Adagio

Ein wunderschön eingerichtetes Restaurant im Atrium Hotel. Freundlich wurden wir an unseren Tisch begleitet und gefragt ob wir erstmal anstoßen wollen — eine sehr schöné und mal andere Formulierung, ob man einen Apéritif trinken möchte. Wir haben dankend abgelehnt und uns gleich der Speise– und Weinkarte gewidmet. Auf der ersten Seite bekommt man zwei Menüempfehlungen — eine mit Fleisch/​Fisch/​Krustentiere und eine vegetarische Variante. Alles natürlich auch einzeln zu bestellen. Die Überschriften der Hauptgänge sind auch schön formuliert wie «Berg und Tal», «Ein Tag am Strand» und «Wald und Wiese». Als Vorspeise habe ich die Ziegenkäsetarte mit Tomatenchutney bestellt, die auf einer Schieferplatte schön angerichtet wurde. Hat sehr gut geschmeckt. Im Zwischengang habe ich eine Topinambursuppe mit Jakobsmuschel, Haselnuss und geschmorten Zwiebeln bestellt. Eine etwas schwerere Suppe, aber durchaus lecker. Topinambur muss man geschmacklich echt gut rüberbringen. Die Haselnuss hat für mich persönlich nicht ganz dazu gepasst, hat dem Gericht aber kein Abbruch getan. Im Hauptgang hatte ich Medaillon vom Hirsch mit Rosenkohlblätter und Kürbispüree und Jus. War klassisch angerichtet — da hätte ich mir mehr Kreativität gewünscht. Das Kürbispüree war fantastisch, das Hirschmedaillon an gewissen Stellen ein wenig trocken, aber darüber konnte ich hinwegsehen, weil das Gericht an sich stimmig war. Die Weine waren auch sehr lecker dazu. Service war super freundlich, aufmerksam aber keinenfalls aufdringlich. Sehr schöné Hintergrundmusik hat den Abend abgerundet. Dafüe lohnt es sich auch mal aus Mainz rauszufahren.

Ich kann den guten Bewertungen in den verschiedenen Foren nicht ganz folgen. Wegen der guten Bewertungen, der tollen Bilder von den Restaurants und der Speisekarte, bei der jeder fündig wird, haben wir für mehrere Personen gebucht.
Bei tollem Wetter saßen wir draußen im schönen und gemütlichen Hof, und sicher habe ich mal einen Blick in die leeren Gastronomieräume geworfen. Da sah alles nett und stylisch für ein Hotel aus. Hier in den Räumen kann man toll sitzen.
Der Service war hervorragend und sehr gut organisiert. Es gab viele gute offene Wein, als 0,1l (für Nichteinheimische) und natürlich auch als 0,2l. Das dargereichte Brot war meist selbstgebacken und schmeckte auch sehr gut zu dem Amuse Geuelle.
Die Vorspeisen waren auch ganz lecker. Ich selber hatte einen kleineren aber leckeren und frischen Cesar Salad.
So weit, so gut. Dann folgte aber bei fast allen ein Einbruch ausgerechnet bei der Hauptspeise. Da konnte bei keinem das Hauptgericht wirklich überzeugen. Bei der geschürten Erwartung durch Bewertungen und Eigenreklame, erst recht im höherpreisigen Segment, waren die Roastbeefs geschmacklos, der Fisch zu trocken, meine geräucherte Entenbrust mit weißer Polenta Pfifferlingen und Aprikosen war weder optisch noch geschmacklich ein Highlight. Schade.
Erstklassig dagegen waren wiederum die verschiedenen Desserts. Meine Himbeervariationen waren außergewöhnlich gut und richtig lecker. Das sollte der Restaurantstandard in Deutschland werden, das wäre fantastisch. Auch von den Essern der verschiedenen Sorbets hörte man nur Gutes.
Ich hoffe, das war nur ein nicht so toller Tag oder der Koch war im Urlaub. Das man im Adagio gut essen kann, haben Vorspeise und Nachtisch ja gezeigt. Ich werde es weiter verfolgen.

Allgemein
Durch Zufall war das Atrium auch gleich unser Tagungshotel. So kann ich mich doch zu mehreren Essen einschließlich Mittag, Abendbrot und Frühstück äußern.
Wenn mich nicht alles täuscht, heißt das Restaurant jetzt aber Adagio?
Der erste gute Eindruck und ein Aufatmen: es liegt zwar an der Flughafenstraße, was mich schon das Schlimmste befürchten liess, aber bis auf die hoch oben nach und von Frankfurt gleitenden Flieger habe ich nichts von Fluglärm o.ä. bemerkt.
Bedienung
Hier muss ich gleich dem gesamten Personal ein großes Lob aussprechen. Trotz sicher nicht ganz einfacher Gäste wurden wir zu allen Tageszeiten herzlich und aufmerksam umsorgt. Schon früh macht es einen guten Eindruck, wenn alle Restaurantbereiche bzw. alle Restaurants für die Gäste offen sind. So gab es keine Wartezeiten, keine Schlangen, schnelles Ab– und Eindecken, schnelles Nachlegen sich leerender Schüsseln und Platten.
Am Freitag durften wir ein Grillbüffet genießen und selbst hier fühlte man sich gut versorgt, auf die Wünsche der Kunden wurde eingegangen und trotz aller Arbeit war auch immer kurz Zeit für ein freundliches Wort und ein Lächeln. Dem Team ein Dankeschön!
Das Essen
Okay, ab und an kommt ja immer die Bemerkung, zu gnädig zu sein, aber wie schon des Öfteren gesagt, mir fehlt der Button «sehr gut». Für das Frühstück allein hätte ich 4 Sterne parat, das könnte umfangreicher sein, dafür gibt es das in guter Qualität, teils mit Bioangeboten, mit frischen Eierspeisen, warmen Speisen, frischen Säften und sehr gutem Kaffee für 12,00 €. Ein prima Angebot.
Zurück zu den anderen Mahlzeiten, die doch die hohe Qualität der Küche wiederspiegeln. Für 200 Personen ein erstklassiges Büffet hinzubekommen, ist schon nicht einfach. Aber man merkte den Speisen, insbesondere auch den Salaten an, dass hier frisch zubereitet wird.
Knackfrische Ware mit gut gemachtem Dressing, verschiedene Pastavarianten, dazu Fleisch und Fisch und ein optisch und geschmacklich überdurchschnittliches Dessertangebot rundeten das Essen ab.
Besonders erwähnenswert finde ich das perfekte Johannisbeerdessert, zart überstäubt mit Pistazien. Ein Leckerli.
Das Ambiente
Das Hauptrestaurant, jetzt Adagio mit Namen, zeigt Anklänge an die mediterrane Lebensart. In dunklen, warmen Tönen gehaltene Wände passen perfekt zu den dunklen Tischen, die der Gast nett eingedeckt findet. Dezente Beleuchtung unterstreicht die Eleganz der Räumlichleiten. Man sitzt auf bequemen, lederbezogenen Sesseln, moderne Lampen setzen Lichtakzente.
Selbst im eigentlichen Frühstücksrestaurant fühlt man sich sehr wohl, die Raumaufteilung ist geschickt und erinnert nicht zu ehr an ein Hotel. Selbst die Deckengestaltung trägt zum Wohlfühlen bei.
Sauberkeit
Hier gibt es nichts auszusetzen. Moderne, saubere Sanitärraume, alles vorbildlich.