My Tam

Unser Besuch im My Tam ist schon einige Wochen her, dennoch möchte ich nachträglich ein paar Sätze darüber verlieren.
Das My Tam ist ein wirklich schöner, sauberer Laden, der angenehm aufgeräumt und recht edel aussieht. Abgesehen von den Kunstledersitzen — hier läuft nicht nur im Mund das Wasser zusammen — fand ich es dort sehr schön.
Wir waren schon recht früh dort, nämlich kurz nach 18:00 Uhr. Ich hatte das unbestimmte Gefühl, dass das den beiden anwesenden Kellnern/​Betreibern/​??? nicht ganz recht war. Scheinbar erwartete niemand, dass wenn man den Laden um 18:00 aufsperrt, auch tatsächlich hungrige Mensch um 18:07 am Tisch sitzen könnten und dann auch noch Essen haben wollen. Man werkelte jedenfalls an diesem Tag noch emsig im Restaurant und in der Küche umher.
Wir bestellten zunächst Getränke, welche fix geliefert wurden. Was allerdings noch fixer als die Lieferung war, war die Ninja-​artige Verschwindeperformance des Kellners. Jetzt saßen wir allein im Gastraum und nippten etwas verwirrt an unseren Bieren.
Das Bier ist aus. Kritisch. Nach weiteren 10 Minuten nimmt jemand unsere Bestellung auf. Die bestellten Frühlingsrollen und die Wan Tans standen wieder schnell vor uns auf dem Tisch, yay! Beides war auch echt lecker. Die Wan Tan waren überdurchschnittlich gut aber auch überdurchschnittlich teuer.
Unsere bestellten Hauptspeisen — fragt mich nicht nach den Namen — waren einander ähnlich. Beide basierten auf der gleichen braunen Grundsauce mit Gemüse, aber einer etwas anderen Würzung und anderen Fleisch. Mein Essen war leider völlig versalzen, das Essen meiner Freundin war noch akzeptabel. Ich esse verhältnismäßig salzig, aber das war wirklich zu viel. So beschloss ich das Essen zurück gehen zu lassen, was ich wirklich selten tue, in 36 Jahren etwa drei Mal. Leider waren wieder kein Kellner zu sehen. So trug ich also meinen Teller quer durch das Restaurant, vorbei an verblüfften Gästen, zurück in die Küche, erklärte das Problem und bekam auch problemlos eine neue Version des selben Essens. Diesmal, so der Kellner, mit nur ganz wenig Fischsauce.
Der «salzarme» Ersatz war wieder versalzen. Ich vermute stark, dass die Küche mit verschiedenen vorab gekochten Saucen-​Komponenten arbeitet, die dann mit weiteren Gewürzen und Würzsaucen zum fertigen Essen zusammengefügt werden. Wenn eine der vorgekochten Komponenten versalzen ist, dann bleibt das bei Bestellung #2 unverändert. Da ändern ein paar Spritzer weniger Fischsauce nichts.
Ansonsten fand ich das Essen leider verblüffend unspektakulär. Die braune Sauce schmeckte nicht viel anders als eine Bratensauce. Das Hühnerfleisch war, wie man es leider ab und an bei asiatischen Restaurants findet, eigenartig weich. Ich muss aber klar zugeben, dass ich kein Kenner vietnamesischer Küche bin. Vielleicht gehört das alles auch genau so.
Fazit: Summa summarum zahlten wir für
— 4×0,33l Biere
— zwei Vorspeisen
— zwei Hühnchen-​Hauptgänge
über 55 EUR. Dafür kann man gutes Essen und aufmerksamen Service erwarten. Beides konnten wir an diesem Abend nicht finden.

