Schmelz-Mühle

You need navigation to find this place, but when you get there, you most likely will loose cell phone coverage altogether. When I was young I used to hate this place in the middle of nowhere, having to waste a Sunday afternoon because the parents decided to have Kaffee und Kuchen there when I much rather would have hung out with friends. Today all has changed (or have I become my parents?)
The location is «out“standing. Way out … The food is phenomenal, but simple. I had some venison here before, but on the last visit I opted for a pan fried whole trout. Heavenly. Beverage are the standard fare: Apfelwein for me. And the service was friendly, cool, relaxed, efficient. A blast! I shall be back.

Allgemein
Schön gelegenes Restaurant, im Sommer mit Gartenwirtschaft. Vom Ambiente eigentlich zu empfehlen, aber von der Essensqualität, vom geschmacklichen und von der ewigen Wartezeit kann nur von einem Besuch abgeraten werden.
Bedienung
Mit der Bedienung waren wir sehr zufrieden. Wir wurden empfangen und zu unserem reservierten Tisch begleitet. Unsere Garderobe wurde von der Bedienung in den Garderobenschrank gehängt.
Getränkewünsche wurden umgehend abgefragt und nach kurzer Zeit serviert.
Das Essen
Am 20.11.2013 waren wir für 12:00 Uhr mittags in die Schmelzmühle eingeladen. Wir wurden von der Bedienung sehr freundlich empfangen, die Mäntel wurden von ihr aufgehängt und der reservierte Tisch zugewiesen. Es war für 8 Personen zum Gänseessen reserviert, da es dort Gänse von einem bekannten deutschen Gänsezüchter geben solle.
Alle Gäste waren bis 12 Uhr anwesend. Um diese Zeit waren wir die einzigen Gäste im ziemlich kühlen Restaurant.
Kurz darauf kam die Bedienung und nahm die Getränke auf, die auch umgehend serviert wurden. — Bis hier alles o.k.
Beim Getränke servieren wurden wir darauf aufmerksam gemacht, dass das Essen noch eine Weile dauern würde, (obwohl das Gänseessen für 12:00 Uhr vorbestellt war).
Einer unserer Gäste kannte das Restaurant wohl schon hinreichend, er zeigte der Bedienung ein mitgebrachtes Brot und eine Möhre und meinte dass bekannt wäre, dass es meistens lange Wartezeit geben würde. (Andere Bewertungen reden von weit über einer Stunde).
Bei einem leeren Restaurant ist es total unverständlich, dass solche Wartezeiten entstehen.
Wenn man die früheren Bewertungen liest, wird jedoch klar, dass es wohl immer wieder üblich ist, dass hier die Gäste übermäßig lange warten müssen. Bei viel Betrieb mag das ab und zu vorkommen, aber bei einem leeren Restaurant ist dies gänzlich unverständlich. Die Küche ist nicht fähig 8 Personen trotz Reservierung kurzfristig zu bedienen!
Nach ca. 10 Minuten wurde ein kleiner Gruß aus der Küche serviert: Brot und Gänseschmalz, was die Gesichter etwas aufhellte.
Nach einiger Zeit (ca. 12:30) fragte ich die Bedienung, wann wir mit dem Essen rechnen könnten, es wäre doch für 12:00 Uhr bestellt gewesen.
Die lapidare Antwort: «Der Ofen wäre defekt gewesen».
Das verwundert doch sehr! Ein Restaurant welches für ca. 150 bis 200 Leute Platz bietet, soll nur einen Ofen haben?
Ich glaube eher, dass der Koch ein bisschen zu lange geschlafen hat, und die Gans morgens zu spät in den Ofen geschoben hat!!! Das nennt man Kundendienst.
Zwischenzeitlich hatte unser Gast sein mitgebrachtes Brot und seine Möhre genüsslich verspeist; er kannte diese Lokation und ihre Wartezeiten.
Nach fast einer Stunde Wartezeit (12:55 Uhr) wurde endlich serviert.
Auf Platten gab es zerlegte Gans. Als Beilage gab es Grünkohl, Rotkraut, Semmelknödel, gekochte Knödel und Füllung bestehend aus Apfel, Zwiebel und wenige, zerkleinerte Maronen. Die Knödel hatten ca. 4 bis 5 cm Durchmesser — dazu später-​.
Ich hatte eine Gänsekeule, Rotkraut, Semmelknödel, gekochte Knödel und Maronen.
Die Keule der vielgepriesenen Gans stellte sich als zähes Vieh ohne Würze heraus. Es war schwere Arbeit, das Fleisch von der Keule zu lösen. (Von welchem Discounter war die Gans tatsächlich?)
Geschmack bekam die Gans erst mit ordentlich Salz und Pfeffer. Das Rotkraut war wohl direkt von der Dose erwärmt worden; ohne jegliches Zutun. Von Gewürz hat diese Küche wohl noch nichts gehört.
Auch die Maronen schmeckten nicht mehr nach Maronen, sondern nach Zwiebel; schade für die Maronen.
Nachdem sich die Platten ziemlich geleert hatten, brachte die Bedienung nochmal Gans und Knödel, oder etwas was sich Knödel nennen sollte.
Die gekochten 4 bis 5 cm Miniknödel lagen wohl die ganze Zeit im Wasser und waren mittlerweile so verkocht und matschig, dass man sie eigentlich nur noch den Schweinen verfüttern sollte. Diese kleinen Knödel Es gehört schon viel Dreistigkeit dazu, für reichlich Geld so etwas zu servieren.
Bei dem Preis von € 26,50 kann man eigentlich Besseres erwarten.
Bitte überlegen Sie es sich dreimal, ob Sie sich diesen Restaurantbesuch antun möchten.
Das Ambiente
Schönes Restaurant, ordentlich eingedeckt, leider um 12 Uhr mittags zu kühl. Wenn besser geheizt wäre, gäbe es einen Stern mehr
Sauberkeit
An der Sauberkeit gab es nichts auszusetzen

