Tian

Das Tian ist ein vegan/​vegetarisches Restaurant am Altstadtring.
Essen: klare 5 Sterne (und WOW!-Effekt)
Es gibt keine Standardkarte sondern jeweils eine Tageskarte, aus der man wählen kann:
veganes Menü (mit vorgegebenen Gerichten und wahlweise 4 – 6 Gänge)
vegetarisches Menü (mit vorgegebenen Gerichten und wahlweise 4 – 6 Gänge)
Essen ala Carte, wobei man eine relativ kleine Auswahl hat.
Ich habe mich für das vegane Menü in 5 Gängen entschieden und dazu noch die Weinbegleitung gebucht.
Um es kurz zu machen:
4 der 5 Gänge waren herausragend (5 Sterne mit WOW-​Effekt)
1 der 5 Gänge war sehr gut (4 – 5 Sterne)
Noch nie habe ich so gut vegan gegessen; zu keinem Zeitpunkt habe ich Fleisch oder Milchprodukte vermisst.
Getränke: 4 – 5 Sterne
Hugo und die Weinbegleitung waren jeweils sehr gut, die Weinbegleitung hat hervorragend zu den einzelnen Gerichten gepasst, zum Dessert gab es einen passenden Dessertwein
Ambiente: 4 – 5 Sterne
Angenehm, vornehm, alles sauber, schön dekoriert, angenehm ruhig.
Der Kronleuchter in der Mitte des Raumes ist interessant anzusehen, allerdings auch etwas seltsam
Service: 4 – 5 Sterne
Freundlich, schnell und sehr bemüht, an der ein oder anderen Stelle noch etwas unerfahren
Preis/​Leistung: extrem teuer
Die Leistung war herausragend, die Preise leider auch (fast 9 € für eine normale Mineralwasserflasche sind auch in München abnorm und 8 € für 0,1 l Wein ebenso).
Die einzelnen Gänge des Menüs waren wie erwartet sehr klein, um satt zu werden braucht man auch wirklich mind. ein 4 Gänge-​Menü. Pro Person sollte man mit 100 € kalkulieren. Definitiv nichts für Familien mit Kindern.
Fazit:
Hier kann man auf höchstem Niveau vegan und vegetarisch essen und geniessen. Einzig der Geldbeutel leidet sehr.
5 Sterne

Overpriced like crazy.
If you are looking for a fancy place with great service but ordinary food at exorbitant prices, this is the place.
Perfect place for a date with good wines, beer but the food is ordinary.

Bewertung in zwei Worten Tip top! Allerdings sollte man NICHT den Fehler begehen und zu hoffen richtig satt zu werden, es ist ein Genusstempel, kleine Portionen, aufwendig kredenzt, Biologisch, Regional, Saisonal… Zu gut um wahr zu sein? Keine Angst: Abkühlung bringt die Rechnung!^^
Ich war am siebten Mai hier und es war von Anfang an ein sehr angenehmer Restaurant Besuch! Das Design/​Einrichtungs– Gesamtkonzept hat mich begeistert: Dezent, edel, unaufdringlich und nicht so vollgepackt — zwischen den Tischen ist mehr Platz als in den meisten Lokalen.
Und sie haben einen Aufzug zur Rollstuhl– Toilette, ist ein bisschen getue da der Aufzug eigentlich von Hotel Gästen genutzt wird und sich nur zur Hotelseite hin öffnet, aber der freundliche Service hilft schnell und — kein Problem!
Die Speisekarte ist auf das wesentliche beschränkt: Vegetarisch oder Vegan, und die Grundzutaten — natürlich kann man kombinieren, weglassen was einem gar nicht zusagt, ABER hey ich hatte in Punkto «weißer Spargel» eine Offenbarung!!!
Ich wusste nicht das man Spargel so bissfest zubereiten kann, ein Wahnsinn eigentlich…
Absolut Begeistert war ich auch von dem dunklen Schoko– Mousse — richtig viel Kakao.
Auch das Vanille Eis war absolut köstlich, kein Zucker– pansch, sondern richtige Vanille!
Absolut genial gegessen!
Vielen Dank an das Tian-​Team für diesen Abend und natürlich meiner Begleitung Herbert und Mônica!

