Waffenschmiede

Eine tolle Aussicht bei tollem Wetter konnten wir heute zu sechst genießen. Das Essen war lecker, gut und heiß, allerdings nicht ganz günstig. Der Einzige negative Punkt war der Keller, der uns schon mal um 13:20 Uhr darauf hingewiesen hat, das das Essen bis um 13:30 bestellt werden muss, da ja die Küche um 14 Uhr zu macht. Zudem waren alle Tische nur für vier Personen ausgelegt, «wir bauen jetzt aber draußen nichts um». Kann man machen, muss aber nicht wieder sein. Insgesamt eher älteres Publikum größer 65 Jahren.

Allgemein
Wer in Kiel gute deutsche Küche mit einem tollen Ausblick verbinden will, ist hier richtig.
Bedienung
Sehr aufmerksam, kompetent und freundlich von der telefonischen Reservierung bis hin zum Service am Tisch.
Das Essen
Wir hatten je 2x das Schweinefilet mit Pfifferlingrahmsauce und die Lammhaxe Provencale. Beide Gerichte kamen nach etwa 15 Minuten an den Tisch. Die Portionen waren reichlich bemessen. Die Qualität war sehr gut. Die Teller waren angewärmt.
Das Preisleistungsverhältnis stimmt. Knapp je 18, — € für die Schweinefilets und knapp je 15, — € für die Lammkeulen empfanden wir mit Blick auf die Portonsgrößen und die Qualität völlig okay.
Das Ambiente
Die Einrichtung ist gutbürgerlich und geschmackvoll zusammengestellt. Die großen Panoramfenster ermöglichen eine grandiose Sicht auf den Nordostseekanal und die Holtenauer Schleuse.
Sauberkeit
Von den Tischdecken bis hin zu den Toiletten war alles vorbildlich sauber.

Gelandet sind wir (2 hungrige Segler) in der Waffenschmiede während eines Segeltrips nach der Tour durch den NOK auf Empfehlung eines «Einheimischen». Sitzplatz auf der Hotelterasse mit Ausblick auf die Schleuse war prima, der Kellner freundlich und zuvorkommend. Das bestellte Kräusen entpuppte sich dann allerdings als Köstrizer, vom Fass, ordentlich gezapft, perfekte Temperatur und auch sehr schmackhaft. Bestellt haben wir dann Schweinelendchen mit Champingons und Salatbeilage, anstelle der Salzkartoffeln haben wir Bratkartoffeln nachgefragt, kein Problem.
Den Salat gabs vorab, nett angerichtet, lecker abgestimmtes Dressing — sehr gut. Das Hauptgericht kam dann — Bratkartoffeln extra — Lendchen, Pilze und Sauce in einer Schüssel.
Die Bratkartoffeln sind unbedingt zu empfehlen, auf den Punkt angebraten, mit Speck und Zwiebeln so wie sie sein sollen. Pilze und Sauce waren schmachhaft, die Lendchen waren abenfalls gut, allerdings so heiss, dass man sich des Eindruckes nicht erwehren konnte sie wären in der Mikrowelle umbegracht worden. (Was der Kellner — darauf angesprochen — energisch abstritt …)
Auf beiden Rechnungen wurde versehentlich ein Bier zuviel aufgeführt, was sich aber problemlos klären ließ.
Alles in Allem kann man sagen dass wir freundlich bedient wurden, Bier und Essen trotz vieler Gäste zügig auf den Tisch kamen und schmackhaft waren. Aus den Lendchen hätte man mehr machen könnten, das wäre der guten Qualität der Zutaten und auch dem Preis für das Gericht eher würdig gewesen. Salat und Bratkartoffeln sind unbedingt zu empfehlen.

Wir haben das Mittagessen getestet ohne Gutscheinheft:-). Das Essen war gutbürgerlich gut, Qualität für den Preis sehr gut. Das vorteilhafte: Man kann auch kleine Portionen bestellen. Wir hatten Putenschnitzel, das sehr zart war. Das Gemüse 3 Sorten war frisch und nicht zerkocht. Die Sauce Hollandaise frisch und schmackhaft. Die Bratkartoffeln etwas fettig, leider. Das Essen kam schnell und wurde überaus freundlich serviert. Das Restaurant macht einen sauberen Eindruck und sehr gepflegt. Auch die Toiletten sind sauber und gepflegt. Der Ausblick ist natürlich das Highlight. Wirklich schön.

