Quack

Mein kulinarischer Reinfall 2015!
Wir waren vor ein paar Jahren schon einmal zu Gast und waren recht enttäuscht. Nachdem wir jetzt aber gelesen haben, dass Herr Quack u. a. bei Herrn Dieter Müller gearbeitet hat und auch «Mein Lokal, dein Lokal» gewonnen und einen guten Eindruck gemacht hat, wollten wir ihm eine weitere Chance geben.
Positiv war: das Restaurant liegt sehr schön auf einer Anhöhe bei Saarbrücken und man hat einen sehr schönen Blick — allerdings ist die Autobahn doch sehr laut zu hören.
Negativ fiel schon vorm Eintreten auf: die Außenbeleuchtung wird wohl wirklich mit dem Glockenschlag der Öffnungszeit an geschaltet — ist man zu früh steht man erst Mal im dunkeln vorm Haus herum.
Dann wurde man beim Betreten von einer der Servicekräfte eher unfreundlich und auch lustlos begrüsst — der Rest der Mannschaft war ok… die Dame bediente uns auch zum größten Teil — konnte sich dann ab und an ein Lächeln abringen.
Wir bestellten zum Teil Menue zum Teil a la Carte — die angekündigte Pfifferlingsuppe entpuppte sich beim Servieren als Kürbissuppe — was uns beim hin stellen der Teller offeriert wurde… beim Hauptgang merkte ich an, dass das Wiener Schnitzel (bei mir lagen 2 lustlos auf den Teller geklatschte und mit einer Zitronenspalte «dekorierte» viel zu dicke Schnitzel) und ein Kartoffel-​Gurkensalat — nicht meinen Ansprüchen an ein Wiener Schnitzel genügen würden und auch etwas überwürzt seien — aber im Rahmen des noch zumutbaren! Bezüglich des Würzungsgrades wurde mir korrekterweise von der Chefin eine neue Portion angeboten. Ich hatte nur vor 2 Wochen ein Wiener Schnitzel im Gasthaus Zahm und hatte damit etwas andere Ansprüche an dieses Gericht (man kann damit wunderbar die Qualität der Küche testen). Kommentar der Chefin: «Da waren wir auch schon fünfmal und die Schnitzel sind gut — unsere sind mindestens genauso gut!!!» Ich wollte darüber nicht weiter diskutieren — hätte ich dieses Gericht in einer Bahnhofsgaststätte für 12,50 € bekommen, dann wäre ich auch zufriden gewesen — aber 22,90 € sind eine Frechheit!
Nun zu den anderen Hauptgängen — Rinderfilet von guter Qualität allerdings waren wir sehr verwundert, wie bei Quack die Größe der Gerichte berechnet wird. im Menue für 35 € war der Hauptgang genauso groß, wie als Einzelgang für ca. 28 €…
Der bestellte Nachtisch — eine Mascarponecreme mit Mandarineneis für ca. 11 € war auch eher eine Enttäuschung wurde aber gegessen — Kommentar zu unsere Aussage, dass er nicht so gut war — wir ihn aber gegessen hätten: «Na, dann kann er so schlecht ja nicht gewesen sein!» (fairerweise wurde uns, bevor wir sagten, dass wir ihn ja gegessen hätten, angeboten einen neuen zu bringen).
Alles in allen hat Herr Quack von der Sternegastronomie eher die Preisvorstellung als die Kochkunst mit genommen — das Herr Müller es weiß, große Nachfolger heranzuziehen wissen wir von zahlreichen Besuchen bei Herrn Henkel.
(um meinen Unmut bzgl. der Schnitzel verstehen zu können, werde ich beide Versionen in einem öffentlichen Album zur Verfügung stellen)