Man sollte bei vegetarischen Gerichten nicht versuchen Fleischgerichte nachzukochen, das geht meistens schief.
Im Tian wird darauf Gott sei Dank komplett verzichtet.
Man kann zwischen 3 — 5-​Gang Menüs wählen. Sonder– und Tauschwünsche sind auch möglich.
Die Speisen sind mit ihren Hauptkomponenten in der Karte aufgelistet.
Schaut dann in etwas so aus:
Brunnenkresse /​Ziegenkäse /​Tomate /​Vanille
Kräuterei /​Morchel /​Kohlrabi /​Bohnen
Spinat /​Spargel /​Haselnuss /​Rote Bete
Banane /​Litschi /​Petersilie /​Nougat
Ich konnte mir darunter nicht allzuviel vorstellen, habe mich aber darauf eingelassen und das Menü bestellt. Allerdings habe ich das Dessert gegen Käse getauscht, ich bin keine Süßesserin.
Alle Gänge waren ein Genuss und haben in ihrer Gesamtheit so richtig Spaß gemacht.
Die Einrichtung ist modern und in gedeckten Farben gehalten. Die Bedienung war sehr freundlich und immer beratend zur Stelle.
Die Weinkarte bietet eine sehr schöné Auswahl. Für einen Aufpreis kann man zum Menü auch die passende Weinbegleitung nehmen.
Ich bin keine Vegetarierin, aber ich verzichte auch mal gerne auf Fleisch und wenn es dann so zubereitet wird wie im Tian auch mal gerne öfter.

Tasty and creative vegetarian food! I had a 4 course tasting menu with wine pairings. Service is excellent. They are willing to make adjustments if there is something you don’t like. My non-​vegetarian friend also enjoyed dining here. A great find!

Nach dem vegetarischen Reinfall im Max Pett, habe ich noch einen Versuch im Tian gemacht, nachdem ich viel Lob darüber gehört habe. Und ich musste es nicht bereuen.
Alle Gänge waren gut bis exzellent. Schön anzuschauen und gut bis hervorragend vom Geschmack. Vom Essen her hätte das Tian 5 Sterne verdient.
Doch den 5. konnte ich nicht geben, weil dazu
— 1. ein exzellenter, aufmerksamer Service
— 2. bei einer Weinbegleitung die richtigen Weine gehören.
Und da hat es leider etwas gefehlt. Der Service war leider unaufmerksam und unsicher. Die Weinbegleitung war zu schwach. Zu solchen Köstlichkeiten gehören auch gleichwertige Weine, die die Klasse der Küche unterstreichen. Schade, da ist die Someliere weit von entfernt.
Trotzdem war es ein schöner Abend, und das Tian ist auch für Nicht-​Vegetarier durchaus zu empfehlen.

Vegetarisch meets Molekularküche. Hier wird fleischlose Küche auf höchstem Niveau geboten. Die Gerichte sind dabei durchwegs originell und mit Liebe zum Detail zubereitet. Das Personal ist sehr freundlich und aufmerksam. Als besonderer Bonus kann man den Köchen in der offenen Küche gleich noch bei der Arbeit auf die Finger gucken. Wirklich ein rundum gelungenes Angebot, das den gehobenen Preis mehr als wert ist, wenn man bereit ist, sich auf das eine oder Geschmacksexperiment einzulassen.

