Salzburger Hochalm

Da kann ich gar nichts mehr zu sagen… hab zu oft schlecht gegessen… und manchmal sogar noch unfreundliche bedienung… née…geht gar nicht…

WIr nehmen im Rahmen einer Tagung im angeschlossenen Hotel Fire & Ice das Mittagessen auf der Salzburger Hochalm ein. Das urig eingerichtete Restaurant mit Blick auf die große Skihalle ist zu diesem Zeitpunkt zu ca. 25% belegt.
Das Buffet bietet Deftiges von Fleisch, Geflügel und Fisch — vermutlich das, was sich der Flachlandtiroler so unter «Alpenländischer Küche» vorstellt. Als ich am Buffet ankomme, sind fast alle Hauptspeisen aus, weit und breit ist auch niemand zu sehen, den man darauf aufmerksam machen könnte. Daher gibt es zunächst mal Kartoffelsalat (sehr al dente) und leckeres Kümmelbrot mit Schmalz. Das Nachfüllen dauert, hoffentlich klappt das bei vollem Haus besser. Was dann nachgefüllt wird, ist qualitativ durchwegs durchschnittlich, insbesondere das Fleisch ist an diesem Tag zäh und sehnig.
Fazit: Eher für Massen ausgelegt.
Ambiente: Drei Sterne
Service: Zwei Sterne
Preis-​Leistungs-​Verhältnis: Drei Sterne

Tolles Brunch! Besonders der frisch zubereitete Kaiserschmarrn ist grandios, ebenso die knusprige Brotauswahl. Leider sind die Beilagen zum (jedes Mal hochwertigen) Hauptgericht meist lieblos (d.h. zu wenig) abgeschmeckt.

Abends ist das Essen hier maximal als sehr durchschnittlich zu bezeichnen, was auch durch das sehr freundliche Personal nicht zu korrigieren ist. Alle Speisen dürften aus dem Bereich der Convenience-​Küche stammen und waren dafür eigentlich zu teuer. Auch der sehr hohe Lärmpegel durch 2 italienische Ski-​Klassen, die dort ebenfalls zu abend aßen, trug nicht zur Gemütlichkeit bei.
Unerfreulich wurde es allerdings am 2. Tag mittags, als wir im angeschlossenen Hotel Mittag essen wollten und nacheinander zu 4 verschiedenen Orten geschickt wurden, uim nach ca. 1,5 km Fußmarsch dann doch in der Hotelbar essen konnten, aslo dort wo die Irrwege begannen. Auch hier ist die Küche sehr durchschnittlich gewesen, Scampi wie Vollgummi, usw
Schade eigentlich, denn das Hotel ist OK

Freundliche Bedienung kombiniert mit gutes Essen und schöné Ambiente, machen unsere Abendessen perfekt. 1 star weniger weil mein Essen ist zu spät gekommen, während essen für meine Gäste schon auf dem Tisch serviert waren.

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Letzten Samstag haben wir uns spotan auf dem Weg zu Skihalle gemacht, um das Restaurant zu testen.
Von Bekannten hatten wir diese Empfehlung erhalten.
Nach einer kurzen Orientierungsphase (Restaurant liegt in der 1. Etage) waren wir über sie Darstellung des Restaurants positiv überrascht. Ein Restaurant ganz wie in den Bergen!
Sagenhaft mit Blick auf die Piste.
An dem Samstag gab es ein Buffet, welches keine Wünsche offen läßt. Zu dem vorhandenen Salatbuffet, gab es eine große Auswahl an Vorspeisen, Beilagen und ich glaube 3 – 4 verschiedene Hauptgänge. Zudem stand noch ein separates Dessertbuffet. Mit selbstgemachten Kaiserschmarn beendeten wir unseren Abend.
Die Mitarbeiter tragen hier tatsächlich Dirndl und Lederhosen. Das gibt dem gesamten Konzept noch das letzte i-​Tüpfelchen.
Das Restaurant füllte sich innerhalb kurzer Zeit. Es gab so gut wie keine freien Plätze mehr. Unser Kellner teilte uns mit, dass mit zwei Tischzeiten gearbeitet wird. Somit ist eine Reservierung empfehlenswert!
Es war ein wirklich sehr gelungener Abend mit tollem Ambiente und lecker Essen.
Wir kommen wieder!

Ich war absolut positiv überrascht!
Das Ambiente ist im westdeutschen Raum (und darüber hinaus) sicherlich absolut einmalig, total urig eingerichtet und mit Blick auf die Piste der Skihalle. Super netter Service, sehr persönlich und aufmerksam.
Das Essen hat mich total überzeugt. Hatte das Hochalm Steak mit Kräuterbutter (19,50 €) und es war vorzüglich! Ich bin eigentlich kritisch, was Steaks angeht, aber das war richtig gut! Die Beilage passte.
Zum Nachtisch habe ich mir die Marillenknödel mit Vanilleeis und Fruchtbeilage (5,90 €) gegönnt. Das hat es super abgerundet.
Dann noch ein gutes Tröpfchen von der originellen Weinbrandkarte (mit hauseigener Bewertung der Brände, sehr gute Idee!) und ich bin vollkommen überzeugt dort demnächst wieder hinzugehen! So nah vor meiner Haustür hätte ich diese Klasse von Essen und Service nicht erwartet. Aber sie ist da und ich rate wirklich mal dort reinzuschauen — nicht nur zum Skifahren oder Party feiern ;-).
Probiere demnächst auch mal den dortigen Sonntagsbrunch aus und werde berichten!
Wenn etwas gut war, muss man es auch entsprechend bewerten, deshalb eine Topbewertung meinerseits.