Im Oktober 2015 war ich mit meinem Freund hier abends essen. Wir hatten reserviert und das war auch gut so, im Laufe des Abends füllte sich das Restaurant.
Schon als wir das Restaurant betreten haben, wusste ich, dass das ein schöner Abend wird, denn die Atmosphäre ist unglaublich schön. Eine sehr schicke und geschmackvolle Einrichtung mit angenehmen Farben und vielen indirekten Lichtquellen. Ganz anders, als die üblichen asiatischen Geschäfte, die ich sonst kenne.
Der Service war anfangs nicht ganz der schnellste, aber sehr angenehm und überaus freundlich.
Als Vorspeise hatte ich Rindfleisch mit Zitronengras in Wildbetelblätter gewickelt und gegrillt — top! Zum Hauptgang habe ich Hühnerbrustfilet mit frischem Gemüse, Kokosfleischstreifen, grünem Spargel und Limettenblättern ausgewählt. Leider war der grüné Spargel aus, das wurde mir leider erst einige Zeit nach der Bestellung gesagt, aber immerhin sehr freundlich und ich hätte mich umentscheiden können. Ich bin aber dabei geblieben und das war eine gute Entscheidung, zartes Fleisch, eine sehr leckere milde Soße, sehr interessant mit dem Kokosnussfleisch und frisches Gemüse.
Auch der Haustee, den wir getrunken haben, ist sehr zu empfehlen.
Gerne wieder!
Der Stern Abzug nur, weil der Service am Anfang leider etwas langsam war und weil der Spargel aus war.

Had the Ga Cari and it was so delicious that we had it 2 days in a row! Best food we had in Germany so far. In our 1 week here

After two visits I can honestly say I love this place. The problem is, it’s a hidden gem in the true sense of the word — we walked by the first time and didn’t even notice there was a restaurant there!
The food is delicious and (while not cheap) fairly priced, the interior is elegant and the service can’t be beat.
I highly recommend the appetizer platter for 2, but it’s a generous amount of food; my husband loves to order a Vietnamese coffee at the end of the meal, but after the appetizers and entrees we’ve never had enough room for dessert.
We’ll definitely make this a regular spot; even if the food weren’t so fabulous and the atmosphere so chill, the sheer radiance of the owner’s smile is enough to draw us back. It puts me in an awesome mood every time!

Absolute Empfehlung! Angenehmes Ambiente, leckeres Essen. Das rote Curry (egal ob mit Tofo, Hühnchen oder Ente) ist sehr gut! Es ist jetzt nicht das Banyan oder Tonkin, aber fürs Geld bekommt man hier entsprechend leckeres Essen — relativ authentisch.

Das sind mit «Tam» (Herz) gern gegebene 5 Sterne!
Ambiente: Dezent, sehr chic und mit der Nutzung verschiedener Lichtquellen wird ein ganz gemütliches und schönes Ambiente geschaffen. Habe mich direkt wohl gefühlt.
Der Service ist nicht zu übertreffen. Freundlich, zurückhaltend und hat uns bei der Vorspeisen Platte für zwei Personen genau erklärt, wozu welche Sauce am besten schmeckt. Wartezeit war in Anbetracht an die sehr frischen Sachen auch ok :). Hier wird sich Zeit für jeden Gast genommen!
Das Essen war … Ein Traum! Waren bereits nach der Vorspeise gut gesättigt und haben uns dann, auf Empfehlung der Bedienung, die Rollen zum Selbermachen mit Huhn und Scampi geteilt. Sehr sehr sehr lecker (und ich glaube auf Grund dessen, hätte ich es doch allein geschafft ;)).
Die Rechnung am Ende war jeden Cent wert und wenn ich diese Glücksrollen nicht selber mache und mich in den Asia Markt stürze– sehr sehr gerne wieder!
Danke liebes Team!