WOW! Das ist noch schöner als erwartet, war mein erster Gedanke beim Betreten.
Die Inneneinrichter haben ganze Arbeit geleistet und es ist wunderwunderschön geworden.
Im hinteren Bereich gibts sogar eine kleine Terrasse mit allerdings nur vier Tischen. Wer also unbedingt an der frischen Luft sitzen möchte, sollte dort reservieren. Außerdem gibts noch eine, mit dem DERAG Livinghotel geteilte, Bar.
Service am 8.6. gegen 20 Uhr: tip top, auf 5-​Sterne-​Niveau. Freundlich, aufmerksam, für einen kleinen Plausch zu haben… besser gehts nicht. Draußen regnets im Strömen, der Blick auf den Viktualienmarkt, das Rathaus, Alten Peter usw. wird von viel Wasser getrübt, ist aber trotzdem schön.
Essen: «Topfenknödel /​Safran /​Kräuter /​Karotte» (€ 16,-)
— optisch und geschmacklich ein Gedicht.
Getränk: eine spritzige, köstliche Bioschorle aus einer schicken Karaffe.
Warum trotzdem nur vier Sterne?
Das Preisniveau… ich finds übertrieben…abends gibts kein Hauptgericht — und nur zur Erinnerung: alle sind vegetarisch — unter € 16,-!
Die Vorspeisen gibts ab € 14, — und Desserts ab € 13,-.
Das finde ich, bei aller Berücksichtigung von Lage und verwendeten Produkten, übertrieben viel. Schade, denn das «Tian» hätte Stammlokalpotenzial!

Das Restaurant Tian gibt es in München noch nicht so lange (2014) und liegt direkt am Viktualienmarkt. Der «Erfinder» heißt wohl ChrisTIAN mit Vornamen und hat in damit Wien angefangen. Wir aßen: Flammkuchen mit Tomaten, Oliven und Käse (14 €). Respektabler Preis für ein Gericht mit dem man in der Pfalz oder dem Elsaß nicht so viel Gewese macht und vielerorts mind. genauso schmackhaft ist. Außedem: Gemüse-​Ravioli mit Bärlauch und Tomatenschaum. Sehr wenig und viel Dekoration. Außerdem: Fenchelsuppe mit Orangenscheibe und Pumpernickel. Man hat den Fenchel kaum geschmeckt und die Portion war nicht mehr als eine Espressotasse. Außerdem: Zitronennudeln mit Zuckerschoten, Oliven, Karotten und Parmesan. Recht schmackhaft. Die Gerichte waren allesamt frisch und wirklich OK. Für meinen Geschmack aber viel zu wenig gewürzt.
Die Portionen waren recht übersichtlich und erinnerten mich an die 80iger und 90iger. Zum Ausgleich waren aber die Preise hoch. Der Ober fragte recht häufig nach ob wir zufrieden seien. Das hat etwas genervt. Das Restaurant ist insgesamt stylisch mit vielen Gästen, die natürlich zu den modernsten Menschen der Welt gehören. Sind ja alles auch Münchner… Schön wäre es aber auch, wenn alle Gäste immer wüssten wie man sich bei Tisch in so einem Restaurant benimmt. Meins ist es nicht, trotzdem bleibe ich fair und gebe vier Sterne. Auf dem Viktualienmarkt wären wir satt geworden. Für den Mittag war es von uns eine falsche Entscheidung. Mit Ruhe am Abend wäre es besser gewesen.