Allgemein
Anlass war meine Geburtstagsparty, 60 Personen. Ich möchte dem gesamten Team des Restaurant Quack meinen ganz recht herzlichen Dank aussprechen, da Sie mir und meinen Gästen einen unvergesslichen Abend bereitet haben. Angefangen von den Gestaltungsvorschlägen der Chefin des Hauses bishin zu den fabelhaften Vorschlägen von Herrn Quack bzgl eines fliegenden Diners im stehen serviert (z. B. Kalbfleischstrudel mit Blattspinat und Steinpilzsauce, Lasagne vom Rind mit Ziegenkäse gratiniert) und dann vom Buffet z.B. die tolle Fischsuppe oder Asiaspagettini mit Gemüsen und Gambas. Das Dessert Surprise und auch der Mitternachtssnack (Currywurst) rundeten den tollen Abend. Der Service war hervorragend und das Personal sehr zuvorkommend. Also ich kann mich nur bedanken und kann das Restaurant Quack nur weiterempfehlen.
Bedienung
Anlass war meine Geburtstagsparty, 60 Personen. Ich möchte dem gesamten Team des Restaurant Quack meinen ganz recht herzlichen Dank aussprechen, da Sie mir und meinen Gästen einen unvergesslichen Abend bereitet haben. Angefangen von den Gestaltungsvorschlägen der Chefin des Hauses bishin zu den fabelhaften Vorschlägen von Herrn Quack bzgl eines fliegenden Diners im stehen serviert (z. B. Kalbfleischstrudel mit Blattspinat und Steinpilzsauce, Lasagne vom Rind mit Ziegenkäse gratiniert) und dann vom Buffet z.B. die tolle Fischsuppe oder Asiaspagettini mit Gemüsen und Gambas. Das Dessert Surprise und auch der Mitternachtssnack (Currywurst) rundeten den tollen Abend. Der Service war hervorragend und das Personal sehr zuvorkommend. Also ich kann mich nur bedanken und kann das Restaurant Quack nur weiterempfehlen.
Das Essen
Anlass war meine Geburtstagsparty, 60 Personen. Ich möchte dem gesamten Team des Restaurant Quack meinen ganz recht herzlichen Dank aussprechen, da Sie mir und meinen Gästen einen unvergesslichen Abend bereitet haben. Angefangen von den Gestaltungsvorschlägen der Chefin des Hauses bishin zu den fabelhaften Vorschlägen von Herrn Quack bzgl eines fliegenden Diners im stehen serviert (z. B. Kalbfleischstrudel mit Blattspinat und Steinpilzsauce, Lasagne vom Rind mit Ziegenkäse gratiniert) und dann vom Buffet z.B. die tolle Fischsuppe oder Asiaspagettini mit Gemüsen und Gambas. Das Dessert Surprise und auch der Mitternachtssnack (Currywurst) rundeten den tollen Abend. Der Service war hervorragend und das Personal sehr zuvorkommend. Also ich kann mich nur bedanken und kann das Restaurant Quack nur weiterempfehlen.
Das Ambiente
Anlass war meine Geburtstagsparty, 60 Personen. Ich möchte dem gesamten Team des Restaurant Quack meinen ganz recht herzlichen Dank aussprechen, da Sie mir und meinen Gästen einen unvergesslichen Abend bereitet haben. Angefangen von den Gestaltungsvorschlägen der Chefin des Hauses bishin zu den fabelhaften Vorschlägen von Herrn Quack bzgl eines fliegenden Diners im stehen serviert (z. B. Kalbfleischstrudel mit Blattspinat und Steinpilzsauce, Lasagne vom Rind mit Ziegenkäse gratiniert) und dann vom Buffet z.B. die tolle Fischsuppe oder Asiaspagettini mit Gemüsen und Gambas. Das Dessert Surprise und auch der Mitternachtssnack (Currywurst) rundeten den tollen Abend. Der Service war hervorragend und das Personal sehr zuvorkommend. Also ich kann mich nur bedanken und kann das Restaurant Quack nur weiterempfehlen.

Allgemein
Wir waren schon öfter in diesem Restauant essen und es war immer zu unserer vollsten Zufriedenheit. Deshalb haben wir uns entschlossen am Valentinstag dorthin zugehen! Eine absolut falsche Entscheidung! Wir wurden, trotz frühzeitiger Reservierung, an einen Platz gesessen, der wie eine Notlösung aussah! Mitten im Gang von anderen Tischen…
Wir entschieden uns an diesem Abend für das Valentinstagsmenü mit Weinreise Preis 118 € Menü und 25 € Weinreise (davon gab es für uns jeweils 1 Glas Weisswein 0,1L und 1 Glas Rotwein 0,1L). Wir hätten uns lieber eine Flasche gekauft und auf die Weinreise verzichtet!
Beim Hauptgang wurden wir vergessen (30 min. Wartezeit, während andere Gäste die später kamen, schon gegessen hatten), sodass unser Glas Rotwein schon geleert war, bis das Essen auf den Tisch kam! Mein Freund hat übrigens nachgeschenkt bekommen, ich habe bis zum Ende des Abends keine weiteren Getränke angeboten bekommen. Ohne Worte!!!
Der Nachtisch meines Freundes war ungenießbar, was er der Bedienung auch sagte, keine Reaktion oder weiteres Entgegenkommen!
Alles in allem ein sehr teures und entschäuschendes Ereignis!
Unzumutbare Bedienung, kein guter Service und Essen war an diesem Abend Mittelklasse! Wir werden uns überlegen nochmal dorthin zu gehen und wenn dann nur an einen ganz normal Abend mit Essen à la Carte!
Das einzige was ein voller Erfolg war, war die Hauptmahlzeit und der kleine Kuchen als kleines Valentinstagsgeschenk.
Bedienung
Absolute Katastrophe!!!
Das Essen
An diesem Abend mittelklasssig! Sonst sind wir besseres von der Küche gewohnt
Das Ambiente
Tolles Haus, super Aussicht!
Sauberkeit
Gibt es nichts zu meckern!

