Küchenteufel cooking sessions

Am 19. März 2010 im Rahmen eines Qype-​Events trafen sich 14 wackere Münchner in der Kochschule Küchenteufel zu einem außergewöhnlichen Event. Nachdem sich die anwesenden Qyper eingefunden und angewärmt, vorgestellt hatten ging es fast nahtlos in den Kochevent über. Götz Beller, der Betreiber der Kochschule begrüßte uns mit ein paar netten Worten und lud uns sofort zum Arbeiten in die Küche ein. Tja, da irgendwie noch keiner eine genaue Vorstellung davon hatte, was uns bei einem Kochevent erwarten würde ging es nach dem Motto: «Learning by doing» auch umgehend in die Küche.
Götz machte sich als erstes über den Reis her und erklärte während dessen wie man einen tauglichen Reis für Sushi zubereitet. Ab hier ging es dann Zack auf Zack! Ehe es uns so richtig klar wurde wie man ein Kochevent zelebriert waren die ersten Qyper schon mitten in den Vorbereitungen. «Freiwillige vor…» Innerhalb kürzester Zeit war jeder mit einer Aufgabe betraut die er so gut er konnte erledigte. Es brach schon fast Hektik aus, als arbeite man in einer Großküche für ein bekanntes Restaurant und gleich trudeln die Busse ein. Jepp, es ging wirklich flott und selbst bei Nachfragen bewahrte Götz immer Ruhe, beantwortete gerne und regelte den wuselnden Verkehr in der Küchen-​Arena.
Erstaunlicherweise lieft alles glatt, nichts war angekokelt oder gar verkocht, keiner schnitt sich in den Finger und alle hatte ihren Spaß dabei. Nach gut nicht mal einer Stunde waren wir soweit um einen Schritt weiter zu gehen. Wir Qyper versammelten uns im Vorraum der Küche am Tresen, zusammen mit viel Reis und den von uns zubereiteten Zutaten. Nun ging es ans Rollen. Götz erklärte mal wieder kurz was zu tun ist, um eine leckere Sushi-​Rolle zuzubereiten, führte das Ganze einmal für alle vor und überließ uns danach unserem Schicksal. Allerlei Fleisch, Gemüse, Seetangblätter, Tomaten und die äußerst leckeren Sojazwiebeln (stimme ich Brunello zu) wurden samt Reis irgendwie in Rollenform gebracht. Ich würde mal sagen, wir stellten uns alle gar nicht so schlecht an! Nun noch schneiden und ab in den Essbereich, wo ein schön gedeckter Raum mit Kerzenlicht auf uns wartete.
Während wir anfingen uns dem gemütlicheren Teil des Abends zuzuwenden, war für Götz noch nicht Feierabend. Götz war zwar ständig um uns rum, kümmerte sich aber schon wieder um das Chaos in der Küche. Wir genossen das Essen mit anregenden Gesprächen und unser Gastgeber spülte und reinigte und bereitete die Nachspeise, den Schokokuchen vor der dann frisch aus dem Ofen und mit Hilfe von ein paar von uns auch gleich serviert wurde. Wow, hier muss ich gleich mal einwerfen, dieses Ding dieses Braune, eine kleine Portion aber so dermaßen lecker. Ich war begeistert. Die Krönung des Abends!
Tja liebe Leser, unseren Kochevent in München könnte man wohl als vollen Erfolg verbuchen. 14 Teils unbekannte Qyper, ein völlig relaxter «Koch» zauberten gemeinsam innerhalb kürzester Zeit Sushi sowie einen Schokokuchen herbei. Das ist nun ein Kochevent! Für alle die dieses einmal selbst erleben möchten sei gesagt: Macht es einfach — es lohnt sich.
Kann ich den Küchenteufel weiter empfehlen? Unbedingt und ausnahmslos. So long…

Gestern waren wir zu einem Geburtstag von Freunden eingeladen.
Zunächst wurden wir von Götz am Viktualienmarkt am Lisl Karlstadt Brunnen mit gekühltem Sekt überrascht. Wunderschöner Ort in München für einen Start in einen gelungen Abend!
Danach durften wir zu Götz in seinen Küchen Loft.
Großartiges Ambiente am Viktualienmarkt.
Großartiges gemeinschaftliches Kochen mit Götzs professionellen Anleitung.
Großartiges Menue mit besten Zutaten.
Ich kann nur sagen, es war ein ganz tolles Erlebnis und unbedingt empfehlenswert!!!
Dankeschön!!!