Eine 5 Sterne Bewertung, von mir, für ein vegetarisch/​veganes Restaurant?!
Nein, keine Angst, hab mir weder den Kopf angeschlagen, noch habe ich mich bestechen lassen, sondern ich bin einfach NUR begeistert.
Durch das ganze Lob, dass ich hier schon lesen durfte, war ich natürlich gespannt und freute mich schon sehr auf das Abendessen dort.
Ein Mittwoch Abend, der Viktualienmarkt schloss seine Stände, der Trubel ebbte langsam ab und ich schlenderte vom Marienplatz in Richtung TIAN.
Als ich das Lokal betrat, kämpfte ich mich durch den schweren Vorhang des Windfangs und fühlte mich wie bei einem Auftritt im Zirkus, raus in die Manège!
Auch wurden wir gleich vom Zirkusdirektor äh sorry, dem Chef begrüsst und zum Platz geleitet.
Der vordere Bereich, mit Tischen, Bänke entlang der Wand und Stühle. Stilvoll in gedeckten Farben gehalten, die eine wohlige und ruhige Atmosphäre verbreiten.
Im hinteren Bereich, geht man ein paar Stufen hinunter, in Richtung der offenen Küche, dort auch wieder einige Tische, links der Wand entlang und in der Mitte.
Zum Glück bekamen wir einen Tisch dort, Tische mit jeweils 2 Bänken gefasst, die Bänke selbst sehr hoch und somit ein Raumtrenner zum nächsten Tisch.
Die Wände, mit Stoff bespannt was eine ruhige und persönliches Ambiente verbreitete. Wirklich schön zu sitzen und äusserst ruhig!
Die Karte, mit Speisen und Getränken, übersichtlich. Es gibt ein Menü «Emotion/​Impuls/​Instinkt» (vegetarisch) und das andere «Dahoam/​Heimat/​Ursprung» (vegan).
Ich wählte, das vegane Menü, also Dahoam mit einer kleinen Einschränkung, da ich den ersten Gang tauschen musste. Im original Menü wurde dort Essig verwendet, den ich selbst nicht mag.
Was gab es, ich schreibe es mal wie auf der Karte:
— Gruss aus der Küche
— Ziegenkäse/​Avocado/​Zitrone/​Miso
— Sellerie/​Mais/​Romanesco/​5Kräuter
— Schwarzwurzel/​Estragon/​Perigord Trüffel/​Spinat
— Petersilie/​Waldpilze/​Möhre/​Kartoffel
— Basilikum/​Mango/​Pfeffer
— Schwarze Johannisbeere/​Topfen/​Schokolade
Wenn ich das jetzt so schreibe, läuft mir das Wasser schon wieder im Mund zusammen und ich bin begeistert. Jeder Gang ein Traum und ein Erlebnis für den Gaumen. Abgestimmte, aufeinander aufbauende Geschmacksvarianten, in Kombination ein wirklicher Genuss, den ich so aus der vegetarischen/​veganen Küche noch nicht kannte. Erlaube mir sogar zu sagen, Sterneverdächtig!
Dazu ein zwar etwas zurückhaltender aber immer freundlicher und aufmerksamer Service und eine hervorragende Beratung bei Bestellung und Begleitung durchs Menü.
Am Ende, war ich einfach nur platt, glücklich und fröhlich, stellte mir die Frage warum ich noch nicht früher da war!
Für mich als ausgewiesenen «Carnivor» eine wirkliche Erleuchtung wenn es um diese neue interessante Küche geht und es wird nicht das letztemal gewesen sein, dass ich hier im TIAN war.
Ein hohes Lob an die Küche, so einen Genuss zuzubereiten, da können sich andere «Gourmetlokale» in München hinten anstellen!

My spouse and I visited Tian and we were pleased by the gourmet vegan food. It was all delicious and the atmosphere was elegant. However, there were not as many vegan options as the vegan restaurants in Munich provide and the portions were gourmet size. My husband and I tend to be big eaters and love to eat a lot.

