Il Parmigiano

Wir haben dieses kleine italienische Restaurant durch Zufall entdeckt. Es hat nämlich auch montags geöffnet. :-)
Es ist klein, es gibt 6 Tische. Die Einrichtung ist schlicht, aber wir haben uns gleich wohl gefühlt. Es herrscht italienisches Flair und das Resraurant könnte ebenso auch in der Toskan stehen. Die Küche ist zum Gastraum hin offen und sehr sauber.
Es gibt eine überschaubare Karte mit Pizzen, Salaten und diversen Pastagerichten. Zudem stehen auf kleinen Tafeln an der Wand noch zusätzliche Gerichte — die Auberginenlasagne ist ein Traum!
Das Baguette wird dort von den Besitzern (eine italienische Familie) selbst gebacken und ist frisch und knusprig. Man bekommt es, während man auf das Hauptgericht wartet :-)
Wir waren mittlerweile schon häufiger dort. Der Service war immer super, das Restaurant sehr sauber und das Essen lecker. Wir haben für 2 Getränke und 2 Hauptgerichte noch nie mehr als 24 € gezahlt (inkl Trinkgeld)

Ich kenne das kleine aber feine Restaurant auch noch von Tratorella-​Zeiten. Damals fand ich die Pizzen nicht so besonders. Die neuen Pächter aber haben daraus etwas Besonderes gemacht. Das Preis-​Leistungs-​Verhältnis ist unschlagbar und daher allemal einen Besuch wert! Hier gibt es nicht nur sehr leckere Pizzen sondern auch viele weitere andere Gerichte, die –soweit ich sie probiert habe– alle geschmacklich sehr gut waren. Die Weine sind sehr lecker, besonders der Nero D’Avola. Ich bin gern hier, wenn ich nur mal schnell und gemütlich eine gute Pizza essen will ohne gross in die Stadt fahren zu müssen.

Allgemein
Auf Grund einer guten Vorbewertung und einem unsäglichen Hungergefühl hat es mich ganz kurzfristig hier her gezogen.
Bedienung
Die Bedienung war gestern freundlich, hatte nachgefragt ob alles stimmt, eigentlich perfekt. 4 Sterne mindestens. «Herausragende» Bedienungen kann ich mir eigentlich nicht vorstellen, vielleicht können die dann den Namen der Gerichte rückwärts tanzen. Für dieses Lokal kann man es warscheinlich nicht besser machen.
Das Essen
Wir hatten einmal die Diavolo und meine Pizza Piccante (scharfe Salami, Mozzarella), zusätzlich mit Sardellen belegt. Sehr schön war, es gab mein Lieblingsweizen, das Gutmann kam schön eingeschenkt und gut gekühlt daher, alles bestens.
Der Duft von Pizza wehte uns um die Nase, der Magen knurrte gar unaufhörlich, uns lief das Wasser schon im Munde zusammen. wir wurden schliesslich erlöst und die Pizzen wurden serviert.
Optisch ein Hingucker, der Teig am Rand mit schönem Blasenwurf, knusprig gebacken aber nicht hart oder gar trocken.
Beide Pizzen waren gut belegt, bei mir hätte sogar ruhig ein Tick weniger Mozzarella sein dürfen. Die Pizza schmeckte lecker, und was nun folgt ist quasi «Beancounting» also Erbsenzählerei. Der Teig war optisch perfekt, mir UND meinem Gegenüber kam zeitgleich die Meinung über die Lippen, im Teig würde nen Krümel Salz fehlen, der Geschmack kommt dem meines Lieblingspizzabäckers (La Grappa in Eibach) sehr nahe, kann ihn aber nicht toppen.
Kann auch sein, dass der Teig ein junger war oder das verwendete Mehl ein anderes. Bei mir zuhause backe ich mit 2 – 3 Tagen vorgereiftem Teig, eben wegen dem Geschmack.
Jedenfalls ist die Pizza besser als in den meisten Osterien mit ihren Essignoten auf der Pizza Speciale (mit Paprika aus der Dose) und fast metergrossen Teigscheiben und deutlichst besser als mancher Geniessertempel.
So gesehen wieder einen Besuch wert, ich bin halt wesentlich öfters im Nürnberger Süden unterwegs als im Norden.
Das anvisierte Tiramisu hatte sich vor unserer Ankunft verdrückt…war leider aus:(, dann halt nur einen Espresso.
Ausdrücklich hervorheben muss ich noch, die Teller waren gut vorgewärmt, sodass auch der letzte Happen der Pizza warm war, sieht man selten in guten Lokalen und hätte ich hier nichtmal erwartet!
Preis/​Leistung ist für mich okay, die Piccante mit zusätzlich Sardellen kam auf 8,70. Anderswo werden dafür schon über 10 Euro aufgerufen, bei weit weniger Geschmackserlebnis. Das Weizen mit 2.80 ist im unteren Mittelfeld.
Fazit: von aussen unscheinbar, wers nicht kennt verpasst was. Essen war lecker.
Das Ambiente
Wir waren im Aussenbereich. Klar, das Lokal liegt an der viel befahrenen Ecke Ziegelsteinstrasse/​Bayreuther Strasse. Aussenbereich mit Holzzäunen und Deko abgegrenzt, nett beleuchtet. Mir kommt der Aussenbereich gar grösser vor als der Innenraum. 4 – 5 Tische, dann wirds eng. Tat der Sache aber keinen Abbruch.
Sauberkeit
Sauber!

