Sushi Bar Jena

Ich bin mir etwas unschlüssig, wie ich die Sushi Bar in Jena bewerten soll. Nach dreimaligem Besuch kann ich lediglich eins mit Sicherheit sagen: Toll ist das Sushi in dieser Filiale der Kleinkette Sushifreunde nicht. Immerhin ist der Fisch frisch, aber der Rest entspricht eher dem Dilettanten-​DIY-​Sushi-​Ball in der neuen Vierer-​WG, noch ohne richtig scharfe Messer. Mal liegt der fransig geschnittene rohe Lachs auf einem platt gepressten Reisbällchen, das bereits vor dem Angucken umfällt, mal lösen sich die Makiröllchen lösen von Zauberhand von der Algenseite her auf mal ist die Füllung groß, mal klein. Mal nimmt man nicht gerade die besten Fischstücke und mal sind die Nigirireisbällchen so fest gepresst, dass sie eher an Klebreiskuchen erinnern. Die Auswahl an Sushi ist letztes Jahr sehr erweitert worden, doch leider eher um diejenigen Sorten, mit denen man langjährige Sushifreunde eher verjagt: Gekochter Thunfisch, Hühnchenbrust und Mayonnaise, nö, nicht meine Wahl.
Aber je nun, zum Essen reichts wohl und in der Not (in Jena) frisst der Teufel Fliegen — und das Preis/​Leistungsverhältnis bei den Inside Out-​Rollen ist gut (im Gegensatz zu dem bei den Makis).
Mit dem Service konnte ich mich bis jetzt immer anfreunden, obwohl der letzte etwas zu aufdringlich war und zu viel erklärt hat. Was wirklich toll ist an dem Laden ist aber dann die Teekarte. Warum nennt man das Teil nicht einfach in «Teehaus Jena» um und bietet nebenbei ein paar Häppchen Sushi an? Vermutlich weil es hierzustadte nicht akzeptiert werden würde. Schade drum, eigentlich. Als Teebar gäbe es vier Sterne, als Sushibar gute zwei Sterne.

Hier braucht man viel Geduld (ging mir leider wiederholt so; unabhängig ob Samstag-​Mittag oder Freitag-​Abend) die (Vor-)Freude auf das Besondere wird dadurch leider getrübt :(

Bewertung nur des Lieferservice: Sehr freundliches Personal. 1 Punkt Abzug für die teils etwas langen Lieferzeiten und die begrenzte Sushi-​Auswahl. Im übrigen ist festzustellen, dass das Preisleistungsverhältniss stimmt. Zwar kann der Laden freilich, vor allem von der Auswahl und vom Optischen her, nicht mit Sushi-​Bars mancher Großstädte (z.B. Izumi Berlin) mithalten, aber was man erhält ist sein Geld wert, ich war davon selbst überrascht. Speisentipps: Spicy Tekka, Rainbow Spezial, Veggi Spezial. Fazit: zu empfehlender Lieferservice in Jena.

Schönes Ambiente auf der Terrasse, freundliche Bedienung, aber leider 30 Minuten Wartezeit für 24 Sushi Rollen bei acht Gästen :-((

Seit ich in Jena studiere, gehe ich immer mal wieder in die Sushi Bar und vor allem bestelle ich öfter mal was zum Liefern. Generell bin ich mit der Qualität des Sushi immer zufrieden, nur einmal war der Reis zu hart. Vor allem die Special Inside Out mit Frischkäse finde ich besonders lecker. Im Sommer kann man auch ganz nett draußen sitzen, das Restaurant selbst ist auch recht schick. Wenn man in der Bar isst, sind die Kellner immer freundlich, aber man muss oft lange auf das Essen warten (selbst wenn es nicht voll ist). Einmal war es sehr gut gefüllt, da musste ich mit ein paar Freunden geschlagene 1,5 Stunden auf das Sushi warten, das war schon dreist. Deshalb lass ich mir das Essen lieber bringen, das dauert zwar auch lange, aber man kann es vorher besser einplanen. Das All-​You-​Can-​Eat-​Buffet ist für den Preis ok, aber auch nicht überragend. Was ich besonders schade finde ist die sehr kleine Auswahl. Als ich mal in Berlin Sushi essen war, sind mir fast die Augen rausgefallen, wie riesig die Karte war. Davon kann man hier nur träumen, es gibt halt die normalen Standard-​Sachen. Aber eine bessere Alternative gibt es in Jena eben leider bisher nicht.

Der Wokman ist unser Lieblingschinese. Wir kommen extra 40 km zu ihm gefahren. Das Sushi is voll lecker. Das Buffet ist auch sehr zu empfehlen, es gibt dort Sachen wie z. B. gebackenes Sushi, das haben wir woanders noch nie gesehen, genau wie gebackenen Bananen vom Buffet. Sie sind sehr sehr freundlich wenn wir ohne unsere Tochter kommen weil sie evtl. in der Schule ist wird nach ihr gefragt und sogar ein Glückskeks mitgegeben. Alles super immer Platz alles heiß frisch freundlich lecker!!! Bitte bitte weiter so machen

hallo!
ich war da zum all-​you-​can eat. preis glaub ich 16 euro, ist also normal. das sushi war allerdings absolut nicht ausreichend für die gäste, welche ja alle immerhin zahlen dafür. es wurde sich fast darum geprügelt wenn dann nach 20 minuten wiedermal eine platte an den tresen gestellt wurde, wo auch kaum was drauf war das personal war langsam und an mein getränk musste ich zweimal erinnern. der geschmack des sushis war duchschnittlich, normal, nichts besonderes. obwohl die einrichtung geschmackvoll ist, hat es nur 2 – 3 sterne verdient. man bekommt für sein geld einfach nicht genug.

