Waldschlösschen Dagobertshausen

Wir waren zweimal im Waldschlösschen und total begeistert von der location! Auf den ersten Blick sieht auch die Karte super aus. Tolle ideen und ausgefallene Kreationen. Der Service ist auch super, gibts absolut nix zu meckern. Wenn das essen dann kommt fällt man aus allen wolken. Es kommt einem so vor, als wollte hier jemand gehobene gastro machen, hat an alles gedacht, nur der küche hat er nichts gesagt. Wie gesagt, gute ideen… wir hatten einen Cesar Salat Burger mit Maispoularde — da hat man alle möglichen sachen im kopf… dass dann allerdings ein lieblos zusammengeschmissener burger mit totgebratenen hähnchenfetzen kommt ist frech. Vor allem für den Preis. Der ist überhaupt das größte Problem. Würden die Gerichte die hälfte kosten wärs irgendwie ok. Nicht besonders gut, aber das wär mir das ambiente wert und ich würd mir vorher né Stulle machen. Apropos Stulle: Voller vorfreude hab ich mir ein Pastrami Sandwich nach New Yorker art bestellt. Ist ein Gericht das ich schon lange nicht mehr gegessen hab, weil man das normalerweise eben in New York bekommt. Das was mir dann serviert wurde war unmöglich. Hat nicht schrecklich geschmeckt, aber was zur hölle hat das mit Pastrami oder New York zu tun?! Einfach mal in die Google Bildersuche eingeben, Leute! Könnte man alles verschmerzen, aber für fast 20 € versteh ich da keinen Spaß — selbst bei Katz’s an der Houston Street bekomm ich das billiger, und die machen VIEL mehr Fleisch drauf und sind als Tourifalle verschrien. naja… ich ess hier nicht mehr…

Ich war nun schon 2 mal hier und kann die Bewertungen der anderen hier nicht bestätigen.
Das erste mal waren wir zu einer sehr unüblichen Zeit dort (16 Uhr) weil wir spät gefrühstückt hatten und dann in der Umgebung spazieren waren. Wir kehrten ein und der Kellner brachte uns zu einem Tisch. Wir bestellten Getränke die schnell gebracht wurden (war ja nicht gerade voll). Ich bestellte Salat mit Lachs und der schmeckte gut. Ich weiß leider nicht mehr, was wir mit 3 Personen gezahlt haben. Wäre es zu teuer gewesen würde ich mich aber bestimmt erinnern.
Beim zweiten mal kamen wir Mittags zum Gänse essen. Kurz bevor wir kamen gab es wohl noch das Brunch Buffet, welches gerade abgebaut wurde. Obwohl die 2 Kellnerinnen damit beschäftig waren und damit, alle Tische neu ein zu decken, wurden wir schnell bedient und bestellten Gans (mit Rotkohl, Klößen und Soße). Die Gans (ich hatte Brust und Keule) war sehr zart mit knuspriger Haut. So wie es sein soll. Der Apfelrotkohl war auch gut. Die Klöße kamen leider aus der Tüte vermute ich. Daher 1 Stern Abzug. Den anderen Stern ziehe ich für die Einrichtung ab, aber das ist persönlicher Geschmack. Mit erinnert dieser Stil immer an IKEA. Es ist halt viel Holz in grau/​braun/​beige. Absolut nicht mein Geschmack^^
Fazit: Gutes Essen, aber kein außergewöhnliches Niveau.

21.12.2014 Total überfüllt. Keine Parkplatzmöglichkeiten. Chaos! Total überfordertes und unfreundliches Personal! Wir wurden nicht bedient. Auf Nachfragen wurden wir informiert, dass unsere Tische reserviert sind und wir deshalb nicht bedient werden. keine «Reserviert.Schilder». Unfreundliche, patzige Antworten.
Absolut nicht empfehlenswert.

