Restaurant Quack in der Villa Weismüller

Mein kulinarischer Reinfall 2015!
Wir waren vor ein paar Jahren schon einmal zu Gast und waren recht enttäuscht. Nachdem wir jetzt aber gelesen haben, dass Herr Quack u. a. bei Herrn Dieter Müller gearbeitet hat und auch «Mein Lokal, dein Lokal» gewonnen und einen guten Eindruck gemacht hat, wollten wir ihm eine weitere Chance geben.
Positiv war: das Restaurant liegt sehr schön auf einer Anhöhe bei Saarbrücken und man hat einen sehr schönen Blick — allerdings ist die Autobahn doch sehr laut zu hören.
Negativ fiel schon vorm Eintreten auf: die Außenbeleuchtung wird wohl wirklich mit dem Glockenschlag der Öffnungszeit an geschaltet — ist man zu früh steht man erst Mal im dunkeln vorm Haus herum.
Dann wurde man beim Betreten von einer der Servicekräfte eher unfreundlich und auch lustlos begrüsst — der Rest der Mannschaft war ok… die Dame bediente uns auch zum größten Teil — konnte sich dann ab und an ein Lächeln abringen.
Wir bestellten zum Teil Menue zum Teil a la Carte — die angekündigte Pfifferlingsuppe entpuppte sich beim Servieren als Kürbissuppe — was uns beim hin stellen der Teller offeriert wurde… beim Hauptgang merkte ich an, dass das Wiener Schnitzel (bei mir lagen 2 lustlos auf den Teller geklatschte und mit einer Zitronenspalte «dekorierte» viel zu dicke Schnitzel) und ein Kartoffel-​Gurkensalat — nicht meinen Ansprüchen an ein Wiener Schnitzel genügen würden und auch etwas überwürzt seien — aber im Rahmen des noch zumutbaren! Bezüglich des Würzungsgrades wurde mir korrekterweise von der Chefin eine neue Portion angeboten. Ich hatte nur vor 2 Wochen ein Wiener Schnitzel im Gasthaus Zahm und hatte damit etwas andere Ansprüche an dieses Gericht (man kann damit wunderbar die Qualität der Küche testen). Kommentar der Chefin: «Da waren wir auch schon fünfmal und die Schnitzel sind gut — unsere sind mindestens genauso gut!!!» Ich wollte darüber nicht weiter diskutieren — hätte ich dieses Gericht in einer Bahnhofsgaststätte für 12,50 € bekommen, dann wäre ich auch zufriden gewesen — aber 22,90 € sind eine Frechheit!
Nun zu den anderen Hauptgängen — Rinderfilet von guter Qualität allerdings waren wir sehr verwundert, wie bei Quack die Größe der Gerichte berechnet wird. im Menue für 35 € war der Hauptgang genauso groß, wie als Einzelgang für ca. 28 €…
Der bestellte Nachtisch — eine Mascarponecreme mit Mandarineneis für ca. 11 € war auch eher eine Enttäuschung wurde aber gegessen — Kommentar zu unsere Aussage, dass er nicht so gut war — wir ihn aber gegessen hätten: «Na, dann kann er so schlecht ja nicht gewesen sein!» (fairerweise wurde uns, bevor wir sagten, dass wir ihn ja gegessen hätten, angeboten einen neuen zu bringen).
Alles in allen hat Herr Quack von der Sternegastronomie eher die Preisvorstellung als die Kochkunst mit genommen — das Herr Müller es weiß, große Nachfolger heranzuziehen wissen wir von zahlreichen Besuchen bei Herrn Henkel.
(um meinen Unmut bzgl. der Schnitzel verstehen zu können, werde ich beide Versionen in einem öffentlichen Album zur Verfügung stellen)

Sehr gutes Restaurant, tolles Fleisch welches von einer Metzgereit kommt, die Slow Food fördert. So schmeckte es auch: phantastisch! Wir haben übrigens unser Fleisch für Silvester in jener Metzgerei bezogen und auch dies nicht bereut, die Qualität war sehr gut. Der Service im Quack ist in Ordnung, manchmal etwas distanziert unverbindlich, aber korrekt höflich. Gute Parmkömglichkeit auf dem Hof. Der Wein war auch sehr gut. Hervorragendes Lokal, uneingeschränkt empfehlenswert.

Die Villa Weismüller hat uns absolut vom Hocker gehauen. In SB hab ich so lecker und schön noch nicht oft gegessen.
Das Ambiente ist klasse, die Bedienungen super zuvorkommend aber nie aufdringlich und das Essen war 1a.
Zur Begrüßung gabs Brot mit zweierlei Dips dazu, zum Kaffee gabs ein winziges Stück hausgemachten Kuchen dazu, nach der Rechung gab es einen kleinen Dessert als Dankeschön hier wurden wir richtig verwöhnt und das zu absolut annehmbaren Preisen, wir haben für 2 Personen inkl Vorspeise und Nachspeise (die wir aufgrund der ganzen extra-​geschenk-​gänge gar nicht gebraucht haetten), aperitiv, Kaffee, Wein, Schnaps 100 Euro gezahlt.

Sometimes it is very good to have a boss who invites you to have a special lunch… If i didn’t had one, I wouldn’t have get such a tasty meal. I wouldn’t even have visited the Restaurant, which is really styled to be a nice place. Looking across Saarbrücken (just ignoring that in the first third of your view there is a bus depot), you can take your really tasty meals.
Unfortunately, it is not the cheapest place where you can eat at Saarbrücken… But here are the good news: there are more expensive places, too.
The chef of the Restaurant Quack offers also cooking courses for adults and cooking and tasting days for children. On some days of the week there is also professional child-​care.