Vorab: Meine Meinung /​Beurteilung bezieht sich nicht auf einen Abend, sondern auf 2 Übernachtungen mit Frühstück und Abendessen.
Ausschlaggebend für meinen Besuch in Kiel war eine Einladung der Deutschen Marine. Bei meinem letzten Besuch im Marinestützpunkt 2010 wurde ich auf einen Flyer aufmerksam, Hotel Waffenschmiede. Direkt am NOK. Hatte ich mir dann mal angesehen, lässt sich ja prima mit der Fähre von Wik nach Holtenau erreichen. Ja, und dieses Hotel habe ich dann gebucht.
Bewerten möchte ich hier nur die restaurantkritik relevanten Punkte:
Frühstück: 6 Euro (alles vom Allerfeinsten), es wird frisch aufgetischt, Kanne mit Kaffee oder Tee, Platte mit Wurst/​Käse/​Lachs und die süsse Platte mit Nutella und Konfitüre, Honig usw., frischer Joghurt, natürlich auch ein Ei. Ausblick auf den Nord-​Ostseee-​Kanal.
Abendessen: Sehr grosse Portionen, es werden auch kleinere Portionen angeboten. Sehr freundliche und aufmerksame Bedienung, alles sehr lecker.

War Geschäftlich in Kiel und war im Hotel Waffenschmiede unter gebracht.
Würde auch sofort wieder hin gehen.
— Schöné Lage
— sehr schöner Ausblick (hatten das Zimmer zum Kanal hin)
— Abendessen war einfach spitze! (wirklich super lecker) 1*
— bei schönem Wetter ist die Terrasse gut (wenn dann noch Schiffe vorbei fahren)
5 Sterne, da die Lage und das Essen wirklich spitze sind.

Wir waren zu viert dort, 2 x Gutscheinbuch, 2 x normal. Wir sollten laut Anruf um 19.15 da sein, obwohl wir später hinwollten. Dort angekommen, sah ich ein fast leeres Restaurant vor mir. Warum dann die Zeitvorgabe? Nach kurzer Wartzezeit erschien eine freundliche Kellnerin. Getränke bestellt, die nach kurzer Wartezeit kamen. Die Karte ist in Ordnung, guter Mix aus Fleisch und Fischgerichten, Getränke– und Dessertsauswahl auch in Ordnung.
Der Raum ist zu hell, abends kann man leider kaum auf den Kanal raussehen, da die Lichter stören. Ein «Ambiente» ist meiner Meinung nach nicht vorhanden, es findet sich dort ein simpel eingerichteter Speisesaal mit kaum Dekoration, der Stil ist für gehobenes Alter angepasst. Zum Essen: in meiner Vorspeise (Pilzsuppe) fand sich eine Fischgräte ! Wurde da nicht richtig gespüilt oder wie kam die hinein? Die Suppe schmeckte trotzdem, es hätten aber mehr Pilze drin sein dürfen. Nach dem Hinweis auf die Gräte wurde sich entschuldigt, aber kein Ersatz angeboten oder anderweitig entschädigt. Das Essen kam erst nach einiger Zeit, viel länger hätte es nicht dauern sollen, das Restaurant war schließlich fast leer, das geht in vielen anderen Restaurants deutlich schneller ! Die Speisen an sich waren gut, die Menge an Beilagen in Ordnung, aber die Fleischmenge auf unseren Tellern war schlicht ein Scherz — 3 dünne Scheiben, der Teller sah richtig leer aus. Nur der Fisch (Lachs) war ausreichend dimensioniert. Die Temperatur war ebenfalls nicht so hoch, wie sie sein sollte. Die Soßen hatten bereits eine dünne Haut und dampften schon nicht mehr. Für teure 16 – 17 Euro kann man definitv mehr erwarten. Auf einen Hinweis auf die Menge wurde Nachbesserung angeboten, man war bereit, noch etwas zu bringen, was wir aber ablehnten. Denn offenbar war die Fleischmenge ja kein Zufall, sondern Absicht, nach mehr zu fragen, erschien uns nicht passend. Ich werde das Restaurant aufgrund des Gesamteindrucks und der Preisgestaltung nicht noch einmal besuchen. Fazit: geschmacklich nichts auszusetzen, kein besonderes Ambiente, Wartezeit, zu teuer für zu wenig Leistung.

Bin nicht mal da gewesen !!
Ich wollte mit Freunden im Rahmen des Gutscheinbuches dort essen.
Per Telefon wollte ich einen Tisch für 4 vorreservieren.
Ich rief also an und fragte nach einem Tisch für 4 Personen am Samstagaben so um 18:00 Uhr.
Och nöö. war die Antwort.
Ich: Wie jetzt ?
Kellner: Née, kommt man lieber som um 19:30 Uhr
Ich: Wieso das? Wir möchten aber bereits um 18:00 Uhr einen Tisch.
Kellner: Née, da ist so viel los. Das wird sonst zu hektisch. Kommt man erst um 19:30 Uhr.
Ich: Auch nöö. Ich möchte einen Tisch um 18:00 Uhr.
Kellner: Na, dann eben nicht.
Ich: Äh, also kann ich jetzt keinen Tisch um 18:00 Uhr reservieren ?
Lange Antwort des Kellners: Née.
Ende des Gesprächs !
Okay, dann eben nicht. Deckt sich in etwa mit den Erlebnissen meines Vorschreibers.
Ist mir so noch NIE passiert. War sprachlos danach.
Auch von uns: dann eben nicht. NIE !