Es sollte ein schöner Abend im «Quack» werden, hatten wir das Restaurant doch in guter Erinnerung.
Plus des Abends: Die Speisen waren qualitativ gut u. geschmackvoll. Lediglich die grünen Bohnen waren nicht geputzt und das Kalbsbäckchen wies zu viele «Flexen» auf.
Leider auch vieles Negatives: Der für 18.30 Uhr reservierte Tisch war noch 18,15 von Mittagsgästen besetzt. Es dauerte 40 Minuten bis wir Platz nehmen konnten. Der Aufforderung — es war keine höfliche Bitte — solange in der Lounge Platz zu nehmen, konnten nur 4 Gäste folgen, da für die übrigen 3 von seiten des Personals nicht für Sitzmöglichkeiten gesorgt wurde. Vier Gäste haben sich selbst darum bemüht. Abstellmöglichkeit für den Apéritif war auch nur beschränkt möglich. Die Speisenkarte wurde in der Lounge präsentiert u. die Bestellung angenommen — dies entspricht keinem guten Stil. Die Nachfrage nach «kleiner Karte» und der Hinweis, daß das Menu zu reichhaltig sei, wurde ignoriert und ausschließlich auf das (Menu” verwiesen. Fazit: Es gingen einige Speisen zurück und wanderten dadurch im Müll.Auch der Service war an diesem Abend überfordert, da jeder Gang dem falschen Gast serviert wurde. Überaus störend war die zu laute Discomusik und das blau-​rote Licht in der Lounge (eher etwas für eine Bar). Einer aufmerksamen Gastronomie hätte auffallen müssen, daß etwas «schief läuft». Doch die Chefin war an unserem Tisch überhaupt nicht zu sehen und auch das Personal hat es versäumt, nachzufragen. All dies hat den Abend getrübt. Mit etwas mehr Aufmerksamkeit, einer kleinen Geste, vielleicht sogar Entschuldigung wären die Gäste vielleicht sogar noch einmal wiedergekommen. Aber so…

Wenn man Saarbrücken besucht dann sollte man unbedingt hier zu Gast gewesen sein.
Das Haus ist sehr geschmackvoll und gepflegt.
Das Personal ist Super nett und sehr aufmerksam.
Wir hatten das Menü «Weismüller»
inkl. verschiedener Weinsorten.
Dies war ein Vorschlag des Hauses und war hervorragend!!!

Quack — sollte man mindestens einmal im Monat haben!
Immer wieder ein Erlebnis. Einfach herrlich zur Zeit unter den Bäumen im «Biergarten» zu sitzen und sich vom freundlichen Service verwöhnen zu lassen. Die Bedienung ist aufmerksam, freundlich und kompetent. Auf die Weinempfehlung von Meister Philippe kann man sich immer verlassen.
Heute haben wir Pommersches Rinderfilet gegessen, davor einen erfrischenden Tomaten-​Bohnensalat. Lecker und genau das richtige bei diesem Sommerwetter.

Seit längerem waren wir mal wieder bei Quacks. Wie immer haben wir uns sehr wohl und umsorgt gefühlt. Besonders unseren Kindern hat endlich mal ein Restaurantbesuch gefallen.

Das Essen war vom Amuse bouche bis zum Kaffee sehr gut. Der Service war gewohnt routiniert.

Ein Besuch dieses Restaurants ist besonders zu empfehlen für:
— Kinder, wegen des Spielzimmers
— Eltern, wegen der Kinderbetreuung
— Feinschmecker, wegen dem Essen

Ein Kochkurs bei Herrn Quack ist auf jeden Fall zu empfehlen. Das gekochte Menü war ausgefallen. Die Anleitungen und Tips des Herrn Quack waren sehr gut. Die gekochten Speisen wurden anschließend in gemütlicher Runde gegessen. Es war ein sehr schöner Abend.