Fulda Terrassen

Waren mal wieder im Schnitzelhaus.
Was soll ich sagen? Wir hatten mit 4 Personen das Schnitzel Hessische Art mit der Schmand-​Specksauce, was wir schon öfter hatten.
Die Schmand-​Specksauce scheint wirklich frisch zubereitet zu sein. Das ist die Empfindung geschmacklich und in der Speisenkarte stehen bei dem Gericht auch keine Zahlen !!
Man muss hier klar sagen: 125g mit Salat und Pommes sind ausreichend.
Das Essen kam zügig, war nicht warm sondern heiß, was besonders unseren Frauen gefallen hat :-) und die Pommes nicht überfettet.
Der Salat in extra Schalen, was mir persönlich zusagt.
Gesessen haben wir sehr bequem.
Zu erwähnen wäre noch die überaus freundliche, immer zu einem Scherz aufgelegte Bedienung. (Obwohl wir mit Gutscheinbuch gegessen haben.)
Bleibt zu sagen: Hier immer gern wieder.

Allgemein
Ein so zartes Schnitzel habe ich in Kassel sonst noch nirgendwo gegessen!
Das dort mit frischem Fett gearbeitet wird konnte man dem Essen ansehen und natürlich auch schmecken!
Ich hatte das kleine 125 g Schnitzel, welches mit der Beilage und dem Salat eine absolut sättigende Portion für mich war.
Und auch die Bedienung war sehr freundlich, trotzdem wir Ihren wohlverdienten Feierabend etwas hinausgezögert haben…
Zum Schluß sei noch zu erwähnen daß unser Tisch absolut sauber war, auch das trägt natürlich zu einem guten Gesamteindruck bei.
Daher von uns eine klare Empfehlung!
Bedienung
Die Bedienung war sehr freundlich, trotzdem wir Ihren wohlverdienten Feierabend etwas hinausgezögert haben…
Das Essen
Ein so zartes Schnitzel habe ich in Kassel sonst noch nirgendwo gegessen!
Das dort mit frischem Fett gearbeitet wird konnte man dem Essen ansehen und natürlich auch schmecken!
Ich hatte das kleine 125 g Schnitzel, welches mit der Beilage und dem Salat eine absolut sättigende Portion für mich war.
Das Ambiente
Kein typisches Schnitzelhaus, aber relativ neues und bequemes Mobiliar.
Etwas einfach gehalten, aber durch die Lage schweift der Blick sowieso eher auf die Fulda.
Sauberkeit
Unser Tisch wirklich war absolut sauber!