Der Empfang eines Kellners war ja noch ganz freundlich und nett. Wir waren zunächst enttäuscht von der Speisekarte, da auf der Webseite eine ganz andere zu sehen war und wir uns darauf eingestellt hatten. Nach langem überlegen, was nun bestellt werden sollte, fanden wir wohl oder übel etwas. Der Kellner nahm die Bestellung auf und fragte dann, ob das alles war. Ich bestellte dann direkt noch ein Dessert für später, damit sich die Wartezeit verkürzt. Nach wenigen Minuten kam dann die Vorspeise. Der Vorspeisen-​Antipastiteller hatte einen maximalen Warenwert von 2 Euro, wurde aber für 12 Euro verkauft und war nicht besonders. Aber der Hammer von Unverschämtheit war die angebliche Spargelcremesuppe. Diese Suppe sah aus wie aufgeschäumter Spargelsud mit etwas Mehl und Salz darin und schmeckte auch so!!! Für diese Brühe 5 Euro zu verlangen war absolut dreist!!!
Dann kam der Hauptgang. Mittlerweile hatte die Bedienung gewechselt und wir wurden von einer hageren blonden jungen Frau, die mir äußerst genervt schien, bedient. Sie wies dann zunächst drauf hin, dass unser Begleiter das falsche Besteck genommen hätte. Mit den Worten” ach na ja, dann bring ich halt ein neues…” lief sie davon und holte neues Besteck. Meine Tochter und ich hatten das Gleiche bestellt, es machte mir aber den Eindruck, dass meine Tochter den Kinderteller hatte oder der Koch eine neue Brille braucht. Vom Geschmack her waren die Nudeln gut, allerdings wurde der dazugehörige Löffel erst geliefert, als das Essen schon auf dem Tisch stand. Die Weinschorle, die ich dann noch bestellte, habe ich bis jetzt nicht erhalten. Aber, na ja, das war ja auch nur eine Weinschorle…, vielleicht wird dort nur ab Flaschengröße die Bestellung registriert!!! Nach Beendigung des Essens wurden die Teller fachgerecht abgeräumt und ich teilte mit, dass ich mein Dessert schon beim Kellner bestellt hätte. Es wurden noch 2 weitere Desserts bestellt. Der Kellner hatte natürlich vergessen was ich bestellt hatte (hätte mich auch gewundert, wenn nicht…).
Dann die überaus lustlose Bedienung «sehen Sie, wie gut, dass ich nochmal gefragt habe…». Nach kurzer Wartezeit kam dann das Dessert! Also das war der Gipfel der Frechheit. Wir bekamen auf einem Teller, der einer fliegenden Untertasse glich (und auch fast so groß war) ein winziges Desset, das sich Crumble bzw. Schokokugel nannte serviert, der Preis für diese Kugel bzw. Crumble war völlig überzogen und vom Geschmack her war es nicht besonders. Jeder Pudding hätte wahrscheinlich besser geschmeckt. Nun wurde die Rechnung bestellt, wir bekamen ein edles Holzkästchen mit der Rechnung auf den Tisch gestellt worin sich diese befand. Für den Rechnungsbetrag hätten wir in einem GUTEN Restaurant 2 Mal essen gehen können und es hätte auch geschmeckt und die Bedienung wäre freundlich gewesen. Ich legte artig mein Geld in das Kästchen und wartete eine Weile, ob denn die genervte Bedienung das Kästchen wieder holen würde. Dies war nicht der Fall, so ließen wir das Kästchen mit dem Geld drin auf dem Tisch stehen und verließen diesen. Beim Hinausgehen sagten wir, wie es sich gehört «Auf Wiedersehen «, der Gruß wurde auch von den Gästen am Nachbartisch erwidert, ebenso von der Bedienung hinter dem Tresen (obwohl sie einen Moment zögerte, da sie sich mit der Genervten am unterhalten war !). Der Kellner vom Anfang rief auch freundlich einen Gruß zu. Aber unser genervtes Blondchen drehte und freundlich den Rücken zu und sagte NICHTS! Ich kann sagen, dass ich diese Lokalität auf jeden fall NIE MEHR betreten werde und auch nicht weiterempfehle.