Gestern hat’s bei uns einen Feier-​Anlass gegeben –und so sind wir zum ersten Mal ins Tian gekommen, das uns eine Wiener Freundin schon heftig wegen der dortigen Hauptniederlassung empfohlen hatte. Und sie hat sich nicht getäuscht!
Das Ambiente dort ist klassisch und recht hübsch in Grün-​Braun-​Beige eingerichtet; die Tische zurückhaltend, aber stilvoll mit Kerze, Blumengesteck und Menage (mit Salz, Butter, Olivenöl) eingedeckt. Auch die Reservierung klappte problemlos, wir hatten ein ruhiges Tischchen in einer Seitennische — die zentral gelegenen Tische stelle ich mir, wenn voll besetzt ist, etwas weniger gemütlich vor.
Gewählt hatten wir jeweils fünf Gänge — meins war das vegane Menü «dahoam». Nach Gruß aus der Küche (Brotchip mit Maiscreme, Gurkensalat mit Algen und Ingwer) gab es also:
Erdapfel /​Zwiebel /​Radieschen /​Feldsalat: Erdapfelmousse/​polenta (?) mit Zwiebel– und Radieschenschaum, Feldsalat-​Garnitur und Nüsschen
Sellerie /​Mais /​Romanesco /​5Kräuter: gedünstetes Gemüse mit geräuchertem Mai (ultra-​lecker!!!) und Kräutersauce
Schwarzwurzel /​Estragon /​Perigord Trüffel /​Spinat: Schwarzwurzelgemüse mit extrem leckerer Sauce (Trüffel/​Estragon — dabei mag ich keinen Trüffel!!)
Petersilie /​Waldpilze /​Möhre /​Kartoffel: Kartoffel-​Pilzsstrudel mit feinem Gemüse und Petersilienpüree
Basilikum /​Mango /​Pfeffer: Mango-​Panacotta mit Basilikumsorbet und Pfefferschaum
Alle Gänge waren mehr als lecker und in der Kombination auch sättigend — Leuten, die aber sonst große Portionen vertilgen, sollten nicht allzu hungrig dort aufschlagen. Mit einer Flasche Wasser und einem Glas Wein (einer muss ja fahren…) zahlten wir rund € 120 — das ist mehr als angemessen für den schönen und leckeren Abend. Ich hoffe, bald kommt der nächste Feier-​Anlass — dann weiß ich schon, wo ich hinwill ;-)

Seit der ersten Pressemitteilung über die anstehende Eröffnung freute ich mich auf meinen ersten Besuch im Tian. Mitte Dezember, zu einem ganz besonderen Anlass, war es endlich soweit.
Als Vegetarier mit hohem kulinarischen Anspruch hat man es auch in einer Stadt wie München nicht leicht, auf seine Kosten zu kommen. Mehrgängige vegetarische Menüs? Meist lieblose Beilagenvariationen — wenn man sie überhaupt findet.
Das Tian zeigt den Münchner Gastronomen, wie es geht, nicht nur beim Essen sondern auch im Service.
Aber der Reihe nach:
Die zentrale Lage direkt am kulinarischen Herzen Münchens, dem Viktualienmarkt, könnte nicht besser sein.
Beim Eintreten erwartet einen warmes Licht und sehr aufmerksames Personal, das sich sofort um die Garderobe kümmert. Die Reservierung im September hätte ich mir sparen können, denn wir konnten uns unseren Tisch noch gut aussuchen.
Die Einrichtung ist zeitgemäß modern, unaufdringlich und dank den weichen Polstern sehr gemütlich.
Als Apéritif wählten wir auf Empfehlung den alkoholfreien Apéritif (5,50 €) und einen Rose Sekt (6,50 €), die beide sehr fein schmeckten. Dazu wurde eine marinierte Möhrenscheibe mit Kren und Pilz gereicht.
Als Gruß aus der Küche kam eine «Grüné Auster»: Algen-​Gurkensalat in einer Austernschale mit Sahne (?)haube — frisch, leicht scharf und ein schöner Einklang.
Das Menü stellten wir selbst zusammen, was im Nachhinein die perfekte Wahl war (51 € für 4 Gänge). Jedes Gericht war sowohl optisch als auch geschmacklich ein kleines Kunstwerk (s. Fotos).
Die Weinempfehlung, ein Sauvignon Blanc (35 €), schmeckte ausgezeichnet dazu.
Ziegenkäse /​Granatapfel /​Mizuna: eine großzügige Portion an unglaublich mildem Ziegenkäse, der auf der Zunge zerläuft. Der fruchtige Granatapfel und leicht bittere japanische Salat (Mizuna — aha, wieder was gelernt!) harmonierten wunderbar. Für Crunch sorgten Brotchips.
Kräuterei /​Blumenkohl /​schwarzer Trüffel: Cremiges gebackenes Ei, das innen noch flüssig ist, leicht säuerlicher Blumenkohl und knackige Haselnuss-​Stücke, die überraschend gut zum Trüffel passen — Note 1*.
Brezelknödel /​Schwarzwurzel /​Rotkohl /​Kerbel: ein perfektes Hauptgericht für die Vorweihnachtszeit voller erdiger Aromen. Der Knödel schmeckt bei Oma nicht besser und wurde in Scheiben angeröstet, das Blaukraut kam als Soße dazu (das werde ich jetzt zuhause auch so machen!). So, jetzt kommt eine kleine Kritik: Der Brokkoli war mir ein bisschen zu weichgekocht.
Aber bitte, liebes Tian-​Team, schreibt doch «Breznknödel» auf die Karte. :)
Bergamotte /​Birne /​Tahiti Vanille /​Thymian: Farblich eher unscheinbar, aber hocharomatisch, allen voran das Vanille Eis. Die Thymian Zweiglein waren mir etwas zu dominant zu dem eher dezenten Birnen, Bergamotte Flan (nannte man das so?), aber man konnte sie ganz einfach wegschieben.
bzw. Mandel /​Apfel /​Karamell /​Blutorange: Knusper Schoko trifft Apfel mit einem Hauch Weihnachten — fast noch besser als das andere Dessert. Das Highlight war das Blutorangensorbet, das wie frisch gepresst schmeckte.
Zu guter Letzt gab es mit der Rechnung eine selbstgemachte Gin Limette Praline — ein Träumchen!
Ganz besonders schätze ich die Details wie die Darreichungsform von Brot, Salz, Butter, Öl, das Gewürzbett, auf dem die Pralinen serviert wurden oder die originellen, ergonomischen Wassergläser. Man merkt, dass hier Leidenschaft dahintersteckt.
Der Service (Sommelier und Bedienung) war die ganze Zeit sehr aufmerksam, um einen kleinen Smalltalk nicht verlegen und trotzdem nie aufdringlich. Wasser und Wein wurden schnell aufgefüllt, alle Fragen fachmännisch beantwortet und man fühlte sich auf Augenhöhe behandelt.
Insgesamt zahlten wir um die 150 Euro, was angesichts der Meisterleistung der Küche, der reichlichen Portionen, dem exzellenten Wein und dem tollen Service absolut gerechtfertigt ist.
Vielen Dank für diesen unvergesslichen Abend!

