Alt Süsterfeld

Abends sollte man vorher reservieren. Als Veganer freut es mich hier immer sehr, dass die Küche so spontan ist und ihr Handwerk versteht und ich immer etwas leckeres, außerhalb der Karte, bekomme. Die Bedienung ist sehr freundlich. Wegen der teilweise langen Wartezeit und das sitzen vor leeren Tellern, gibt es einen Stern Abzug. Das ist aber auch wirklich der einzige Kritikpunkt. Ansonsten sind wir immer wieder begeistert.

Allgemein
Ich bin restlos begeistert. Über das äußere Erscheinungsbild und die Einrichtung kann man geteilter Meinung sein, aber wir fanden es gemütlich.
Bedienung
Sehr Freundlich und zuvorkommend. Immer mit einem offenen Auge am Gast.
Das Essen
Das Essen war wirklich toll. Wir hatten von Suppe zu Pasta, von Beef Tatar bis Schnnitzel quasi die ganze Karte auf dem Tisch. Und es war alles super. Von der Pasta mit Pulpo träume ich heute noch.
Die Getränkeauswahl passt ebenfalls. Verschiedene Biersorten am Hahn und die Weinkartwe gefällt ebenfalls.
Zusammenfassend gesagt: Daumen hoch!
Das Ambiente
Über die Einrichtung kann man geteilter Meinung sein, aber wir fanden es gemütlich.
Sauberkeit
Keine Auffälligkeiten. Alles machte einen sauberen Eindruck.

Allgemein
Wir hatten auf Empfehlung reserviert, was sicherlich unbedingt empfehlenswert ist. Die beiden jungen Chef´s haben sich lt. Homepage ihre Sporen in unterschiedlichen Häusern über den Speckrand von Kassel hinaus verdient. Am Anfang kam uns ein Pärchen entgegen, was die Gaststätte wohl verlassen hatte ohne etwas zu essen. «Das habe ich mir ganz anders vorgestellt» hörte sich zunächst nicht gut an. Hinterher waren wir froh, dass wir uns von dem Äußeren nicht beeinflussen ließen. Wir waren zum Essen gekommen und von dem wurden wir wahrlich überrascht. Bei der Bestellung (die Bedienung nahm die Bestellung ohne zu notieren auf) bekam ich zwar anstatt Fettucine mit schwarzen Trüffel in Butter geschwenkt, Pfifferlinge in Speck-​Sahne Soße. Als der Koch an uns vorbeikam sprach ich ihn an, dass ich die Trüffel nicht finden könne. Hierauf kam er umgehend und hobbelt mir eine Portion über meinen Vorspeisenteller. Der Salat meiner Frau war mit einem herrlichen Dressing angemacht. Die Hauptgerichte waren von der Portionierung ebenfalls vollkommen ausreichend und geschmacklich hervoragend. Mein Steak, medium gebraten war nach meinem Geschmack, die Speckböhnchen lecker gewürzt und die Portion Rosmarinkartoffeln habe ich leider nicht alle schaffen können. Die Spaghetti mit Venusmuscheln meiner Frau sahen toll aus und schmeckten auch so. Einziges klitzekleines Minus: In der Speisekarte hätte man erwähnen sollen, dass hier scharfe Paprikaschötchen verwendet werden und der Teller vom Steak nicht vorgewärmt war.
Bei der Getränkekarte fiel auf, dass die Weinauswahl sehr schmal gehalten ist, ich denke hier fehlt ein Somelier wie wir ihn in Marburg finden durften: Piertro D´Alto
ist unser Glücksgriff der letzen Jahre. Durch ihn haben wir Knallerweine kennengelernt zu erschwinglichen Preisen. Der Riesling (0,2 = 4,50 €) für meine Frau wurde mehrere Ticks zu warm serviert, hier finden wir es schön, wenn das Glas beschlägt bei sommerlichen Temperaturen. Schade, dass auch hier die Kalkulation des Weines so hoch angesetzt wird.
In der Getränkekarte findet man z.B. auch die hervorragenden Schnäpse aus dem Hause Ziegler, die ihren Platz auch hier verdienen. Anders als ein Haus in 200 – 300 m Luftlinie weiter oben, hier muss die Marke Ziegler über mittelmässiges Essen hinwegtäuschen.
Das sollen aber auch wirklich die einzigen Kritikpunkte bleiben. Wir sind von der Herzlichkeit und Freundlichkeit begeistert und werden sicherlich als Entwicklungs-​Beobachter noch öfter kommen.
Für die Zukunft wünschen wir uns, dass der Erfolg, den die beiden Heissporne jetzt schon mit dem gut besuchten Restaurent haben, weiterhin gepaart bleibt mit einer gewissen Bodenhaftung. Das man ins «Alt-​Süsterfeld» kommt, um erstklassiges Essen, mit interessanten Weinen zu «normalen» Preisen ohne großes äußerliches Schnick Schnack und ehrlich gemeinte Freude über die Gäste vorfindet.
Schlußwort: Hinkommen, Essen, Trinken, wohlfühlen… begeistert sein
Bedienung
Wir wurden mit Handschlag von einem der Chef´s begrüßt, was uns schon irritierte aber durchaus passt. Durch das sehr gut besetzte Lokal hatten alle Servicekräfte voll zu tun, daher sind die «leichten» Unaufmerksamkeit wirklich zu entschuldigen. Was auffiel, beide Chef´s waren im Service und suchten den Kontakt bzw. kleine Gespräche. Einer von Ihnen, der Koch pendelte zwischen Küche und Gästen und servierte die Gerichte mit und räumte selbstverständlich auch mit ab. Unsere Hauptbedienung war freundlich, angenehm unaufdringlich hat aber noch gewissen Servicenachholbedarf nach oben. Klamottentechnisch hat man sicherlich noch nicht die Richtung gefunden, aber dieses Restaurant ist erst am Anfang, insgesamt verdient die Bedienung ein «gut»
Das Essen
Vorspeise: Büffelmozarella mit verschieden Tomaten und Weißbrot 9,90 €
Fettucine mit frischen Trüffeln in Sahne-​Specksoße 9,90 €
Hauptgericht: 200 gr. Rinderfilet mit Café de Paris, Speckböhnchen und Rosmarinkartoffeln 24,90 €
Spaghetti Vongole (Venusmuscheln) 16,90 €
Das Ambiente
Die Gaststätte Alt Süsterfeld hat sicherlich die Vergangenheit einer ganz normalen Gaststätte im Kasseler Ortsteil Helleböhn hinter sich bevor die beiden jungen «Wilden» Bartholomäus Betko & Marcus Bittner sich in dem früher berüchtigten Stadtviertel niederließen. Der Gastraum wurde innen durch viele kleine Details aufgehübscht, wenngleich der Charme der 80er nicht zu verleugnen ist. Die Toilettenanlagen erfuhren eine Totalrenovierung, der Biergarten wird sicherlich nach erfolgreicher Saison noch verfeinert. Insgesamt macht das Haus von innen einen anderen Eindruck als von außen. Wer zum guten Essen, mit einem ausgewogenenen Preis/​Leistungsverhältnis kommt und nicht Schicki-​Micki erwartet, ist genau richtig im Alt Süsterfeld
Sauberkeit
Zum Thema Sauberkeit (auch in den Toiletten) gibt es keinerlei Beanstandungen.