Allgemein
«… …
Bedienung
…überhebliche Bedienung… lange Wartezeit auf die zweite Flasche Wasser. Bessersich um die Gäste kümmern als selbstverliebt in das Ambiente zu sein…
Das Essen
…viel zu kleines Angebot…
Zweierlei vom Reh und Heilbutt waren geschmacklich gut. Das Wiener Schnitzel eine wahre Katastrophe. Außer Panade kein Geschmack (Dicke des Fleisches bei 1mm)
Das Ambiente
Sehr schönes Ambiente. geschmackvoll und gemütlich. sehr schöner Aussenbereich und wunderschön dekorierte Gasträume
Sauberkeit
Sehr sauber

Allgemein
Eine super Location auf dem Lande mit gehobenem Anspruch — dafür würde es 4 Sterne geben, wenn nicht die Küche naja. Leider konnte die Küche und auch der Service dem gehobenem Anspruch in keinster Weise gerecht werden. Ich habe saure Kalbsnierchen (sehr schön angerichtet) gegessen und war sehr erstaunt über die gummiartige Konsistenz dieser normalen wunderbar zarten Speise, wenn man sie denn richtig zubereitet. Die Bedienung empfahl die Nierchen, leider wußte Sie nicht, war Sie da empfohlen hatte. Denn auf meine Nachfrage, von welchem Tier die Nieren stammen, mußte Sie sich erst in der Küche informieren. Bei meiner Reklamation über die Konsistenz und den Geschmack der Speise bevormundete Sie mich mit Detailwissen über die Zubereitung: Zuerst gar gekocht — dann nochmal gebraten. Brrh — nie wieder !!
Bedienung
Hatte kein Fachwissen und bevormundete mich über die Zubereitung der Speise. Kellner wussten nicht wohin mit den Getränken.
Das Essen
Eine super Location auf dem Lande mit gehobenem Anspruch — dafür würde es 4 Sterne geben, wenn nicht die Küche naja. Leider konnte die Küche und auch der Service dem gehobenem Anspruch in keinster Weise gerecht werden. Ich habe saure Kalbsnierchen (sehr schön angerichtet) gegessen und war sehr erstaunt über die gummiartige Konsistenz dieser normalen wunderbar zarten Speise, wenn man sie denn richtig zubereitet. Die Bedienung empfahl die Nierchen, leider wußte Sie nicht, war Sie da empfohlen hatte. Denn auf meine Nachfrage, von welchem Tier die Nieren stammen, mußte Sie sich erst in der Küche informieren. Bei meiner Reklamation über die Konsistenz und den Geschmack der Speise bevormundete Sie mich mit Detailwissen über die Zubereitung: Zuerst gar gekocht — dann nochmal gebraten. Brrh — nie wieder !!
Das Ambiente
Eine super Location auf dem Lande mit gehobenem Anspruch — dafür würde es 4 Sterne geben, wenn nicht die Küche naja. Leider konnte die Küche und auch der Service dem gehobenem Anspruch in keinster Weise gerecht werden. Ich habe saure Kalbsnierchen (sehr schön angerichtet) gegessen und war sehr erstaunt über die gummiartige Konsistenz dieser normalen wunderbar zarten Speise, wenn man sie denn richtig zubereitet. Die Bedienung empfahl die Nierchen, leider wußte Sie nicht, war Sie da empfohlen hatte. Denn auf meine Nachfrage, von welchem Tier die Nieren stammen, mußte Sie sich erst in der Küche informieren. Bei meiner Reklamation über die Konsistenz und den Geschmack der Speise bevormundete Sie mich mit Detailwissen über die Zubereitung: Zuerst gar gekocht — dann nochmal gebraten. Brrh — nie wieder !!
Sauberkeit
Eine super Location auf dem Lande mit gehobenem Anspruch — dafür würde es 4 Sterne geben, wenn nicht die Küche naja. Leider konnte die Küche und auch der Service dem gehobenem Anspruch in keinster Weise gerecht werden. Ich habe saure Kalbsnierchen (sehr schön angerichtet) gegessen und war sehr erstaunt über die gummiartige Konsistenz dieser normalen wunderbar zarten Speise, wenn man sie denn richtig zubereitet. Die Bedienung empfahl die Nierchen, leider wußte Sie nicht, war Sie da empfohlen hatte. Denn auf meine Nachfrage, von welchem Tier die Nieren stammen, mußte Sie sich erst in der Küche informieren. Bei meiner Reklamation über die Konsistenz und den Geschmack der Speise bevormundete Sie mich mit Detailwissen über die Zubereitung: Zuerst gar gekocht — dann nochmal gebraten. Brrh — nie wieder !!