My Tam. Gutes Herz.
Wie Recht sie mit diesem Namen haben! Von aussen ist das vietnamesiche Restaurant eher schmuddelig und unscheinbar, sobald man aber in den Raum eintritt, fühlt man sich sofort wie zu Hause! Oder besser noch: in einem herrlich kitschigen Palast mit Diamantentiger, geschnörkelter Tapete und Lotusblüten!
Wir machen hier öfter Mittagsausflüge von unserer Arbeit… und ich muss sagen, ich bin noch nie enttäuscht worden! Gut ist, wenn man vorher schon von der Karte vorbestellt und (falls für mehrere) die sonst recht lange Wartezeit vermeiden kann. Aber das zeigt ja auch, dass alles hervorragend frisch zubereitet wird!
Besondere Favorits sind die mit Hackfleisch gefüllten Betelblätter vom Grill (Bo La Lot), die Sommerrollen mit Tofu, Nudeln und frischen Kräutern (Goi Cuon Chay) schmecken herrlich erfrischend und leicht. Zu beidem wird eine helle, klare, leicht fischige Sauce gereicht. Besonders lecker ist auch Koriander und gebratener Putenbrust (Bun Thit Ga Nuong), die mit einer herrlich aromatischen Sauce gereicht wird. Zu verachten ist auch nicht die Ente in Spargel-​Sauce auf (Vit Nuoc Dua).
Das Fleisch ist immer herrlich knusprig, saftig und zart, der Reis luftig und das Gemüse knackig. Dazu gibt es eine grosse Auswahl an Weinen und anderen nicht alkoholischen Getränken (sonst würden wir uns hier nach der Mittagspause gar nicht mehr erheben!)
Besonders beachtlich finde ich, dass der Chefkoch Hop Duong Quoc mit seinen 18 Jahren ein ausgesprochen junges Talent ist! Das Preis-​Leistungsverhältnis ist absolut ok… man gönnt sich ja sonst nichts!
Weiter so!

This food was crazy delicious.
My family and I, along with my sister-​in-​law and best friend, had a one night stay in Munich. We left our hotel around seven and looked for a place to eat. Lowenbrau was impossible, so we walked down a quiet street and saw that My Tam was open. We’re from an area with a large Vietnamese population. So while it felt a bit sacrilege to spend near 10 euro on a bowl of phở (which turned out to be hella big and delivious so therefore well worth it), we decided to try this place out.
It was worth it. The inside is gorgeous. We’re used to Vietnamese restaurants with numbered tables, napkins, utensils and sauces set out permanently. I don’t believe I’ve even seen a place with wallpaper, votive candles, cloth napkins and crystal fixtures. The food was plated nicely and garnished with greens and an orchid. As a group we ordered the phở, a couple of bun/​vermicelli dishes, a chicken and basil dish, some lycheesaft to drink and the mixed appetizer plate to start. Everything was delicious. The broth in my kids’ phở was clear and fragrant. I could taste the anise, cloves and cardamom. My husband and I both agreed that the Bun was some of the best we’ve had. The appetizer plate was pretty neat, you get portion of shrimp chips with mango salad, spring and summer rolls, bo la lot, and skewered chicken that you heat up in a sterno they light for you.
We’ve only lived in Germany since May. Es tut mir leid. Meine Deutsch ist nicht sehr gut. But the owner was patient with me and through my awful German and his pretty decent English we were able to get to communicate pretty decently. Service was good, too. We were there for a while, never felt rushed and honestly, the food was timed so well that we didn’t even feel like we had been there for that long. We really enjoyed our experience there. It made me nostalgic for California and Hawaii. To be honest, I’m a but bummed that Munich isn’t closer. I’d love to go back and make it a regular haunt.

Essen hat wirklich sehr frisch und authentisch geschmeckt. Auch das Preis-​Leistungsverhältnis ist super.

Das My Tam ist eine echte Entdeckung. Auch wenn wir noch dabei sind uns durch die Karte zu testen, so haben wir bisher alles für «fantastisch» befunden. Vor allem glänzt die Küche durch frische Zutaten und Kräutervielfalt. Auch für Vegetarier gibt es eine große Auswahl.
Der Service ist zudem bemerkenswert. Der Besitzer bedient selbst und ist aufmerksam und herzlich.
Auch die Preise sind sehr kulant.

