L’abbate’s Käsefabrik

Die beste Mozzarella und Ricotta weit und breit direkt aus der Region! Ich gehe nicht oft nach Offenbach, aber seidem ich von L´Abbate Käsefabrik gelasen habe, war ich bereits drei Samstage da und bin total begeistert!
Der Laden liegt auf der Bieberer Strasse, unweit vom Wochenmarkt, etwas versteckt in einem Hinterhof. Der Verkaufsraum ist klein aber voll mit italienischen Köstlichkeiten. Von selbstgemacher Mozzarella, Scamorza und Ricotta, über selbstgemachter Pasta mit verschiedenen Füllungen (Steinpilze, Trüffel, Ziegenkäse) bis hin zu Olivenöl, Konfitüre, Oliven und anderen italienischen Spezialitäten, alles frisch und geschmacklich nicht zu toppen.
Samstags steht man immer Schlange, aber es geht relativ schnell. Der Service ist sehr freundlich, kompetent und nimmt sich immer Zeit dem Kunden die Produkte zu erklären. Man wird geduldig und professionell bedient, so macht es Spass einzukaufen, Danke dafür!
Ich habe bisher einiges ausprobiert (die gegrillte Ricotta und Pasta ein Traum) und kann den Laden jedem Käsefan uneingeschränkt weiterempfehlen. Der Weg nach Offenbach für die beste Mozzarella im ganz Rhein-​Main Gebiet lohnt sich!
Fazit: Ein wahrer Genuss, ausgezeichnete Qualität und Geschmack beim nicht zu toppenden Preis-​Leistungsverhätnis. Ich komme wieder, so viel steht schon fest!

Unfassbar. Ich lebe schon so lange in der Gegend und war noch nie bei L’Abbate. Heute war ich zum ersten Mal im kleinen Laden der Käsefabrik. Natürlich habe ich den obligatorischen Mozzarella gekauft, der richtig gut schmeckt. Die Butter habe ich auch gekauft, habe sie allerdings noch nicht probiert. Die Chefin war freundlich und hat geduldig ihr Sortiment erklärt.

Selbstgemachter Käse direkt aus der Region? Da konnt ich garnicht anders als es mal auszuprobieren, war gerade Mittags da und auf Grund anderer Fotos hatte ich gehofft, dass es auch irgendwie die Möglichkeit gibt dort ein Mittagessen einzunehmen, dem war aber wohl nicht so, es gab wirklich nur einen kleinen Verkaufsraum, war aber auch nicht weiter schlimm…
Fangen wir mal vorne an, bin erstmal fast dran vorbeigelaufen, da es in nem Hinterhof recht gut versteckt ist, als ich dann davor stand, habe ich auch noch irgendwie den falschen, verschlossenen, Eingang auf der anderen Seite benutzt, aber nun gut, auch nicht weiter schlimm…
Vor mir waren noch zwei andere Kunden, so hatte ich erstmal genug Zeit das ganze Sortiment zu durchstöbern, als ich dann an der Reihe war, war ich auch der einzige Kunde im Laden, so hab ich mich erstmal nett mit der Verkäuferin unterhalten und mir alles erzählen lassen.
Prinzipiell stellen Sie den Weichkäse alles direkt selbst her, also primär wohl Mozzarella und Ricotta, aber auch noch 1 – 2 andere Sorten.
Zudem verkaufen Sie noch anderen Käse, der ist nicht selbst hergestellt, aber wohl von naheliegenden anderen Käsereien, sah auch wirklich sehr gut aus.
Darauf beschränkt sich der Laden auch schon fast, gibt noch ein paar Nudeln, Gnocchi, Soßen & Öle, aber das Hauptmerkmal ist natürlich der Käse.
Die Auswahl ist sehr überschaubar, was in meinen Augen aber ein gutes Zeichen ist, ein paar wenige qualitativ sehr hochwertige Käsesorten sind immer besser als die rundum Auswahl auf niedrigerem Niveau.
Ich hab mir zum probieren/​snacken ein paar kleine Mozzarella Kügelchen mitgenommen, die wirklich sehr lecker waren. Wirklich kein Vergleich zu dem Mozzarella den man sonst abgepackt bekommt, frisch ist wirklich anders und in dem Fall deutlich besser.
Zudem hab ich mir noch einen Scamorza mitgenommen, also eine Art «geräucherter Mozzarella», noch nicht probiert, aber wirkt schon jetzt lecker ;)
Hätte noch wesentlich mehr mitgenommen, aber es war Mittags und ich bin den Tag noch unterwegs und die Sachen müssen ja auch gekühlt werden…
Heißt also ich muss demnächst nochmal hin und dann auch definitiv mal den Ricotta probieren!