Allgemein
Die Fuldaterrassen sind ein in einem ehemaligen Bootshaus installiertes, schön gelegenes Restaurant mit großem Terrassenbereich mit Blick auf den Fluss. Der Aussenbereich bietet Platz für ca. 80 — 90 Personen. Im Restaurant stehen etwa 30 – 35 Plätze zur Verfügung.
Bedienung
Die Bedienung, eine junge Dame, sehr freundlich und aufmerksam, hinterließ einen professionellen Eindruck. Ebenso der Chef des Hauses, der auch für die Zubereitung der Speisen verantwortlich war. Dieser nahm sich sogar die Zeit, sich persönlich zu versichern, ob denn alles nach unseren Wünschen sei.
Das Essen
Unsere Wahl fiel auf die Rumpsteaks, laut Karte ca. 250 Gramm. Meine Frau entschied sich für die Variante mit den Champignons, meine Wenigkeit wählte Röstzwiebeln und Kräuterbutter, die Steaks sollten medium gebraten sein. Als Beilege wählten wir Karoffelrösti. Dazu orderten wir ein naturtrübes Bier.
Die Getränke waren sehr schnell am Tisch, ordentlich eingeschenkt, mit Blume und genau richtig temperiert.
Etwa fünf Minuten später überraschte uns die Bedienung mit einem «Gruß aus der Küche» in Form einer kleinem Platte mit Bruschetta. Die beiden leicht gerösteten Brotscheiben waren von wirklich frischen Tomaten und Kräutern gekrönt. Eine ansprechende Garnitur mit Rukola und Balsamicocreme rundeten das Bild freundlich ab.
Ein guter Start.
Unser Hauptgericht, die Rumpsteaks, wurden uns eine Viertelstunde später serviert. Die Präsentation geriet trotz der angemessen großen Teller ein wenig beengt, da sich die Salatbeilage zu Steak und Kartoffelrösti gesellte. Zudem bin ich kein Freund von mit Fleischsaft fra­ter­ni­sie­rendem Salatdressing; hier wäre ein eigenes Schälchen für den Salat die bessere Lösung gewesen. Mein Steak musste ich erst von der üppigen Röstzwiebelauflage befreien, um es mit der ordentlich bemessenen Kräuterbutterportion veredeln zu können.
Die Kartoffelrösti waren, wenn auch (wie mittlerweile leider üblich) TK-​Ware, goldgelb und leicht knusprig zubereitet, innen noch schön satig und erfeulicherweise von überschussigem Fett befreit. Meine Röstzwiebeln kamen sehr fein geschnitten und schön kross gebraten daher; auch hier war nicht mehr Fett als erforderlich im Spiel. Die Champignonrahmsauce, die meine Frau zu Ihrem Steak bestellt hatte, war unserer Meinung nach tatsächlich hausgemacht, nicht zu sahnelastig, und mit frischen Champignons zubereitet. Die Staeks hielten vom Gewicht was versprochen war, ca. 250 Gramm. Leider etwas ungleichmäßig geschnitten, waren einige Stellen schon eher «well done», das Fleich aber von guter, gereifter Qualität, schön mürbe und geschmacklich einwandfrei.
Nach dem Verzehr der Hauptspeise gönnten wir unserer Verdauung einen Espresso und ein Gläschen Grappa. Letzterer gut eingeschänkt und von der kräftigeren Sorte (die ich bevorzuge). Der Espresso war stark und heiß, so wie es sein soll, mit einem kleinen Keks als Begleitung.
Unterm Strich eine ordendliche Leistung auf halber Strecke.
Obwohl ich nach dieser (auch für gute Esser) ausreichenden Portion bereits einen ausreichenden Sättigungsgrad erreicht hatte, konnte ich micht gegen den auf der Karte ausgewiesenen warmen Apfelstrudel mit Sahne, Eis und Vanillesauce nicht wehren. Dazu einen Kaffee. Mein Wunsch, die Nachspeise erst in einer Viertelstunde zu servieren, wurde beinahe minutengenau entsprochen.
Die Nachspeise wurde zusammen mit dem georderten Kaffee serviert und brachte ein Lächeln auf mein Gesicht. Der warme Strudel war umringt von einem Sahnehäubchen, einer kleinen Kugel Vanilleeis und einem marmorierten Spiegel aus Vanillesauce. Als kleiner Kontrast dieser Kration in beige und weiß diente ein ansprechend angeordneter kleiner Minzezweig. Der Strudel selbst war TK-​Ware, schmeckte aber in Kombination mit Sahne, Eis und der schön cremigen Vanillesauce ausgezeichnet.
Danach war noch ein Grappa erforderlich!
Gute Leistung im Finish!
Trotz des Wissens, das wir unser Gutscheinbuch zur Reduzierung der Rechnung benutzen würden, waren Bedienung, Aufmerksamkeit, die servierten Speisen und Getränke als auch deren Pertionen sehr ordentlich, eine Tatsache, die nicht selbverstänlich ist (die entsperchenden Erfahrungen habe ich schon hinter mir).
Kleine Schwächen waren vorhanden, sind aber augfgrund des guten Gesamtergebnisses verschmerzbar.
Die Fulda Terrasse ist unserer Meinung nach empfehlenswert.
Das Ambiente
Das Ambiete ist einfach, aber nicht ungemütlich. Als positiv empfand ich die sehr bequeme Bestuhlung. Nichts ist schlimmer als eine Sitzgelegenheit, die den Gast wegen Unbequemlichkeit zum Aufbruch drängt. Da stört es auch nicht zu sehr, dass das moderne Mobiliar nicht so recht zum Rest des Ambientes passte.
Sauberkeit
In Punto Sauberkeit gab es keinen Grund zur Beandstandung. Gastraum tadellos. Die sanitären Anlagen waren auch gut gereinigt, was wegen der in die Jahre gekommenen Ausstatung allerding auf den ersten Blick nicht sofort erkennbar ist. Hier sollte dringend über eine Renovierung nachged…

Allgemein
Direkt am Auedamm gelegene Gaststätte mit durchgehend warmer Küche.
Bedienung
Sehr freundliche und herzliche Bedienung. Änderungswünsche wurden völlig selbstverständlich erfüllt und zusätzlich noch Empfehlungen gegeben.
Das Essen
Die Qualität der Zutaten schmeckt man hier sehr deutlich. Wir hatten Schnitzel einmal mit Pommes und einmal mit Rösti bestellt: SUPERLECKER!!! Die Panade hat einen tollen Geschmack, die Pommes waren perfekt gewürzt und gegart und die Rösti haben hervorragend geschmeckt! Die Schnitzelkarte ist sehr kreativ, so hatten wir ein Schnitzel mit Cornflake-​Panade und eines mit Birne & Käse überbacken, habe ich sonst noch nirgends gegessen, sehr lecker!
Das Ambiente
Das Ambiente ist einfach gehalten aber gemütlich durch schicke Stühle und Tische. Wenn es wärmer gewesen wäre, hätten wir auch gern auf der Terrasse mit Fuldablick gesessen :-)
Sauberkeit
Keine Beanstandungen!