Die Schmelzmühle liegt mitten in der Natur. Es ist einfach traumhaft schön, auf der Terrasse zu sitzen und die schöné Umgebung zu genießen. Das Personal war sehr freundlich und zuvorkommend. Nachdem die Bedienung unsere Getränkewahl aufgenommen hat und gesehen hat, dass ich einen Rock trage, hat sie unaufgefordert Sitzkissen und eine Decke gebracht (falls mir später kalt werden würde). Das finde ich unheimlich nett und aufmerksam. Die Getränke wurden uns zügig gebracht und in der Zwischenzeit hatten wir uns auch für ein Gericht entschieden. Etwas ganz besonderes und leider viel zu seltenes bietet das Restaurant: Alle Sachen stammen aus der Region! Auf jeder Seite steht, wo die Zutaten herkommen, z.B. das der Salat von einem Bio-​Bauern aus der Region stammt. Ich finde das echt toll und würde mir wünschen, dass jedes Restaurant so nachhaltig arbeiten würde. Als das Essen dann kam (ich hatte einen Salat mit Hühnchenbruststreifen) war ich absolut begeistert. Das Dressing hat sehr gut geschmeckt und auch das Hühnchen war sehr gut gewürzt. Noch begeisterter war ich von dem Steak von meinem Freund! Das Steak war sehr dick und groß, was mich normal abschrecken würde, weil ich da schon schlechte Erfahrung gemacht habe, dass das Fleisch dann zäh ist und ich eine halbe Stunde auf einem kleinen Stück rumkauen muss, bis man es schlucken kann :-) Nicht in der Schmelzmühle, das Fleisch war butterzart und hat so gut geschmeckt. Mein Freund hatte medium bestellt und auch wirklich ein perfekt gebratenes medium Steak erhalten. Nicht blutig, aber auch nicht zu sehr durchgebraten, einfach perfekt. Noch begeisterter war ich dann von dem Gemüse, welches beim Steak dabei war. Ich glaube es wurde in Butter geschwenkt und hat so gut geschmeckt, das ich am liebsten alleine davon einen reisengroßen Teller voll essen wollte (es war auch nicht zu fettig, was man ja denken könnte, wenn man liest, dass es in Butter geschwenkt wurde).
Ich finde es sehr schade, das ich noch nicht früher dieses tolle Restaurant entdeckt habe, aber ab jetzt werden wir mit Sicherheit öfter dort hin gehen. Die Preise sind für das was geboten wird absolut angemessen. Für gute Qualität und Nachhaltigkeit gebe ich gerne etwas mehr aus.
Fazit: Die Schmelzmühle ist ein tolles, nachhaltiges, mitten in der Natur gelegenes Restaurant was ich zu 100% weiterempfehlen kann.

