Albtalblick

Sehr schönes Hotel im tiefsten Schwarzwald.
Die Zimmer sind sehr groß, Bad und WC waren in getrennten Räumlichkeiten. Das Park war mit einer Badewanne ausgestattet, und sehr sauber.
Zum Restaurant:
speisen und Getränke angemessenen Preis-​Leistungs-​Verhältnis. Das Essen war sehr gut.
Das Frühstücksbuffet war sehr reichhaltig für jeden Geschmack etwas dabei.
Im Eingangsbereich ist eine schöné kleine Kaminecke für den gemütlichen Abend.
Sauna und Schwimmbad sind anscheinend vorhanden, konnte ich allerdings nicht testen.
Parkplätze sind vor dem Hotel ausreichend vorhanden.
Fazit: Hotel mit gutem Preis-​Leistungs-​Verhältnis. Werde sicherlich wiederkommen.

Das Hotel hat in letzter Zeit viel investiert, um es zu einem Wellnesshotel auszubauen. Dafür und für die gehobene Küche wurde es in den lokalen Medien mehrfach gelobt. Der Auftritt im Internet ist auch beeindruckend, so daß wir beschlossen, es uns bei einem Abendessen dort mal gutgehen zu lassen.

Die Gasträume sind recht weitläufig und etwas verschachtelt, aber durchaus gemütlich eingerichtet. Uns fiel zunächst unangenehm auf, daß im Flur, also dort, wo viele Gäste vorbeilaufen, das Salatbuffet aufgebaut war. Das ist nicht sehr hygienisch.

Wir hatten telefonisch einen Tisch bestellt und dachten eigentlich, daß man am Eingang empfangen und zum reservierten Platz geführt wird. Das war nicht so. Wir standen erst einmal ratlos in der Tür eines Speiseraums und hofften, daß uns eine der Bedienungen vielleicht zur Kenntnis nehmen und ansprechen würde. Da nichts passierte, lief ich schließlich einem Ober hinterher und fragte nach unserem Tisch. Ich hatte das Gefühl, daß er das als Störung empfand, aber dann schaffte er es doch, den Tisch zu identifizieren und ihn uns zu zeigen. Und wenn wir schon beim Service sind — insgesamt waren die Damen und Herren freundlich, aber nicht sehr aufmerksam. Es dauerte zu lange, bis wir die Getränke bekamen, es wurde zwischen-​durch wenig Päsenz gezeigt, und das Warten auf die Rechnung kam uns auch zu lange vor.

Als Vorspeise hatten wir ein Rindercarpaccio. Das Fleisch war sehr gut und schön mit Salat garniert. Leider aber war sonst nicht viel geboten. Ein Klecks Soße, ansonsten keine besonderen Gewürze oder irgendwelche raffinierte Zutaten. Es schmeckte einfach fade. Die zweite Vorspeise waren Krabben mit Rührei. Auch hier gab es auf dem Teller Salat mit einer Senfsoße. Die Hauptsache, also Krabben und Ei, waren
von der Menge her sehr überschaubar und völlig ungewürzt. Auf dem Tisch standen zwar Salz– und Pfefferstreuer, aber das darf kein Ersatz sein für entsprechende Bemühungen in der Küche.

Als Hauptgänge hatten wir Tafelspitz mit Meerrettichsoße und Boullionkartoffeln so-​wie Fischcurry von erlesenen Fischen mit Reis. In beiden Fällen lag auf den Tellern Brokkoligemüse und Möhren. Das Rindfleisch war gut, die Soße schmeckte nur andeutungsweise nach Meerrettich und war fad und die Kartoffeln waren einfache Salzkartoffeln. Der Fisch war gut, aber der Soße (Curry ?) fehlte jeder Pfiff. Hier hätte, wie auch beim Reis, schon etwas Salz die Sache verbessert. Das Gemüse war sehr knackig, aber — wen wundert das jetzt noch — nahezu ungesalzen.

Zusammenfassend können wir sagen, daß wir ziemlich enttäuscht waren. Die verwendeten Materialien waren ja in Ordnung, aber wenn eine Küche mit diesem Anspruch es nicht hinbekommt, die Speisen schmackhaft auf die Teller zu bringen,
muß man sich halt wieder woanders hin orientieren. Da findet man für weniger Geld raffiniertere Speisen.