Lammers

Allgemein
Eine Empfehlung von Kollegen hat sich als richtig erwiesen. Ein schöner Abend. Wir kommen man gerne wieder.
Bedienung
Die Bedienung ist zuvorkommend, freundlich und aufmerksam.
Das Essen
Wir hatten eine wunderbare Vorspeise, Lachsforellen-​Streifen auf grünem Spargel, Ruccola und Kirschtomaten (und ein perfekt abgestimmtes Dressing). Die Hauptspeise war dagegen nur «gut!» (Spargel), aber da gab es ja bessere Optionen. Die Weinkarte war gut besetzt und der Chardonnay-​Hauswein ist gut gwählt.
Das Ambiente
Das Restaurant kommt ohne Design-​Allüren daher, dezente Kunst an den Wänden macht Freude.

Allgemein
Kleine Familienfeier mit zehn Personen. Lammers gebucht auf Empfehlung einer kulinarisch erfahrenen Einheimischen. Die Gerichte waren solide, der Service angenehm und versiert, die Getränke o.k. Die Weinkarte ist gebietstypisch eher knapp und eher nach Zufallsprinzip bestückt.
Bedienung
Die Bedienung war angemessen flott, versiert, angenehm im Umgang.
Das Essen
Rindersteak mit Rosmarinkartoffeln: korrekt gebraten. Dass das Steak auf saurem Ruccola-​Salat liegt, ist ungünstig.
Hähnchen in Thai-​Sauce: sehr nett, angenehm scharf.
Kalbslendchen: korrekt, die chin. Nudeln eher befremdlich.
Vorspeisen-​Teller und Salate: sehr gut.
Das Ambiente
Sehr nüchtern, was ich nicht schlecht fand. Aber der Geräuschpegel wird schnell unangenehm hoch.

Ein schneller Mittagstisch im Lammers.
Das Wetter war nicht toll, aber auch nicht nass, dennoch verzichteten wir auf einen Besuch im Biergarten des Lammers. Dieser Ort war eher stiefmütterlich aufgesetzt. Ältere, einfache Holzbestuhlung umrandet von Sichtschutzwänden ohne Blumen, Salz-​oder Pefferstreuer, Sitzkissen oder ähnliches. Ein karger Platz, der nicht zum verweilen einlud. Im Innenraum eine ähnlich karge Atmosphäre, hin und wieder ein kleiner gemütlichkeits-​Kick aber nichts kuscheliges. Die Mittagskarte enthielt vier Gerichte (Birnen-​Bohne & Speck, Fisch, Vegetarisch und Rinderröllchen), wir entschieden und für die Rindfleischröllchen mit Spinat-​Sesam gefüllt und Reis für 10,00 €. Die bestellten Getränke kamen prompt, die Bedienung war freundlich und fix. Auch das Essen kam zügig. Zwei kleine, schön scharf angebratene Rinderröllchen, gefüllt mit Spinat auf einer Sesam-​Sosse. dazu eine Schale Reis– Reis ohne alles. OK– ich stehe auf grün und Liebe und mein Auge isst mit. Hm– einfach nur weisser Basmati-​Reis– nix grün, Deko oder Gewürz– einfach einfach. Geschmacklich und qualitativ gut, handwerklich gut gearbeitet, lieblos vorgetragen. Ein Ort, den ich sicherlich wieder besuchen werde, da die kreativen Speisen für einen Mittagstisch gut und schnell zubereitet und von einem freundlichen Service serviert werden. Am Abend werde ich das Lammers nicht besuchen, dazu fehlt es mir an Ambiente. Das Preis/​Leistungsverhältnis ist ebenfalls OK.

Das Lammers war und ist eines meiner Lieblingsrestaurants. Frau Düval (die Inhaberin) kocht selbst! An diesem Abend hatte ich Spinat in Kokosnuss-​Curry-​Soße mit Reis. Hervorragend mit exakt der Schärfe, die ich mir erhoffte. Dazu das hauseigene Brot — und heute gab es ein Curry-​Brot, sehr schmackhaft — mit Olivenöl (und Salz). Ich probierte zwei Weine — den Riesling und den Grauburgunder -, beide nett mit Biss und guter Säure. Leitungswasser wird in selbstverständlicher Weise serviert, was ja leider nicht überall der Fall ist. Die Klage über zu geringe Portionen teile ich absolut nicht. Es war — wie oft schon zuvor — eine rundum angenehme Erfahrung. (Übrigens hat mir Frau Düval mitgeteilt, man könne auch Spaghetti aglio e olio bekommen, selbst wenn es nicht auf der Karte steht. Von diesem Angebot werde ich Gebrauch machen!)

Wir haben das Lammers bereits mehrfach besucht, diesmal saßen wir draußen — das ist wegen der Lage (auf dem sehr breiten Gehweg an der Straße zwischen den Häusern) abends leider nicht mehr sonnig und auch nicht ganz so gemütlich, auch wenn die Tische mit Sichtschutz aufgestellt sind und Sitzkissen und Decken angeboten werden — drinnen ist das Ambiente netter.
Vorweg gab es hausgemachtes Brot, zweierlei sehr unterschiedliche Sorten, dazu Olivenöl, Salz und Pfeffer aus der Mühle.
Die Bedienung kam sehr schnell.
Die Karte enthielt wenige, aber sehr unterschiedliche Hauptgerichte (etwa 12, davon 3 oder 4 vegetarisch), etwa ebensoviele Vorspeisen, ca. 6 Salate, die als Hauptspeise konzipiert waren, und einige Dessert (die ich mir nicht so genau angesehen habe).
Es gab eine Empfehlung auf der Tafel, ebenso eine Weinempfehlung.
Die Karte enthält sehr viele Weine.
Diesmal haben wir beide Bier bestellt, das auch zügig kam, zusammen mit dem erwähnten «Gruß aus der Küche».
Auch die beiden Salate kamen nach angenehmer Wartezeit — und waren nicht nur in ihren «besonderen» Bestandteilen (rosa gebratenes Lammfilet, Scampi und Zanderfilet), sondern auch in der übrigen Zusammensetzung und den Dressings überraschend unterschiedlich, phantasievoll und sehr lecker. Dazu gab es das hausgebackene Brot.
Die Salatzutaten waren frisch, reif, gut geputzt und angerichtet (ich finde es unglücklich, wenn beispielsweise Salatblätter in solcher Größe angerichtet werden, dass man den ganzen Salat zerlegen muss, um sie mundgerecht zu zerkleinern).
Die Portionen waren gut bemessen, nicht so übermäßig, dass wir etwas zurück gehen lassen mussten, aber auch nicht zu klein als Hauptgericht — wer «Fernfahrer”-Portionen braucht, um sein Übergewicht zu pflegen, oder auf «All you can eat» steht, wäre aber vermutlich nicht zufrieden gewesen. Wir waren aber auch ohne Vorspeise und Dessert angenehm gesättigt.
Der Preis war vollkommen angemessen.