angemessen.

Ein tolles Fischrestaurant mitten in Kalifornien am Deich. Auch wenn die Einrichtung ein wenig verstaubt wirkt, ist der Fisch einfach spitze. Ein Muss für uns in jedem Urlaub. Am Besten aber einen Platz vorbestellen, kann voll werden im Sommer.

Hier gibt es den besten Fisch unbedingt einmal ausprobieren es lohnt sich.

Ein Fischrestaurant der Spitzenklasseein richtiger Familienbetrieb in der 5. Generation.
Der Chef und der Juniorchef haben einen eigenen Fischkutter und fischen alles selbst, was im Restaurant abends auf dem Teller liegt Einfach ein MUß der Laden.

Wir sind absolute Fisch-​Fans und kennen das Restaurant Seestern in Kalifornien seit vielen Jahren. Am Tag unserer Anreise ist es Pflicht, den Urlaub mit einem Essen im Seestern zu beginnen. Fangfrischer Fisch, mehr als ausreichende Portionen und eine angenehme, familiäre Atmosphäre zeichnen dieses Restaurant, direkt hinter dem Deich gelegen, aus! Man merkt, daß dieser Betrieb von absoluten Fachleuten betrieben wird.
Empfehlung: Probieren Sie unbedingt den Butt gekocht — ein toller Genuss.