Wunderschön gelegenes Restaurant in absoluter Naturidylle.
Nach einem schönen Ausflugstag mit unseren Kindern hatten wir beschlossen den Tag hier gemütlich ausklingen zu lassen. Wir waren vor einigen Jahren hier schon ein paar Mal gewesen und hatten noch in Erinnerung, dass es einen wunderschönen Außenbereich (Spielplatz) für die Kleinen gibt.
Wir hatten sehr viel Glück, die Sonne schien und wir hatten noch einen geschützten Sitzplatz draußen ergattern können. Die Kinder hatten sich zum Essen Bratwurst mit Bratkartoffeln ausgesucht (stand nicht auf der Karte, haben wir auf irgendeinen anderen Teller gesehen) — die Kartoffeln wurden von Ihnen verspeist die Wurst nicht (war einfach zu intensiv gewürzt).
Wir hatten uns 2x Schnitzel mit Speck, Zwiebeln und Pilzen bestellt als Beilage gab es auch Bratkartoffeln.
Die Qualität des Fleisches war gut aber das gesamte Essen war sehr, sehr fettig — schon eher unangenehm. Und auch zu stark gewürzt wir hatten den ganzen Abend unglaublichen Durst.
Die Bedienung war top, das Ambiente super aber das Essen (was in einem Restaurant ein wichtiges Kriterium ist) hat leider nicht unseren Vorstellungen entsprochen. Daher nur 3 Sterne unsere Erwartungen wurden leider nicht erfüllt.

Wir waren am Samstagabend dort mit sehr vielen Leutchen mit kleinen Kindern. wir hatten frühzeitig reserviert und war in einem etwas separaten Raum untergebracht, wo sich dann sonst keine Gäste mehr dazu setzten. Es herrschte eine angenehme Atmosphäre, die Speiesekarte war übersichtlich jedoch voll und ganz ausreichend und auch für die Kinder war genügend Auswahl vorhanden und es wurden auch Sonderwünsche berücksichtigt. Alles in allem war es ein gelungener und netter Abend. Die Bedienung, die für uns zuständig war verdient unser aller Lob. Sie hatte den absoluten Überblick, war freundlich und vorausschauend, hatte stets die Getränke und alles was evtl. nachgereicht werden konnte im Blick (ohne jedoch aufdringlich zu wirken). Wir waren wirklich mit kleinen Kindern dort, die auf dem Boden hockten, zum Mühlrad liefen und doch eine Unruhe ab und zu verbreiteten, die Bedienung hatte dies im Griff war immer nett und hatte es an diesem Abend bestimmt nicht gar so leicht mit allen unseren (Extra)-wünschen. Also ich kan mich nur lobend äußern.

Also, seit Jahren sind wir immer wieder gerne Gäste der Schmelz. Ja manchmal wenn es voll ist und bei plötzlich schönem Wetter alle aus ihren Löchern zur Schmelz kommen, dauert es etwas. Na und?! Dafür schmeckts fantastisch und auch Sonderwünsche werden wenn irgend möglich erfüllt. Für die Engpässe im Sommer ist ja jetzt auch der SB-​Pavillion daDie Familie Jung hat meine volle Anerkennung!

Wollten im Freundeskreis mal wieder lecker Essen gehen und sind zur Schmelzmühle Aufgebrochen. Der erste Eindruck war recht nett und gemütlich. Leider hielt das essen nicht das nievau. Das Rip-​Eye Steak war leider ein grosses Fettauge ohne Würze was so in die beilagen überging. Unaufmerksammes Personal und ein älterer Herr der recht unsympatisch und unfreundlich daher kam aber wohl der Chef war, waren nicht gerade die besten Argumente für einen erneuten Besuch.

Vor ein paar Wochen (Spargelzeit) hat ein Freundin in die Schmelzmühle eingeladen. Sie hatte Geburtstag und wollte uns (3 Frauen) ein bißchen verwöhnen.
Leider wurde nichts daraus. Die angebotenen Gerichte konnten nicht das halten was der Preis versprach !!! Das Salatbuffet war so gut wie leer !!! obwohl wir um 12.00 Uhr reserviert hatten und auch pünktlich waren. Einen Salat der nur aus Kraut, Sprossen und Tomaten besteht möchte bestimmt niemand so wirklich.
Wie schon gesagt waren die Speisen einfach zu teuer für die gebotene Qualität.
Vielleicht hätten wir auch Bratwurst essen sollen die am Nachbartisch sah zumindest lecker aus.
Wenn man die Schmelzmühle von früher kennt wünscht man sich die alten Zeiten zurück.
Außerdem hat es fürchterlich gezogen, weil trotz Nieselregen und niedrigen Temperatuen die Eingangstüre ständig geöffnet war und trotz Hinweise nicht geschlossen wurde.
Das Personal war bemüht.

