Fischräucherei Ehlers

Was erwarte ich in einem guten Fisch-​Imbiss am Strand? Kartoffelsalat und Pommes doch wohl eher nicht. Frischen Fisch möchte ich essen und den bitte lecker zubereitet. Genau das findet man bei Ehlers. Hier gibt es den besten Räucherfisch weit und breit und auch die Einheimischen lieben das Angebot. Am besten schmeckt übrigens die hausgemachte Frikadelle im Brötchen — klasse gewürzt, einfach lecker. Aber es stimmt, der Kartoffelsalat aus dem Eimer ist nicht die Wucht. Wenn es mehr als ein Brötchen sein soll, esse ich die Bratkartoffeln als bestes Übel. Tipp zum Probieren: Hering in Sherry. :)

Hier ein Fischbrötchen mit hausgemachter Frikadelle gegessen. Lecker und preislich in Ordnung.

Hoch gelobt von verschiedenen Leuten. Aber leider zu Unrecht.
Kartoffelsalat aus dem Eimer. Fettige Pommes. Fettiger Bierteig. Für nen Fischer ist diese Anhäufung von Fertigwaren ein Armutszeugnis.

Der Backfisch war sehr lecker. Und die hausgemachten Fischfrikadellen sind auch sehr zu empfehlen. Das Preis-​Leisungsverhältnis ist auch gut.

Kartoffelsalat aus dem Eimer, Scholle mehr Panade als Scholle (trocken und hart) — habe schon besser gegessen.

Von Fischräuchereien am Meer erwartet man sich eine Menge: In erster Linie Fisch, der frisch aus dem Wasser kommt oder zumindest innerhalb eines absehbaren Zeitraumes kam. Die Zubereitung an den Küsten Europas ist erfahrungsgemäß meist nicht besonders raffiniert, auf interessante Kräuter und Saucen wird zumeist zugunsten des puristischen Fischgeschmackes verzichtet — aber wegen diesem kehrt man halt in Strandnähe auch getrost bei kleinen Buden ein.
So auch hier die Intention unseres hochkarätig besetzen und hyperkritischen Testteams. Nein, totale Lüge: Nach ein paar Stunden am Strand waren wir natürlich einfach meertypisch heißhungrig, lechzten nach fischigen Kalorien an hausgemachtem kartoffelsalat am besten in Bergform — wie man es halt früher inden guten altenZeiten als Picknick hatte: Noch Sand auf der Haut (und den Lippen), Salzwasser getrocknet dazwischen, reibende Hosen mit Sandkristallen — und dann ein dicker Bratfisch…
Und hier? Herbe Enttäuschungen sind bitterer als herbe Schokolade. Die Scholle, die so schwungvoll angepriesen ward, sie machte unserer Herzen so traurig. Wäre es nicht üble Nachrede würde ich gar behaupten, sie entschwamm geradewegs der Tiefsee aus Lidls Kühltruhen. Maschinell paniert, ich schwöre es, mit diesem synthetischen Schimmer der Panade, oder kann man diesen imitieren, weil perverse Touristen ihn einfordern? Egal — der Geschmack war ebenso wie Tiefkühlgut, trocken, unknackig dysaromatisch. Und mir war als hörte ich die echten Schollen in der Brandung lachen. Der Kartoffelsalat dazu. Hausgemacht? Nun ja. Dann war es auch kein Meisterstück. Aber Kartoffelsalat ist ja allgemein ein Geschmäckerstreit. Akzeptabel war dann noch die hausgemachte (ja? Welches Haus?) Fischfrikadelle, auch wenn die Portion kaum für einen wellenhungrigen Meeressportler ausreichte.
In der Gesamtsicht blieb hier nicht viel günstiges (auch nicht der Preis) und nichts was zur Wiederkehr anreizte…