JaViet

Habe das Ja Viet nur per Zufall gefunden, weil es auf der Map nicht angezeigt wurde, keine Ahnung wieso. Das Lokal ist recht gross, man sitzt sehr offen, viel Glas. Ich fand’s ein bisschen unpersönlich, aber Geschmacksache. Service schnell und korrekt, wenn auch kein Charmebolzen. Karte und Preise ok. Die Phở-​Suppe als Vorspeise war richtig gut, war schon Richtung 4 Sterne unterwegs. Dann kam der Reisnudelsalat, der war eher nix — in der Mitte ein Riesenbatzen geschmacksneutrale Nudeln, drumherum herum Kräuter (frisch), aber leider auch hartfrittiertes, ziemlich undefinierbares, frischemässig fragliches Fleisch. Hab’s probiert und dann lieber aussortiert. Vielleicht hatten sie ja auch nur einen schwachen Tag –ich versuch’s demnächst noch mal.

Allgemein
Das Javiet hat die Räume des glücklosen Pagoda übernommen. Seit November gibt es in neuer, moderner und sehr frischer Atmosphäre vietnamesiche Küche und Sushi. Dazu später mehr. Der Gastraum ist fast komplett umgeben von bodentiefen Fenster die das Lokal offen wirken läßt. Zentral ein moderner, dunkelbraun und gelb gehaltener Tresen. Dahinter dann die kleine, gut einsehbare Küche. Prima, das sieht man doch was los ist. In einer Auslage davor liegen die Sushi Fische. Das Restaurant ist großzügig und die meisten Tische, außer in der mitte, sind von einander ausreichend gut getrennt. Insgesamt eine Wohlfühlatmosphäre.
FAZIT: Kulinarische, asiatische Wohltat weit ab vom China Mainstream dieser unsäglichen Buffeerestaurant. Tolles Essen, gute Preise, guter Service. Da ich ich wieder hin und ich hoffe Leser meiner Kritik bald auch. Klare Empfehlung von mir!
Bedienung
Beim Eintreten des Restaurants wird man gesehen und freundlich und unaufdringlich begrüßt. Kellner und Kellnerin machen eine sehr soliden und sicheren Job am Gast. Zu bemängeln gibt es fast nichts. Die Frage nach der Zufriedenheit während des Essens wäre noch schön und der grimige Kellner darf etwas freundlicher schauen. Er wirkte ein klein wenig unbeholfen am Gast aber auch nicht unprofessionell. Etwas distanziert kann man vielleicht sagen. Hier wäre noch leichter handlungsbedarf. Darum ein Stern weniger. Uns gefällt es aber insgesamt sehr gut.
Das Essen
Unser Junior bestellte aus der nicht zu großen und auch nicht zu kleinen Karte einige Tuna und Lachs Maki. Wir bestellten aus der Rubrik «Vietnamesische Straßengerichte» das Phở Xao Bo mit RIndfleisch. Dazu Cola, Wasser und ein, das wäre hier schonmal erwähnenswert, toller Cabernet Sauvignon. Ungewöhnlich, denn damit rechnete ich gar nicht.
Da in der Ostseehalle nebenan eine Verstaltung war, war das Restaurant gut gefüllt und dennoch bekamen wir unser Essen nach sehr angenehmer Wartezeit. Sushi Platte schön drappiert, gibt es nicht viel zu sagen. Alle waren frisch und selbst gemacht natürlich. Dabei kann man dem Koch hinter dem Tresen auch zusehen. Bei Sushi mir immer wichtig.
Unsere Gerichte mit Glasnudeln, gerösteten Frühlingszwiebeln und feinem, zarten Rindfleisch waren ausgesprochen lecker und hatten einen völlig neuen und anderen Geschmack. Sehr interessant im aller positivsten Sinne.
Wirklich, eine tolle und für mich auch neue Küche. Bin ich doch Thai und China erfahren aber hier gibt es nochmal neue Geschmacksrichtungen darum muss ich mal 5 Sterne geben. Weil es anders und damit sehr gut ist.
Das Ambiente
Modern eingerichtetes Lokal mit einigen asiatischen Motiven aber überwiegend in gelb, beige und braun gehalten mit klaren, geraden Linien. Dunkle Stühle, dunkle Holztische mit Blumen und Kerzen und pro Tisch einem Servierbrett mit Besteck und Stäbchen für den Abend. Sehr nett und ein wenig besonders. Volle Punktzahl. So mag ich es.
Sauberkeit
Neues Restaurant, schön eingerichtet. An dieser Stelle volle Punktzahl.