Allgemein
Allgemein
Sehr schönes Restaurant mit super schönem Biergarten! Gemütliche Atmosphäre. Die Bedienung war sehr sehr freundlich und hat uns einen guten Hinweis auf ein super Schnitzel gegeben. Das ergebnis war eine super-​leckeres Schnitzel mit Zwiebeln und Harzer Handkäse Überbacken, Dazu gab es Bratkartoffeln ebenfalls sehr Lecker. Meine Frau hatte den Gebratenen Fetakäse sie Schwärmmt heute noch davon. Super Preis-​Leistung-​Verhältnis und absolut Frisch (Schön wenn man das Klopfen der Schnitzel Hört und der Chef auch noch selber Kocht). Habe nur die Hälfte geschafft, den rest konnte man sich einpacken lassen. Fazit ist das es im umkreis kein Besseres Resaurant gibt wo mann Schnitzel essen kann.
Bedienung
Super Nett, waren nur am Lachen Suppppiiiiiiiiii :)
Das Essen
250 gr. Schnitzel mit Zwiebeln und Harzer Handkäse Überbacken dazu Bratkartoffeln. Meine Frau hatte Gebratenen Fetakäse mit Preiselbeeren.
Das Ambiente
Es ist ein Marineheim. Halt geschmackssache mir hats gefallen.
Sauberkeit
Alles Sauber

Anlässlich eines gemütlichen Abendessens zum 1. Mai besuchten wir heute die Fulda Terassen. Da wir schon öfters dort waren, wussten wir was uns erwartet. Und wir wurden — wie immer — nicht enttäuscht. Die Bedienung war ausgesprochen freundlich und humorvoll. Ein kleiner Spaß am Rande lockert die Atmosphäre doch erheblich auf.
Die Getränke kamen recht rasch, kein Anlass zur Klage. Das Essen dauerte etwas länger, dazu muss man aber wissen, dass alle Speisen frisch zubereitet werden und alle Soßen hausgemacht sind. Also nichts mit Konserven etc. Dafür warte ich gerne etwas länger, habe aber dann ein Essen der gehobenen Qualität. Als erstes kam unser Spargelsalat. Der alleine war schon ein Augen-​u. Gaumenschmaus. So etwas leckeres und liebevoll angerichtet — ein echtes Highlight — siehe Foto. Dann kamen unsere Schnitzel. Top-​Qualität, kein dünnes Billigfleisch. Man kann als Beilage zwischen Rösti, Bratkartoffeln und Pommes wählen, das alleine macht mir die ganze Sache schon äußerst sympatisch. Ich hatte ein Schnitzel «Helgoland», welches mit Soße Hollondaise überzogen, mit Spargel garniert und mit Käse überbacken war. Für mich als Schnitzelfreund ein echter Knaller. Geschmacklich 1a, die Portionsgrößen sind ebenfalls frei wählbar zwischen klein, mittel und xl. Ich hatte die mittlere Portionsgröße und bin auch wirklich satt geworden. Selbst wenn man etwas negatives am Essen mit Gewalt sucht, man findet einfach nichts.
Die Preise sind angesichts der exellenten Speisenqualität durchaus angemessen. Gehobene Qualität in einem schönen Umfeld, mit großer Terrasse und Blick auf die Fulda. Mein Tipp: Absolut empfehlenswert, wir kommen wieder!

Das letzte mal war November 2012, da ich in Hannover lebe mit meiner Familie. Wenn wir nach Kassel fahren und großen Hunger haben fahren wir auf jeden Fall ins Schnitzelhaus Fulda-​Terrassen, weil‘s da einfach die beste Küche gibt. Kennengelernt habe ich das Schützenhaus durch Freunde. Mit den Besitzern und Ihrer Servicekraft kann man total viel Spaß haben und Kinderlieb sind sie auch noch. Meine zehn jährige Tochter geht auch immer wieder gern mit, da draußen eine große Wiese ist wo sie spielen kann wenn’s mal wieder länger dauert, weil wir uns dort wie zuhause fühlen. Was mir auch gefällt ist, dass dort jung und alt aus und ein gehen und man sich super versteht. Da der Koch alles Frisch kocht und alle Soßen selber macht ist es ein Purer Genuss dort zu Speisen, OK die WC anlagen sind Renovierungsbedürftig aber Sauber. Alles im allen ist es zum Schnitzel essen eine Top Adresse in Kassel.