Nur durch die Uferstraße vom Wasser getrennt bietet das Restaurant einen tollen Blick auf den Nord-​Ostsee-​Kanal und den Schiffsverkehr, leider aber auch auf das sehr industriell geprägte Südufer des Kanals. Wir wurden beim Eintritt freundlich begrüßt und zu einem Tisch am Fenster geleitet. Die Einrichtung und das Mobiliar sind recht konservativ aber durchaus passend, die Tischdecken aus Stoff aber die Servietten aus geprägtem Papier.
Die Karte bietet eine gute Fischauswahl von gebratenen Heringen über Scholle mit Speck bis zum Steinbeißerfilet, die Auswahl für die Fleischliebhaber ist ähnlich vielseitig. Lobenswert ist, dass fast alle Angebote auch in der Version für den kleinen Hunger zu haben sind. Ein Angebot an offenen Schoppenweinen weist etwa ein Dutzend deutsche Gewächse auf, dazu noch je zwei oder drei Italiener und Franzosen, allesamt zwischen 4,90 und 5,90 EURO für 0,25 l.
Unser Essen wurde nach einer der frischen Zubereitung angemessenen Wartezeit auf wirklich sehr warmen Tellern serviert. Das Gemüse zu den Putenschnitzeln hatte eine frische Farbe und genau den richtigen Biß, die Sauce Hollandaise wurde separat dazu gereicht. Die Schweinelendchen waren sehr zart, die Champignon-​Rahm-​Sauce sehr gut abgeschmeckt. Auch die Scholle war sehr gut gebraten, mit knuspriger Haut und innen sehr saftig. Auch die dazu servierten Bratkartoffeln waren sehr gut, lediglich der Speck hätte etwas länger ausgelassen werden können. Für uns auf jeden Fall ein gelungener Abend und eine Wiederholung auf jeden Fall wert!

Sehr freundlicher Kellner, obwohl wir mit einem gutschein, der zur Reservierung verpflichtet, spontan erschienen waren, konnten wir sofort draußen Platz nehmen. Sofort wurde unserem Hund eine Schale Wasser serviert. Aussicht auf den Nord-​Ostsee-​Kanal, der leider an dieser Stelle industriell geprägt ist!
Wir hatten jeder Putencurry, welches gut abgeschmeckt und heiß war und die Portion für mich als gute Esserin absolut ausreichen.
Zum ambiente innen muss ich mich den anderen anschließen, Mobiliar und Deko eher langweilig bis altbacken/​spießig (Eiche rustikal?).

Gestern auf einer Radtour wurden wir von einem deftigen Regenschauer überrascht; wir befanden uns auf der Höhe der Waffenschmiede — bislang hatten wir trotz der schönen Lage des Restaurants wohl immer Vorbehalte wegen des Namens — aber nicht zuletzt wegen des Regens beschlossen wir, dort einen Kaffee zu trinken. Wir betraten den sehr vollen Laden und vermuteten aufgrund des sehr homogenen Alters der Besucher zwischen ca. 60 und 80 eine geschlossene Gesellschaft. Also gingen wir an den Tresen und fragten: «Ist das hier eine geschlossene Gesellschaft?» Der Tresenmann: «Nein.» Nach einer kurzen Pause fügte er hinzu: «Und jetzt möchten Sie fragen, ob wir noch einen Platz für Sie haben.». Wir waren zu konsterniert, um schlagfertig zu antworten… sollte es nicht so sein, dass einem neuen Gast ein Platz ANGEBOTEN wird? Nicht in der Waffenschmiede. Eine Kellnerin fragte: «Haben Sie ein Gutscheinheft?» Wir verneinten, woraufhin sie uns mitteilte, dass sie noch einen Platz hätte, «ABER NUR EINGESCHRÄNKTE SPEISEKARTE!». Das waren uns, obwohl wir gar nichts essen wollten, zu viele rigide vorgebrachte Einschränkungen auf einmal. Zwischen den Zeilen verstanden wir: «Das passt uns aber gar nicht, dass Sie jetzt auch noch hier reinkommen.» Schade, denn wie schon gesagt ist die Waffenschmiede toll gelegen, mit Blick auf den Kanal. Sie Einrichtung ist recht altbacken, was offenbar eine entsprechende Klientel nach sich zieht. Irgendwann stand die Waffenschmiede mal zum Verkauf. Ich würde mich freuen, wenn der Laden in gute serviceorientierte Hände käme und ein Ausflugslokal für jedermann werden würde.