Vorbeigefahren bin ich schon des Öfteren, neugierig war ich auch, aber probiert hatte ich es noch nie. Aber gestern nach einer Runde Sport entschied meine Partnerin noch etwas essen gehen zu wollen. Eine gute Idee, weil mein Magen genauso leer war wie mein Kühlschrank zu Hause. Italienisch sollte es sein. Und so riskierten wir etwas Neues, wie immer bei etwas Neuem mit gemischten Gefühlen, Neugier auf der einen Seite, und auf der anderen Seite das mulmige Gefühl kulinarisch auf die Nase zu fallen zu können.
Umfeld
Das Lokal liegt an der Ecke Flataustraße/​Ziegelsteinstraße, nahe der Kreuzung Äußere Bayreutherstraße (B2) im Stadtteil Herrnhütte. Herrnhütte ist ein ehemaliges Industriegebiet im Nürnberger Norden, durchzogen von der innerstädtischen Ausfallstraße B2, das mittlerweile von Wohnbau wechselnder Qualität geprägt ist. 70er Jahre Hochhäuser wechseln sich mit modernen Terrassenwohnanlagen ab und kleineren Häusern ab.
Das Lokal selbst liegt am Rand, zwischen den Betonburgen und kleinteiliger Bebauung in Richtung Ziegelstein.
Ambiente
Von außen sieht man ein kleines Lokal, dem eine, mit einem Stellzaun zum Gehsteig abgegrenzte, Terrasse vorgelagert ist. Die Altkleider– und Altglascontainer gegenüber stören das Bild etwas, aber wir sind eben in der Stadt.
Das Ambiente ist schlicht und etwas unruhig, aber sympathisch und sauber. Wir entschieden uns für die Terrasse.
Essen
Eine bunte, nett aufgemachte Speisekarte bietet eine schöné Auswahl an italienischen Speisen und Getränken an. Neben den Weinen gab es ein ordentliches Bierangebot bestehend aus Becks, Zirndorfer und Gutmann.
Wir entschieden uns für einen Salat alla Casa (Thunfisch, Blattsalate, Gurken, Zwiebeln, Peperoni, Tomaten und Oliven zu 7,50 €) mit einem Wasser (0,4l/2 €) und einer Pizza Diavolo (scharfe Salami, Mozzarella, Zwiebeln und Peperoni zu 8 €) mit einem Radler (0,5l/2,30 €).
Die Getränke kamen schnell und gut gekühlt. Zugegeben, ich mag es gern amerikanisch kühl, sprich eiskalt.
Die Hauptgerichte kamen in angemessener Zeit, zuerst der Salat kurz danach die Pizza.
Der Salat war eine große Portion mit viel Thunfisch und einem wirklich sehr guten Dressing (Kräuter, Olivenöl, Balsamico, etwas Senf ?), schöné Konsistenz, sehr guter Geschmack.
Die Pizza war schön belebt, knuspriger dünner Teig, gut durchgebacken und geschmacklich eine Wucht, schöné Schärfe, gut gewürzt. Auch der Teig hat gut geschmeckt, im Gegensatz zu den oft aufgetischten geschmacklosen billig Wasser-​Mehl-​Mischungen.
Für Kaffee oder Nachtisch war kein Platz mehr, wobei mich das «hausgemachte» Tiramisu schon gereizt hätte.
Alles in allem wurden wir wirklich positiv überrascht.
Service
Wir wurden freundlich begrüßt und es wurden die Karten zügig an den Tisch gebracht und die Getränkebestellung aufgenommen.
Eine Empfehlung gab es zwar nicht, aber die Nachfrage ob alles recht ist und wir noch etwas brauchen oder etwas weiteres bestellen wollten.
Nebenbei bemerkt, während wir im Lokal waren, wurde 4 oder 5 x eine Bestellung abgeholt, hat uns weiter nicht gestört, spricht aber vielleicht auch für das Lokal und seine Qualität, es gibt genug Konkurrenz im näheren Umfeld.
Fazit
Ein prima gastronomische Leistung. Ich werde ganz bestimmt wiederkommen oder eine Bestellung zum Abholen aufgeben.
Einfach und gut. Ein kleiner All-​Day-​Italiener für gutes Essen zu fairen Preisen.
Absolut empfehlenswert, Daumen rauf !

Das Restaurant hieß früher Tratorella und war bis auf die Pizza schon da nicht schlecht. Mit dem neuem Pächter, einem echten Sizilianer ist es jetzt noch besser geworden, auch die Pizzen. Meine Pasta mit Lachs war wirklich hervorragend und auch der Beilagensalat war frisch und gut. Ein echter Geheimtip, solange das Lokal so schön gemütlich und einfach bleibt.