Anlässlich einer Geburtstagsfeier kehrten wir zu Mittag in die Fulda-​Terrassen ein. Die Bedienung war freundlich und schnell, Getränke kamen sofort.

Wir bestellten aus der Karte. Wie der neue Name schon andeutet hat man sich auf Schnitzel in allen Variationen spezialisiert. Meine Wahl fiel auf das Schnitzel «nach Art des Hauses», ich habe es nicht bereut.

Was dann auf mich zukam hat mir glatt die Sprache verschlagen: Ein wirklich riesiges Schnitzel, mit Birne und Käse überbacken, auf einer ebenso riesigen Portion Bratkartoffeln und mit einer frischem Salatbeilage. Optisch ohnehin schon sehr ansprechend wurde es geschmacklich noch mal getoppt. Das Schnitzel saftig und weich, und durch das Überbacken mit Birne und Käse gab es eine ganz tolle geschmackliche Note. Die Bratkartoffeln waren gut gewürzt und nicht zu fettig, die Salatbeilage auch richtig lecker. Meine dringende Empfehlung an ältere Semester: Alle Portionen gibt es auch als Seniorenportionen. Scheuen Sie sich nicht, die sind wirklich groß genug. Ich kenne Restaurants, in denen normale Portionen kleiner ausfallen als hier die Seniorenteller. Ein Seniorenteller wurde bei uns am Tisch nämlich bestellt, daher kann ich das beurteilen.

Übrigens: Alle Schnitzelvarianten sind auch als Kalbsschnitzelerhältlich.

Nach dem Essen kam der Küchenchef persönlich zu uns an den Tisch und erkundigte sich nach unserer Meinung. Ich weiß genau, hier werde ich noch oft einkehren!

Naja…
Wir waren heute zum Mittagessen da und hatten uns eigentlich auf ein leckeres Schnitzel gefreut. Das Essen wurde frisch zubereitet und ich fand die Bedienung sehr nett. Leider waren das die einzigen positiven Erfahrungen an dem Besuch.
Das XXL-​Schnitzel hatte mein Mann sich größer vorgestellt, die Pommes waren leider nicht, wie bei den anderen hier beschrieben, lecker, sondern watschig und teilweise nicht durch. Leider war auch die Soße auf den Schnitzel nicht so toll — wir hatten beide eine Pilzsoße, beide hatten nach unserem Geschmack zuviel Weißwein. Vielleicht wäre es ohne Soße besser gewesen. Alles in allem ist noch viel Luft nach oben.

Bei unserem ersten Rundgang über die documenta hatten wir uns bei ordentlichem Wetter für ein spätes Mittagessen die Fulda Terrassen ausgesucht, selbst nennt man sich «Das Schnitzelhaus». Wir nahmen auf der mittel gefüllten Terrasse platz, dabei hatten wir auch ein ganz kurzes freundliches Schwätzchen mit der einen Servicekraft. Unsere Vermutung dass man von uns Notiz genommen hätte erwies sich jedoch als verfrüht. Beide Servicekräfte hatten sich offenbar abgesprochen keine Gäste zu bedienen, denn so wie uns ging es fast allen, egal ob Neuankömmling oder schon da. Speisekarten am besten selbst besorgen und dann mit verschärften Ansprechen die Servicekräfte davon abhalten auch beim 10ten Mal an unserem Tisch vorbeizulaufen — und immer wieder die gleiche Überraschung das Gäste etwas bestellen wollten — oder irgendwann zahlen. Die Lage der Terrasse am Auedamm in SIchtweite der Fulda ist eigentljch ganz nett, wenn nicht hin und wieder Geruch des (alten ?) Fettes in der Friteuse über die Terrasse wehen würde. Die Getränke kamen dann schliesslich nach erfolgreicher Bestellung auch irgendwann, wenn auch erst auf Nachfrage als das Essen gebracht wurde. Geschmacklich durchschnittlich, die Pommes waren ganz gut. Zum Bezahlen sind wir dann mal lieber ins Restaurant gegangen. Fazit: So ziemlich das größte Servicedesaster was wir seit Jahren erlebt haben, eine echte Zumutung — und somit kein Grund hier wieder einzukehren, schliesslich reiht sich ein Restaurant an das andere an der Fulda.