Ich habe mit meinem Sohn das Waldschlösschen besucht.
Wie mein Vorschreiber schon beschrieben hat, man sitzt sehr schön und die Bedienung war schnell und freundlich.
Die Preise waren recht hochpreisig, was ja noch O.K. wäre, allerdings mussten wir zu Hause feststellen, das falsche Preise berechnet wurden.
Wir haben für einen Spargelsalat, in der Karte für 9.-EUR 12,.EUR berechnet bekommen, der Chardonnay kostete 7.-EUR ein Glas und wurde mit 8.-EUR berechnet.
Insgesamt haben wir über 28.-EUR für einen Spargelsalat, Bruschetta, Chardonny und Tee bezahlt!
Auf meine email wurde nicht reagiert und bei einem Anruf wurde mir gesagt, ich könne vorbei kommen und mir das Geld abholen nicht gerade interessant wenn man nicht direkt in dem Dorf wohnt.
Hätte man mir wenigstens noch einen Kaffee in Aussicht gestellt hätte ich darüber nachgedacht so steht für mich fest: es gibt genug andere kundenfreundliche Restaurants mit annehmbaren Preisen in und um Marburg.
Schade das Dienstleister noch nicht mal in der Lage sind eine mail zu beantworten.

Hier stimmt alles:
Sehr liebevoll gestaltetes Interieur,
freundliches und vor allem professionelles Personal, geführt von einer charmanten Chefin.
Wir hatten — mit 6 Personen — einen interessanten Tisch mit Glaswand zur Küche.
Die Karte: Gerade groß genug für eine genügend große Auswahl, ohne unübersichtlich zu sein bzw. zu verwirren. Und alles kommt aus der Region! Sehr löblich!
Und wie waren die Speisen?
Ganz einfach köstlich!
Das Schnitzel: Hauchdünn, mit einer perfekten (natürlich welligen) Panade. Die Bratkartoffeln dazu haben die von Oma in den Schatten gestellt, der Kartoffel-​Gurken Salat war eine Offenbarung und der Salat eine höchst gelungene Mischung der Blätter der Region.
Das perfekte Finish: Das Dessert. Die Crème Brûlée hatte genau die richtige Konsistenz, dazu das Vanille-​Eis mit Blaubeeren — das Tüpfelchen auf dem i.
Auch der Erdbeersalat — eine frische Empfehlung. Allein, er hätte einen besseren, verführerischeren Namen verdient.
Alles knallen: We’ll be back!

Die Lage ist wunderschön ganz in der Nähe von Marburg und auch das Fachwerk-«schlöschen» wirkt gastlich vn außen. Innen ist es gemütlich mit Kaminofen, rustikalen Tischen aber mit Tischdecken und Stoffservietten. An den Wänden hängt viel Deko wie Kupfertöpfe und bemaltes Porzellan. Es gbt mehrere kleine Gasträume und die Bedienung ist schnell und professionell. Dem Küchenpersonal kann man durch eine große Glasscheibe beim Kochen und zuschauen und es wirkt alles sehr ordentlich und sauber.
Die Karte klingt vieversprechend und wirbt mit regionalen und saisonalen Produkten. Das Preisniveau erscheint den Versprechungen der Speisekarte angmessen mit Vorspeisen unter 10 Euro und Hauptgerichten zwischen 15 und 25 Euro. Die Abendkarte verspricht noch raffiniertere Gerichte und liegt preislich etwas über der Gasthof-​Karte.
Man ist also in der Erwartung eines guten über Normalniveau liegenden Essens. Die Deko und das Arrangement auf dem Teller lassen auch viel Gutes erwarten.
Leider war das Essen aber bis auf die wirklich ausgezeichnete Kürbissuppe eine Enttäuschung. Die Entenbrust war trocken und hart, die Kürbisvariationen waren im Wesentlichen nur in verschiedene Formen geschnittener Kürbis. Der Rinderrahnbraten kam eher als Tafelspitz daher mit einer weißen ausdruckslosen Sauce und selbst die Röstkartoffeln waren mit wenig Liebe gerösetet. Der Fasan mit Preiselbeersauce war schmackhaft und zart, aber die Beilagen, ein durchweichtes undefinierbares brotähnliches Rechteck und Erbsen, die den Eindruck von schon etwas überlagerter Tiefkühkost machten, enttäuschten und machten trotz Vorspeise nicht satt. Das Walnussparfait war selbst für ein normales Eis viel zu hart und mit roten Tupfen umgeben, die aussahen und schmeckten wie rote Kinderzahnpasta mit Himbeergeschmack.
Es kann natürlich sein, dass in der Küche jemand fehlte und daher die Kochkunst sonst auf höherem Niveau stattfindet. Für uns allerdings war der Abend vom Ambiente und der Bedienung zwar gelungen aber gourmetmäßig für alle eine Enttäuschung.
Wir werden vielleicht noch mal im Sommer einen neuen Anlauf auf der schönen Terasse machen.