This restaurant offers Sushi with acceptable quality. However, if you are used to original Japanese food the dishes may not match your taste. The menues are large and the price is good. The restaurant is small and has only few. You may not get a table without reservation.
It is noteworthy that there is an excellent choice of Japanese and Chinese teas.

Empfehlen kann ich den Sushi-​Mix. Als Tipp: Wenn man nachmittags kommt, sind keine vorgefertigten Sushi-​Sachen mehr vorrätig und es wird alles frisch gemacht. Dauert dann zwar ein paar Minuten, aber es lohnt sich.

Itch war mit mehreren Personen zur Mittagszeit dort. Alle haben Gerichte mit Nudeln bestellt. Die Nudeln kamen aus einer großen Metalschale u wurden dann in die mikrowelle gestellt. Das Fleisch war zart aber nicht richtig warm. Die Bedienung verstand nicht viel deutsch oder wollte es nicht verstehen. Für den «Service» zu hoher Preis.

EIne Stunde vor Schliessung schon alle Bufets leer…
Sushi etwas trocken, so wie der wasabi auch.
Ich brauche immer Bilder beim Sush, leider keine Bilder…

Wie kann man sich den torockenen Reis schmecken lassen? Unschmackhaft…

Vor einigen Wochen eröffnet, mussten wir die Bar auch endlich testen. Es empfiehlt sich, vorher zu reservieren, da sonst die Chancen auf einen Sitzplatz in der kleinen Bar gering sind.
Der erste Eindruck war: sehr stylish. Laute elektronische Musik (ein wenig leiser hätte das Unterhalten am Tisch einfacher gemacht), schickes & sauberes Ambiente als auch zuvorkommendes, junges Servicepersonal. Was hier besonders ist und mir in noch keiner anderen Sushi-​Bar aufgefallen war, ist die überaus reichlich bestückte und gut sortierte eigene Teekarte. Für Teefreunde ein Muss. Egal, ob grüner, schwarzer, Roiboos, weißer oder Früchtetee, für jeden Geschmack sollte sich hier etwas finden lassen. Das Teegeschirr erinnert zwar nicht an die sonst für Sushi-​Bars typischen asiatischen Teegefäße, passt sich aber sehr stylish in weiß und schlichter Form an den Stil der Bar an.
Die Sushi-​Karte ist übersichtlich. Leider fehlten für mich die kleinen Highlights. Bei auffallend vielen Rollen war Gurke verarbeitet. Nach mehrmaligem Durchlesen stießen wir auf das Friends Menue (8 Maki, 8 Futo Maki, 8 Inside-​Out, 3 Nigiri) das Ganze für 2 Personen. Möchte man sich die Röllchen, die man in seinem Friends Menue haben will, selbst auswählen, so kostet das einen Euro extra. Möchte man seine I-​O-​Rollen mit Flugfischrogen anstatt Sesam, so kostet dies ebenfalls nochmal einen Euro extra. So kommt man bei einem dieser Menues auf stolze 17,40. Der versprochene Preisvorteil ist mir beim Aufrechnen der einzelnen Bestandteile des Menues jedoch nicht ganz ersichtlich.
Die Röllchen waren fürs Auge sehr nett auf einer rechteckigen, großen, weißen Platte angerichtet. Die Maki-​Röllchen waren für meine Erfahrung sehr klein gehalten. Das Verhältnis von Reis zum Inhalt war bei den Futo Maki leider nicht ganz so ausgewogen. Die Gurkenstücke in den Röllchen waren üppig, die Avocadostreifen dagegen sehr sparsam dosiert. Der Reis war wenig gewürzt, auch empfand ich ihn als recht fest und dicht. Schade. Der Flugfischrogen um die I-O’s wird in anderen Bars üppiger serviert, ebenso wie der unbedingt notwendige Wasabi. Für 2 Personen waren die 3 wirklich kleinen Wasabiblüten aus dem Spritzbeutel sehr dürftig. Für extra Wasabi zahlt man extra. Die Nigiri mit Tamago sind sehr lecker und üppig, mit Fisch wird allerdings auch hier wieder sehr sparsam umgegangen.
Als Gast habe ich mich zwar gut betreut gefühlt, habe als Sushi-​Fan aber das Gefühl gehabt, dass ich eher für das Ambiente zahle, als für die Zutaten, wegen derer ich eigentlich da bin. Für Sushi-​Anfänger ist es sicher ein guter Einstieg, um sich mit den Gepflogenheiten der Sushi-​Kunst vertraut zu machen, für wahre Sushi-​Fans fehlen jedoch die Highlights. Das Konzept der Bar ist bestimmt nicht schlecht, aber es muss aus seinen Kinderschuhen herauswachsen, um den Preisen gerecht zu werden und sich langfristig behaupten zu können.