Buongiorno a tutti,
sono stata da Götz la settimana scorsa per un corso base.
Ero molto curiosa perché il primo corso di cucina che avevo fatto in Italia a Milano non mi era piaciuto per niente, visto che il nostro cuoco/​maestro in pratica non aveva spiccicato una parola e aveva fatto tutto lui.
Con Götz è stato diverso: ha lasciato fare a noi, dopo averci opportunamente mostrato come fare. Aveva la risposta ad ogni domanda, un chiarimento per ogni nostro dubbio. è un tipo dai modi spicci, ma lo preferisco ai ruffiani.
Oltre ad aver imparato diverse cose, ho mangiato molto bene e ho già messo in pratica quanto appreso.
Molto probabilemente mi iscriverò ad altri corsi e li consiglio vivamente. In cucina non si finisce ai di imparare!

Ich war letzte Woche beim Küchenteufel und dazu fällt mir nur eines ein: WOW! Ich und meine Kollegen waren am Ende des Abends voll des Lobes über den gelungenen Abend und dem leckeren Menü, das wir zusammen mit Götz Beller gezaubert haben. Die Atmosphäre war toll, das Kochloft am Viktualienmarkt, direkt gegenüber der Schrannenhalle, stilvoll eingerichtet und wir fühlten uns sofort sehr wohl. Auch und vor allem dank des Gastgebers, der von Beginn an alles professionell vorbereitet hat, sich nicht aus der Ruhe bringen ließ und immer einen lockeren Spruch auf den Lippen hatte, was die Stimmung von Anfang an auflockerte. Oder lag es am Aperitiv und den gut ausgewählten Weinen zum Essen? Letztenendes kann ich nur meinen Hut ziehen vor dem Küchenteufel, der es geschafft hat mit uns Laien ein zauberhaftes 4-​Gänge-​Menü zu zaubern und dabei seine gute Laune behalten hat. Vielen Dank Götz für deine Geduld und deinen Mut, es immer wieder mit solchen Kandidaten wie uns aufzunehmen!!! Weiter so, wir sehen uns sicher wieder!

Hallo zusammen,
letzten Samstag waren mein Freund und ich zu einem exklusiven Kochkurs beim Küchenteufel zu Gast. Wir waren nur zur zweit und hatten uns ein Thai-​Menü gewünscht und einen super lustigen Nachmittag und Abend mit fantastischem Essen und vielen neuen Kochideen bekommen!
Zu essen gab es: Asiatische Frühlingsrollen mit Dip, eine Kokos-​Hühnchen-​Suppe, asiatischen Salat mit Zitronengras und Rindfleisch, ein rotes Thai Curry und Schokokuchen mit Curryeis.
Alle Zutaten waren frisch und qualitativ hochwertig. Die «Anleitung» durch Götz fachmännsich und sehr sypathisch. Das wird auf jeden Fall wiederholt!
Danke für einen tollen Tag!

Nachdem ich jetzt endlich die Fotos von Panobilder (
) bekommen habe, lasse ich meinen Beitrag folgen.
Das Wichtigste wurde schon gesagt: Es hat Spaß gemacht! Auch Kochmuffel sind hier in besten Händen, das Kochen passiert mehr oder weniger nebenbei. Im Handumdrehen hatten wir gemeinschaftlich unter anderem einen köstlichen Mangosalat mit Gurke zubereitet. Die Mangos waren perfekt reif und ein absolutes Gedicht.
Der «Küchenteufel» Götz Beller hat uns dann in charmanter und kompetenter Weise in die hohe Kunst der Sushi-​Zubereitung eingewiesen. Erstaunlicherweise ist es gar nicht so schwierig, wie man meinen könnte. Von japanischer Perfektion können wir zwar nur träumen, aber dafür müssen wir auch nicht jahrelang üben. Geschmeckt haben sie allemal und sogar wie echtes Sushi ausgesehen.
(Siehe Foto unten)
In der perfekt ausgestatteten Profi-​Küche konnte jeder nach seiner Fasson einen Teil der vielfältigen Vorbereitungen übernehmen. Es wurde geschnitten und filetiert, abgewogen, gerührt und geschmolzen, dekoriert und verziert, dass es eine wahre Freude war. Einige haben nur zugeschaut, auch das war kein Problem.
Den krönenden Abschluss bildete ein himmlischer Schokoladenkuchen, ganz ohne Mehl und von hoher Kalorienträchtigkeit.
Das Rezept dafür möchte ich euch nicht vorenthalten:
600g bittere Blockschokolade
600g Butter
100g Zucker
12 Eier
(Siehe Foto unten)
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, nach und nach die Butter und den Zucker einrühren.
Die Eier getrennt aufschlagen und dazugeben.
Die flüssige Masse in gebutterte und gezuckerte Förmchen füllen und backen. Am Schluss noch mit frischen Himbeeren und Puderzucker garnieren.
Hmmmmmmmmmm, ein Gedicht.
(Siehe Foto unten)
Da konnte man (n) nicht seine Finger davonlassen.

