Da Capo

Nach einer vollen Arbeitswoche suchten wir zu zweit ein ruhiges Plätzchen mit guter Küche. Wir bestellten einen Tisch im Maritim Hotel — im Restaurant Da Capo. Eine sehr freundliche Kellnerin zeigte uns zwei Tische, aus denen wir uns einen auswählen konnten. Die 4er-​Tische waren ecxellent eingedeckt für jeweils 2 Personen. Sie fragte uns, ob die einggedeckten Plätze in Ordnung seien, ansonsten würde sie auch gern umdecken, was wir dankend annahmen.
Sie bot uns einen Aperetif an und brachte uns 2 Speisekarten. Neben der regulären Karte gab es eine Themenkarte mit Gerichten aus dem ehemaligen Interhotel aus DDR-​Zeit. Die uns aus vergangenen Zeiten bekannten Speisen führten zu einem angenehmen Austausch.
Gern wurde ich zu einem trockenen Rotwein beraten. Überraschend für uns wurden vom Haus zuerst warme Mini-​Brötchen mit Schmelzkäse-​Dip und edlem Rosmarin-​Öl aus einheimischer Produktion gereicht. Als kleinen Gruß aus der Küche konnte jeder Gast anschließend ein Schälchen mit gebeiztem Thunfisch-​Salat auf Sprossen genießen.
Unsere Vorspeisen (Ragout fin mit Bechamelsauce und Soljanka) waren ein Genuß. So ein leckeres Kalbsfleisch-​Ragout-​fin hatte ich lange nicht mehr gegessen. Selbstverständlich war die dazu gereichte Worcester Soße traditionell aus Dresdner Rezeptur ohne Geschmacksverstärker und ohne Konservierungsstoffe.
Die Qualität unserer Hauptgerichte war umwerfend, das Steak genau richtig und die Lammkeule zart und wohlschmeckend. Die Speisen war sehr ansprechend angerichtet und in der Speisekarte war aufgeführt, dass das Fleisch aus Anhalt kommt.
Die Bedienung war umsichtig und sehr aufmerksam. Zum Abschluss wurde uns ein Dessert angeboten und wir schlemmerten noch gemeinsam einen Eisbecher.
Die Atmospäre hat uns sehr gut gefallen und dieser Abend war wunderbar entspannend, da wir der Küche vertrauen konnten. Die Speiskarte war sehr aussagekräftig und ansprechend gestaltet. Da nur frische Zutaten verwendet wurden, brauchten auch keine Zusatzstoffe ausgeschildert sein. Jede Frage wurde gern beantwortet.