Spontan an einem Montag Abend im Tian einen Tisch reserviert und gut gelaunt dort eingelaufen. Knapp 3 Stunden später verlassen vier fröhliche und zufriedene Gäste das Restaurant am Viktualienmarkt.
Der Gastraum ist durch ein paar Stufen in 2 Teile getrennt. Gedeckte Grün– und Brauntönen ergeben zusammen mit angenehmem Licht und hochwertiger Einrichtung einen eleganten Eindruck.
Der Service ist über den ganzen Abend äußerst angenehm. Locker, fröhlich aber auch kompetent und sehr aufmerksam. Die vegetarischen (teilweise veganen) Gerichte sind durch die Bank sehr schön angerichtet. Man kann aus 2 Menus und diversen a la carte Gerichten wählen. Ein Blick auf die Website gibt einen ersten Eindruck — auch über die Preise.
Einen Tag nach dem Besuch bleiben in Erinnerung:
vegetarische Auster: überraschend nah am Original. Steckrübe mit Ur-​Möhre: schöné Kombination unterschiedlicher Zubereitungen. Ziegenkäsebrot mit Avocado: großer, grüner Urwald. Geschmack und Konsistenz überraschen. Rote und gelbe Beete mit Sake. Optisches Highlight. Geschmacklich eher banal. Der Sake kommt nicht gegen die rote Beete an. Ei bzw. Pasta mit Trüffel aus Alba: Basis gut. Der Trüffel hat seinen Höhepunkt hinter sich und enttäuscht. Rübli-​Kuchen: einfach ein sehr guter Kuchen! Schmelzig, karamellige Praline zum Schluss.
Die Weinkarte ist äußerst umfangreich (auch hier lohnt ein Blick auf die Website) und bei Bedarf wird kompetent geholfen. Das Restaurant ist eine echte Bereicherung: Spaß, lecker Essen, gute & unverkrampfte Atmosphäre. Anspruch und Preise stimmen aber nicht zu 100% mit der gebotenen Qualität überein.

