Hotel Ratswaage

Allgemein
Wir waren zu dritt im Restaurant des Hotels Ratswaage. Wir hatten einen Tisch bestellt, was jedoch nicht nötig gewesen wäre. Außer unserem war nur noch ein Tisch besetzt. Das Restaurant befindet sich ebenerdig auf der linken Seite im Hotel.
Bedienung
Die Begrüßung war sehr freundlich, die Speisekarten kamen sofort und es wurde auch gleich nach unseren Getränkewünschen gefragt. Die Bitter Lemon kam zügig. Na ja, wir waren ja auch fast die einzigen Gäste.
Das Essen
Die Speisekarte ist jetzt nicht gerade üppig, aber durchaus akzeptabel. Wir wählten die Medaillons aus der Schweinelende mit Mandelbrokkoli und Kartoffel-​Kürbiskernrösti á 16 €, Gefüllte Hähnchenbrust nach Braumeister Art mit grünem Spargel und kleinen neuen Kartoffeln á 15.50 € sowie Scheiben vom Roastbeef mit Essiggemüse, frischen Zupfsalaten und Bratkartoffeln á 12.80 €. Vor dem Essen gab es einen Gruß aus der Küche; Brot mit Kräuter/​Knoblauch-​Quark. Das Brot hätte noch besser geschmeckt, wenn es warm gewesen wäre. Nach einer angenehmen Wartzeit kam für uns drei der Hauptgang. Die Teller waren zwar heiß, die Sauberkeit auf der Tellerunterseite ließ leider zu wünschen übrig. Alle drei Speisen waren heiß. Meine Begleitungen waren sehr zufrieden, wenn gleich die kleinen neuen Kartoffeln ganz normale Salzkartoffeln waren. Mein Roastbeef war zartrosa, der Salat hatte ein tolles Essig/​Öl Dressing und die Bratkartoffeln waren gut gewürzt. Obwohl die Portionen recht üppig waren, haben wir alles geschafft.
Vor unserem Espresso nahmen wir noch als die Waldbeerengrütze mit Vanilleeis und Schlagsahne. Anläßlich des Jubiläums (20 Jahre Hotel Ratswaage) gab es eine kleine Auswahl von Speisen wie vor 20 Jahren. Die Grütze schmeckte sehr fruchtig, das Eis war cremig und die Sahne nicht zu süß. Auch der Preis war wie vor 20 Jahren; 2.81 €
Das Ambiente
Das Restaurant im Hotel ist recht groß. Es gab an diesem Tage auch schon fertig eingedeckte lange Tafeln; wahrscheinlich für Kongreßteilenehmer. Wir saßen jedoch am Fenster in einer kleinen Ecke, wo wir ungestört waren.
Sauberkeit
Soweit ich das auf den ersten Blick beurteilen konnte, war alles sehr ordentlich und sauber.

Allgemein
Brunch von 11:30 — 14:30 Uhr. Preis — Leistung stimmt für diese kurze Zeit nicht. Die Hauptgerichte waren durchweg lauwarm, die Auswahl recht bescheiden. Vor– und Nachspeisen waren in Ordnung. Nicht zu empfehlen.
Bedienung
Eingeladen wurde zum Bruch (85. Geburtstag) von 11:30 — 14:30 Uhr. Das Vorpeisenbuffett und die Nachspeisen waren ok. Am besten hat den Gästen der Kaffee geschmeckt. Kritik gab es bei den Hauptgerichten. Alle Gerichte waren lau, also nicht warm. Die Teller waren kalt. Die Auswahl der Gerichte war bescheiden, es gab einen Fisch den keiner kannte, es fehlte Rindfleisch, dafür gab es Schweinefleisch und Hähnchen. Die Kartoffelbällchen– und Kartoffelspalten waren wie Gummi. Bis auf das Gulasch hatten die Gerichte den gleichen Geschmack. Die beiden Köche waren überfordert, so dass man warten musste, bis die leeren Pfannen wieder nachgefüllt wurden.
Als Auswertung muss man sagen, dass hier Preis und Leistung nicht stimmen. Auch der Zeitraum ist keine Bruch-​Zeit. Alle Gäste und auch ich waren uns einig, eine Weiterempfehlung würden wir bei diesem Negativeindruck nicht geben können.
Die Bedienungen waren schnell und haben das benutzte Geschirr schnell abgeräumt.
Schade für ein Haus im Herzen von Magdeburg — so ist es kein gutes Aushängeschild.
Das Essen
Das Vorpeisenbuffett und die Nachspeisen waren ok. Am besten hat den Gästen der Kaffee geschmeckt. Kritik gab es bei den Hauptgerichten. Alle Gerichte waren lau, also nicht warm. Die Teller waren kalt. Die Auswahl der Gerichte war bescheiden, es gab einen Fisch den keiner kannte, es fehlte Rindfleisch, dafür gab es Schweinefleisch und Hähnchen. Die Kartoffelbällchen– und Kartoffelspalten waren wie Gummi. Bis auf das Gulasch hatten die Gerichte den gleichen Geschmack. Die beiden Köche waren überfordert, so dass man warten musste, bis die leeren Pfannen wieder nachgefüllt wurden.
Das Ambiente
Der Tisch für 10 Personen befand sich in der Nähe der Tür zur Küche und Hatte eine durchgehende Sitzbank für 4 Personen. Eine ungünstige Konstellation beim Brunch, wo jeder Gast unterschiedliche Bedürfnisse hat.
Das Ambiente war o.k.
Sauberkeit
Das Haus macht insgesamt einen sauberen Eindruck.

Anläßlich eines Geschäftsesses besuchte ich mit Kollegen das Hotel Ratswaage, nicht weit vom ‘Breiten Weg’ entfernt. Was sofort auffiel, es war mehr Personal in der Mittagszeit da, als Gäste. Wir hatten bereits aus der Karte vorbestellt, um die Wartezeit bewusst kurz zu halten. Das klappte prima, schnell hatten wir unsere Getränke und das Lauchsüppchen wurde rasch serviert. Drei Servicekräfte waren um vier Gäste bemüht, sonst war das Restaurant leer. Als Hauptspeise wurde von mir Gulasch vom Kalb aufgerufen. Ich wusste, dass das experimentell nicht so einfach sein wird, weil Kalb erfahrungsgemäß etwas empfindlich auf zu langes Braten reagiert. So war es leider auch, die beste Zeit war schon länger vorbei, nein nicht zäh, einfach nur trocken. Die cremige Soße half da wenig. Für das Auge war es schön anzusehen, geschmacklich eher neutral, schade. Das Restaurant ist sonst gut erhalten, etwasindie Jahre gekommen aber gepflegt.