Nach einem herzlichen Willkommen bereits an der Haustür und einer Wohnungsbesichtigung, ging es in der Gruppe ans Kochen.
Zu Sushi werde ich wohl auch in Zukunft eher weniger greifen, allerdings waren die Erklärungen und Arbeitsanweisungen unseres Kochteufels gut verständlich und wurden auch unter Stress freundlich an Mann oder Frau gebracht. Der Schokoladenkuchen war dann auch wirklich göttlich!
Gegessen wurde im schlicht aber einladend gedeckten Wohnzimmer mit Blick auf die beleuchtete Schrannenhalle. Für Getränke wurde immer wieder gesorgt und man fühlt sich wie bei einem guten Freund zu Gast.
Fazit: viel Spass in der Gruppe, ein vielfältiger Gastgeber, der sich offen für alles gezeigt hat (Kochrichtung, Eventplanung vom Firmenessen bis zum WM-​Viewing, …) und ein zumindest interessantes Geschmackserlebnis!

War echt super, hab vorher auch noch nie sushi gegessen und war begeistert. War echt toll, jetzt weiß ich wo ich mein Bayrischkochkurs mit meinen Arbeitskolleginnen machen kann ;)

First I was confused a little bit, because I had expected a big shop-​window or a big neon sign. Am I right here?
However, there on the bell it the name stands. Going throught a stairwell I come to a flat
The ambience is completely different than expected!
Not a business cooking scene, but a warm friendly privat location.
For welcome you get some drinks and snacks. The soy onions were delicious!
Then, going to the next room, the cooking started One by one the people get small duties an you feel more and more comfortable.
After the preparations everybody is allowed to do his own sushi role and surprisingly it works really well. I would have thought I would need at least 3 tries…
After completing the sushi we went in the sitting room with splendid decorated dining table. For desert we had an excellent chocolate cake — without flour — but lots of butter and chocolate — great!
Wow — what an evening! Highly recommended!

Auch ich möchte unseren Kochmeister von gestern Abend, Götz Beller, für seine Qualitäten sowohl als Koch als auch herzlichen Gastgeber überaus loben!
Von der ersten Minute aktiv in das Geschehen in der Küche eingebunden, konnte man nicht nur theoretisches Wissen über die Zubereitung der Speisen dazulernen, sondern auch sofort alles selbst ausprobieren und umsetzen. Alle Fragen wurden immer sofort und mit größter Ausführlichkeit beantwortet.
Wie schon mehrmals vor mir erwähnt, tragen auch das tolle Ambiente des großen gemütlichen Lofts zu einem absolut unvergesslichen Erlebnis bei!
Wenn irgendjemand überlegt einen Kochkurs zu machen, ein Firmenevent oder sonstiges plant, kann ich ihm nur schwer ans Herz legen, dies im Küchenteufel am Viktualienmarkt zu tun! So eine einmalige Gelegenheit bietet sich sicher nicht allzu oft!

Auch ich bin total begeistert. Götz merkt man die internationale Kocherfahrung an, denn es gibt wahrscheinlich nichts, was er nicht kochen könnte.
Er kocht und parliert dabei locker vom Hocker, gibt dadurch seinen Gästen das Gefühl, willkommen zu sein.
Ich überleg schon, meinen Geburtstag bei ihm zu feiern.

Ich bin total begeistert von Götz’ Konzept: ein offenes Wohn-​Koch-​Konzept lädt zum Verweilen ein. Man hat den Eindruck in die Wohnung eines guten Freundes zu kommen, frei nach dem Motto «help yourself» bedient man sich an Getränken und los geht die Kocherei unter professioneller Anleitung! Das ganze unkompliziert, locker und sehr herzlich. Danach wird das Ergebnis an einer langer Tafel kredenzt, Gemeinsamkeit wird hier Groß geschrieben, das Ganze mit Blick auf die Blumenstraße und die Schrannenhalle in gemütlichem Kerzenlicht!
Ein Wiedersehen ist garantiert! Danke für den tollen Abend und die einmalige Erfahrung!