Von dieser kleinen Käsemanufaktur kann man nur schlichtweg begeistert sein. Aus Odenwälder Milch wird in diesem Offebacher Hinnerhof bekömmlicher Mozzarella und Ricotta hergestellt. Ich hatte gestern in der Mittagszeit bei einem Besuch in Offenbach die Gelegenheit eine große Kugel Mozzarella (200g) für 1,70 € sowie einen gebackenen halben Ricotta (200g) für 2,70 € mitzunehmen. Beides von allerfeinster Qualität, auch wenn die in die Pfanne geworfenen Ricotta-​Scheiben nicht auf grenzenlose Euphorie bei meiner Freundin stießen, welches aber wohl eher der nicht allzu riesigen geballten Käseleidenschaft geschuldet ist.

ein echtes kleinod und ein «hotspot» für gourmets aus offenbach und region.
tolle käse und natürlich ein besonders leckerer mozarella! und erst der ricotta!
mein geheimtip: probiert undbedingt die butter!!!
wer käse mag wird diese laden lieben…

Hammerleckere selbstgemachte Kaesesorten und Nudeln! Sehr zu empfehlen! Man muss dort einfach hingehen! Man muss es gesehen haben und vor allem schmecken!

Geniales Geschäft, auf kleinstem Raum eine sehr ordentliche Käseauswahl.
Super freundlicher und hilfsbereiter Service.
Absolut empfehlenswert!

alteingesessene Käserei im Herzen von Offenbach und gleich um die Ecke vom Wochenmarkt, aber gut versteckt im Hinterhof findet sich seit vierzig Jahren dieses Kleinod.
Der Käse wird aus Milch aus dem Odenwald hergestellt, und täglich frisch zubereitet. Nehmt eine volle Geldbörse und Lust zum Probieren mit zum Einkaufen.
Sehr lecker: warmer, gebackener Ricotta und geräucherter Mozzarella!

Der selbstgemachte Mozzarella ist halt aus Kuhmilch, also fast geschmacksneutral aber dafür sind die anderen Sorten eine Reise von Frankfurt wert. Lecker, lecker, lecker! Und eine so freundlilche Bedienung, die sich Zeit nimmt, obwohl hinter einem alles Schlange steht hab ich bisher nur ganz ganz selten gesehen. Ich find den Laden toll und komme gerne wieder. Ganz oft, wenn es klappt.

Käsefabrik ist sicher etwas hoch gegriffen. Manufaktur trifft es eher und klingt besser.
Signore Abbate hat sich auf die Herstellung von Weichkäsen á la Mozarelle, Ricotta & Co. spezialisiert. An Samstagen ist Schlange stehen in und vor dem versteckten
käsewürfelgrossen Hinterhoflädchen angesagt.
Es lohnt sich. Ausser den selbst gebastelten Käsen gibt es noch einige andere italienische Hartmilchteile. Auch Oliven und ein paar Öle stehen im Ragalchen.
Ein kleiner Schwatz mit den netten Inhabern ist immer drin.
Nette Geste heute: es gab leckeren Espresso für lau, quasi als Dankeschön vor der Urlaubspause.

Unfassbar! So ein feines Lädchen mit so guten Produkten! Leckerste Milchprodukte, ein paar andere Leckereien. Sehr toller Service und eine interessante Mischung, wenn der kleine Laden voll mit Menschen ist. Es wird erzählt, probiert, gelacht.
Ich empfehle einen Marktbesuch am Samstag Morgen mit anschließendem Besuch der Käserei um die Ecke. Offenbach wie es schöner net sein kann. Ehrlisch.