Ganz in der Nähe des Stiglmairplatzes wurde das wenig einladende Siam-​Haus (ein Thai) zu einem Vietnam-​Lokal umgestaltet. Sehr unscheinbar von aussen. Die sehr beschränkten Räumlichkeiten sind geschmackvoll eingerichtet. Beige Ledersessel und eine hinterleuchtete Bar, und Tapeten wie Vorhänge sehr stilvoll. Auch die Speisekarte macht eine optisch guten Eindruck, erinnert an das Anh Thu in Schwabing.
Service und Ambiente ausgezeichnet. Chicken mit Erdnußsauce wurde sehr rasch in der Mittagspause fertiggestellt, war geschmacklich zu meiner Zufriedenheit. Leider keine Außenplätze, deshalb eher für schlechteres Wetter eine Alternative zum Inder um die Ecke.

Auch hier mach ichs mal wieder kurz und knapp. Bester Vietnamese bei dem ich jemals war. Eigentlich dank der Freundlichkeit und super Einrichtung der beste Asiate seit Jahren.

Sind froh dass wir dieses super Restaurant entdeckt haben. Sehr authentische vietnamesische Küche. Ohne Glutamat. Elegantes super Ambiente. Kein Schicki-​Micki.
Werden die Tage mit unseren Geschäftspartner nochmals kommen.
Viel Erfolg weiterhin und Danke an Das Team.

Salut,
My Tam heißt übersetzt so viel wie «gutes Herz». Und das kann man auch über das Personal sagen. Der Chef hat sich stets um unsere Zufriedenheit bemüht. Vom Smalltalk bishin zum erklären der Speisen.
Die Lokalität ist leicht zu finden und gut erreichbar. Auch als Rollstuhlfahrer kein Problem.
Nun zum Wesentlichen… die Innenaustattung erinnert eher an ein gehobenes vietnamesisches Restaurant. Es wirkt fast schon ein wenig zu steril. Beigefarbige Tapeten, gedimmte Wandlichter und alle Tische und Stühl im weißen Look gehalten.
Die Speisekarte ist sehr anschaulich und der erste Eindruck bestätigt sich, wenn man die Auswahl der Speisen und Getränke betrachtet. Von Spezialitäten des Hauses bis hin zur etwas größeren Weinauswahl. Zudem wird in der Karte öfters erwähnt, dass es sich um marktfrische Zutaten handelt…
Angefangen einmal mit «Goi Cuon Ga» und «Cha Gio Re». Ersteres sind Frühlingsrollen mit Taro (!) Füllung. Taro, eher bekannt aus Reisezielen wie Hawaii etc. Zweiteres die bekannten Sommerrollen mit Huhn. Beide Vorspeisen haben überzeugt. Optisch wie geschmacklich.
Also Hauptgang dann «Bun Bo Xao Nam Bo» (Nudelschale mit Rindfleisch) und «Ga Xao Nuoc Dua» (Huhn mit frischen Gemüse und Kokos). Und auch diesmal wurden wir optische wie geschmacklich überzeugt.
Zum Abschluss gab es einen typischen vietnamesischen Kaffee. Den Slow-​Coffee.
Wie auf der Karte erwähnt (.“frisch vom Markt”)…wirkten auch alle Zutaten als wären sie frisch vom Marktstand. Kein Tiefkühlgemüse etc. Savoureux!
Jacques’ Fazit:
Man gebe dem Chef noch einen kleinen Lehrkurs in Professionalität. erhöht die Preise ein wenig… ändert vielleicht noch die ein oder andere Innenaustattung. und man erhählt ein ausgezeichnetes Restaurant für «La Cuisine Vietnamienne». Superfrische Speisen, eine Weinkarte und ruhige Atmosphäre. Das My Tam könnte in Zukunft mehr als nur ein «Vietnamese um die Ecke» werden.