Allgemein
Fuer das schwache Angeboten guter Küche in Kassel ein Zugewinn! Eine Empfehlung! Das Restaurant ist seit Sommer geöffnet. Die Inhaber, beides Köche sind mit Leidenschaft dabei. Die Karte ist übersichtlich und ausgewogen.
Ob Fisch, Fleisch oder Geflügel waren alle Speisen sehr schmackhaft und gut angerichtet.
Die Portionen sind perfekt bemessen. Der Tischservice aufmerksam und sehr freundlich.
Das Ambiente ist rustikal, aber gemütlich.
Die Preise sind für die Qualität absolut gerechtfertigt und auf normalem Niveau.
Bedienung
Aufmerksam und freundlich, auch Sonderwünsche werden gern erfüllt
Das Essen
Speisen sind geschmackvoll, gut angerichtet. Es gab eine Tagesempfehlung als Menue, der Jahreszeit entsprechend: Gänsekeule, die super war, ebenso die Beilagen.
Das Ambiente
Mehrere Räume, rustikal, aber gemütlich, Reservierung unbedingt frühzeitig erledigen. Fuer 5 Personen sind die etwas erhöhen Sitznischen zu klein.
Toilette ebenerdig und gut erreichbar für gehbehinderte Gäste.

Sehr leckeres essen, hatte Beef Tatar als Vorspeise, und dann ein leckeres Schnitzel. Sehr angenehm hier.
Danke Bart.

Ich war zufällig mit meinen Eltern dort und positiv überrascht, weil ich mit einem Gasthaus eher etwas altbackene deutsche Küche assoziiere. Ich wurde eines besseren belehrt. Herrliches Essen und eine nette Betreuung. Preislich bewegt man sich zwischen 7,90 (Pasta) bis 24,90 (300 g Rib Eye Steak, sehr zu empfehlen).
Wir erfuhren, dass die zwei Köche das Restaurant erst im Juli 2013 übernommen haben. Nach dem Besuch habe ich mir die Mühe gemacht und die Website aufgesucht (
).
Ich habe unser Essen leider nicht fotografiert, also habe ich ein paar Fotos von der Website hochgeladen. Die Jungs scheinen sich nicht viel mit dem Internet zu befassen und da es mir so gut gefallen hat, möchte ich sie hiermit ein wenig unterstützen.
Ich werde auf jeden Fall gerne wieder hingehen.