Schillerstuben

Schönes Restaurant der gehobenen Klasse.
Wir waren zu einem Themenabend (Thaiküche) dort.
Insgesamt 6 Gänge mit Weinbegleitung. Alle Gänge in Ordnung gut bis sehr gut.
Durch das besondere Thema war die Präsentation den Speisen für ein Restaurant dieser Preisklasse in so fern ungewöhlich da alle Speisen in kleinen Schalen auf die Tischmitte kamen und jeder konnte nach eigenem Gusto zugreifen.
Wir hatten jedenfalls einen netten Abend.
Die Rechnung fiel dann für meinen Geschmack doch etwas hoch aus, denn in einem guten Thai-​Restaurant bekommt man ähnliches oder gleichwertiges für weniger als die Hälfte.

Die Empfehlung eines Kollegen von Madame war sicher sehr hilfreich. Etwas versteckt in einer durchschnittlichen Wohngegend so ziemlich am Ortsausgang finden wir das «Restaurant Schillerstuben». Eine zum Restaurant umgebaute Villa mit schick angelegtem Vorgarten erwartet uns hier. Die Wege sind gleichmäßig geharkt, die Bäumchen an der Treppe zum Haus sauber verschnitten. Ein großzügiges Platzangebot an hell eingedeckten Tischen mit Zwei– bis Dreipersonenarrangements erwartet uns im Außenbereich. Gleich hinter dem Grundstückseingang werden wir herzlich begrüßt und zu einem Tisch im Freien geleitet. Für diesen lauen Sommerabend (07.08.08) eine hervorragende Wahl. Heranziehende Wolken werden von der Chefin kommentiert mit: Keine Sorge bei den ersten Tropfen decken wir innen neu ein.
Das Restaurant wirbt auf seiner Internetseite mit mediterraner und kreativer Saisonküche, die wir dann auch sehr genießen. Wir sind hinsichtlich der Tageskarte überrascht, so wird sie uns doch auf einer großen Tafel handgeschrieben präsentiert und mit kurzen Kommentaren zur Auswahl und der Zusammenstellung des wahlweise 3 bis 6 Gänge Menüs vorgelesen. Die Entscheidung fällt auf das 3-​Gänge-​Menü (45 € pro Person), wissen wir doch nicht wie groß und umfangreich die Portionen sind und Nachbestellen oder einen zweiter Nachtisch wäre dann auch noch drin :-). Die Getränkewahl — wie immer ein kleine Limo (3,5 €) und eine große Flasche Wasser (6 €). Vor dem eigentlichen Essen werden hausgemachte kleine Brötchen mit Butter, leckerem Kräuterquark etc. serviert. Weiter geht es dann zum obligatorischen Gruß aus der Küche, Lachstatar und frische Kartoffelrösti — unglaublich lecker! Der erste Gang ist Terrine von der Gänsstopfleber mit Aprikosenchutney und Brioche nach dem Motto das Auge ist mit, gleich darauf Tranche vom Entrecôte und geschmortes Kalbsbäckchen mit Rahmspinat und Rotweinbuttersauce — das Entrecôte sehr zart, die Kalbsbäckchen butterweich und geschmacklich sensationell. Als dritte Gang, der Nachtisch, kommt die Variation von der Aprikose — ein süßer genussvoller Abschluss. Jeder Gang wird gleichzeitig und mit der Beschreibung des Gerichts serviert.
Den vielen Auszeichnungen und lobenden Worten, wie im «Gault Millau», «Michelinführer» oder «Feinschmecker» schließe ich mich gerne an. Die Küche ist hervorragend und der Service steht dem in Nichts nach! Die Preise sind den Speisen angemessen, nicht aber der Gegend. Trotzdem ein gelungenes Ambiente, ein gemütlicher Abend und leckeres Essen — Herr und Frau Drahokoupil wir kommen wieder.