Ich war richtig gespannt im Tian essen zu gehen. Muss aber gleich sagen, dass ich mir den Besuch etwas anders vorgestellt habe.
Das Tian macht auf Oberschick. Es laufen ungefähr 8 Kellner herum plus Sommelier. Auf die Präsentation der Speisen wird sehr viel Wert gelegt, doch leider war es geschmacklich eine herbe Enttäuschung. Ich hatte das vegane 4 Gänge Menü. Der erste Gang hat einfach nur langweilig geschmeckt. Der Zweite war kaum zu geniessen (was mich wirklich auch sehr gewundert hat).Wieder wenig Geschmack und die Nudeln waren teigig. Hauptgang und Nachspeise waren in Ordnung. Die Grüsse aus der Küche waren nett gemeint haben aber leider auch nicht geschmeckt. Wir waren zu viert und alle sehr enttäuscht. Das Risotto meines Freundes war das Schlechteste das ich je gegessen habe.
Der Service musste gefühlte 10 mal in die Küche laufen, um eine Antwort auf unsere Fragen bezüglich des Essens zu bekommen. Ich glaube in einem Restaurant mit solchen Preisen und hohem Anspruch kann ich erwarten, dass der Keller bis ins kleinste Detail weiss was er da aus der Küche trägt.
Die Weine haben mir gut geschmeckt konnten den Abend aber auch nicht mehr retten.
Ich komme aber sicherlich wieder und gebe dem Laden eine zweite Chance

Selten so gut gegessen
6 Gänge hervorragend und ganz ohne Fisch und Fleisch
Sehr freundlicher kompetenter Service !!!
Tolles Ambiente

Wir waren heute Abend im Tian zum Diner zur Zweit.
Es gab 2 verschiedenene 3 bis 6 Gänge Menüs sowie Getränke Karte und Weinkarte.
Vorab gab es 2 Mal ein kleiner kulinarischer Gruss aus der Küche, sowie Brot mit Butter, Öl und Meeressalz.
Wir haben uns für die Variantion «Heimat» und «Emption» entschieden beides als 4 Gänge.
Als Abschluss ein Espresso + hausgemachte Praline.
Dieses Lokal ist für besondere Anlässe das richtige für ein tollen (vegetarische /​vegane) Abend.
Ich komme sicherlich wieder!!!

Gute Nachrichten für die Vegetarier: das Tian, ein erfolgreiches wiener Restaurant, hat seit letzter Woche eine Filiale in München geöffnet.
Tian ist eher upscale, mit allem was dazugehört: chic-​er Einrichtung, kompetentes und präsentes Staff, gute Weinkarte, tolle Gerichtspräsentation (aber auch kleinere Portionen und höhere Preise).
Ich finde diese Neueröffnung wichtig für München, da die Auswahl an gute Vegane und Vegetarische Restaurants so begrenzt ist.
Ich war aber vom Menü diesmal nicht 100% überzeugt. Der Couscous mit Artischocken und Paprikas war wirklich nichts besonderes und nur mit minimalem Aufwand zubereitet. Die Auberginen-​Ravioli mit Mais waren OK vom Geschmack aber die Konsistenz des Pastateigs war etwas zu weich und zerkocht. Der Rest war gut.
Ich bin bereit für gute Qualität und Kreativität ein bisschen mehr zu bezahlen, letzten Samstag waren aber zwei Gerichte von einem 5-​Gängen 54 Euro Menü «nur» OK.
Tian hat erst vor Kürze aufgemacht, ich werde ihnen mehrere Chancen noch geben.