Besser gehts nicht! Wer Käse liebt, muss diesen Laden aufsuchen. Service ist unglaublich toll. Die Produkte einfach nur fantastisch. Und preislich ist es günstiger als in den Käseläden Frankfurts LECKER!

Es gibt Orte, Geschäfte oder Gelegenheiten, die ich nicht sofort qype einfach, weil manche Erfahrung sich setzen muss, oder besser reifen wie Wein oder Käse! Bei L’Abbate würde ich gerne Worte mit den Aromen um die Wette streiten lassen, doch etwas stäubt sich in mir wenn nach bester italenischer Tradition aus Odenwälder Bio-​Milch ein unglaublich einfaches Produkt allererster Güte produziert wird muss dann nicht der Beitrag ebenso einfach und ungeschminkt sein? Ich denke, so soll es sein: Mozarella, Scamorza und Ricotta. Es gibt im ganzen Rhein-​Main-​Gebiet nirgendwo besseres! So schlicht und einfach sind sie nun mal, die Tatsachen. Dass sich das in einem offenbacher Hinterhof verbirgt, damit hätte wohl kaum jemand gerechnet. Genau so wenig, wie mit der überschwänglichen Freundlichkeit von Andrea L’Abbate der Cheffin, mit den tollen Oliven, exklusiver Pasta, italienischen Käsesorten erster Güte und sehr angemessenen Preisen. Eines meiner Lieblingsgeschäfte!

Der Mozzarella ist ganz anders als das, was man sonst zu kaufen bekommt. Mit zartem Eigengeschmack, hervorragend z.B. mit Tomaten und Basilikum als Caprese. Alle anderen Käse, Oliven, etc., alles was wir bis jetzt probiert haben waren ein Genuß. Kann ich nur empfehlen, besonders mit einem schönen rotwein.
Beste Grüße Jürgen

21.08.2011 Kleines update, aus aktuellem Anlass:
Photo link:
L Abbate-​Käseteller Tomatenfest-​Gartenbau-​Jung (
)
Photo link:
Abbate Weihnachts-​Spezial leicht getrocknete Mozzarella-​Tannenbäume mit Pfeffer-​Christbaumkugeln
Photo link:
Abbate Highlight gebackener Ricotta mit Rosmarin
Photo link:
Abbate Highlight Mozzarella-​Perlen mit Tomaten
Photo link:
Abbate Highlight Ricotta
Photo link:
Abbate Highlight Parmesan
Seit über 30 Jahren gibt es hier italienische Käsespezialitäten zu kaufen.
Mit viel Ehrgeiz werden unter Bewahrung alter traditionsreicher Rezepturen unter Verwendung von Biomilch, qualitativ sehr hochwertige und natürliche Produkte hergestellt.
Die Ware ist nie älter als 24 Stunden.
Frischer geht’s nicht.
Mozzarella vom handgeflochtenen Zopf, über die klassische große Kugel, bis hin zu Mozzarella-​Perlen werden hier hausgemacht angeboten.
Photo link:
Mozzarella-​Perlen
Der Ricotta ist einzigartig. Häufig wird er noch lauwarm mit oder direkt aus dem Sieb verkauft.
Sehr empfehlenswert !
Photo link:
Mozzarella-​Hase aus leicht getrocknetem Mozzarella
P. S. Jetzt ist ja bald wieder Ostern, dann gibt es wieder die traditionellen Mozzarella-​Osterhasen mit Pfefferkorn-​Augen.
Der Hase ist, wie der angebotene hausgemachte Stangenmozzarella leicht luftgetrocknet und wegen dieser Wasserreduzierung (nach Ostern) ideal zum Überbacken geeignet.
Damit ihr den richtigen Eingang findet, schaut euch (Siehe Foto unten) aber erschreckt nicht.
Harte Schale (nicht ganz neue Fassade mit Gittertüre), aber schmackhafter Kern (freundliche Bedienung und leckerer Käse)