Gasthof Cordes

Auf keinen fall zu empfehlen!

Das Entrée lässt einen zunächst vermuten, man sei an einem Getränkemarkt vorgefahren, die Außenanlagen machen keinen sehr gepflegten Eindruck. Vertrocknete Blumen und Abfall in den Beeten geben ihren Anteil dazu.
Restaurant
Die Begrüßung ist höflich, freundlich, teilweise scheint man bezüglich Tischreservierungswünschen etwas überfordert oder unorganisiert zu sein. Der Gastraum ist für einen Landgasthof normal eingerichtet, manche Flaschen auf dem Buffet machten einen etwas angestaubten Eindruck, die Tische waren sauber und ordentlich eingedeckt. Negativ fiel jedoch des weiteren auf, dass zum einen Teile des Frühstücksbuffets mit Speisen scheinbar immer im Flur aufgebaut und zugänglich sind und das am nächsten morgen immer noch ein abgebranntes Streichholz vom Vorabend auf dem Nebentisch lag. Zeugt beides nicht von großer Ordnung, Sauberkeit und Sorgfalt.
Als die Speisenkarten gebracht wurden ärgerte ich mich wie so oft wieder über die Frage nach dem Getränkewunsch, die man ohne einen Blick in die vierseitige Getränkekarte geworfen zu haben typischerweise nicht sofort beantworten kann.
Die Auswahl der Speisen ist saisonal geprägt, übersichtlich und gemessen an Ambiente und Service sicherlich etwas zu hoch bepreist. Zumindest erwarte ich auf diesem Niveau einen kleinen Gruß aus der Küche, als Zeichen der Wertschätzung des Gastes. Leider hier vergebens.
Bei der Auswahl des Essens hatten wir uns für verschiedene Filetvariationen entschieden. Die Fleischqualität war gut. Die Bratkartoffeln für meinen Geschmack leider etwas fettig und nicht so knackig. Die Soßen (Pfeffer/​Pilz) waren dem Geschmack und Aussehen nach mutmaßlich beide auf Basis der gleichen Fertigmischung von Knorr, Vogeley & Co. entstanden. Die Portionsgrößen waren sehr gut, aber das alleine kann nicht den hohen Preis rechtfertigen, wenn die Qualität nicht auf gleichem Niveau ist. Schade eigentlich, hier könnte man mehr erwarten.
Fazit Essen
Man kann hier gut essen, aber nicht so gut (Qualität, Service, Ambiente), dass der Preis eine Rechtfertigung erfährt. Vergleichbares findet man sicherlich auch 10−20% günstiger oder auf höherem Niveau zum gleichen Preis. Es machte ein wenig den Eindruck, als würde man sich hier auf einer Vormachtstellung in der Gegend ein wenig ausruhen und hätte den Blick für die Details verloren.
Hotel/​Übernachtung
Die Hotelzimmer liegen zum Teil gegenüber dem Hauptgebäude in einem scheinbar umgebauten Wohnhaus. Der Eingangsbereich ist sehr vollgestellt und etwas dunkel. Die Zimmer als solche sind von der Größe her gut. Es fällt auf, dass hier vor kurzem die Möbel ausgewechselt wurden und dies mit einer (schlechten) teilweisen Renovierung einherging. Das heißt man sieht zum Teil noch alte Tapete, die Sockelleisten sind nicht ordentlich angebracht und es wurden nachträglich Kabelkanäle auf den Wänden installiert. Die Teppichböden sind unappetlich verdreckt und da nach der Reinigung der Zimmer am nächsten Tag noch immer die gleichen Staubwolken herumlagen kann man sich dann auch denken warum. Die Qualität der Matratzen ist nichts für Menschen mit Rückenleiden. Die Badezimmer sind ausreichend groß, aber auch nicht sehr intelligent modernsiert worden, so dass sich zum Beispiel die Duschtüre zwischen Toilette und Waschbecken nur knapp und umständlich öffnen lässt. Die Fliesen und Fugen in der Dusche machten keinen gepflegten Eindruck, es sind Stockflecken, Verkalkungen und Verunreinigungen zu sehen gewesen. Sowas hat nichts mit der Kategorie des Hauses zu tun, das darf einfach nicht vorkommen.
Die Zimmer sind gleichwohl für ein Haus mit drei Sternen ordentlich ausgestattet, wenn auch im Vergleich mit anderen Häusern eher am unteren Ende der Bewerung anzusehen.
Fazit Übernachtung
Das Preis-​/​Leistungsverhältnis liegt an der Schmerzgrenze des erträglichen, aber für eine Übernachtung auf der Durchreise ist es ausreichend und hinnehmbar, auch wenn ich es nicht zwingend weiterempfehlen würde. Das Haus hinterlässt keinen bleibenden Eindruck, ich würde zweieinhalb Sterne für die Hotelleistung und drei Sterne für die Restaurantleistung vergeben.

Ich bin begeistert. Wir werden unsere Hochzeit 2011 feiern und werden hervorragend von Herrn Cordes/​Assistentin betreut. Die Preise sind verhandelbar. Es stehen tolle Locations zur Verfügung. Und Kundenwünschen wird nie ein Riegel vorgeschoben.
Wer also Hochzeit und andere Events feiern möchte sollte Herr Cordes anrufen.

Der Gasthof Cordes genießt nicht nur in der direkten Umgebung einen ausgezeichneten Ruf. Und dies auch völlig zu Recht.
Eibe Cordes — eventuell bekannt aus den RTL regional Sendungen, wo er mit Reporterin Kim gemeinsam kocht — führt einen absolut tadellosen Gasthof. Das Essen ist stets von allerbester Qualität und ich habe bisher noch keine schlechten Erfahrungen gemacht oder auch nur von anderen gehört. Egal ob es sich um Feierlichkeiten in den Räumen des Gasthofes selbst oder Veranstaltungen, bei denen Cordes als Caterer dient, handelt, man hört stets von der Zufriedenheit der Gäste.
Die Räumlichkeiten vor Ort sind sehr ansehnlich dekoriert und haben einen ganz eigenen Charme, der selbst bei größeren Sälen eine gewisse Gemütlichkeit und ruhige Atmosphäre gewährleistet. Das Personal ist sehr höflich und zuvorkommend und erfüllt einem auch Wünsche wie Vasen für Blumen bei Feiern und ähnliches. Hier wird der Service wirklich noch groß geschrieben.
Über das hervorragende Essen hinaus bietet Cordes zudem exzellente Kuchen und Torten an, die sich ebenso großer Beliebtheit erfreuen.
Für Feiern oder auch nur für hervorragende Küche ist Cordes eine der Top-​Adressen der Region und auf jeden Fall einen Besuch wert.

sehr gutes essen! akzeptabler preis!

Das Essen im Gasthof Cordes ist –wie eben getestet-​super!
3-​Gang-​Menü:
— Sieverner Hochzeitssuppe (mit Eistich, Hackklößchen & Spargel)
wahlweise
— Schollenfilet in Eipanade mit zerlassener Butter & Petersilienkartoffeln sowie Salatteller oder
— Hähnchensteak mit Kräuterbutter & Röstzwiebeln & einer Folienkartoffel samt Sauerrahm und einem Salatteller
Als Nachspeise
— Bourbonvanilleeis mit heißen Kirschen & Sahne
Abgesehen von den Kalorien war das Essen wirklich sehr toll. Nur zu empfehlen (Stichwort
) .
Gruß aus Sievern,
läuft.