Das war im Sommer 2012
Ich war im Sommer jetzt erstmals hier, dann insgesamt 3 mal.
Man sitzt schön im Freien, schöné Bäume, gemütliche Stühle und Tische. Es gibt sogar einen kleinen Kinderspielplatz, der auch fleißig genutzt wird.
Es gibt relativ viele Bedienungen, sodaß man schnell bedient wird. Als Vorspeise gab es immer kostenlos Brot mit Olivenöl, Salz und Basilikumcreme. Man kann auch nochmal kostenlos Brot nachordern.
Dann wird das Essen entweder von der Abendkarte angeboten, alternativ die Aktionskarte. Letztere besteht im Sommer hauptsächlich aus Gegrilltem.
Ich habe 3 x was vom Grill bestellt, dabei ist immer ein kleiner Salat und eine Ofenkartoffel. Die Preise sind günstig, z. B: Bratwurst mit Salat und Kartoffel für 4,5EUR, Steak für 9 Euro
Der Salat ist kein ⁰⁸⁄₁₅ Salat, sondern schon mit verschiedenen Soßen und Zugaben (Pilze, Aubergine, Paprika). Leider sind diese Zugaben nicht so toll. WEnn man die weglassen würde, wäre das Spitzen Beilagensalat.
Die Ofenkartoffel ist gut.
Das Fleisch ist gemischt. Sehr gut ist das Alsfelder Roastbeef und der Schweinenacken. An den Spareribs ist leider fast kein Fleisch dran, also nicht so zu empfehlen. Die Bratwurst ist mittelmäßig. Da gibt es
bessere.
Update vom 17.07.2013
Wir waren mit einer Gruppe von 10 Personen dort Essen und es hat sich deutlich zum Negativen verändert:
Wir trafen uns so ab 18 Uhr, es gab noch ein paar Nachzügler, deswegen wollten wir mit der Bestellung warten. Ich hätte aber nichts dagegen gehabt, wenn der Gruß aus der Küche schon früher gekommen wäre. Leider kam es 3 Minuten vor der Vorspeise und war im Vergleich zum letzten Jahr ein Witz:
Recht trockene Börtchen und Kräuterbutter.
Ich fand es schon immer komisch, daß die Speisekarte auf einem Klemmbrett ist, jetzt gab es sogar 3 verschiedene Klemmbretter mit unschiedlichem Inhalt. Leider aber nur etwa 1 pro Person :-(
Dann waren 4 Gerichte nicht mehr verfügbar, da hätte ich dann eher ein neues Blatt fürs Klemmbrett gedruckt, nein, hier wurde es mündlich mitgeteilt.
Dann kam die Vorspeise, keiner war zufrieden, ich hatte Handkäs mit Musik. Den hätte ich mir in 5 Minuten besser selbst gemacht. Käse trocken, fast keine Zwiebeln, kein Kümmel und kaum Soße.
Eine Vorspeise wurde falsch geliefert. Trotz eindeutiger Nachbestellung kam sie gar nicht mehr. Dann kam der Hauptgang.
Mehrere von uns hatten das Rumpsteak für 26EUR, mit expliziter Bestellung medium.
Leider waren alle well done, von mickriger Größe und definitiv kein Top Fleisch.
Es hat mich ehrlich gesagt an die Karstadt Kantine erinnert, dort gibts auch immer Rumpsteak, das ist sogar medium und kostet auch nur 10 EUR
Andere hatten Fisch bestellt, der war leider nicht richtig durchgebraten, mußte zweimal zum Nachbraten zuück.
Alles wirklich kein Ruhmesblatt.
Dann noch die Bedienung: Es kam selten eine an unserern Tisch, obwohl es nichtmal halb voll war und mindestens 4 Kellner anwesend waren.
Wäre ich nicht eingeladen worden, dann hätte ich mich richtig beschwert. Fazit:
Da gehe ich nur nochmal hin, wenn ich eingeladen werde.