Vielleicht sollte wirklich mal jemand den Schmelz-​Müllern den Link hier schicken, denn passiert ist scheinbar trotz aller Kritik nicht viel … Aber der Reihe nach. Wir nahmen bei strahlendem Sonnenschein zur Kaffeezeit hier die Füße vom Pedal. Der gut besetzte Außenbereich lockte mit Plätzen in der Frühlingssonne, und außerdem wurde hausgemachter Kuchen versprochen. Der war wirklich sehr schmackhaft, und ein ordentliches Stück landete auch auf dem Teller.
Aber der Service! Nett, keine Frage — aber langsaaaaaaam und vergesslich. Und das ist auch für Wochenend-​Aushilfen nur bedingt verzeihlich. Zumal sie dann auch die eigene Karte nicht gut kennen. An unserem Tisch wunderte sich eine ältere Dame nämlich lauthals darüber, dass die Knödel-​Scheiben mit (wenig!) Pesto kalt gereicht wurden. Darauf die Bedienung: «Tja, das war mir auch nicht klar …» Aha.
Fazit: Tolle Lage, bei Kaffee+Kuchen gute Quali, aber Service geht anders. Daher zwei Sterne weg!

Schade, dass so wenig aus der Schmelzmühle gemacht wird. Die Umgebung ist wunderschön, man ist wirklich mitten in der Natur, selbst das Handynetz funktioniert nur eingeschränkt (und das finde ich positiv), allerdings scheinen sich die Betreiber auf den Lorbeeren der Lage und des Ambientes auszuruhen. Der Biergarten ist im Sommer sehr schön und wir sitzen gerne hier, aber der Service ist oft absolut unterdurchschnittlich. Mein letzter Besuch war im Spätsommer 2010 und wir waren mittags an einem Werktag die einzigen Gäste (2 Personen). Nachdem wir bestellt haben, dauerte es knapp 45 Minuten bis wir unser Essen erhalten haben. Wie kann das sein? Die Bedienung war nett, allerdings erwarte ich bei diesem Preisniveau etwas mehr Professionalität. An der Qualität der Speisen gab es nichts auszusetzen, doch hätten die Portionen etwas größer sein können. Ich würde mir wünschen, dass die Schmelzmühle die hier (und bei den vorherigen) Kommentaren beschrieben Kritik ernst nehmen würde. Andernfalls werden wohl in Zukunft immer weniger Besucher den Weg hierher finden. Schade eigentlich.

schlecht einfach nur schlecht wir waren da zum essen mit besuch ais würzburg sollte was besonderes werden aber es war der reinfall des jahres wir hatte für den junior ein schnitzel mit pommes bestellen wollen geht nicht bei uns gibt es keine pommes na toll also wollte er nur ein schnitzel mit ketchup
nach einer geschlagenen stunde kam dann das ess für uns erwachsene eine weitere viertel stunde später eine wildbratwurst ohne alles das wollte der junior nicht also habe wir reklamiert was der bedienung gar nicht gepasst hat chris musste also noch né halbe stunde warten, ist ein tolles gefühl wenn die erwachsenen essen und das kind sitzt mit hunger daneben

Also wir waren von dem essen und dem Service nicht überzeugt. Wir bestellten den rosa gebratenen Rehrücken für 21,00 Euro. Dieser kam total durchgebraten und trocken ohne Sosse nach 1 Stunde Wartezeit zu uns. Nach der Reklamation wurde uns einen neuen Teller gebracht auf dem das Fleisch eine ganz andere Konsistenz hatte und es wurde auch eine ganz andere Soße dazu serviert. Was soll das? Ein Freund hatte die noch trockenere Rehschulter. Also außer das man hier gemütlich verweilen kann ist das essen zu teuer und nicht gut. Zumindest in unserem Fall.

Die Scjmelzmühle liegt ziemlich versteckt im romantischen Salzbödetal. Ein Ausflugslokal wie aus dem Bilderbuch. Mit drehendem Mühlrad, rauschendem Mühlenbach, Sitzplätzen außen unter alten Bäumen, Spielplatz für die Kinder. Aber auch innen ein rustikale, ansprechende Einrichtung.
Entsprechend das Puplikum, Wanderer, Radfahrer, Familie mit Kindern, ältere Herren mit ihren Damen finden sich hier ein.
Das Angebot auf der Speisekarte an Gerichten ist beschränkt. Die Gerichte jedoch von hervoragender Qulität. Auch das Preisleistungsverhältnis kann als günstig angesehen werden.

Ein entspannter Ausklang des Tages. Während unserer abendlichen Radltour sind wir zum Essen zur Schmelz-​Mühle gefahren. Der Biergarten ist wirklich schön zum ausspannen. Das Servicepersonal ist nett und aufmerksam, das Essen lecker, aber nicht sehr aufregend. Dafür qualitativ gut. Jedoch eher etwas für den gehobenen Geldbeutel. Die Zielgruppe der Schmelz-​Mühle stört es wohl nicht, wenn das ein oder andere etwas überpreist ist.
Positiv darf ich noch die Tageskarte erwähen. Donnerstags ist immer Forellentag, und jeden 2. Sonntag gibt es ein Brunch– Buffet.