Zum Stillen Winkel

Allgemein
Hier stimmt die Qualität von Speisen, Geschirr und Service. Alles topp! Die Einrichtung wäre vielleicht renovierungsbedürftig, aber da ich davon ausgehe, dass das Restaurant gepachtet ist, verstehe ich wenn Familie Schippel nicht unbedingt investiert. Man fühlt sich aber trotzdem sehr wohl, viele Besonderheiten in der zum Teil wechselnden Karte machen das Einkehren spannend. Ein besonderes Bier, die Steak-​Karte oder saisonale Speisen runden das Bild ab. Geschmacklich habe ich bei mehreren Besuchen feststellen dürfen, dass die Speisen und Weine einfach hervorragend sind. Die äußerst sympathische Familie berät, kocht und bedient erstklassig.
Bedienung
Man fühlt sich äußerst wohl, es wird sehr nett und unaufdringlich bedient.
Das Essen
Die Auswahl ist genau richtig! Nicht zu viel, für jeden Geschmack etwas dabei und saisonale, frische Küche mit interessanten Getränken (z. B. Guiness, Schneider Weisse, das volle Programm, sehr gute Weine). Geschmacklich sehr gut, nicht überwürzt, frisch mit Liebe zubereitet und serviert.
Das Ambiente
Die Bestuhlung und allgemein die Einrichtung könnte erneuert werden. Aber das Geschirr, die Servietten und Deko sind aufeinander abgestimmt, sehr modern, stilvoll, schöné Gläser und Bestecke sind vorhanden.
Sauberkeit
Es ist sauber, sowohl im Gastraum, als auch im Toilettenbereich. Es wirkt aufgrund des Alters vielleicht etwas angestaubt, aber wirklich staubig ist es nicht. Der sehr schön gelegene Biergarten ist rustikal, aber genau so wie ich mir einen schönen Biergarten wünsche.

Stiller Winkel in Petershagen
Am Freitag waren wir mal wieder bei Familie Stiller. Im Lokal, welches sich u.a. auch für Fahrradfahrer anbietet, hatten wir schon sehr nette Abende verbracht. Auch diesen Abend war es gut, allerdings mit Abstrichen.

Restaurant
Diesmal nahmen wir im Aussenbereich Platz. Die Aussentheke war gut besetzt und auch die großen und einladenden Holztische (teilweise überdacht) waren gut besetzt. Durch Holzhäcksel auf dem Boden bekam man auch keine drecken Füße (aufgrund des regnerischen Wetters der letzten Tage).

Leider wirkte nicht alles so gepflegt wie man es sonst kennt. Sehr viele Spinnweben fanden sich und auch das (nicht genutzte) Schiff hat schon bessere Zeiten gesehen. Das stört den ansonsten guten Eindruck.

Service
Auch an diesem Abend war die Chefin wieder persönlich unterwegs und behielt immer den Überblick. Hier gab es nichts zu beanstanden.

Speisen
Vor allem die Spare-​Ribs haben einen sehr guten Ruf und so entschloss ich mich wieder für die Rippchen. Sie werden an Bratkartoffeln mit Dip gereicht und kosten 11,20 Euro.
Geschmacklich war das Essen auch wieder sehr gut, aber die Menge stimmte nicht. 5 Rippchenstücke auf dem Teller, darunter eine normale Portion Bratkartoffeln stillen den Hunger eines Radfahrers nicht. Bei dem Preis konnte ich das nicht nachvollziehen. In anderen Restaurants gibt es für weniger «Spare-​Rips satt» und die Bratkartoffeln rechtfertigen den hohen Preis auch nicht. Auch wenn sie fachlich gut gebraten waren.

Nur der bestellte Nachtisch (Eis mit Erdbeeren) sorgte dafür, dass ich nicht komplett hungrig wieder ging.

Fazit
Fachlich war die Küche nicht zu beanstanden, der Service ebenfalls dörflich freundlich. Doch die eigentlich leckeren Spare-​Ribs würde ich nicht mehr bestellen. Zu groß wäre mir die Gefahr, dass ich nochmals hungrig das Lokal verlassen muss. Die anderen Gerichten haben da ein besseres Preis-​/​Leistungsverhältnis.
Auch an dem Eindruck des Aussenbereichs könnte man schnell etwas ändern. Große Spinnweben an mehreren Hütten sind unnötig.