Gildehaus zu Ratzeburg

Ich bin glaube schon Stammgast mit meiner Familie im Gildehaus. Waren schon sehr oft essen und es war immer hervorragend.
Was ich dort nun lese, bezweifel ich in höchsten Tönen. Wir waren auch wieder zum Weihnachtsbüffet. nur weiter zu empfehlen!!! Oberlecker!
Großes Lob an die Köchin!
Wir werden auch immer wieder das Gildehaus besuchen

Liebe Stammgäste, Kunden und Freunde des Gildehauses !!!
Laßt Euch von solch einem Eintrag nicht verunsichern, bei
diesem Gast konnte man schon bei der Ankunft sehen, das
Fehler gesucht werden um den Preis des Verzehres zu drücken.
Bei fast allen Bewertungen dieses Gastes ist zu sehen, das
man nur versucht rumzumäkeln.
Meistens ist es ja so, wenn man zu Hause den Kitt aus den
Fensterrahmen essen muss ist man der Meinung das wenn man
mal was gutes bekommmt hier den Wirt zur Ader lassen zu können.
Dieses ist bei uns natürlich ungerechtfertigt nicht der Fall und darüber hat genannte Dame sich sehr geärgert.
Natürlich ist eine Gaststätte nicht jeden Tag gut besucht und auch
bei uns ist dieses auf einem Montag oder Donnerstag auch mal der
Fall, aber wir statten auch Bälle mit 106 Personen und ein ausverkauftes
Weihnachtsbüffet aus wo es im Anschluss dann gute Pressemitteilungen
und zufriedene Gesichter gibt.
Hier wünsche ich mir natürlich, das ich so einen Dauernörgler nicht
zwischen meinen Gästen habe.
Allen wohlgesonnenen Gästen wünsche ich ein frohes neues Jahr und
hoffentlich baldiges wiedersehen im Gildehaus

unglaublich absolut unglaublich. ein stern fürs leckere baguette aus dem supermarkt.
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(edit: nur zur klarstellung) es war freitag, 2. dezember.
das restaurant ist komplett leer– sollte das zu denken geben?
es müffelt ziemlich — ich merke das an, und bekomme die antwort, ja, man habe mehrere rohrbrüche. (gegen rohrbrüche kann man nix machen– gegen den geruch schon)
. ein restaurant mit 2 weinen auf der karte: 1x rot, 1x weiß, beide halbtrocken.
auf nachfrage nach anderem: es sei eben keine saison.(gastronomie? kurz vor weihnachten? keine saison? hallo ?? .)
es findet sich dann irgendwo doch noch ein rest trockener weißer.
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das essen wird gebracht: bitte schön, hier essen x und da essen y
wir sind etwas unsicher und bitten die bedienung um klärung: was ist was?
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ergebnis: die benennung (und platzierung) der gerichte war falsch, unser gefühl richtig-​wir tauschen. 1 liter gorgonzolasauce kämpft mit einigen wenigen streifen geschnezeltem.(begleiter: gut, daß ich vorhin noch was gegessen habe)
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die überbackenen medaillons, die mir serviert werden, sind sehr. öhm… «fest»
geschmacklich ok, immerhin
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während des essens bekomme ich mit, daß einer der inzwischen zwei weiteren gäste etwas bestellen möchte
antwort der bedienung: né, das geht nicht, wir haben keinen käse (in worten KÄSE) mehr *bitte!!!
fast hätte ich laut gelacht aber neee– ist eben keine saison und den letzten käse hab dann wohl ich auf meinem gericht
gegen ende die obligatorische frage, obs geschmeckt hätte. ein ehrliches naja, und verwunderung darüber, daß selbst die bedienung nicht wusste, was welches essen ist
achtung!!!: «na-​sie müssen doch wissen, was sie bestellt haben»
*umpf.
beim zahlen dann der endknaller: gehen sie bitte nach links, da ist die kasse. mann, mann, mann– eher gehen die gäste einen meter nach links, anstatt die bedienung einen nach rechts zur kasse?
aber ok– das machen wir nun auch noch und wandern am thresen den verlangten meter nach links.
das ist aber auch wirklich das letzte, was in diesem etablissement stattfindet
die zigarette nach dem essen rauch ich schon lieber draußen anmerkung meines begleiters: das konzept ist jedenfalls stimmig– es stimmt von vorn bis hinten nicht.
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.ich bin einfach nicht mehr gewillt, sowas als gastronomie durchgehen zu lassen.
so sehr ich mich bemühe, die ratzeburger wirte zu «supporten“und immer wieder versuche, irgendwo essen zu gehen, so überzeugt bin ich allmählich, daß sich in ratzeburg die lokale ihr eigenes grab schaufeln mit eben solchen eklatanten fehlern:
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gastronomie ist dienstleistung. solange das in die köpfe nicht reingeht, solange ein restaurant eine bestellung nicht ausführen kann, weil kein käse (!!!) mehr da ist, solange ein gastro-​betrieb meint, zwei (halbtrockene) weine auf der karte würden reichen, solange die bedienungen selbst nicht wissen, was sie servieren, — solange wird in ratzeburg ein restaurant nach dem anderen dichtmachen
sorry– so nicht!